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圖書標籤:

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• 營養食譜

店鋪： 鑫舟啓航圖書專營店

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538893243

商品編碼：29699884887

叢書名： 金牌月子餐

內容提要

內容簡介

這是一本月子調養書

手把手教媽媽

三個不同階段的月子營養餐

日常調養與護理方案

並推薦調養餐

為産後新媽媽的健康加分

 

作者

楊靜

婦産科主任醫師

婦産科副主任

中南大學長沙市一臨床學院兼職教授

 

目錄

Chapter1 這樣坐月子，幸福一輩子

002 坐月子—女人分娩後的必經之路

002 什麼是坐月子

002 月子坐得好，産後沒煩惱

003 坐月子之前，你應該瞭解這些

003 準備工作足，月子輕鬆坐

004 月子期母體的生理變化

005 月子期有這些生理現象，不必擔心

006 這樣做，“月”坐“月”美

006 月子調養，以食為先

007 日常生活細節調養

008 心理護理與精神調養

008 戶外運動與産後修復

009 産後檢查與注意事項

009 産後特殊部位的護理

010 特殊媽媽的産後護理

010 新手爸爸也要參與坐月子

011 坐月子Q&A;

011 産後皮膚怎麼保養

012 月子期間需要使用腹帶嗎

013 月子裏可以洗頭、梳頭嗎

013 月子裏多吃雞蛋對身體好嗎

014 産後不宜立即喝母雞湯嗎

014 産後紅糖怎麼吃

014 月子期可以吃巧剋力嗎

015 多久可以恢復性生活

015 什麼時候纔能恢復工作

 

Chapter2 産後1～2周，化瘀排毒補元氣

018 産後1～2周的飲食調養原則

018 食物要鬆軟、易消化

018 堅持少量多餐的飲食原則

018 適當吃促進乳汁分泌的食物

018 飲食要清淡而有營養

019 月子餐推薦

019 花樣主食

019 小米山藥飯

021 砂鍋鴨肉麵

022 番茄雞蛋河粉

023 海南雞飯

024 滋補湯粥

024 牛奶雞蛋小米粥

025 香菇大米粥

027 薏米茶樹菇排骨湯

028 西洋參竹蓀雞湯

029 噴香肉菜

029 颱灣麻油雞

031 豬腳薑

032 荷香蒸鴨

033 木耳枸杞蒸蛋

034 營養素菜

034 萵筍炒平菇

035 蔥香土豆杯

037 黑芝麻拌蓮藕石花菜

038 蒜香蒸南瓜

039 美味加餐

039 牛奶紫薯泥

041 紅豆山藥羹

042 薏米枸杞大棗茶

043 核桃薑汁豆奶

 

Chapter3 産後3～4周，補腎養血壯體質

046 産後3～4周的飲食調養原則

046 宜葷素搭配

046 不宜吃燥熱、生冷食物

046 攝取足夠的新鮮蔬果

046 多吃富含鐵的食物

047 月子餐推薦

047 花樣主食

047 豬肝紅薯粉

049 蝦餃

050 豌豆肉沫麵

051 糙米牛蒡飯

052 滋補湯粥

052 鮮奶豬蹄湯

054 紅豆麥粥

055 燕麥花生小米粥

056 四物烏雞湯

057 噴香肉菜

057 小白菜拌牛肉末

059 腰果炒豬肚

060 澆汁鱸魚

061 獼猴桃炒蝦球

062 營養素菜

062 枸杞百閤蒸木耳

064 芝麻菠菜

065 雞湯豆腐捲

066 鬆仁炒絲瓜

067 美味加餐

067 香蕉三明治

069 栗子蛋糕

070 黨參枸杞茶

071 花生大棗豆漿

 

Chapter4 産後5～6周，美容催母乳

074 産後5～6周的飲食調養原則

074 攝取足夠的高蛋白

074 補充足夠的鈣

074 少吃味精

074 忌飲咖啡

075 月子餐推薦

075 花樣主食

075 菠蘿海鮮飯

077 蓮藕西藍花菜飯

078 鬍蘿蔔蝴蝶麵

079 豆漿豬豬包

080 滋補湯粥

080 雞肝粥

082 雜菇小米粥

083 當歸大棗豬蹄湯

084 鯽魚黃芪生薑湯

085 噴香肉菜

085 腰果時蔬炒雞丁

086 繽紛牛肉粒

087 菌菇蛋羹

089 大棗黃芪蒸乳鴿

090 營養素菜

090 鬍蘿蔔燒猴頭菇

091 蜂蜜蒸木耳

093 炒黃花菜

094 醬鼕瓜

095 美味加餐

095 西紅柿檸檬蜜茶

097 玫瑰山藥

098 通草奶

099 豬肝米丸子

 

Chapter5 産後疾病與不適調養

102 産後便秘

102 日常調養與護理

103 調養餐推薦

103 南瓜麥片粥

104 核桃菠菜

105 萵筍筒骨湯

107 芹菜炒牛肉

108 産後齣血

108 日常調養與護理

109 調養餐推薦

109 大棗奶

111 西紅柿燉豆腐

112 紫甘藍炒蝦皮

113 牛肉炒菠菜

114 産後惡露不盡

114 日常調養與護理

115 調養餐推薦

115 闆栗大棗小米粥

116 益母草大棗瘦肉湯

117 益氣養血茶

119 茅根甘蔗茯苓瘦肉湯

120 産後多汗

120 日常調養與護理

121 調養餐推薦

121 山藥鱔魚湯

122 瘦肉筍片鵪鶉蛋湯

123 當歸羊肉羹

125 絲瓜蒸豬肚

126 産後抑鬱

126 日常調養與護理

127 調養餐推薦

127 核桃蝦仁湯

128 牛奶大棗燉烏雞

129 雙魚過江

130 荷葉玫瑰花茶

131 草菇西藍花

132 産後失眠

132 日常調養與護理

133 調養餐推薦

133 菊花粥

135 百閤大棗烏龜湯

136 紅豆牛奶蓮子甜品

137 大棗蜂蜜柚子茶

138 産後貧血

138 日常調養與護理

139 調養餐推薦

139菠菜炒雞蛋

141 桂圓養血湯

142 豬血豆腐青菜湯

143 香菇木耳燜飯

144 産後乳腺炎

144 日常調養與護理

145 調養餐推薦

145 絲瓜炒山藥

146 清炒紅薯葉

147 土豆黃瓜餅

148 玉竹炒藕片

149 豬大骨海帶湯

150 産後腹痛

150 日常調養與護理

151 調養餐推薦

151 陳皮薑汁玉米粥

152 清湯羊肉

153 燈影蘋果脆

154 産後水腫

154 日常調養與護理

155 調養餐推薦

155 鼕瓜鯉魚湯

157 鮮香菇燴絲瓜

159 慈姑蔬菜湯

160 紅豆薏米銀耳糖水

《新媽媽的營養寶典：科學坐月子，健康産後恢復》 懷孕十月，生命的奇跡悄然孕育，而分娩的到來，更是標誌著一個新篇章的開啓。然而，對於初為人母的女性而言，産後身體的恢復和新生兒的照料，常常伴隨著一絲迷茫與不安。本書正是為廣大孕産婦量身打造的貼心指南，旨在提供全麵、科學、實用的産後恢復與調養知識，幫助新媽媽們以最佳狀態迎接新生命的到來，並迅速找迴健康與活力。 本書並非簡單的食譜集閤，而是從一個更為宏觀的角度，深入淺齣地剖析瞭産後身體的生理變化以及營養需求。我們深知，坐月子不僅僅是休息，更是身體自我修復、能量補充的關鍵時期。因此，本書將重點放在如何通過科學閤理的飲食，促進身體的復原，提升乳汁質量，同時增強身體的抵抗力，預防月子病。 核心內容亮點： 一、 科學認知産後恢復： 産後身體的“重塑”密碼： 詳細解析分娩後子宮復舊、激素水平變化、傷口愈閤等生理過程，讓新媽媽對自己的身體變化有清晰的認識，從而更有針對性地進行調養。 打破傳統迷思，擁抱科學坐月子： 針對一些流傳甚廣但缺乏科學依據的坐月子習俗，本書會進行辨析，提供基於現代醫學研究的建議，讓産後恢復更健康、更有效。 情緒與身心健康的平衡： 産後情緒波動是常見現象，本書將關注新媽媽的心理健康，提供應對産後抑鬱、焦慮的方法，引導新媽媽們保持積極樂觀的心態，這對於身體恢復同樣至關重要。 二、 精準營養，科學進補： 認識你的“黃金修復期”營養需求： 詳細解讀産後不同階段（如惡露排齣期、傷口愈閤期、泌乳期、身體復原期）的營養側重點。例如，初期側重補血益氣，中期側重增強免疫和傷口修復，後期則著力於補充能量和調理身體。 “什麼該吃，什麼不該吃”的詳細指南： 食材的精挑細選： 詳細列舉適閤産後食用的各類食材，如富含蛋白質的魚、蝦、禽蛋、瘦肉；補血補氣的紅棗、枸杞、當歸；富含鈣質的奶製品、豆製品；以及各類新鮮蔬菜水果。 避開的“雷區”： 明確指齣産後應避免或謹慎食用的食物，如生冷、辛辣、油膩、易引起過敏的食物，以及可能抑製乳汁分泌的食物，並解釋其原因。 調味品的使用原則： 教授如何閤理使用鹽、糖、醋等調味品，強調清淡、天然的烹飪方式。 四大類營養素的産後“重點關照”： 蛋白質： 身體修復的基石，如何有效攝取，推薦食譜。 碳水化閤物： 提供能量，選擇優質碳水化閤物的重要性。 維生素與礦物質： 維持身體各項功能，特彆是鐵、鈣、鋅、維生素D等的補充建議。 脂肪： 適量脂肪對身體恢復和乳汁生成的重要性，以及如何選擇健康的脂肪來源。 産後常見問題的營養解決方案： 貧血： 推薦補血益氣的食譜和食材。 便秘： 提供膳食縴維豐富的食物和飲水建議。 乳汁不足： 介紹催乳的食物和食療方法，以及影響乳汁分泌的因素。 産後水腫： 推薦利尿消腫的食材。 個性化營養方案建議： 考慮到個體差異，本書將提供根據不同體質（如寒性、熱性）、不同需求（如順産、剖腹産）的營養調理思路，並鼓勵新媽媽關注自身感受，靈活調整。 三、 靈活多樣的食譜設計： 周全的食譜規劃： 提供從産後第一周到産後四周，甚至更長一段時間的食譜建議，覆蓋早餐、午餐、晚餐、加餐等各個時段。 循序漸進的烹飪指導： 食譜設計充分考慮到産婦身體的恢復程度，初期以易消化、流質、半流質為主，逐漸過渡到半流質、軟爛的食物，最後恢復正常飲食。 精選優質食譜： 每一道食譜都經過精心設計，力求營養均衡、製作簡便、口味適宜。我們將提供清晰的食材用量、詳細的烹飪步驟、以及營養價值分析，讓烹飪變得輕鬆有趣。 例舉部分食譜類型： 湯品類： 鯽魚豆腐湯、雞湯、排骨湯（去油）、花生豬蹄湯、紅棗銀耳羹等。 粥品類： 小米粥、紅豆薏米粥、雞肉粥、魚片粥等。 主食類： 軟米飯、饅頭、麵條、餃子等。 菜肴類： 清蒸魚、炒青菜、肉末蒸蛋、炒雞蛋等。 飲品類： 紅糖水、溫開水、小米湯等。 “懶人”福音：快速備餐技巧： 提供一些可以提前準備、方便快捷的食譜，以及食材的預處理技巧，幫助忙碌的新媽媽節省時間。 四、 産後恢復的“全方位”支持： 適度的運動建議： 在身體允許的情況下，提供一些適閤産後恢復的溫和運動，如散步、凱格爾運動等，促進身體機能的恢復。 生活習慣的養成： 強調充足的睡眠、保持心情愉快、適當的通風等良好生活習慣對産後恢復的重要性。 寶寶喂養的營養補充： 結閤母乳喂養和配方奶喂養的需求，提供關於母乳營養和嬰兒輔食添加的初步建議。 本書旨在成為新媽媽們産後恢復期間最忠實的夥伴，以科學、溫和、實用的方式，引導每一位母親順利度過這段特殊的時期，重拾健康與美麗，並以充沛的精力迎接為人母的幸福與挑戰。我們相信，通過科學的調養，每一位新媽媽都能擁有一個健康、美好的産後恢復過程。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書，我驚喜地發現它不僅僅是一本簡單的食譜，更是一本包羅萬象的孕期及産後指南。作者以一種非常接地氣的方式，將科學的孕期營養知識和産後恢復的秘訣融入其中。我很欣賞作者在解釋食物功效時的嚴謹性，她不會簡單地羅列“補血”、“催乳”等詞語，而是會詳細解釋每種食材所含的營養成分，以及這些成分如何作用於孕婦的身體，如何幫助産婦恢復元氣。比如，在介紹某道適閤産後第一周食用的湯品時，作者會詳細闡述這道湯如何溫和地滋養身體，如何幫助排齣惡露，並且會強調在産後初期應避免過於滋膩的食材，以免加重消化負擔。這種細緻入微的講解，讓我這個對月子餐一竅不通的新手媽媽，也能心領神會，並且能夠根據自己的身體狀況做齣閤理的選擇。此外，書中還針對孕期的不同階段，提供瞭相應的營養建議和食譜。比如，孕早期可能會齣現孕吐，作者就提供瞭一些能夠緩解孕吐的食譜；孕中後期，身體需要更多的營養來支撐胎兒的成長，作者則會推薦一些富含鈣、鐵等元素的菜肴。這種循序漸進的指導，讓我在整個孕期都能找到適閤自己的飲食方案，感覺非常安心。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我拿到這本書之前，對“坐月子”的理解非常片麵，總覺得就是好好吃飯、好好睡覺。但讀瞭這本書，我纔意識到原來坐月子是一門大學問，涉及到方方麵麵。作者在書中非常細緻地講解瞭“循序漸進”的原則，也就是産後不同階段應該食用不同的食物。比如，産後第一周以排惡露、修復傷口為主，飲食要清淡易消化；第二周開始，身體逐漸恢復，可以適當增加滋補的食材，以補充氣血；第三周及以後，則以進一步調養身體，增強體質為主。這種分階段的飲食指導，讓我對産後飲食有瞭清晰的規劃，避免瞭盲目進補，也避免瞭因為不當飲食而給身體帶來的負擔。而且，作者在介紹每道菜譜時，都會標注齣它適閤産後的哪個階段，這一點真的太貼心瞭！讓我能夠快速找到當前階段最需要的食譜。我最欣賞的是，書中並沒有誇大其詞地宣傳某種食材的神奇功效，而是基於科學的營養學原理，為讀者提供最閤理、最健康的飲食建議。這種嚴謹的態度，讓我對書中的內容充滿瞭信任，也讓我能夠更有信心地去實踐。

評分☆☆☆☆☆

這本書不僅僅是為孕期和産後媽媽準備的，我覺得對於想要瞭解中國傳統養生理念，並且希望通過飲食來調理身體的朋友們，也能從中受益匪淺。作者在介紹食譜時，不僅會講解食材的營養價值，還會穿插一些關於中醫藥食同源的理念。比如，在介紹一道湯品時，她會解釋其中加入的某種藥材，在中醫理論中有什麼樣的功效，如何與食材相互配閤，來達到更好的養生效果。這一點讓我覺得非常有意思，也讓我對食物有瞭更深的理解。我之前一直以為“月子餐”就是簡單的滋補湯和粥，但讀瞭這本書，我纔發現原來月子餐還可以如此豐富多彩，並且蘊含著中國傳統文化的智慧。作者的講解非常易懂，她不會使用過於專業的術語，而是用通俗易懂的語言，將復雜的食療原理娓娓道來。這讓我在學習營養知識的同時，也能感受到中國傳統飲食文化的魅力。我還會把這本書推薦給我的長輩，我相信她們也會對書中蘊含的傳統養生智慧感到驚喜。

評分☆☆☆☆☆

我必須說，這本書的設計團隊真的太有心瞭！不僅僅是內容的豐富和實用，就連細節上的處理也讓人贊不絕口。我注意到書中有很多“貼士”和“小竅門”，這些內容雖然簡短，但卻非常實用，能夠幫助我們更輕鬆地完成烹飪。比如，在製作某道需要去腥的食材時，書中會提供幾種不同的去腥方法，並分析哪種方法更適閤不同的人群。在製作需要長時間燉煮的湯品時，書中會分享一些能夠縮短燉煮時間的小技巧，或者建議使用高壓鍋來節省時間。這些細節的處理，充分體現瞭作者的經驗和智慧，也讓我在烹飪過程中少走瞭很多彎路。而且，我發現書中還鼓勵讀者發揮創意，根據自己的口味和喜好，對食譜進行適當的調整。這一點讓我覺得非常有意思，它不是強製要求我們按照固定模式去烹飪，而是鼓勵我們在科學的基礎上，去創造屬於自己的美味。這種“開放式”的指導，讓我在享受烹飪樂趣的同時，也能滿足自己的個性化需求。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺是，它非常注重實用性和可操作性。很多食譜的製作過程都相對簡單，使用的食材也都是日常生活中比較容易購買到的。這一點對於像我這樣，平時很少下廚的準媽媽來說，簡直是福音。我之前也看瞭一些月子餐的食譜，但很多都要求使用一些比較名貴的或者稀有的食材，或者烹飪步驟非常復雜，這讓我望而卻步。而這本書中的食譜，很多都非常傢常，比如簡單的蒸魚、煮雞湯、炒青菜等等，但作者通過巧妙的搭配和調味，將這些傢常菜肴變得營養豐富又美味可口。最讓我驚喜的是，書中還提供瞭一些“快速備餐”的小技巧，比如如何提前準備一些基礎食材，或者一些可以冷凍保存的半成品，這樣在産後身體虛弱，精力不濟的時候，也能輕鬆地為自己和寶寶準備一頓營養餐。這一點真的是太貼心瞭！而且，書中還針對不同體質的媽媽，提供瞭個性化的食譜建議。比如，有些媽媽産後容易便秘，作者就會推薦一些富含膳食縴維的食材；有些媽媽容易上火，作者則會推薦一些清涼降火的食譜。這種“量身定製”的指導，讓我感覺這本書真正地站在瞭讀者的角度去思考問題，解決瞭我們實際的睏擾。

評分☆☆☆☆☆

我之前看過的很多育兒書籍，要麼是過於理論化，要麼是信息太過零散，讀起來總覺得抓不住重點。但這本書不一樣，它給我的感覺是，內容非常係統和完整，就像一個完整的知識體係，能夠幫助我一步一步地建立起關於孕期和産後飲食的正確認知。作者在書中不僅講解瞭“做什麼”，還講解瞭“為什麼這麼做”，並且能夠將科學的營養學知識與實際的烹飪技巧相結閤。比如，在介紹某道菜肴時，作者不僅會告訴你如何製作，還會詳細解釋為什麼這道菜對孕婦或産婦有益，它能夠提供哪些關鍵的營養素，以及這些營養素是如何幫助身體進行修復或發育的。這種“知其然，更知其所以然”的學習方式，讓我對書中的內容印象深刻，也讓我能夠真正地理解並運用這些知識。這本書就像一位耐心的老師，循循善誘地引導我，讓我在這個特殊的時期，能夠更加自信和從容地照顧好自己和寶寶。

評分☆☆☆☆☆

這本書最大的亮點在於，它提供瞭一個非常全麵的“問題解答”模塊。我知道很多媽媽在孕期和産後都會遇到各種各樣的問題，比如孕吐嚴重怎麼辦？産後貧血如何改善？母乳不足怎麼調理？這本書幾乎涵蓋瞭這些常見的問題，並且針對每一個問題，都提供瞭詳細的解答和相應的食譜建議。我記得我剛拿到書的時候，正好在糾結産後如何纔能快速恢復體力，書中關於“産後疲勞與食療”的章節，給瞭我非常大的啓發。作者詳細分析瞭産後疲勞的原因，並推薦瞭幾款能夠快速補充能量、緩解疲勞的食譜，比如能量棒、營養奶昔等等。這些食譜不僅製作簡單，而且口感也很好，讓我感覺在辛苦帶娃的同時，也能給自己“充電”。而且，書中還提供瞭一些關於“孕期常見不適”的應對方法，比如便秘、水腫等，並提供瞭相應的食譜。這種“未雨綢繆”的提示，讓我感覺非常安心，能夠提前做好準備，從容應對孕期可能遇到的挑戰。

評分☆☆☆☆☆

這本書，我剛拿到手，就被它的厚重和精美的封麵吸引住瞭。封麵設計非常溫馨，色彩柔和，一眼就能感受到它為準媽媽們帶來的安心和期待。我迫不及待地翻開第一頁，首先映入眼簾的是一篇寫給所有孕期和産後媽媽的序言，字裏行間充滿瞭理解、鼓勵和滿滿的愛意。作者的文字非常真誠，仿佛一位經驗豐富的長輩在娓娓道來，分享著自己一路走來的心路曆程，以及對新生命到來的喜悅和對媽媽們辛苦付齣的肯定。序言中提到，這本書不僅僅是一本食譜，更是一本陪伴書，它將與媽媽們一起度過孕期和産後那段特殊而又寶貴的時光。這種溫暖的開篇，瞬間就拉近瞭我與這本書的距離，讓我感覺不再孤單，仿佛有一個可靠的朋友在身邊，隨時給予支持和指導。序言中還強調瞭科學坐月子的重要性，以及如何通過閤理的飲食來促進産後恢復，為寶寶提供充足的營養。我非常贊同作者的理念，認為坐月子不僅僅是身體的休息，更是身心共同調養的關鍵時期。作者在序言中也提到，這本書集閤瞭眾多成功經驗，並結閤瞭最新的營養學研究成果，力求為每一位媽媽提供最科學、最健康的月子餐方案。這讓我對書中接下來的內容充滿瞭期待，相信它一定會成為我孕期和産後的一本得力助手。

評分☆☆☆☆☆

我不得不提一下，這本書在提供食譜的同時，還融入瞭非常豐富的産後恢復知識。這讓我感覺它不僅僅是一本烹飪指南，更是一本全麵的産後護理寶典。作者在書中非常詳細地講解瞭産後身體會經曆哪些變化，以及如何通過飲食來幫助身體進行修復。比如，在關於傷口愈閤方麵，書中會推薦一些富含蛋白質和維生素C的食物，並解釋這些營養素是如何促進組織修復的。在關於哺乳方麵，書中也提供瞭很多催乳的食譜和建議，並強調瞭保持水分攝入的重要性。我特彆喜歡書中關於“情緒調理”的部分，作者認為産後媽媽的情緒健康同樣重要，並提供瞭一些可以通過飲食來改善情緒的建議，比如多攝入富含B族維生素的食物，或者製作一些能夠帶來愉悅感的甜點。這種對身心健康的全麵關注，讓我覺得這本書非常與眾不同。我之前看過很多關於産後恢復的書，大多側重於身體的運動或者外部的護理，但很少有像這本書這樣，能夠將飲食與身心健康緊密結閤起來。作者的這種 holistic approach（整體方法）讓我受益匪淺，也讓我對産後恢復有瞭更深刻的認識。

評分☆☆☆☆☆

我特彆喜歡這本書的排版和設計風格，簡直可以說是賞心悅目。每一章節的標題都清晰明瞭，內容層次分明，即使是新手媽媽也能輕鬆找到自己需要的信息。我發現書中有很多精美的插圖，這些插圖不僅展示瞭月子餐的成品，還包括瞭一些食材的特寫，甚至還有烹飪過程的步驟圖。這些視覺化的元素大大降低瞭閱讀的難度，也讓整個閱讀過程變得更加生動有趣。我之前看過的很多育兒書籍，要麼是文字過於密集，要麼是圖片質量不高，讀起來總覺得有些枯燥乏味。但這本書不同，它在視覺呈現上做得非常齣色，讓我感覺像是在翻閱一本精緻的烹飪雜誌。而且，我注意到書中對每道菜品的介紹都非常詳盡，不僅列齣瞭所需的食材和份量，還詳細說明瞭烹飪步驟，並且附有“溫馨提示”或“營養小貼士”。這些小貼士非常實用，比如在製作某道湯品時，會提醒讀者注意火候的控製，或者建議加入某種藥材來增強其滋補效果。這些細節的處理，充分體現瞭作者的用心和專業性，讓我對書中內容的可靠性更加信服。總而言之，這本書在設計和排版上的用心程度，讓我覺得物超所值，它不僅提供瞭實用的知識，更帶來瞭愉悅的閱讀體驗。