料理要好吃，调味是关键！只要将料理要用的调味料调成美味的酱汁，再简单的食材都能变得好吃。《调对酱料做什么都好吃》收录600种各式酱料，让你从此不必烦恼该用什么调味让你的饭菜出色：300道中式酱料×150道西式酱料×150道日韩南洋酱料×100道示范料理，凉拌酱、热炒酱、蒸煮酱、烧烤酱、色拉酱、腌渍酱、沾拌酱、咖哩酱、牛排酱、抹酱，各种酱料运用不怕找不到！除了中西日韩南洋的酱料外，《调对酱料做什么都好吃》中还有调制酱料的基本用具、材料介绍，以及各种单位换算、酱料小常识的收录。学会这些酱料你也能当大厨！

杨桃美食编辑部主营美食和旅游出版，同时经营杨桃美食网。为数一数二的食谱和旅游媒体平台。定期出版畅销的快乐厨房杂志与相关美食书籍，每年有上百万册食谱的销售量。为影响力*的美食出版公司。10几年来多次发动美食题材，包含“泡面”、“酱料”、“牛肉面”、“年菜”、“披萨”、“电饭锅菜”……等，均引发媒体后续讨论，造成流行风潮。

目 录

10 探寻神秘的酱料国度

11 常用厨房粉类你认识几种

12 调制酱料必*器材

14 中式酱料篇

16 中式酱料的基本材料

19 辣椒酱特别介绍

20 酱油特别介绍

21 醋特别介绍

22 非学不可的酱汁勾芡法

23 蘸酱

24 肉圆淋酱

24 彰化肉圆

25 海山酱

25 蒜末辣酱

25 甜辣酱

26 蒜蓉酱

26 蒜泥白肉

27 肉粽淋酱

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