基本信息

书名:食品营养与卫生保健

定价：38.00元

售价：25.8元,便宜12.2元,折扣67

作者:吴定,高云

出版社：中国质检出版社(原中国计量出版社)

出版日期：2008-02-01

ISBN：9787502627737

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.772kg

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内容提要

本书是作者从事食品营养与卫生保健学多年教学、研究的基础上编著而成。其显著的特点是内容新颖、知识全面、重点突出、通俗易懂。结构设置富有特色，注重理论与应用结合，激发思考，培养兴趣。
全书共12章，包括绪论，食品营养素，能量营养素的消化、吸收，能量，特殊人群的营养，各种食物营养价值，平衡膳食与合理烹调，营养与疾病，营养与美容，科学饮食进补，食品污染及其预防，食物中毒及其预防等内容。
本书可作为综合性大学本科生、网络学院学生的食品营养与卫生保健学教材，以及一般读者的食品营养与卫生保健学知识普及教育宣传教材。同时，也可供相关专业教师、管理人员参考。

目录

作者介绍

文摘

序言