食用菌工廠化栽培技術圖解 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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齣版社： 化學工業

ISBN：9787122315892

商品編碼：29669772041

齣版時間：2018-07-01

基本信息

• 商品名稱：食用菌工廠化栽培技術圖解
• 作者：
• 定價：58
• 齣版社：化學工業
• ISBN號：9787122315892

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2018-07-01
• 印刷時間：2018-06-07
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：
• 包裝：平裝
• 頁數：371
• 字數：335韆字

編輯推薦語

孟慶國、侯俊、劉國宇主編的《食用菌工廠化栽培技術圖解》講述瞭食用菌工廠化栽培不僅能夠剋服簡陋設施生産中易齣現的産品質量不穩定、農藥殘留超標等缺點，且可以不受自然條件影響，實現周年栽培、標準化作業，經濟效益顯著提高。 我國北方地區具有豐富的農作物秸稈、棉籽殼、玉米芯等原料，畜牧養殖業也很發達，這為食用菌工廠化生産提供瞭豐富的原料基礎。近年來，食用菌工廠化生産在龍頭企業帶動下，如雨後春筍般湧現，規模不斷擴大，技術*新完善，發展前景十分廣闊。

目錄

第一章 雙孢菇工廠化栽培
第一節 雙孢菇概述
一、形態特徵
二、雙孢菇生活史
三、生長發育條件
第二節 雙孢菇菌種生産
一、菌種的概念
二、菌種的分級
三、菌種的生産流程
四、菌種的生産計劃
五、優質菌種的標準
六、主要栽培品種
七、雙孢菇母種生産
八、原種、栽培種生産（麥粒菌種的生産）
第三節 工廠化雙孢菇栽培場所及生産安排
一、工廠化雙孢菇栽培場所
二、工廠化周年生産安排
三、投入和經濟效益
第四節 雙孢菇栽培原料及培養基配方
一、栽培原料及特性
二、培養料配方
三、碳氮比及計算
四、培養料中含氮量及計算
第五節 雙孢菇發酵技術
一、發酵的必要性
二、發酵過程中微生物活動規律和培養料理化性狀的變化
三、我國發酵技術的發展曆史
四、雙孢菇二次發酵
五、雙孢菇隧道式三次發酵
第六節 雙孢菇工廠化播種、發菌管理
一、菌種選擇和使用
二、工廠化播種
三、雙孢菇工廠化覆土前發菌管理
第七節 雙孢菇覆土及覆土後發菌管理
一、覆土作用
二、覆土材料要求和選擇
三、覆土時間
四、覆土前的準備工作
五、覆土方法
六、工廠化覆土後發菌管理
第八節 雙孢菇工廠化齣菇管理
一、誘導雙孢菇原基形成階段管理（以100m2齣菇麵積為例）
二、齣菇管理階段
第九節 雙孢菇采收
一、采收時機
二、采收衛生要求
三、采收方法
四、采收後管理
……
第二章 金針菇工廠化栽培

《香草園藝指南：從種子到餐桌的芬芳之旅》 序言 在現代生活的快節奏中，尋找一片屬於自己的寜靜角落，親手種植一些能帶來愉悅和治愈的植物，已成為許多人追求的生活方式。而香草，以其獨特的芬芳、多樣的用途以及相對易於打理的特性，成為瞭理想的入門選擇。它們不僅能點綴我們的庭院和陽颱，更能成為餐桌上的美味點綴，甚至化身為舒緩身心的良方。 本書《香草園藝指南：從種子到餐桌的芬芳之旅》並非一本淺嘗輒止的香草百科，而是一份詳盡的、伴隨您從零開始，直至收獲滿盆香草的實踐手冊。我們將一起探索香草世界的廣闊與精彩，學習如何根據自己的環境和喜好，精心挑選最適閤的香草品種。從最基礎的播種、育苗，到移栽、養護，再到最終的收獲與應用，每一個環節都將得到細緻入微的講解。我們希望通過本書，讓您不僅掌握種植的技巧，更能體會到香草帶來的生活樂趣，感受到植物與生命力的連接，最終將這份芬芳的饋贈，融入到您的日常飲食與生活中。 第一章：走進香草的世界——初識芬芳的魅力 在正式開始種植之前，讓我們先來瞭解一下香草究竟是什麼，以及它們為何能如此迷人。 什麼是香草？ 香草，顧名思義，是指那些具有芳香氣味、常被用於烹飪、醫藥、香料以及芳香療法的植物。它們的芳香來源於植物體內揮發性的精油成分，這些成分種類繁多，賦予瞭每一種香草獨特的氣味和風味。從我們熟悉的羅勒、薄荷，到略顯神秘的迷迭香、薰衣草，再到辛辣的薑、清新的檸檬香茅，香草傢族成員豐富多彩，各具特色。 香草的迷人之處： 1. 感官的盛宴： 香草的香氣能夠喚醒我們的嗅覺，帶來放鬆、愉悅的感受。它們的形態也各具美感，綠葉、紫花、紅莖，為生活空間增添勃勃生機。 2. 廚房裏的魔法師： 新鮮的香草能夠極大地提升菜肴的風味，無論是意麵中的羅勒，還是烤肉上的迷迭香，都能讓平凡的食材煥發新生。它們還可以製作成各種香草茶、醬料、飲品，為生活增添無限創意。 3. 自然的藥箱： 許多香草自古以來就被用於傳統醫藥，具有緩解消化不良、提神醒腦、安撫情緒等功效。當然，在作為藥物使用前，請務必谘詢專業人士的意見。 4. 易於種植的夥伴： 相比於許多嬌氣的觀賞植物，大多數香草都比較容易打理，對環境要求不高，即使是園藝新手也能輕鬆上手。 選擇適閤您的香草： 在開始種植前，我們需要考慮以下幾個因素來選擇最適閤您的香草品種： 光照條件： 您傢的陽颱、窗颱或庭院有多少陽光？大多數香草喜歡充足的陽光，但也有一些耐陰品種。 空間大小： 您是打算在窗颱盆栽，還是在庭院裏開闢一塊香草園？不同的香草生長習性不同，占用的空間也不同。 個人喜好： 您喜歡哪種香氣？您希望將香草用於烹飪還是製作香薰？ 種植經驗： 如果您是園藝新手，建議從一些易於種植、生長迅速的香草開始，例如薄荷、羅勒、歐芹等。 在本章的後續內容中，我們將對一些常見的、易於種植的香草進行詳細介紹，包括它們的生長習性、最佳種植季節、以及它們的獨特香氣和用途，幫助您做齣明智的選擇。 第二章：播下希望的種子——從育苗開始的驚喜 萬事開頭難，但隻要掌握瞭正確的方法，育苗過程將充滿期待與樂趣。 種子還是幼苗？ 對於初學者來說，直接購買健康的幼苗是更省時省力的方式。但如果您想體驗從無到有的成就感，或者想嘗試一些市麵上不常見的品種，那麼從種子開始育苗將是絕佳的選擇。本書將兩種方式都涵蓋在內。 種子育苗的準備工作： 1. 選擇優質種子： 購買信譽良好的種子供應商提供的種子，確保種子的新鮮度和發芽率。 2. 育苗基質： 選擇疏鬆透氣、排水良好的育苗土，可以是市售的育苗專用土，也可以是泥炭土、珍珠岩、蛭石按一定比例混閤。避免使用黏重的園土，以免影響種子發芽和根係生長。 3. 育苗容器： 可以使用育苗盤、小花盆、甚至廢棄的酸奶盒、雞蛋托等，關鍵在於底部要有排水孔。 4. 適宜的水分與溫度： 大多數香草種子在溫暖濕潤的環境下發芽率最高。 播種的藝術： 播種時間： 瞭解您所選香草的最佳播種季節，一般來說，春季是大多數香草的播種旺季。 播種深度： 不同的種子大小不同，播種深度也不同。一般來說，種子大小的2-3倍深是比較安全的範圍。細小的種子可以撒在錶麵，稍加覆土即可。 播種密度： 避免播種過密，以免幼苗爭奪養分和空間，導緻生長不良。 澆水： 播種後輕輕澆透水，之後保持基質濕潤但不積水。可以使用噴壺進行細緻澆水，避免衝散種子。 幼苗的嗬護： 光照： 種子萌發後，幼苗需要充足的光照。如果光照不足，幼苗會徒長，變得細弱。 溫度： 保持適宜的生長溫度，避免溫度驟升驟降。 間苗： 當幼苗長齣幾片真葉時，需要進行間苗，去除過密的、弱小的幼苗，為健壯的幼苗留齣生長空間。 施肥： 幼苗期一般不需要施肥，待幼苗生長到一定程度，可以開始施用稀釋的液肥。 購買幼苗的注意事項： 選擇葉片翠綠、無病蟲害、植株健壯的幼苗。避免選擇葉片發黃、有斑點或生長瘦弱的植株。 第三章：安居樂業——香草的移栽與定植 當幼苗長大，擁有瞭足夠的根係，就需要將它們“安頓”到更寬敞的傢園。 移栽的時機： 當幼苗長到3-4片真葉，根係開始從育苗容器的排水孔伸齣時，或者在經過一兩次間苗後，就可以考慮移栽瞭。 移栽前的準備： 1. 選擇閤適的花盆或種植地： 確保花盆大小適宜，有良好的排水孔。如果是地栽，選擇陽光充足、土壤疏鬆、排水良好的位置。 2. 配製栽培介質： 移栽時使用的介質比育苗基質的營養成分要更豐富一些，可以混閤腐葉土、園土、珍珠岩、有機肥等。 3. 提前澆水： 在移栽前一天，將幼苗連同育苗基質一起澆透水，這樣有助於在取齣幼苗時保持根係的完整。 移栽的步驟： 1. 小心取齣幼苗： 從育苗容器側邊輕輕擠壓，或者用工具輔助，小心地將帶土的幼苗取齣，盡量不要損傷根係。 2. 檢查根係： 移除盤繞過緊的根係，如果根係非常密集，可以輕輕疏鬆一下。 3. 定植： 將幼苗放入新的花盆或種植穴中，填入栽培介質，使根頸部與土壤錶麵齊平。 4. 澆透定根水： 移栽後立即澆透水，幫助根係與土壤緊密接觸，促進恢復。 定植後的養護： 緩苗期： 移栽後的幾天是緩苗期，需要將香草放在半陰處，避免強光直射，讓它們逐漸適應新環境。 恢復生長： 待香草恢復生長跡象後，逐漸移到陽光充足的地方。 初期觀察： 密切關注香草的狀態，如有葉片發黃、萎蔫等情況，及時查找原因並處理。 第四章：細心嗬護，茁壯成長——香草的日常養護 細緻的日常養護是確保香草健康生長、芳香四溢的關鍵。 光照： 大多數香草都熱愛陽光，每天至少需要6小時的直射陽光。光照不足會導緻香草生長瘦弱，香味減淡。如果光照不足，可以考慮使用植物補光燈。 澆水： “見乾見濕”是澆水的原則。即當土壤錶麵變乾時，纔進行澆水。避免頻繁澆水導緻土壤過濕，根係容易腐爛。澆水時盡量選擇早上或傍晚，避免在正午陽光強烈時澆水。 施肥： 香草對肥料的需求相對較低，但適度的施肥能促進其生長和增加香味。 生長期： 在生長季節（春夏季），可以每隔2-4周施用一次稀釋的液肥，例如有機肥液或復閤肥液。 休眠期： 鞦鼕季節，大多數香草進入休眠期，停止施肥。 注意： 施肥濃度要低，避免“燒根”。 修剪： 修剪不僅能促進香草分枝，使其株型更加飽滿，還能促進新葉生長，增加香味。 摘心： 在香草幼苗期，當長齣幾片真葉時，可以摘掉頂部的嫩芽，促使側枝萌發。 定期修剪： 在生長季節，隨時剪掉過長、過密的枝條，或者采收香草時，可以順便進行修剪。 開花修剪： 一些香草如羅勒，開花後容易消耗養分，香味也會減淡，因此及時剪掉花蕾，可以延長采收期。 枯枝老葉： 及時清除枯黃的葉片和枝條，保持植株清潔，預防病蟲害。 病蟲害防治： 健康、強壯的香草通常抵抗力較強。預防永遠是最好的方法。 保持通風： 良好的通風可以降低病蟲害發生的幾率。 閤理澆水： 避免過度潮濕。 定期檢查： 經常觀察香草的葉片、莖乾，及時發現病蟲害的早期跡象。 處理方法： 物理防治： 對於蚜蟲、紅蜘蛛等，可以用清水衝洗，或用手清除。 生物防治： 可以購買一些生物殺蟲劑，或利用天敵。 自製殺蟲劑： 例如用大蒜水、辣椒水等。 化學防治： 如果病蟲害嚴重，可以謹慎使用低毒農藥，但要注意采收間隔期。 第五章：收獲的喜悅——采收與儲存的藝術 當香草們日漸茁壯，便到瞭收獲的季節，這是最令人欣喜的時刻。 采收的最佳時機： 時間： 通常在清晨，露水乾後，此時香草的精油含量最高，香氣最濃鬱。 生長狀態： 當香草生長茂盛，葉片飽滿時進行采收。 避免開花期： 大多數香草在開花前采收風味最佳。 正確的采收方法： 使用鋒利的工具： 使用乾淨、鋒利的剪刀或刀具，避免撕扯，以免損傷植株。 分批采收： 每次采收一部分，讓香草有機會再生長。 保留主莖： 采收時盡量保留主莖，促使側枝生長。 采收的技巧： 葉片類香草（如羅勒、歐芹、薄荷）： 剪下嫩枝或葉片，可以留下一部分在植株上繼續生長。 枝條類香草（如迷迭香、百裏香）： 剪取一段10-15厘米的嫩枝。 花朵類香草（如薰衣草）： 在花朵開放但尚未完全凋謝時采收。 香草的儲存： 新鮮采摘的香草風味最佳，但如果量較大，就需要進行儲存。 1. 新鮮保存： 清水浸泡： 將葉片類香草像鮮花一樣插入水中，放入冰箱冷藏。 濕紙巾包裹： 用濕紙巾包裹後，放入保鮮袋中冷藏。 2. 乾燥保存： 自然風乾： 將采摘的香草捆成小束，倒掛在陰涼、通風、乾燥的地方，直至完全乾燥。 烘箱低溫烘乾： 將香草平鋪在烤盤上，用最低溫（50-70°C）烘烤，直至乾燥。 食品烘乾機： 使用食品烘乾機也是一種高效的乾燥方法。 乾燥後的香草可以裝入密封的玻璃罐中，避光保存。 3. 冷凍保存： 整葉冷凍： 將新鮮香草葉片平鋪在烤盤上冷凍，凍硬後再裝入密封袋冷凍。 香草冰塊： 將切碎的香草與水或橄欖油混閤，倒入冰格中冷凍，製作成香草冰塊，方便烹飪時取用。 采收後的管理： 采收後，及時清理植株，如果需要，可以進行適當的修剪，為下一輪生長做準備。 第六章：舌尖上的芬芳——香草的創意應用 香草的魅力不止於種植，更在於它們能為我們的生活帶來多少色彩與滋味。 香草在烹飪中的應用： 增添風味： 無論是披薩上的羅勒，還是烤魚上的蒔蘿，都能讓菜肴瞬間提升一個檔次。 製作香草醬料： 青醬（Pesto）是用羅勒、鬆子、大蒜、帕瑪森芝士和橄欖油製作而成，是意大利麵和麵包的絕佳搭檔。 製作香草油/醋： 將新鮮或乾燥的香草浸泡在橄欖油或醋中，製成風味獨特的香草油或香草醋，用於沙拉、烹飪。 製作香草飲品： 薄荷茶、檸檬草茶、迷迭香茶，以及用香草製作的各種雞尾酒和特調飲品。 製作香草烘焙： 在麵包、餅乾、蛋糕中加入香草，增添獨特的香氣和風味。 香草在居傢生活中的應用： 自製香薰： 將乾燥的薰衣草、迷迭香等放入香包，放置於衣櫃、抽屜中，清新空氣，驅蟲。 製作香草浴： 將香草加入浴水中，享受放鬆身心的香草浴。 天然除蟲劑： 某些香草如薄荷、迷迭香具有一定的驅蟲作用，可以放在窗邊或門口。 香草的藥用價值（謹慎參考）： 許多香草自古以來就被用於傳統醫藥，例如： 薄荷： 提神醒腦，緩解消化不良。 薰衣草： 幫助放鬆，改善睡眠。 迷迭香： 促進血液循環，增強記憶力。 請注意： 本書僅作科普介紹，任何關於香草藥用的實踐，務必在谘詢專業醫生或藥師後進行。 結語 《香草園藝指南：從種子到餐桌的芬芳之旅》陪伴您走過瞭一段探索香草奧秘的旅程。從最初的萌芽，到茁壯成長，再到最終的收獲與應用，我們希望這本書能夠成為您手中最可靠的指南，讓您在種植香草的過程中，收獲知識、樂趣與健康。 種植香草，不僅僅是栽種植物，更是與自然對話，體驗生命的力量，感受生活的美好。願您傢的窗颱、陽颱或庭院，因為這些芬芳的小精靈而變得更加生機勃勃，充滿溫馨與喜悅。願這份來自大自然的饋贈，豐富您的餐桌，舒緩您的身心，點亮您的生活。 繼續您的香草種植之旅吧，每一個細小的成就，都將是您與自然最美好的連接。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對農業技術比較感興趣的初學者，最近關注食用菌産業的發展，覺得這是一個非常有前景的領域。在選擇相關的書籍時，我比較看重內容的實用性和可操作性。這本書的名字《食用菌工廠化栽培技術圖解》讓我眼前一亮，因為它直接點明瞭“圖解”二字，這對我來說非常重要。我屬於那種視覺學習者，文字描述再詳細，如果能配上直觀的圖片或者示意圖，我理解起來會事半功倍。我希望這本書能像一個手把手的老師，通過圖文並茂的方式，將復雜的栽培技術分解成易於理解的步驟。比如，在介紹如何配製培養基時，我希望看到各種原材料的比例、攪拌方式，甚至不同時期培養基的顔色變化等等，都有清晰的圖片展示。如果書中還能包含一些常見的設備介紹和使用方法，那就更完美瞭，這樣我不僅能學到理論，還能對實際操作有一個大緻的瞭解，為以後可能進行的實踐打下基礎。

評分☆☆☆☆☆

我之前嘗試過傢庭盆栽食用菌，但效果一直不太理想，很多時候菌絲長不好，或者長齣來的菌菇品質不高，甚至會發黴。這讓我意識到，食用菌的栽培比我想象的要復雜得多，尤其是在控製環境和菌種管理方麵。我買這本書，主要是希望能夠係統地學習一下工廠化栽培的科學方法，看看跟傢庭小規模種植有什麼本質的區彆。我特彆關注書中關於“環境控製”這部分的內容，比如溫度、濕度、光照、通風等因素是如何精確調控的，以及這些因素對不同食用菌品種生長的具體影響。我希望書中能提供一些具體的參數範圍和操作建議，而不是泛泛而談。此外，關於病蟲害的防治，我更希望看到一些綠色、環保的防治措施，以及如何通過科學的栽培管理來預防病蟲害的發生，而不是單純依賴化學藥劑。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計雖然簡潔，但透著一股專業和嚴謹的氣息。我之前接觸過一些關於食用菌栽培的書籍，但很多都過於理論化，或者圖片質量不高，不夠清晰。我購買這本書，主要是看中瞭它“圖解”的特色。我個人對抽象的文字描述總是覺得理解起來有些吃力，所以非常期待書中能夠有大量的、高質量的插圖和流程圖，能夠直觀地展示每一個操作步驟，從菌種的準備，到培養基的製備，再到菌包的接種，以及後期的齣菇管理，每一個環節都能有清晰的視覺引導。我希望這些圖解不僅僅是裝飾，而是真正能幫助我理解關鍵的技術要領，比如如何判斷培養基的濕度是否閤適，如何觀察菌絲的生長狀態，以及在齣菇期，如何通過調整環境參數來促進菇體生長和形態美觀。如果書中能提供一些常見問題的圖文診斷，那就更好瞭。

評分☆☆☆☆☆

作為一名有一定食用菌種植經驗的業餘愛好者，我一直在尋找能幫助我提升栽培技術、突破産量和品質瓶頸的書籍。我對“工廠化栽培”這個概念充滿瞭好奇，因為它意味著更高效、更標準化的生産模式。我希望這本書能夠提供一些我之前接觸不到的、更高級的技術細節，比如關於菌種選育和改良的原理，或者更精細化的發酵和齣菇管理策略。我特彆想瞭解在工廠化環境下，如何實現規模化生産下的品質穩定，以及在保證産量的前提下，如何進一步提高食用菌的營養價值和風味。如果書中還能包含一些關於市場營銷和産品附加值提升的思路，那就更超值瞭。雖然我暫時沒有建立大型工廠的計劃，但我相信學習這些先進的生産理念和技術，對於我個人種植的優化和對整個行業發展的理解，都會有很大的幫助。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計倒是挺吸引人的，那種淡淡的綠色調，配上清晰的食用菌圖片，一下子就讓人感受到一種清新、健康的氛圍。我之前對外麵的食用菌都有些好奇，總覺得它們長在自然環境裏纔好，但又聽說現在很多市場上的都是工廠化生産的，所以一直想找本能讓我瞭解這背後是怎麼迴事的書。拿到這本書的時候，我首先翻看瞭目錄，裏麵涉及到菌種選擇、栽培基質、環境控製、病蟲害防治等等，看起來內容很全麵。雖然我還沒來得及深入閱讀，但僅從目錄的條理性和內容覆蓋度來看，就覺得這本書應該能解答我很多關於食用菌工廠化栽培的疑問。我特彆期待看到關於不同種類食用菌的栽培方法的詳細介紹，比如我比較喜歡吃的金針菇和香菇，不知道這本書裏有沒有專門的章節會講解它們的特定栽培技術，並且能配上清晰的圖解，這樣我這個新手也能看得懂。