基本信息

编辑推荐

1000万人气美食博主，100道百吃不厌的烤箱美食，一步一图简单做，无油烟、更健康，轻松烧烤在家做，孩子大人都爱吃。 卖点：卖点1：1000万人气美食博主试尝试吃，无油烟、少添加、更健康。 卖点2：100道百吃不厌的烤箱美食，一步一图教你零基础玩转烤箱菜。 卖点3：营养时蔬、喷香肉类、花样主食、宝宝爱吃的小食，一个都不少 。 编辑推荐： 其实烤箱菜是很健康的，烤箱做菜和炭烤并不是一回事，不健康的是炭烤，而烤箱做菜只要注意操作，用油少、烹饪时间短，营养流失也更少。不要让家里的烤箱闲置了，为了家人、孩子的健康，赶快和美食大咖一起学习如何用烤箱做出健康营养的美食。一步一图，零基础的人也能轻松学会。小小的烤箱，改变的不仅是味道，更是一种生活方式和生活状态！

内容提要

《疯狂烤箱 从菜高手鸟到》由 1000万人气美食博主主刀，一步一图教你零基础玩转烤箱菜！这里不仅仅有烘焙甜点，营养时蔬、喷香肉类、花样主食、宝宝爱吃的健康小食，一个都不少！美味又健康的100道烤箱美食等着你。

作者简介

梅依旧，本名刘伟，拥有1000万人次点击率的新浪人气美食博主。被评为*值得订阅的新浪美食20大专栏作者。 美食专栏作者，著有美食书《幸福就是回家吃饭》《零基础乐享烘焙》《超人气家常菜》《素食小煮意》。 中央电视台《回家吃饭》栏目嘉宾。北京电视台《食全食美》《北京时间》等栏目嘉宾。

目录

新手入门告别迷茫｜烤箱入门全攻略 01 如何选购烤箱 02 家用烤箱使用技巧详解 03 基本原料 小专栏 烤箱酱汁巧调制——15 款烤肉酱 04 基本工具 上篇 人人都爱的烤箱菜70款 新手必看| 烤箱做菜好吃必看 01 烤箱做菜问答 02 烤箱菜健康吃的小妙招 Part 1 多滋多味的肉类（26 款） 孜然烤羊腿 烤羊肉串 红酒香草烤羊小排 黑椒牛肉串 牛肉饼 牙签牛肉 红椒酿肉 蒜香肉末烤茄子 香烤五花肉 韩式辣酱烤里脊串 秘制叉烧肉 酱香烤排骨 迷迭香烤排骨 培根玉米卷 全套烤鸭 烤鸭的做法 烤鸭饼的做法 培根卷鹌鹑蛋 烤箱版鸡米花 魔鬼烤翅 新奥尔良烤全翅 蜜汁鸡翅 咖喱烤鸡翅 香草鸡腿 青柠烤全鸡 茶香烟熏鸡 奶酪鸡肉卷 彩椒鸡胗串 Part 2 香鲜味美的鱼虾贝蟹（16 款） 剁椒烤花蛤 红酒焗蛤蜊 花雕烤闸蟹 香辣烤蟹 蒜蓉粉丝烤扇贝 黑椒烤对虾 咖喱烤虾 培根秋葵鲜虾卷 香辣烤皮皮虾 韩式烤鱿鱼 烤秋刀鱼 香烤大黄鱼 香辣烤鲫鱼 锡纸烤三文鱼 蒜香烤鲈鱼 烤鱼豆腐 Part 3 爽口清润的时蔬（12 款） 咸蛋黄焗时蔬 番茄焗蛋 鹌鹑蛋焗口蘑 奶香烤玉米 锡纸娃娃菜 辣香素鸡串 烤金针菇 黑椒杏鲍菇 蜜汁烤芋头 孜然烤菜花 香辣烤茄子 香辣烤什锦蔬菜 Part 4 花样丰盈的主食（16 款） 孜然烤馍片 膏蟹焗饭 蘑菇鸡肉焗饭 照烧鸡腿饭（烤箱版） 日式照烧酱汁 照烧鸡腿饭 蛋黄盘丝饼 梅干菜酥饼 洋葱牛肉饼 烤紫薯饼 韩式辣烤年糕 番茄焗饺子 烤香菇素包 三文鱼焗意面 意面比萨 火腿干酪卷 奶酪烤饭团 秋葵焗蛋燕麦粥 下篇 不易失败的烘焙小食30款 新手必看| 各种烘焙详解 01 曲奇饼干烘焙入门知识 02 蛋糕烘焙入门知识 03 面包比萨烘焙入门知识 04 泡芙挞派烘焙入门知识 05 慕斯布丁烘焙入门知识 Part 5 零基础一学就会的甜点（20 款） 香蕉蛋糕 棒棒糖蛋糕 柠檬拔丝蛋糕 黄桃磅蛋糕 百香果戚风蛋糕 巧克力果仁纸杯蛋糕 日式棉花蛋糕 蓝莓酸奶蛋糕 樱桃乳酪蛋糕 基础奶油泡芙 蜂蜜杏仁奶酪条 咖啡曲奇 可可夹心拉丝曲奇 腰果杏仁饼干 豆沙一口酥 吐司苹果挞 红糖紫米小面包 焦糖香橙面包 蜜枣果酱面包 花生酱吐司(65℃汤种) Part 6 无添加宝宝放心吃的小零食（10 款） 盐焗腰果 果味溶豆 烤水果片 烤菠萝片 苹果脆片 牛奶炖蛋 果丹皮 糖烤栗子 蒜香面包片 培根奶酪面包棒 芝麻酱红糖小酥饼 孜然锅巴