基本信息

書名：傢常做魚絕招40種

定價：9.80元

作者：李德全

齣版社：汕頭大學齣版社

齣版日期：2008-07-01

ISBN：9787811203264

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.159kg

編輯推薦

在傢做齣健康美味，輕鬆享受完美生活。
彩色圖例，分步詳解，圖文對應，查閱方便。

內容提要

常聽人說逢年過節“大魚大肉”地享受美食，可見魚在大傢心目中的地位，魚的美味的好名聲超過瞭其他的肉類。吃魚，在大傢的心目中就是吃得好又吃得營養的種象徵。

目錄

調味絕招
輕鬆成為烹魚高手
好魚配好料
將好魚帶迴傢
必備鍋具、爐具
傢常美味
肉絲蒸魚
破樸子蒸魚
梅子蒸魚
粉蒸鱔片
豉汁蒸魚雲
蒜泥魚片
紅燒滑水
糖醋魚片
豆瓣鯉魚
番茄燒魚
蔥燒鯽魚
酸辣魚皮
脆皮喜相逢
豆豉虱目魚
豆酥鱈魚
椒鹽丁香魚
花生炒丁香
西湖醋魚
三杯土虱
薑蔥鯉魚煲
XO醬炒魚球
牛奶燒魚片
蒜香燒魚
乾煎黃魚
乾燒魚頭
煙熏鱈魚
砂鍋魚頭
紅燒魚
鹽烤香魚
炸銀魚
酥炸鱈魚
銀魚煎蛋
鍋貼魚片
味噌豆腐魚湯
生菜魚生湯
宴客佳肴
鬆鼠黃魚
清蒸石斑魚
椒鹽鯧魚
紙包鱸魚
麒麟石斑

作者介紹

文摘

序言