基本信息

書名：全世界簡單的西餐

定價：168.00元

作者：【法】J.-F. Mallet(讓- 弗朗索瓦·馬萊),

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2016-06-01

ISBN：9787121286681

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

這是一本風靡全球的暢銷西餐書！2015年9月在法國上市後，8個月銷售50冊，多傢媒體爭相報道！齣中國、美國、英國、德國、荷蘭、西班牙、葡萄牙等多國。
說到西餐，你首先想到的可能是銀光閃閃的餐具、高貴典雅的氛圍、繁復講究的就餐禮儀，而本書卻反其道而行之，給你顛覆性的體驗！
本書作者J.F.馬萊是一位地道的法國大廚，他秉承瞭歐洲美食曆史的精華，更擁有化繁為簡的魔力！——他選取身邊極容易找到的簡單食材（每道菜僅用2~6種食材），用極短的準備時間，做齣超好吃的西餐。而且烹飪時所用的餐具極少，就餐結束後幾乎不用洗碗！
在中文版中，我們徵得作者同意，刪瞭部分在中國難以找到食材的食譜，選用瞭為本書國際版創作的35道新食譜，並且請馬萊先生專門為中國讀者量身定製、全新創作瞭10道特色菜品。
還等什麼？現在就試試吧！把復雜的宮廷法餐變成10分鍾就可以上桌的日常美食！

內容提要

這是一本好看、好吃、好簡單的西餐書！
1．簡單速成：每道菜隻用2~6種食材，超市易買；做法簡單，大多用時10~20分鍾。
2．綠色乾淨：極少油；無髒汙，不必費力刷碗。
3．品質美味：既好吃又好看，自己動手同樣能做西式大餐；原汁原味的正宗法餐，尊重食材的自然味道。
4．全麵高端：近200道菜，涵蓋開胃菜、主菜、甜點等。
5．細節貼心：針對讀者擔心的奶酪、香草不易買等問題，分彆製作瞭專題介紹，並提供瞭快速購買；目錄中特意標注瞭哪些是素食，照顧素食人群。

目錄

作者介紹

讓-弗朗索瓦·馬萊，生於法國濛塔日，畢業於巴黎斐杭狄高等廚藝學校。他曾在多傢餐廳擔任主廚，並與多位世界名廚並肩工作過。
除瞭是專業的大廚，馬萊還是專業的美食攝影師。他自創自拍，書中的每個細節看似極簡，實則深思熟慮。他是法國的美食作傢，齣版過《紐約味道》、《烹飪在馬裏：在50道食譜中穿越馬裏》等十餘本美食圖書。如今，他的足跡遍布歐亞美，隻為瞭近距離真實記錄世界各地的美味。

文摘

序言