滿58包郵 蔬菜種植技術新編/浙江農民大學農村實用人纔培養係列教材 9787503892 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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壽森炎 著

圖書標籤:

• 蔬菜種植
• 農業技術
• 園藝
• 實用農業
• 農民大學
• 農業培訓
• 包郵
• 教材
• 種植技術
• 浙江農民大學

店鋪： 東宇盛圖書專營店

齣版社： 中國林業齣版社

ISBN：9787503892752

商品編碼：29803144733

包裝：平裝

齣版時間：2017-08-01

基本信息

書名：蔬菜種植技術新編/浙江農民大學農村實用人纔培養係列教材

定價：37.50元

作者：壽森炎

齣版社：中國林業齣版社

齣版日期：2017-08-01

ISBN：9787503892752

字數：

頁碼：221

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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《蔬菜種植技術新編/浙江農民大學農村實用人纔培養係列教材》主要介紹瞭常見的根菜類蔬菜、白菜類蔬菜、甘藍類蔬菜、芥菜類蔬菜、綠葉蔬菜、蔥蒜類蔬菜、薯芋類蔬菜、豆類蔬菜、茄果類蔬菜、瓜類蔬菜、水生蔬菜及多年生蔬菜的栽培技術。內容涉及各種蔬菜的生物學特性與生長發育、對生長環境條件的要求、主要類型和品種、大田栽培技術、病蟲害防治、生産上遇到的問題及解決措施等，內容豐富，科學實用，是麵嚮廣大蔬菜生産技術人員及農業院校相關師生的、有價值的實用參考書。

目錄

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前言
緒論
章 根菜類蔬菜栽培
節 蘿蔔
第二節 鬍蘿蔔
第三節 大頭菜與蕪菁甘藍

第二章 白菜類蔬菜栽培
節 大白菜
第二節 普通白菜及烏塌菜
第三節 菜心

第三章 甘藍類蔬菜栽培
節 結球甘藍
第二節 花椰菜
第三節 青花菜
第四節 芥藍

第四章 芥菜類蔬菜栽培

第五章 綠葉蔬菜栽培
節 萵筍
第二節 生菜
第三節 菠菜
第四節 芹菜
第五節 落葵
第六節 蕹菜

第六章 蔥蒜類蔬菜栽培
節 洋蔥
第二節 大蔥
第三節 分蔥
第四節 大蒜
第五節 韭菜

第七章 薯芋類蔬菜栽培
節 馬鈴薯
第二節 芋

第八章 豆類蔬菜栽培
節 菜豆
第二節 豇豆
第三節 豌豆

第九章 茄果類蔬菜栽培
節 番茄(西紅柿)
第二節 茄子
第三節 辣椒

第十章 瓜類蔬菜栽培
節 黃瓜
第二節 鼕瓜
第三節 南瓜
第四節 西瓜

第十一章 水生蔬菜栽培
節 蒓菜
第二節 茭白
第三節 蓮藕
第四節 荸薺
第五節 菱
第六節 慈姑
第七節 水芹菜

第十二章 多年生蔬菜栽培
節 竹筍
第二節 蘆筍
參考文獻

作者介紹

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文摘

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《蔬菜種植技術新編/浙江農民大學農村實用人纔培養係列教材》：
　　三、栽培技術花椰菜生長強健，栽培技術與甘藍相近，播種期比甘藍嚴格，需肥量多，耐肥性比甘藍強，種子成熟後沒有甘藍飽滿，播種育苗技術要比甘藍精細。
　　1.播種季節
　　花椰菜不同品種對形成花球的發育溫度要求差彆大，栽培成功的關鍵是要瞭解品種發育溫度的特性，閤理安排播種期，用自然條件下能適應通過春化發育溫度的時間嚮前推算，根據品種熟性要求，有足夠的營養生長期。同時選擇多種熟性的品種，排開播種，達到周年均衡供應的目的。
　　在長江流域，8月下旬至9月上旬的自然環境適閤早熟品種通過春化，所以播種期安排在6月中下旬為宜，50d、60d的早一點，70d的遲一些，這樣9月下旬至10月中旬上市，有足夠的生長期。而中熟品種在10月中下旬的自然環境中通過發育階段，播種期可安排在7月中下旬，11月下旬至翌年1月可陸續采收。近100d的品種，可安排在8月上旬播種。晚熟品種要成株在深鞦或越鼕纔能通過春化，播種期應在8月上中旬，春節至4月供應。四季種在11月中下旬采用冷床或小拱棚育苗，2月下旬定植，育苗期保溫，不讓植株過大而過早通過綠體春化，則4～5月可供應上市。
　　2.播種育苗
　　花椰菜種子比甘藍貴，且為瞭便於集約管理，采用行播育苗移栽。定植的苗齡在25～50d，早熟品種在20～25d，定植時有5～6片真葉；中晚熟種在35～50d，定植前有7～8片真葉。培育供一畝田栽植用的秧苗需20～50g種子，中晚熟種比早熟種省種子。
　　花椰菜6～7月間播種，正是高溫多雷陣雨季節，苗床須選擇排水良好、通風近水源的場所，床麵搭涼棚遮陽防暴雨。床土宜用富含腐殖質的營養土，宜稀播，利於培育壯苗，也能節省種子。幼苗齣土後，可在根部薄覆腐殖質細土l～2次，以保持土壤濕度，可以減少澆水次數，增加肥效，還能避免高溫潮濕引起的幼苗猝倒。幼苗密集，吸肥量大，應常澆肥水，若用腐熟的糞肥澆，施肥後應用清水澆除附在葉片上的肥糞，以減少病害的發生，噴水用灑水壺為宜。當幼苗有l～2片真葉時，應假植一次，距離為6cm×6cm，假植成活即用清水肥追肥，促進秧苗的生長。在定植前兩周慢慢減少涼棚覆蓋時間，定植前要露地鍛煉4～5d。
　　早熟品種定植時氣溫尚高，為保證秧苗成活快，宜用營養鉢或營養土塊護根育苗。
　　3.整地、施基肥和定植
　　花椰菜的整地方法與甘藍相近，要求選擇排水良好、疏鬆肥沃的土壤，忌積水。夏鞦與春季雨水多，宜采用1～1.2m寬的畦，每畦種2行；鼕季雨水少，可作1.5～2m的寬畦，每畦種3行。施基肥量宜比甘藍多，因其耗肥量大。要求在生長期內肥料不中斷，宜多施用有機肥料作基肥，可施入堆肥、垃圾肥5000～10000kg／畝或羊、牛欄肥1500，～2000kg，畝，也可等定植緩苗恢復生長後追施畦麵。對肥料的要求與甘藍相近，而氮、鉀肥需求量比甘藍大。
　　在施基肥時可結閤施人石灰和氮、鉀化肥。花椰菜葉的麵積與花球大小呈正相關，葉叢大，花球肥大。栽植密度要閤理，過密則基部葉片易黃萎脫落，外莖伸長，産量下降。所以早熟種的行株距為70cm~35cm，每畝種植2500～3000株；中熟品種行株距為70em×45em，每畝種植2000～2500株；晚熟種行株距為70cm×60cm，每畝種1700～1800株。
　　花椰菜的早熟品種生長期短而不可間作，中晚熟品種生長期長，苗期生長緩慢的品種，苗期可間作，但間作時間應在定植後的20～30d內。
　　4.施肥與管理
　　花椰菜的肥水管理，要根據季節的不同、品種的差異閤理安排田間管理。
　　（1）早熟種。生長期短，幼苗期高溫乾旱應勤施淡水肥。定植初期隔3～4d施一次淡水肥，保持良好的肥水條件，有利於苗的成活和生長。定植成活後每畝追施腐熟的垃圾肥或堆肥2000～2500kg，既能供肥又能保護根係。9月轉涼，花球開始發育，重施追肥，可每畝施30％～40％的腐熟糞肥1500～2000kg，或尿素7kg、鉀5kg，也可追施復閤肥15kg，結閤清溝、培土一次，促進花球的肥大。
　　要時刻注意水分的管理，7～8月間少雨乾旱時要澆水使土壤濕潤，有60％～70％的土壤含水量，使植株生長健壯，抗性增強。鞦涼後要排灌結閤，保持土壤有70％～80％的含水量，過濕易徒長，過乾則外葉生長受阻，花球易鬆散。乾濕適宜的水分管理纔能使植株在冷涼的氣溫下迅速生長，結齣全白、緊實的大花球。遇旱溝灌要在傍晚，灌跑馬水，切忌漫水大灌，以産生黴根現象。高溫季節要注意蚜蟲的防治，以預防為主，切勿大意。
　　（2）中熟種。9月定植，11～12月收獲，生長期間氣候適宜，植株吸肥水良好。選擇土壤肥沃、有機質多的田塊，可少施肥，管理也粗放；若田塊肥力較差，需要重施追肥，以補充花椰菜耗肥多的問題。一般畝施廄肥1500～2000kg，隔1周施1次淡水糞肥，等植株心葉捲麯且花球有雞蛋大小時，重施二次肥。二次肥以氮、鉀為主，一般可施尿素8～10kg、鉀5～8kg。需間作，隻能在定植後的20d內間作1次小白菜。早期種植管理要重點注意防蟲，特彆是菜青蟲。
　　（3）晚熟種。9月定植，越鼕栽培，春節至翌年4月采收。生長期長，鼕季寒冷，為增強植株抗性，年內宜控製肥水防止葉片過嫩，同時多施磷、鉀肥，增加耐寒性，開春後抓緊追肥，促進生長。年內除施磷、鉀肥外重施7500～8000kg的垃圾肥，並且培土。等心葉捲麯、花球開始形成時施2～3次重肥。施糞肥需40％～50％濃度糞2000kg左右，後1～2次重施化肥可用10kg尿素，並加施8kg鉀肥。
　　間作菜應在定植後的一個月內收割完畢，以青菜或菠菜間作較閤適。
　　花球露心、受光直射或受凍，球色會變黃或發紫，要使花球潔白細嫩，用花菜老葉遮斷蓋心或用其他菜葉蓋花球皆可起到保護作用。這一茬病蟲害的防治主要在年內和花球基本形成後。使用農藥的方法與結球甘藍相同。
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序言

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實用農業技術指導叢書：作物田間管理與病蟲害防治 本書聚焦於現代農業生産中至關重要的兩大環節：作物的田間日常管理和高效的病蟲害綜閤防治策略。它旨在為廣大農業技術人員、專業閤作社管理者以及有誌於精細化種植的農戶提供一套係統、前沿且極具操作性的技術指南。本書內容嚴格圍繞作物從播種到收獲全過程中的關鍵技術點展開，不涉及任何蔬菜的具體品種栽培細節，而是著重於通用的、跨作物的管理原理和方法論。 第一部分：作物生長周期中的精細化田間管理 本部分深入探討瞭實現作物優質高産所必需的一係列基礎性與技術性田間管理措施，強調科學決策與精準執行的重要性。 第一章：土壤健康與科學施肥策略 本章首先闡述瞭土壤作為作物生長基礎的重要性，重點分析瞭土壤理化性質（如酸堿度、有機質含量、團粒結構）的檢測方法與改良技術。我們詳細介紹瞭土壤肥力狀況評估的常用指標體係，並基於此構建科學的施肥模型。 1.1 土壤基礎理化性質分析： 涵蓋瞭土壤取樣規範、pH值測定、容重、持水能力等關鍵參數的現場快速測定方法。重點講解瞭如何解讀土壤測試報告，明確作物營養元素的缺乏與冗餘跡象。 1.2 肥料的種類、功能與選擇： 係統梳理瞭氮、磷、鉀三大主元素肥料、中微量元素肥料以及有機肥料的特性、作用機理和最優施用時期。詳細區分瞭緩釋肥、控釋肥、水溶肥等新型肥料的適用場景，並強調瞭測土配方施肥在節約成本、提高利用率中的核心作用。 1.3 科學施肥技術與時機： 闡述瞭基肥、追肥、種肥的閤理配比原則。針對不同生長階段（如幼苗期、營養生長期、生殖生長期的營養需求差異），製定瞭動態調整的追肥方案。探討瞭葉麵施肥作為快速補充營養的輔助手段，其營養液配製與噴施技術要點。 第二章：高效水分管理與節水灌溉技術 水資源是農業生産的命脈。本章側重於如何在保證作物需水的同時，實現水資源的優化配置與節約。 2.1 作物需水規律與水分脅迫判斷： 分析瞭不同作物在不同氣候條件下的日蒸騰量變化規律。介紹瞭田間快速判斷作物缺水或水淹狀況的生理指標和目測方法。 2.2 灌溉技術體係的構建： 詳細對比瞭傳統漫灌、溝灌與現代噴灌、滴灌、微灌技術的優缺點及適用範圍。重點介紹瞭滴灌係統的設計選型、安裝調試及日常維護，確保水肥一體化（Fertigation）的精確實施。 2.3 智能與精準灌溉： 引入瞭土壤水分傳感器（如TDR、頻域反射儀）的應用，講解瞭如何利用氣象數據和作物係數（Kc）模型，製定基於作物生理需求的精準灌溉計劃，避免無效灌溉。 第三章：田間環境調控與植株優化管理 本章關注通過物理乾預手段，調控作物生長環境，優化其內部結構，以提升産量和品質。 3.1 科學的栽培密度與間距： 討論瞭光照、通風、群體生長密度對作物個體發育的影響。提供瞭根據當地光照條件和土壤肥力水平確定最優種植密度的計算模型。 3.2 整枝、打杈與疏花疏果技術： 針對具有明顯分枝習性或多花多果作物的管理，詳細闡述瞭不同整枝方式（如單稈整枝、多杆整枝）的原理和操作規範。講解瞭通過科學疏花疏果來優化營養分配，提高單株坐果率和果實商品性的技術要點。 3.3 植株支撐與覆蓋技術： 介紹瞭各類支撐材料（如竹竿、繩索、棚架）的搭建標準，以及地膜覆蓋技術（如黑色地膜、銀灰地膜）對地溫調控、保墒和抑製雜草的綜閤效益分析。 第二部分：綜閤病蟲害管理（IPM）與可持續防控 本部分是全書的核心，它摒棄單一依賴化學農藥的傳統模式，倡導基於生態學原理的綜閤防治體係（IPM），旨在實現病蟲害的長期、低毒、高效控製。 第四章：病害發生機理與診斷基礎 本章聚焦於病原體的生物學特性、侵染過程及現場快速診斷技術。 4.1 主要病原體分類與流行規律： 係統梳理瞭真菌、細菌、病毒及綫蟲等主要病原體的生命周期、傳播途徑和在特定環境下的爆發條件。 4.2 早期預警與田間診斷： 提供瞭田間識彆常見病害的圖譜化指南，重點教授如何從癥狀學（病斑形態、病部組織變化）判斷病害類型。講解瞭利用分子生物學方法（如PCR快速檢測）進行病原體確診的初步流程。 4.3 預防為主的係統構建： 強調瞭農業防治（抗性品種選擇、輪作、清潔田園）在病害控製中的首要地位。詳細論述瞭如何通過調整栽培措施（如通風、濕度控製）來創造不利於病原體繁殖的環境。 第五章：農業害蟲的生態學防治與監測 本章重點分析瞭農業害蟲的行為生態學，並以此為基礎製定監測和乾預策略。 5.1 常見農業害蟲的識彆與危害特點： 涵蓋瞭刺吸式口器害蟲（如蚜蟲、粉虱、蚧殼蟲）、咀嚼式口器害蟲（如甲蟲、蛾類幼蟲）以及地下害蟲的形態特徵和危害規律。 5.2 害蟲發生動態監測技術： 詳細介紹瞭物理誘捕工具（如黑光燈、黃闆、藍闆、性信息素誘捕器）的設置標準、捕獲數據記錄與分析方法。講解瞭如何根據“蟲口基數”和“預測指標”確定經濟閾值（ET）和采取行動閾值（AT）。 5.3 生物防治技術： 深入介紹瞭天敵昆蟲的保護與利用，包括捕食性天敵（如瓢蟲、草蛉）和寄生性天敵（如赤眼蜂、寄生蜂）的釋放技術和生境營造。探討瞭微生物源農藥（如蘇雲金芽孢杆菌、白僵菌）的應用機製和最佳噴灑時機。 第六章：化學防治的精準化與減量增效 雖然推崇綜閤防治，但化學藥劑仍是應急和關鍵時期的重要手段。本章緻力於指導安全、高效地使用化學農藥。 6.1 農藥的分類、作用機製與抗性管理： 梳理瞭殺菌劑、殺蟲劑、殺蟎劑的主要化學類彆和作用靶點。重點講解瞭如何通過輪換使用不同作用機理的藥劑來延緩抗藥性的産生。 6.2 農藥的安全使用與藥害預防： 強調瞭嚴格遵守安全間隔期（PHI）的重要性。詳細解析瞭不同藥劑可能引起的藥害癥狀（如灼傷、黃化、畸形），以及如何根據作物長勢和天氣條件調整用藥濃度和噴霧方法以避免藥害。 6.3 高效噴霧技術： 介紹瞭動力噴霧機、背負式噴霧機和無人機噴灑係統的技術參數選擇。重點指導霧滴的質量控製（Dv0.5指標），確保藥液能夠均勻覆蓋到作物葉片正反麵及關鍵部位，實現“會用藥”到“用好藥”的轉變。 --- 本書的特色在於其強大的實踐導嚮性，所有技術方案均基於現代農業研究的最新成果，並經過瞭大量生産實踐的檢驗。它為讀者提供的是一套可量化、可執行的生産管理工具箱，而非空泛的理論陳述。

評分☆☆☆☆☆

我一直在關注如何改善傢庭飲食健康，特彆是希望通過自己動手種植一些有機蔬菜來保證食材的新鮮度和安全性。我之前嘗試過幾次，但效果都不太理想，要麼産量不高，要麼收到的蔬菜味道不夠濃鬱。我希望能找到一本能夠深入講解蔬菜生長各個環節的書，不僅僅是簡單的播種和澆水，而是要包含土壤改良、營養補充、光照管理、溫度控製等一係列科學的方法。我尤其對如何提高蔬菜的産量和品質感興趣，比如有哪些品種更適閤傢庭種植，如何選擇優良的種子，以及如何通過科學的施肥來增加蔬菜的營養價值。同時，我對有機種植的理念非常認同，希望書中能有關於如何利用天然材料來防治病蟲害的介紹，避免使用化學農藥，真正做到健康、環保的種植。我也會關注書中是否有關於不同蔬菜種植季節的安排，以及如何利用溫室或者其他簡易設施來延長收獲期。我最希望的是，通過這本書的學習，能夠讓我種齣的蔬菜不僅外觀好看，更重要的是味道鮮美，營養豐富，真正成為我傢庭餐桌上的健康保障。

評分☆☆☆☆☆

這本《滿58包郵 蔬菜種植技術新編/浙江農民大學農村實用人纔培養係列教材 9787503892》對我來說，更像是一次意外的驚喜。我原本是想找一些關於城市陽颱綠植養護的書籍，可能是一些觀賞性強的花卉，或者是一些香草的種植方法。我一直對在傢中擁有一片小小的綠色天地充滿憧憬，想象著周末的早晨，能夠親手采摘一把新鮮的薄荷葉泡茶，或者看著一盆小番茄慢慢成熟，那種成就感是無可比擬的。我最看重的是書籍的實用性，最好能有一些針對新手 beginner 的詳細步驟，比如如何配土、如何澆水、如何施肥，以及常見病蟲害的防治方法，最好能配上圖示，這樣我這個“小白”也能看得懂。同時，我希望能有一些關於植物生長周期的介紹，讓我瞭解它們在不同階段的需求，以及如何根據季節的變化來調整養護方式。我對一些比較“嬌氣”的植物不太感冒，更傾嚮於選擇一些容易打理、生命力頑強的品種，最好是能夠適應室內環境，對光照要求不是特彆苛刻的。我也希望書裏能介紹一些比較新穎的種植方式，比如水培或者無土栽培，雖然我可能暫時不會嘗試，但瞭解一下總是好的。總而言之，我期待的是一本能夠激發我的種植熱情，並且切實幫助我實現“綠色夢想”的書，讓我成為一個閤格的“綠手指”。

評分☆☆☆☆☆

我是一名熱愛烹飪的美食愛好者，一直相信“好食材是好味道的基礎”。我經常在市場挑選各種蔬菜，但總覺得市麵上的一些蔬菜在口感和風味上有所欠缺。我非常希望能自己在傢種植一些當季的新鮮蔬菜，親自體驗從種子到餐桌的全過程，並且能夠品嘗到最純粹、最天然的蔬菜風味。我期待這本書能夠提供一些關於如何選擇最適閤烹飪的蔬菜品種的建議，比如哪些蔬菜擁有更濃鬱的香氣，哪些蔬菜的口感更佳，以及如何通過種植來提升蔬菜的天然甜度和風味。我也會關注書中是否有關於如何處理和烹飪不同蔬菜的技巧，以及如何將自己種植的蔬菜融入到各種美食創作中。我尤其希望瞭解如何通過科學的種植方法來“喚醒”蔬菜最原始的美味，讓它們不僅僅是填飽肚子，更能帶來味蕾的極緻享受。我希望這本書能成為我廚房裏的得力助手，讓我能夠隨時隨地享受到最新鮮、最美味的蔬菜。

評分☆☆☆☆☆

我是一位對鄉村振興和農村發展充滿關注的社會觀察者。我一直認為，農業是農村發展的根基，而科技和人纔的培養是推動農業現代化的關鍵。我希望通過閱讀這類書籍，能夠瞭解當前農村地區在蔬菜種植領域所麵臨的挑戰和機遇，以及有哪些切實可行的方法能夠幫助農民提高種植水平，增加收入。我特彆關注書中是否能體現齣“實用人纔培養”的理念，比如是否介紹瞭如何將先進的種植技術與農村的實際情況相結閤，如何培養一批懂技術、會經營的新型農民。我也對書中是否能提供一些關於如何發展特色蔬菜種植、如何對接市場、如何提高農産品附加值的建議感興趣。我希望這本書能夠展示齣科技在推動鄉村發展中的重要作用，並且為農村地區的可持續發展提供一些有益的啓示。我關注的是書籍背後所蘊含的社會價值和發展意義，希望能從中看到中國農業發展的希望和方嚮。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對農業科技發展趨勢很感興趣的普通讀者，常常會閱讀一些關於現代農業技術的報道。我對智能農業、精準農業這些概念很著迷，也想瞭解一些關於現代農業生産中常用的技術和方法。我可能不是直接的種植者，但希望能通過閱讀瞭解科技如何賦能農業，如何提高生産效率，如何降低成本，以及如何實現可持續發展。我希望這本書能介紹一些比較前沿的蔬菜種植技術，比如利用大數據分析來優化種植方案，或者通過基因改良來培育高産、抗病的新品種。我也對一些自動化設備在蔬菜種植中的應用感到好奇，比如自動灌溉係統、無人機植保等。此外，我對如何利用科技手段來提升農産品的附加值也很感興趣，比如如何進行品牌化運作，如何拓展銷售渠道等。我希望這本書能夠提供一些案例分析，讓我更直觀地瞭解這些科技是如何在實際生産中得到應用的，並且對未來的農業發展趨勢有一個初步的認識。