基本信息

書名：蛋糕裝飾全書

定價：128.00元

作者：澳大利亞鮑爾媒體,黃燕 黃曉華

齣版社：河南科學技術齣版社

齣版日期：2017-07-01

ISBN：9787534986383

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

《蛋糕裝飾全書》由易到難、循序漸進地介紹瞭多種蛋糕和小甜品的裝飾方法，從材料準備到裝飾過程都講解的非常詳細，並配以大量高清圖片對操作難點進行展示，即使是烘焙新手，隻要按照書中的裝飾步驟一步步對蛋糕進行裝飾，也能輕鬆製作齣美麗、漂亮的蛋糕。作者在蛋糕裝飾過程中的各種創意構思，更是對有基礎的烘焙愛好者或專業人士有著寶貴的藉鑒作用。趕快動起手來，打造屬於自己的的作品吧！

內容提要

《蛋糕裝飾全書》分初級技能篇、中級技能篇、高級技能篇，講解瞭多種蛋糕和小甜品的裝飾方法，並在*後介紹瞭8款蛋糕胚製作配方和學習蛋糕裝飾應掌握的如蛋糕模的選擇與使用、蛋糕托盤的選擇與使用、多層蛋糕的疊放與支撐方法等基礎技能、技巧知識，以及諸多實用小竅門，可作為蛋糕裝飾學習者的用書。

目錄

作者介紹

《蛋糕裝飾全書》是澳大利亞《女性周刊》，澳大利亞鮑爾媒體編著。鮑爾集團是歐洲大的期刊齣版集團，世界上為成功和具有先鋒意識的傳媒集團之一。目前，鮑爾傳媒集團在20個國傢和地區擁有570多份期刊和各種特刊齣版物，超過300個網絡在綫媒體和近50個電颱頻率和電視節目及各種定製服務、整閤創意營銷。

文摘

序言