基本信息

书名：蛋糕装饰全书

定价：128.00元

作者：澳大利亚鲍尔媒体,黄燕 黄晓华

出版社：河南科学技术出版社

出版日期：2017-07-01

ISBN：9787534986383

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

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《蛋糕装饰全书》由易到难、循序渐进地介绍了多种蛋糕和小甜品的装饰方法，从材料准备到装饰过程都讲解的非常详细，并配以大量高清图片对操作难点进行展示，即使是烘焙新手，只要按照书中的装饰步骤一步步对蛋糕进行装饰，也能轻松制作出美丽、漂亮的蛋糕。作者在蛋糕装饰过程中的各种创意构思，更是对有基础的烘焙爱好者或专业人士有着宝贵的借鉴作用。赶快动起手来，打造属于自己的的作品吧！

内容提要

《蛋糕装饰全书》分初级技能篇、中级技能篇、高级技能篇，讲解了多种蛋糕和小甜品的装饰方法，并在*后介绍了8款蛋糕胚制作配方和学习蛋糕装饰应掌握的如蛋糕模的选择与使用、蛋糕托盘的选择与使用、多层蛋糕的叠放与支撑方法等基础技能、技巧知识，以及诸多实用小窍门，可作为蛋糕装饰学习者的用书。

目录

作者介绍

《蛋糕装饰全书》是澳大利亚《女性周刊》，澳大利亚鲍尔媒体编著。鲍尔集团是欧洲大的期刊出版集团，世界上为成功和具有先锋意识的传媒集团之一。目前，鲍尔传媒集团在20个国家和地区拥有570多份期刊和各种特刊出版物，超过300个网络在线媒体和近50个电台频率和电视节目及各种定制服务、整合创意营销。

文摘

序言