满58包邮 蔬菜种植技术新编/浙江农民大学农村实用人才培养系列教材 9787503892 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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寿森炎 著

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店铺： 东宇盛图书专营店

出版社： 中国林业出版社

ISBN：9787503892752

商品编码：29803144733

包装：平装

出版时间：2017-08-01

基本信息

书名：蔬菜种植技术新编/浙江农民大学农村实用人才培养系列教材

定价：37.50元

作者：寿森炎

出版社：中国林业出版社

出版日期：2017-08-01

ISBN：9787503892752

字数：

页码：221

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《蔬菜种植技术新编/浙江农民大学农村实用人才培养系列教材》主要介绍了常见的根菜类蔬菜、白菜类蔬菜、甘蓝类蔬菜、芥菜类蔬菜、绿叶蔬菜、葱蒜类蔬菜、薯芋类蔬菜、豆类蔬菜、茄果类蔬菜、瓜类蔬菜、水生蔬菜及多年生蔬菜的栽培技术。内容涉及各种蔬菜的生物学特性与生长发育、对生长环境条件的要求、主要类型和品种、大田栽培技术、病虫害防治、生产上遇到的问题及解决措施等，内容丰富，科学实用，是面向广大蔬菜生产技术人员及农业院校相关师生的、有价值的实用参考书。

目录

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前言
绪论
章 根菜类蔬菜栽培
节 萝卜
第二节 胡萝卜
第三节 大头菜与芜菁甘蓝

第二章 白菜类蔬菜栽培
节 大白菜
第二节 普通白菜及乌塌菜
第三节 菜心

第三章 甘蓝类蔬菜栽培
节 结球甘蓝
第二节 花椰菜
第三节 青花菜
第四节 芥蓝

第四章 芥菜类蔬菜栽培

第五章 绿叶蔬菜栽培
节 莴笋
第二节 生菜
第三节 菠菜
第四节 芹菜
第五节 落葵
第六节 蕹菜

第六章 葱蒜类蔬菜栽培
节 洋葱
第二节 大葱
第三节 分葱
第四节 大蒜
第五节 韭菜

第七章 薯芋类蔬菜栽培
节 马铃薯
第二节 芋

第八章 豆类蔬菜栽培
节 菜豆
第二节 豇豆
第三节 豌豆

第九章 茄果类蔬菜栽培
节 番茄(西红柿)
第二节 茄子
第三节 辣椒

第十章 瓜类蔬菜栽培
节 黄瓜
第二节 冬瓜
第三节 南瓜
第四节 西瓜

第十一章 水生蔬菜栽培
节 莼菜
第二节 茭白
第三节 莲藕
第四节 荸荠
第五节 菱
第六节 慈姑
第七节 水芹菜

第十二章 多年生蔬菜栽培
节 竹笋
第二节 芦笋
参考文献

作者介绍

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文摘

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《蔬菜种植技术新编/浙江农民大学农村实用人才培养系列教材》：
　　三、栽培技术花椰菜生长强健，栽培技术与甘蓝相近，播种期比甘蓝严格，需肥量多，耐肥性比甘蓝强，种子成熟后没有甘蓝饱满，播种育苗技术要比甘蓝精细。
　　1.播种季节
　　花椰菜不同品种对形成花球的发育温度要求差别大，栽培成功的关键是要了解品种发育温度的特性，合理安排播种期，用自然条件下能适应通过春化发育温度的时间向前推算，根据品种熟性要求，有足够的营养生长期。同时选择多种熟性的品种，排开播种，达到周年均衡供应的目的。
　　在长江流域，8月下旬至9月上旬的自然环境适合早熟品种通过春化，所以播种期安排在6月中下旬为宜，50d、60d的早一点，70d的迟一些，这样9月下旬至10月中旬上市，有足够的生长期。而中熟品种在10月中下旬的自然环境中通过发育阶段，播种期可安排在7月中下旬，11月下旬至翌年1月可陆续采收。近100d的品种，可安排在8月上旬播种。晚熟品种要成株在深秋或越冬才能通过春化，播种期应在8月上中旬，春节至4月供应。四季种在11月中下旬采用冷床或小拱棚育苗，2月下旬定植，育苗期保温，不让植株过大而过早通过绿体春化，则4～5月可供应上市。
　　2.播种育苗
　　花椰菜种子比甘蓝贵，且为了便于集约管理，采用行播育苗移栽。定植的苗龄在25～50d，早熟品种在20～25d，定植时有5～6片真叶；中晚熟种在35～50d，定植前有7～8片真叶。培育供一亩田栽植用的秧苗需20～50g种子，中晚熟种比早熟种省种子。
　　花椰菜6～7月间播种，正是高温多雷阵雨季节，苗床须选择排水良好、通风近水源的场所，床面搭凉棚遮阳防暴雨。床土宜用富含腐殖质的营养土，宜稀播，利于培育壮苗，也能节省种子。幼苗出土后，可在根部薄覆腐殖质细土l～2次，以保持土壤湿度，可以减少浇水次数，增加肥效，还能避免高温潮湿引起的幼苗猝倒。幼苗密集，吸肥量大，应常浇肥水，若用腐熟的粪肥浇，施肥后应用清水浇除附在叶片上的肥粪，以减少病害的发生，喷水用洒水壶为宜。当幼苗有l～2片真叶时，应假植一次，距离为6cm×6cm，假植成活即用清水肥追肥，促进秧苗的生长。在定植前两周慢慢减少凉棚覆盖时间，定植前要露地锻炼4～5d。
　　早熟品种定植时气温尚高，为保证秧苗成活快，宜用营养钵或营养土块护根育苗。
　　3.整地、施基肥和定植
　　花椰菜的整地方法与甘蓝相近，要求选择排水良好、疏松肥沃的土壤，忌积水。夏秋与春季雨水多，宜采用1～1.2m宽的畦，每畦种2行；冬季雨水少，可作1.5～2m的宽畦，每畦种3行。施基肥量宜比甘蓝多，因其耗肥量大。要求在生长期内肥料不中断，宜多施用有机肥料作基肥，可施入堆肥、垃圾肥5000～10000kg／亩或羊、牛栏肥1500，～2000kg，亩，也可等定植缓苗恢复生长后追施畦面。对肥料的要求与甘蓝相近，而氮、钾肥需求量比甘蓝大。
　　在施基肥时可结合施人石灰和氮、钾化肥。花椰菜叶的面积与花球大小呈正相关，叶丛大，花球肥大。栽植密度要合理，过密则基部叶片易黄萎脱落，外茎伸长，产量下降。所以早熟种的行株距为70cm~35cm，每亩种植2500～3000株；中熟品种行株距为70em×45em，每亩种植2000～2500株；晚熟种行株距为70cm×60cm，每亩种1700～1800株。
　　花椰菜的早熟品种生长期短而不可间作，中晚熟品种生长期长，苗期生长缓慢的品种，苗期可间作，但间作时间应在定植后的20～30d内。
　　4.施肥与管理
　　花椰菜的肥水管理，要根据季节的不同、品种的差异合理安排田间管理。
　　（1）早熟种。生长期短，幼苗期高温干旱应勤施淡水肥。定植初期隔3～4d施一次淡水肥，保持良好的肥水条件，有利于苗的成活和生长。定植成活后每亩追施腐熟的垃圾肥或堆肥2000～2500kg，既能供肥又能保护根系。9月转凉，花球开始发育，重施追肥，可每亩施30％～40％的腐熟粪肥1500～2000kg，或尿素7kg、钾5kg，也可追施复合肥15kg，结合清沟、培土一次，促进花球的肥大。
　　要时刻注意水分的管理，7～8月间少雨干旱时要浇水使土壤湿润，有60％～70％的土壤含水量，使植株生长健壮，抗性增强。秋凉后要排灌结合，保持土壤有70％～80％的含水量，过湿易徒长，过干则外叶生长受阻，花球易松散。干湿适宜的水分管理才能使植株在冷凉的气温下迅速生长，结出全白、紧实的大花球。遇旱沟灌要在傍晚，灌跑马水，切忌漫水大灌，以产生霉根现象。高温季节要注意蚜虫的防治，以预防为主，切勿大意。
　　（2）中熟种。9月定植，11～12月收获，生长期间气候适宜，植株吸肥水良好。选择土壤肥沃、有机质多的田块，可少施肥，管理也粗放；若田块肥力较差，需要重施追肥，以补充花椰菜耗肥多的问题。一般亩施厩肥1500～2000kg，隔1周施1次淡水粪肥，等植株心叶卷曲且花球有鸡蛋大小时，重施二次肥。二次肥以氮、钾为主，一般可施尿素8～10kg、钾5～8kg。需间作，只能在定植后的20d内间作1次小白菜。早期种植管理要重点注意防虫，特别是菜青虫。
　　（3）晚熟种。9月定植，越冬栽培，春节至翌年4月采收。生长期长，冬季寒冷，为增强植株抗性，年内宜控制肥水防止叶片过嫩，同时多施磷、钾肥，增加耐寒性，开春后抓紧追肥，促进生长。年内除施磷、钾肥外重施7500～8000kg的垃圾肥，并且培土。等心叶卷曲、花球开始形成时施2～3次重肥。施粪肥需40％～50％浓度粪2000kg左右，后1～2次重施化肥可用10kg尿素，并加施8kg钾肥。
　　间作菜应在定植后的一个月内收割完毕，以青菜或菠菜间作较合适。
　　花球露心、受光直射或受冻，球色会变黄或发紫，要使花球洁白细嫩，用花菜老叶遮断盖心或用其他菜叶盖花球皆可起到保护作用。这一茬病虫害的防治主要在年内和花球基本形成后。使用农药的方法与结球甘蓝相同。
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序言

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实用农业技术指导丛书：作物田间管理与病虫害防治 本书聚焦于现代农业生产中至关重要的两大环节：作物的田间日常管理和高效的病虫害综合防治策略。它旨在为广大农业技术人员、专业合作社管理者以及有志于精细化种植的农户提供一套系统、前沿且极具操作性的技术指南。本书内容严格围绕作物从播种到收获全过程中的关键技术点展开，不涉及任何蔬菜的具体品种栽培细节，而是着重于通用的、跨作物的管理原理和方法论。 第一部分：作物生长周期中的精细化田间管理 本部分深入探讨了实现作物优质高产所必需的一系列基础性与技术性田间管理措施，强调科学决策与精准执行的重要性。 第一章：土壤健康与科学施肥策略 本章首先阐述了土壤作为作物生长基础的重要性，重点分析了土壤理化性质（如酸碱度、有机质含量、团粒结构）的检测方法与改良技术。我们详细介绍了土壤肥力状况评估的常用指标体系，并基于此构建科学的施肥模型。 1.1 土壤基础理化性质分析： 涵盖了土壤取样规范、pH值测定、容重、持水能力等关键参数的现场快速测定方法。重点讲解了如何解读土壤测试报告，明确作物营养元素的缺乏与冗余迹象。 1.2 肥料的种类、功能与选择： 系统梳理了氮、磷、钾三大主元素肥料、中微量元素肥料以及有机肥料的特性、作用机理和最优施用时期。详细区分了缓释肥、控释肥、水溶肥等新型肥料的适用场景，并强调了测土配方施肥在节约成本、提高利用率中的核心作用。 1.3 科学施肥技术与时机： 阐述了基肥、追肥、种肥的合理配比原则。针对不同生长阶段（如幼苗期、营养生长期、生殖生长期的营养需求差异），制定了动态调整的追肥方案。探讨了叶面施肥作为快速补充营养的辅助手段，其营养液配制与喷施技术要点。 第二章：高效水分管理与节水灌溉技术 水资源是农业生产的命脉。本章侧重于如何在保证作物需水的同时，实现水资源的优化配置与节约。 2.1 作物需水规律与水分胁迫判断： 分析了不同作物在不同气候条件下的日蒸腾量变化规律。介绍了田间快速判断作物缺水或水淹状况的生理指标和目测方法。 2.2 灌溉技术体系的构建： 详细对比了传统漫灌、沟灌与现代喷灌、滴灌、微灌技术的优缺点及适用范围。重点介绍了滴灌系统的设计选型、安装调试及日常维护，确保水肥一体化（Fertigation）的精确实施。 2.3 智能与精准灌溉： 引入了土壤水分传感器（如TDR、频域反射仪）的应用，讲解了如何利用气象数据和作物系数（Kc）模型，制定基于作物生理需求的精准灌溉计划，避免无效灌溉。 第三章：田间环境调控与植株优化管理 本章关注通过物理干预手段，调控作物生长环境，优化其内部结构，以提升产量和品质。 3.1 科学的栽培密度与间距： 讨论了光照、通风、群体生长密度对作物个体发育的影响。提供了根据当地光照条件和土壤肥力水平确定最优种植密度的计算模型。 3.2 整枝、打杈与疏花疏果技术： 针对具有明显分枝习性或多花多果作物的管理，详细阐述了不同整枝方式（如单秆整枝、多杆整枝）的原理和操作规范。讲解了通过科学疏花疏果来优化营养分配，提高单株坐果率和果实商品性的技术要点。 3.3 植株支撑与覆盖技术： 介绍了各类支撑材料（如竹竿、绳索、棚架）的搭建标准，以及地膜覆盖技术（如黑色地膜、银灰地膜）对地温调控、保墒和抑制杂草的综合效益分析。 第二部分：综合病虫害管理（IPM）与可持续防控 本部分是全书的核心，它摒弃单一依赖化学农药的传统模式，倡导基于生态学原理的综合防治体系（IPM），旨在实现病虫害的长期、低毒、高效控制。 第四章：病害发生机理与诊断基础 本章聚焦于病原体的生物学特性、侵染过程及现场快速诊断技术。 4.1 主要病原体分类与流行规律： 系统梳理了真菌、细菌、病毒及线虫等主要病原体的生命周期、传播途径和在特定环境下的爆发条件。 4.2 早期预警与田间诊断： 提供了田间识别常见病害的图谱化指南，重点教授如何从症状学（病斑形态、病部组织变化）判断病害类型。讲解了利用分子生物学方法（如PCR快速检测）进行病原体确诊的初步流程。 4.3 预防为主的系统构建： 强调了农业防治（抗性品种选择、轮作、清洁田园）在病害控制中的首要地位。详细论述了如何通过调整栽培措施（如通风、湿度控制）来创造不利于病原体繁殖的环境。 第五章：农业害虫的生态学防治与监测 本章重点分析了农业害虫的行为生态学，并以此为基础制定监测和干预策略。 5.1 常见农业害虫的识别与危害特点： 涵盖了刺吸式口器害虫（如蚜虫、粉虱、蚧壳虫）、咀嚼式口器害虫（如甲虫、蛾类幼虫）以及地下害虫的形态特征和危害规律。 5.2 害虫发生动态监测技术： 详细介绍了物理诱捕工具（如黑光灯、黄板、蓝板、性信息素诱捕器）的设置标准、捕获数据记录与分析方法。讲解了如何根据“虫口基数”和“预测指标”确定经济阈值（ET）和采取行动阈值（AT）。 5.3 生物防治技术： 深入介绍了天敌昆虫的保护与利用，包括捕食性天敌（如瓢虫、草蛉）和寄生性天敌（如赤眼蜂、寄生蜂）的释放技术和生境营造。探讨了微生物源农药（如苏云金芽孢杆菌、白僵菌）的应用机制和最佳喷洒时机。 第六章：化学防治的精准化与减量增效 虽然推崇综合防治，但化学药剂仍是应急和关键时期的重要手段。本章致力于指导安全、高效地使用化学农药。 6.1 农药的分类、作用机制与抗性管理： 梳理了杀菌剂、杀虫剂、杀螨剂的主要化学类别和作用靶点。重点讲解了如何通过轮换使用不同作用机理的药剂来延缓抗药性的产生。 6.2 农药的安全使用与药害预防： 强调了严格遵守安全间隔期（PHI）的重要性。详细解析了不同药剂可能引起的药害症状（如灼伤、黄化、畸形），以及如何根据作物长势和天气条件调整用药浓度和喷雾方法以避免药害。 6.3 高效喷雾技术： 介绍了动力喷雾机、背负式喷雾机和无人机喷洒系统的技术参数选择。重点指导雾滴的质量控制（Dv0.5指标），确保药液能够均匀覆盖到作物叶片正反面及关键部位，实现“会用药”到“用好药”的转变。 --- 本书的特色在于其强大的实践导向性，所有技术方案均基于现代农业研究的最新成果，并经过了大量生产实践的检验。它为读者提供的是一套可量化、可执行的生产管理工具箱，而非空泛的理论陈述。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对乡村振兴和农村发展充满关注的社会观察者。我一直认为，农业是农村发展的根基，而科技和人才的培养是推动农业现代化的关键。我希望通过阅读这类书籍，能够了解当前农村地区在蔬菜种植领域所面临的挑战和机遇，以及有哪些切实可行的方法能够帮助农民提高种植水平，增加收入。我特别关注书中是否能体现出“实用人才培养”的理念，比如是否介绍了如何将先进的种植技术与农村的实际情况相结合，如何培养一批懂技术、会经营的新型农民。我也对书中是否能提供一些关于如何发展特色蔬菜种植、如何对接市场、如何提高农产品附加值的建议感兴趣。我希望这本书能够展示出科技在推动乡村发展中的重要作用，并且为农村地区的可持续发展提供一些有益的启示。我关注的是书籍背后所蕴含的社会价值和发展意义，希望能从中看到中国农业发展的希望和方向。

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评分☆☆☆☆☆

这本《满58包邮 蔬菜种植技术新编/浙江农民大学农村实用人才培养系列教材 9787503892》对我来说，更像是一次意外的惊喜。我原本是想找一些关于城市阳台绿植养护的书籍，可能是一些观赏性强的花卉，或者是一些香草的种植方法。我一直对在家中拥有一片小小的绿色天地充满憧憬，想象着周末的早晨，能够亲手采摘一把新鲜的薄荷叶泡茶，或者看着一盆小番茄慢慢成熟，那种成就感是无可比拟的。我最看重的是书籍的实用性，最好能有一些针对新手 beginner 的详细步骤，比如如何配土、如何浇水、如何施肥，以及常见病虫害的防治方法，最好能配上图示，这样我这个“小白”也能看得懂。同时，我希望能有一些关于植物生长周期的介绍，让我了解它们在不同阶段的需求，以及如何根据季节的变化来调整养护方式。我对一些比较“娇气”的植物不太感冒，更倾向于选择一些容易打理、生命力顽强的品种，最好是能够适应室内环境，对光照要求不是特别苛刻的。我也希望书里能介绍一些比较新颖的种植方式，比如水培或者无土栽培，虽然我可能暂时不会尝试，但了解一下总是好的。总而言之，我期待的是一本能够激发我的种植热情，并且切实帮助我实现“绿色梦想”的书，让我成为一个合格的“绿手指”。

评分☆☆☆☆☆

我一直在关注如何改善家庭饮食健康，特别是希望通过自己动手种植一些有机蔬菜来保证食材的新鲜度和安全性。我之前尝试过几次，但效果都不太理想，要么产量不高，要么收到的蔬菜味道不够浓郁。我希望能找到一本能够深入讲解蔬菜生长各个环节的书，不仅仅是简单的播种和浇水，而是要包含土壤改良、营养补充、光照管理、温度控制等一系列科学的方法。我尤其对如何提高蔬菜的产量和品质感兴趣，比如有哪些品种更适合家庭种植，如何选择优良的种子，以及如何通过科学的施肥来增加蔬菜的营养价值。同时，我对有机种植的理念非常认同，希望书中能有关于如何利用天然材料来防治病虫害的介绍，避免使用化学农药，真正做到健康、环保的种植。我也会关注书中是否有关于不同蔬菜种植季节的安排，以及如何利用温室或者其他简易设施来延长收获期。我最希望的是，通过这本书的学习，能够让我种出的蔬菜不仅外观好看，更重要的是味道鲜美，营养丰富，真正成为我家庭餐桌上的健康保障。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对农业科技发展趋势很感兴趣的普通读者，常常会阅读一些关于现代农业技术的报道。我对智能农业、精准农业这些概念很着迷，也想了解一些关于现代农业生产中常用的技术和方法。我可能不是直接的种植者，但希望能通过阅读了解科技如何赋能农业，如何提高生产效率，如何降低成本，以及如何实现可持续发展。我希望这本书能介绍一些比较前沿的蔬菜种植技术，比如利用大数据分析来优化种植方案，或者通过基因改良来培育高产、抗病的新品种。我也对一些自动化设备在蔬菜种植中的应用感到好奇，比如自动灌溉系统、无人机植保等。此外，我对如何利用科技手段来提升农产品的附加值也很感兴趣，比如如何进行品牌化运作，如何拓展销售渠道等。我希望这本书能够提供一些案例分析，让我更直观地了解这些科技是如何在实际生产中得到应用的，并且对未来的农业发展趋势有一个初步的认识。