满58包邮 农产品物流 9787109230248 梁智慧,路志成 中国农业出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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梁智慧，路志成 著

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出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109230248

商品编码：29804639074

包装：平装-胶订

出版时间：2017-11-01

基本信息

书名：农产品物流

定价：30.50元

作者：梁智慧,路志成

出版社：中国农业出版社

出版日期：2017-11-01

ISBN：9787109230248

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《农产品物流/新型职业农民示范培训教材》共六个单元，十五个项目，包括农产品物流概述、农产品物流的基本功能、农产品物流系统、蔬果农产品物流运作模式、农超对接的理论与实践、农产品物流发展趋势。每个项目都设有案例导入，通过对案例的讨论引出教学内容，每个单元后配有能力提升的练习与实践题。
　　《农产品物流/新型职业农民示范培训教材》是新型职业农民示范培训教材，还可作为农产品物流企业员工培训用书以及相关领域工作人员的自学用书。

目录

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出版说明

单元一 农产品物流概述
项目一 认识农产品物流
一、农产品物流的含义
二、农产品物流的特征
三、农产品物流的分类
项目二 农产品物流发展趋势
一、我国发展农产品物流的重要性
二、我国农产品物流发展现状
三、当前我国农产品物流存在的问题

单元二 农产品物流的基本功能
项目一 农产品包装与流通加工
一、农产品包装
二、农产品流通加工
项目二 农产品配运
一、农产品运输
二、农产品配送
项目三 农产品仓储
一、农产品仓储的含义与作用
二、农产品仓储的分类
三、农产品仓储管理
四、农产品仓储保管的方法
项目四 农产品物流信息
一、农产品物流信息的含义
二、农产品物流信息的特征
三、农产品物流信息的分类
四、农产品物流信息化的主要做法

单元三 农产品物流系统
项目一 认识农产品物流系统
一、农产品物流系统的基本要素
二、农产品物流系统的特征
三、农产品物流系统的目标
四、农产品物流系统的结构
项目二 农产品物流系统建设
一、农产品物流组织体系建设
二、农产品物流标准体系建设
三、农产品物流政策体系建设
四、农产品物流技术运用
五、农产品物流人才培养
六、农产品物流系统评价指标体系

单元四 蔬果农产品物流运作模式
项目一 蔬果物流模式及其评价——以辽宁省为例
一、蔬果农产品物流
二、辽宁省蔬果物流模式
三、辽宁省蔬果物流模式存在的问题
项目二 发达国家及地区蔬果物流模式分析与经验借鉴
一、发达国家及地区蔬果物流模式
二、发达国家及地区蔬果物流模式的经验
项目三 蔬果物流模式的创新
一、构建新型蔬果物流模式
二、新型蔬果物流模式的主体定位
三、新型蔬果物流模式的运作方式
四、新型蔬果物流模式的支撑体系
五、构建新型蔬果物流模式的对策建议

单元五 农超对接的理论与实践
项目一 认识农超对接
一、农超对接的含义
二、农超对接的意义
三、农超对接对超市、合作社、的要求
四、农超对接的实施模式
五、促进农超对接的农产品物流发展策略
项目二 农超对接的实践
一、农超对接合同
二、农超对接的操作流程

单元六 农产品物流发展趋势
项目一 农产品绿色物流
一、农产品绿色物流概述
二、农产品绿色物流管理
三、农产品逆向物流
项目二 农产品冷链物流
一、农产品冷链物流概述
二、肉类冷链物流
三、果蔬冷链物流
四、水产品冷链物流
五、冷链物流质量管理
主要参考文献

作者介绍

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文摘

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序言

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《农产品物流：挑战、创新与未来》 第一章：农产品物流的独特性与重要性 农产品物流，作为连接田间地头与餐桌的桥梁，在现代社会中扮演着至关重要的角色。与一般商品的物流相比，农产品物流具有其独特的挑战和复杂性。首先，农产品普遍具有时效性强、易腐性高的特点。从采摘到消费者的手中，每一个环节都必须争分夺秒，以最大限度地保证农产品的鲜度和品质。任何的延误或不当操作，都可能导致产品的价值大打折扣，甚至造成严重的经济损失。其次，农产品品类繁多，规格不一，对仓储、运输和包装提出了多样化的要求。蔬菜、水果、肉类、水产等不同种类的农产品，在温度、湿度、通风、搬运方式等方面都有着极为严格的规范，需要精细化的管理和专业的设施。 更重要的是，农产品物流的稳定与高效，直接关系到国家粮食安全、农民收入和消费者福祉。一个高效运转的农产品物流体系，能够有效减少产后损失，拓宽农产品的销售渠道，帮助农民对接市场需求，提升其经济效益。同时，它也为消费者提供了更加新鲜、安全、多样化的农产品选择，满足了人民日益增长的美好生活需要。在全球化和消费升级的大背景下，农产品物流的战略意义愈发凸显，成为推动农业现代化、促进城乡融合发展和实现乡村振兴的重要支撑。 然而，当前我国农产品物流体系仍然面临诸多挑战。农产品产地分散、集约化程度不高，导致物流环节多、成本高。许多地区基础设施薄弱，冷链物流体系不完善，温控、防潮等关键环节存在短板。信息技术应用不足，物流过程不透明，难以实现精细化管理和优化调度。此外，专业人才匮乏，也制约着农产品物流行业的发展。因此，深入研究农产品物流的特点，剖析其面临的挑战，探索创新的解决方案，对于构建现代化、高效、绿色的农产品物流体系，具有极其重要的理论和实践意义。 第二章：农产品物流面临的核心挑战 农产品物流的特殊性决定了其在运作过程中会遭遇一系列独特的挑战。这些挑战不仅影响着物流效率，更直接关系到农产品的品质、安全和最终的市场价值。 2.1 时效性与易腐性 这是农产品物流最显著的挑战。许多农产品，如鲜果、蔬菜、奶制品、生鲜肉类等，其保鲜期非常短。一旦离开原产地，它们就会在适宜的温度、湿度以及微生物的作用下加速成熟、老化甚至腐败。这意味着从田间采摘到消费者手中，必须经历一个高效、连续且受控的供应链。任何环节的延误，如运输途中的拥堵、分拣包装的延迟、冷链中断等，都可能导致产品质量严重下降，产生大量损耗。例如，采摘后的水果若不能及时进入冷库，温度升高会加速呼吸作用，导致糖分流失、口感变差，甚至引发病害。 2.2 品类繁多与差异化需求 农产品种类极其丰富，每一种都有其独特的储存、运输和处理要求。例如，需要冷藏的水果、常温运输的谷物、易碎的鸡蛋、需要充氧包装的水产，以及需要防潮防虫的干货等等。这种多样性意味着物流系统需要具备高度的灵活性和专业性。一个通用的物流解决方案往往难以满足所有农产品的需求，需要针对不同品类设计个性化的物流方案，包括专用的运输车辆（如冷藏车、保温车）、不同温区的仓储设施、以及特定的包装材料和方式。 2.3 供应链的复杂性与分散性 农产品的生产往往呈现出小规模、分散化的特点，尤其是在我国广大农村地区。农民个体生产能力有限，农产品从田间到初级收集点的过程往往需要多层级的收集和整合。这种分散性增加了物流管理的难度，使得信息传递和资源调配变得复杂。中间环节多，如收购商、经销商、批发商等，每个环节都可能增加成本和时间，也增加了产品损耗和质量失控的风险。 2.4 冷链物流的薄弱环节 对于绝大多数生鲜农产品而言，冷链物流是其品质保障的关键。然而，我国的冷链物流体系建设相对滞后，存在诸多薄弱环节。冷藏冷冻设施设备不足，尤其是在产地和乡村地区。冷链运输过程中容易出现温度波动，导致“断链”现象，严重影响农产品品质。冷链的运营成本高，技术标准不统一，专业人才缺乏，这些都制约着冷链物流的普及和高效运行。 2.5 信息化水平低与管理效率不高 传统的农产品物流模式往往依赖于人工操作和口头沟通，信息化水平较低。物流信息不透明，难以实时追踪产品的流通状态，不利于风险预警和应急处理。信息不对称导致供需信息无法有效对接，容易出现滞销或缺货的现象。自动化、智能化技术在农产品物流中的应用还不够广泛，如智能仓储、无人配送等，亟待升级。 2.6 成本控制与价格波动 农产品物流成本受到多种因素影响，包括运输费用、仓储费用、包装费用、人力成本等。由于农产品易腐性，在运输过程中如果发生损耗，将直接转化为成本。同时，农产品价格受季节、天气、市场供需等因素影响波动较大，这给物流成本的核算和控制增加了难度。如何在保证品质的前提下，有效控制物流成本，提高整体的经济效益，是农产品物流面临的重要课题。 2.7 包装与损耗问题 合适的包装不仅能保护农产品在运输过程中的物理损伤，还能在一定程度上延长其保鲜期。然而，很多农产品，特别是新鲜蔬果，包装成本较高，且包装材料的选择需要兼顾环保性。不当的包装方式会导致挤压、碰撞、闷湿等问题，增加损耗。同时，包装材料的回收和处理也是一个需要考虑的环境问题。 第三章：农产品物流的创新路径与发展趋势 面对上述严峻的挑战，农产品物流正经历着深刻的变革，一系列创新举措和发展趋势正在重塑这一重要产业。 3.1 智慧物流与信息技术深度融合 智慧物流是解决农产品物流复杂性、提高管理效率的关键。通过物联网（IoT）、大数据、人工智能（AI）和区块链等技术，可以实现对农产品全生命周期的精细化管理。 物联网（IoT）： 在农产品产地、仓储、运输等环节部署传感器，实时监测温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等环境参数，确保农产品处于最佳储存和运输状态。例如，智能冷藏车可以根据实时数据自动调节温度，并在出现异常时及时报警。 大数据分析： 收集和分析海量的农产品产量、消费需求、市场价格、物流时效等数据，为农产品生产、加工、流通提供精准的预测和决策支持。例如，通过大数据分析可以预测特定区域的某种水果即将成熟，提前规划物流和销售渠道。 人工智能（AI）： 利用AI进行路径优化，设计最高效的运输路线，最大限度地降低运输成本和时间。AI还可以用于仓储管理，如智能分拣、货物摆放优化，提高仓储空间利用率和作业效率。 区块链技术： 建立农产品追溯系统，记录农产品从田间到餐桌的每一个环节信息，保证信息的不可篡改性和透明度，提升消费者对农产品安全的信任度。这有助于解决信息不对称问题，并能有效防范假冒伪劣产品。 3.2 冷链物流体系的升级与完善 冷链物流是农产品保鲜的关键，其升级与完善是当前农产品物流发展的重点。 产地预冷与冷链前移： 在农产品采摘后，立即在产地进行预冷处理，迅速降低农产品温度，抑制呼吸作用和微生物生长，这是延长保鲜期的首要环节。推广移动式预冷设备，将冷链服务延伸到田间地头。 标准化与智能温控： 推广使用符合国际标准的冷藏冷冻设备，并引入智能温控系统，实现对温度的精确控制和实时监控，确保整个冷链过程的连续性和稳定性，有效避免“断链”现象。 多温区运输与共享冷链： 发展能够实现多温区运输的冷藏车，满足不同农产品对温度的精细化需求。鼓励发展共享冷链仓储和运输资源，提高设备利用率，降低整体运营成本。 冷链物流人才培养： 加大对冷链物流专业技术人才的培养力度，提高从业人员的专业技能和服务水平。 3.3 城乡共同配送与末端配送创新 为了解决农产品“最初一公里”和“最后一公里”的难题，城乡共同配送和末端配送创新显得尤为重要。 产地集配中心建设： 在农产品主产区建立集中的集配中心，整合分散的农产品，进行初步的分类、包装和预冷处理，然后统一发往全国各地，提高物流效率，降低分散收发货的成本。 城乡共同配送网络： 构建城乡一体化的配送网络，将城市的需求信息反馈给农村，指导农产品生产；同时，将农产品高效地配送到城市消费者手中。这有助于缩小城乡差距，促进城乡融合发展。 末端配送模式创新： 探索多样化的末端配送模式，如前置仓、社区团购、无人配送车、智慧微物流站点等，以适应不同消费者群体和地理环境的需求，提高配送的及时性和便捷性。 3.4 绿色物流与可持续发展 在环保意识日益增强的背景下，绿色物流成为农产品物流发展的重要方向。 环保包装材料： 推广使用可降解、可回收的包装材料，减少一次性包装的使用，降低对环境的污染。 节能减排运输： 优化运输路线，提高车辆装载率，推广使用新能源汽车（如电动冷藏车），减少燃油消耗和尾气排放。 减少食品损耗： 通过精细化管理和先进技术，最大限度地减少农产品在供应链中的损耗，从源头上减少资源浪费。 3.5 产销对接模式的优化 打通农产品从田间到餐桌的通路，是物流发展的最终目的。 电商平台与直播带货： 利用电商平台和新兴的直播带货模式，直接连接生产者和消费者，缩短流通环节，提高农产品销售效率，并能快速消化过剩产量。 农产品供应链金融： 探索供应链金融模式，为农产品生产、加工、物流等环节提供融资支持，缓解资金压力，促进整个供应链的稳定发展。 品牌化与品质化： 引导农产品向品牌化、品质化发展，通过建立严格的质量标准和品牌认证，提升农产品的附加值，也便于物流环节进行标准化管理。 第四章：案例分析与未来展望 （本章节将通过分析国内外成功的农产品物流案例，深入剖析其成功经验，并在此基础上对中国农产品物流的未来发展方向进行预测和展望。） 4.1 成功案例分析 （此处可以选取一些在农产品产地冷链建设、智慧物流应用、城乡共同配送、电商物流融合等方面取得显著成效的国内外企业或区域案例进行详细分析。例如，某国利用大数据优化果蔬物流配送，实现损耗降低20%以上；某电商平台如何通过自建物流网络解决生鲜配送难题；某区域如何整合优势资源，构建覆盖全产业链的农产品物流服务体系。） 4.2 未来展望 展望未来，中国农产品物流将朝着更加智能化、高效化、绿色化和一体化的方向发展。 全链路数字化与智能化： 整个农产品供应链将实现端到端的数字化，从生产计划、田间管理、采摘、加工、包装、仓储、运输到销售，各个环节的信息将实时互联互通，并借助AI等技术进行智能决策和自动化执行。 冷链物流的普及与深化： 随着技术进步和成本下降，冷链物流将更加普及，覆盖更广的区域和更多的农产品品类。智能温控和多温区运输将成为常态。 绿色物流成为新标杆： 环保将贯穿农产品物流的各个环节，可持续的包装、节能的运输方式、以及减少食品损耗将成为行业发展的重要驱动力。 平台化与生态化发展： 农产品物流将不再是孤立的环节，而是融入更广阔的电商、食品加工、零售等产业生态中，形成以物流为核心的开放式平台，吸引更多参与者协同发展。 消费者体验的极致提升： 最终，农产品物流的进步将体现在消费者获得更优质、更新鲜、更安全、更便捷的农产品。物流的高效运转将进一步缩短从产地到餐桌的时间，让消费者真正享受到“新鲜到家”的便利。 总之，农产品物流作为一项复杂而充满挑战的系统工程，其发展水平直接关系到农业的现代化进程和人民生活的品质。通过不断的技术创新、模式优化和政策支持，中国农产品物流必将迎来更加辉煌的未来，为保障国家粮食安全、促进乡村振兴、满足人民日益增长的美好生活需要贡献更大的力量。

评分☆☆☆☆☆

“我是一名对农业发展比较关注的普通消费者。最近几年，我明显感觉到，在我们家乡，很多农产品都能通过电商渠道直接送到我们手里，这确实非常方便。但是，我也听到过一些关于农产品物流‘最后一公里’的问题，比如有时会遇到配送延迟，或者产品新鲜度不如预期的情况。这本书的出现，让我觉得终于有机会深入了解这个问题背后到底是怎么回事。‘满58包邮’这个关键词，虽然听起来很接地气，但我总觉得，背后一定有很多复杂的计算和运作。它会不会探讨在这种价格体系下，农产品物流如何才能实现盈利？它会不会涉及到如何与快递公司进行合作，如何进行渠道的优化？我更想知道的是，这本书会不会从一个宏观的角度，分析我国农产品物流体系存在的普遍性问题，并提出一些可行的改进建议，比如如何平衡效率和成本，如何保障农产品的质量安全？我希望这本书能够通俗易懂，即使是没有专业背景的读者，也能从中获得有用的信息，了解我们日常生活中触手可及的农产品，背后付出了多少努力，以及还有哪些方面可以做得更好。”

评分☆☆☆☆☆

“坦白说，我购买这本书并非纯粹出于对农产品物流本身的兴趣，更多的是想了解‘梁智慧’和‘路志成’这两位作者在这一领域的贡献。‘中国农业出版社’出版的书籍，往往代表着一定的学术严谨性和前沿性。我很好奇，这两位作者，他们是如何界定‘农产品物流’的？它是否涵盖了从生产、加工、包装、储存、运输、销售到最终消费者的全过程？他们是否会从经济学、管理学、信息技术等多个角度，来审视农产品物流的各个环节？我特别期待书中能够出现一些原创性的观点，或者对现有理论进行创新性的解读。比如，它会不会深入探讨农产品供应链的韧性问题，在面对自然灾害、市场波动等突发情况时，农产品物流体系如何能够快速响应并恢复？我希望这本书能够提供一些具有深度和广度的分析，而不仅仅是停留在表面的现象描述。如果书中能够有相关的研究方法介绍，或者对未来农产品物流的发展趋势做出预测，那对我来说将是非常有价值的。”

评分☆☆☆☆☆

“说实话，我之所以会被这本书吸引，更多的是出于一种职业上的敏感。我本身就在物流行业工作，虽然不是直接接触农产品，但对整个物流链条的运作模式非常熟悉。近年来，国家对农业的重视程度越来越高，农产品电商也蓬勃发展，这必然会催生出对专业农产品物流人才和知识的需求。这本书的作者是‘中国农业出版社’出版的，这本身就给了我一种权威感和专业性的保证。我很好奇，这本书在介绍农产品物流时，会不会侧重于理论框架的构建，还是更偏向于实务操作的讲解？比如，它会不会讨论到不同类型农产品（如生鲜、干货、冷冻品）的物流特性差异，以及相应的解决方案？我尤其关注它对‘农产品物流’这一概念的定义和范畴的界定，它会不会包含从田间地头到消费者手中的全过程？如果书中能提供一些最新的技术应用，例如智能仓储、无人配送在农产品物流领域的探索，那将是锦上添花。我希望这本书能给我带来一些新的启发，让我能够更好地理解当前农产品物流行业的发展趋势，甚至为我未来的职业发展提供一些方向性的指引。”

评分☆☆☆☆☆

“这本书的‘农产品物流’主题，恰好契合了我近期对农村经济转型升级的一些思考。我一直在关注，如何通过现代化的物流体系，真正打通农村的‘动脉’，让优质的农产品能够‘走出去’，同时也能把城市里的优质商品‘引进来’。‘满58包邮’这个条件，虽然看似一个简单的营销策略，但我猜想，它背后一定蕴含着对物流成本的精细化控制和对消费者购买习惯的深入洞察。这本书会不会深入分析，在农产品电商领域，‘满58包邮’这种模式对于提升销量、扩大品牌影响力的作用，以及它对物流配送体系的挑战？我希望书中能够提供一些关于农产品供应链协同的案例，比如如何通过信息技术实现产销信息对接，如何构建高效的冷链物流网络，如何通过标准化包装来降低运输成本和损耗。我更关心的是，这本书会不会探讨如何构建一个可持续发展的农产品物流体系，既能满足市场需求，又能惠及农民，同时还能保护环境？如果书中能提供一些关于政策扶持、技术创新、人才培养等方面的建议，那将非常有意义。”

评分☆☆☆☆☆

“这本书的选题真的非常棒，简直是解决了我一大难题！最近我一直在研究咱们国内农产品的流通问题，尤其是物流环节，总觉得里面学问大着呢。这本书的标题‘农产品物流’一下子就吸引了我，再加上‘满58包邮’这个概念，我立刻联想到现在电商平台对农产品销售的影响，以及由此带来的物流模式的变革。我一直好奇，这种‘满额包邮’的策略，对于成本本来就比较高的农产品来说，究竟是怎么实现的？它对农产品包装、运输、仓储等方面又提出了哪些新的要求？这本书会不会深入剖析其中的成本结构，或者提供一些成功的案例分析？我特别期待能从书中了解到一些实操性的指导，比如如何优化冷链物流，如何降低损耗，如何利用信息化技术提升效率等等。毕竟，农产品的时效性和易损性是它与一般商品最大的不同，如何在保证新鲜度的前提下，又能实现低成本、高效率的运输，这才是关键。这本书的书名和作者信息，让我对它寄予了厚望，希望它能成为我了解和解决农产品物流难题的有力工具，毕竟，农产品是我们生活中不可或缺的一部分，它的顺畅流通，关系到农民的收入，也关系到我们的餐桌。”