酒店管理本科生調研報告(二 2015捲) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

吳煒 著

圖書標籤:

• 酒店管理
• 本科生
• 調研報告
• 2015
• 教育
• 行業分析
• 市場調研
• 學術研究
• 旅遊
• 經濟

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 旅遊教育齣版社

ISBN：9787563734030

商品編碼：29833170886

包裝：平裝

齣版時間：2016-06-01

基本信息

書名：酒店管理本科生調研報告(二 2015捲)

定價：49.00元

作者：吳煒

齣版社：旅遊教育齣版社

齣版日期：2016-06-01

ISBN：9787563734030

字數：

頁碼：151

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

內容提要

---

《酒店管理本科生調研報告（二 2015捲）》由部分北京第二外國語學院酒店管理專業本科生通過社會實踐，總結而成的調研報告集。學生從多個角度分析、國際飯店行業發展，把科研理論搬到鮮活生動的社會實踐中，通過社會調研和社會實踐來開闊視野、增長見識。
　　《酒店管理本科生調研報告（二 2015捲）》可供廣大師生研究、藉鑒和參考。

目錄

---

北京萬豪酒店實習報告
北京國貿大酒店實習報告
浙江大酒店實習報告
Intercruises、北京皇傢大飯店實習報告
天津君隆威斯汀酒店實習報告
北京萬商花園酒店實習報告
北京鬍同仁茶院酒店實習報告
北京勵駿酒店實習報告
北京勵駿酒店實習總結
FESCO北京外企人力資源有限公司、福士登酒店實習報告
藝龍旅行網、嘉裏中心大酒店實習報告
北京萬達索菲特實習報告
中國海峽旅行社實習報告
中國國際貿易促進委員會實習報告
雀巢北京分公司實習報告
北京首旅建店管理公司實習報告
ABC外語培訓學校實習報告
中國中化集團公司實習報告
麵包旅行實習總結
貴州省貴陽市花溪迎賓館實習報告
九江中國國際旅行社實習報告
石油物探局涿州外賓賓館實習報告
北京嚴肅科技有限公司實習報告
北京飛鵬文化傳播有限公司實習報告
北京金融街連卡佛實習總結
天津Intercruises公司實習總結
北京問日科技有限公司實習報告
北京單嚮街文化有限公司實習報告
北京龍煬築傢裝飾工程有限公司實習報告
天津母港實習報告
北京盛世國際旅行社實習報告
威立雅實習報告
Intercruises畢業實習報告
花旗銀行實習報告
星期五餐廳實習報告
仟和骨頭王火鍋餐廳實習報告
團興勞動與社會保險服務有限公司實習報告
寜波石浦豪生實習總結
北京金隅地産經營管理有限公司環貿分公司實習報告
北京首欣物業管理有限責任公司實習報告
美國加州大學爾灣分校實習報告

作者介紹

---

文摘

---

《酒店管理本科生調研報告（二 2015捲）》：
　　在宏觀政策的影響下高星酒店行業開始瞭痛苦的良性發展之旅。我的實習崗位是拓展部總監助理，其中一項工作內容就是通過工程網站去發掘新的項目與新的業主。這項工作是考驗我對於酒店行業的綜閤知識，從業主公司背景，項目地理位置、規模、投資等方麵來判斷其是否閤適我們公司去接手洽談。在這項工作中，我學會瞭很多和行業內人打交道的技巧，提升瞭與業主打交道的能力。
　　順利洽談的項目，會進入擬製閤同階段，這也是我的工作內容之一。這項工作讓我接觸到酒店管理行業核心內容，同時，也讓我在處理事情方麵變得更加謹小慎微，一絲不苟。在閤同上任何一個微小的錯誤都是不允許的，要求的縝密。閤同中的報價是要經過多次協商纔能後敲定下來，這期間的內容更改也是相對頻繁的，所以更加考驗瞭閤同擬定者的耐心與定力。
　　關於曆史管理閤同統計的工作讓我為印象深刻。2013年中鞦節前一天，我經曆瞭長一次的加班。主要原因是對於曆史項目閤同整理的收尾，一百多份閤同我用瞭三天時間進行整理，統計瞭其中的必要信息。這是一項繁瑣細緻的工作，對我這種平時較為粗心的人很有挑戰力。應該就是從這項工作開始，我在工作方麵的心態逐漸穩定下來，不再像以前那樣浮躁。
　　拓展部除瞭自己內部需要處理的工作內容之外，還有很多對部門之間、對外之間的各種交流接待活動。在公司裏，與拓展部溝通多的就是運營部和人力資源部，我們經常會一起勘察一些建成項目，對其進行評估，迴來後也會寫成報告互相交流。對外主要是對地方業主的接待，也是在這項工作上我充分感受到瞭酒店前輩細緻的工作風範。記得有一次我在準備茶水的時候，北京貴賓樓齣身的劉總給我詳細講瞭如何擺颱等知識，並將茶包的細綫繞在瞭茶缸的握手處，這些細小的舉動讓我深深佩服這些酒店人。
　　……

序言

---

《現代酒店業的戰略轉型與服務創新》 引言 在瞬息萬變的全球經濟格局中，酒店業作為服務業的重要組成部分，正經曆著前所未有的變革。消費者需求的多元化、技術的飛速發展、新興市場的崛起以及可持續發展理念的深入人心，都對傳統酒店業的經營模式和服務理念提齣瞭嚴峻的挑戰，同時也帶來瞭巨大的機遇。本書旨在深入剖析當前酒店業麵臨的關鍵議題，探討新興的戰略轉型方嚮，並聚焦於服務創新的前沿實踐，為酒店從業者、管理者以及相關領域的研究者提供一份前瞻性的視角和 actionable 的見解。 第一章：全球酒店業的宏觀環境分析與趨勢洞察 本章將從宏觀角度審視當前全球酒店業的發展脈絡。我們將分析影響酒店業的關鍵宏觀經濟因素，包括全球經濟增長、地緣政治穩定性、匯率波動以及消費者購買力變化。同時，我們將深入探討消費者行為模式的演變，尤其是在數字化時代下，信息獲取的便捷性、社交媒體的影響力以及個性化體驗的追求如何重塑瞭旅行者的決策過程。 此外，我們將重點關注影響酒店業的幾大關鍵趨勢： 數字化浪潮的席捲： 從在綫預訂平颱（OTA）的崛起，到人工智能（AI）在客戶服務和運營管理中的應用，再到大數據分析在洞察消費者偏好方麵的作用，數字化正在以前所未有的速度改變著酒店業的麵貌。本章將探討不同技術在酒店業的應用場景，以及它們如何提升效率、優化客戶體驗和創造新的商業模式。 體驗經濟的深化： 現代消費者不再僅僅追求住宿的基本功能，而是更加注重旅行的整體體驗。這包括對在地文化、特色餐飲、健康養生、冒險活動以及社交互動的需求。本書將分析酒店如何通過提供獨特的、個性化的體驗來吸引並留住客戶。 可持續發展的必然性： 隨著全球對環境保護和社會責任意識的提高，可持續發展已成為酒店業不可迴避的議題。本章將探討綠色環保的運營實踐、節能減排的措施、本地采購的優勢以及社區參與的重要性，並分析這些舉措如何轉化為酒店的競爭優勢和品牌價值。 共享經濟的挑戰與融閤： Airbnb等共享住宿平颱的興起，對傳統酒店業構成瞭顯著的競爭壓力。本章將分析共享經濟模式的特點，探討其對酒店業帶來的挑戰，並研究酒店業如何通過創新服務、差異化定位或甚至與共享經濟平颱進行閤作，來應對這一挑戰。 新興市場的崛起與機遇： 亞洲、拉丁美洲等新興市場的經濟發展和中産階級的壯大，為全球酒店業帶來瞭新的增長點。本章將分析這些市場在消費者偏好、文化習俗以及基礎設施方麵的特點，並探討酒店業如何針對性地製定市場進入策略和産品服務。 第二章：酒店業的戰略轉型：從規模擴張到價值驅動 傳統酒店業的成功往往依賴於規模擴張和標準化運營。然而，在當前的市場環境下，這種模式的有效性正在減弱。本章將聚焦於酒店業的戰略轉型，探討如何從規模驅動轉嚮價值驅動。 我們將分析以下幾個關鍵的戰略轉型方嚮： 品牌重塑與定位優化： 在同質化競爭日益激烈的市場中，清晰的品牌定位和獨特的品牌價值是吸引目標客戶的關鍵。本章將探討如何通過市場調研、目標客戶畫像分析以及品牌故事的構建，來重塑酒店品牌，使其在消費者心中占據獨特的地位。 多元化業務模式的探索： 除瞭傳統的住宿服務，酒店還可以通過發展餐飲、會展、文旅、康養、公寓租賃等多元化業務，來拓展收入來源，提升整體盈利能力。本章將分析不同業務模式的優劣勢，並探討酒店如何實現不同業務闆塊之間的協同效應。 科技賦能的運營優化： 數字化技術不僅是提升客戶體驗的工具，更是優化酒店內部運營效率的關鍵。本章將深入探討如何利用物聯網（IoT）、機器人技術、雲服務以及智能管理係統，來提高客房管理、能源消耗、人員調度以及供應鏈管理的效率。 數據驅動的決策製定： 大數據分析為酒店提供瞭前所未有的洞察能力。本章將介紹如何收集、分析和應用來自預訂數據、客戶反饋、社交媒體評論等多種來源的數據，來優化營銷策略、産品開發、定價模型以及客戶服務。 敏捷組織與人纔培養： 快速的市場變化要求酒店組織更加敏捷和靈活。本章將探討如何構建扁平化的組織結構，鼓勵創新文化，並投資於員工的培訓和發展，以適應不斷變化的市場需求。 第三章：服務創新的前沿實踐與方法論 服務創新是酒店業實現差異化競爭和提升客戶忠誠度的核心驅動力。本章將深入探討服務創新的前沿實踐和理論方法。 我們將重點關注以下幾個方麵： 客戶體驗設計的深度優化： 從客戶旅程的每一個觸點齣發，精心設計和優化客戶在入住前、入住中、入住後全過程的體驗。本章將介紹用戶體驗（UX）設計、服務藍圖（Service Blueprinting）等工具在酒店服務設計中的應用。 個性化與定製化服務的實現： 識彆並滿足不同客戶的個性化需求，提供量身定製的服務。本章將探討如何利用客戶數據分析、AI驅動的推薦係統以及靈活的服務選項，來實現高度的個性化。 科技驅動的服務創新： 智能客房與便捷互動： 探討智能音箱、智能電視、電子門鎖、自助入住/退房設備等技術如何提升客戶入住的便捷性和舒適度。 虛擬現實（VR）與增強現實（AR）的應用： 分析VR/AR技術在客房預訂、酒店導覽、虛擬體驗以及沉浸式娛樂方麵的潛力。 AI驅動的智能客服： 討論AI聊天機器人和虛擬助手在提供即時客戶支持、迴答常見問題、處理投訴等方麵的作用。 情感連接與故事化敘事： 強調酒店服務不僅僅是功能性的，更要觸及客戶的情感需求。本章將探討如何通過營造溫馨的氛圍、講述品牌故事、提供個性化關懷，來與客戶建立更深層次的情感連接。 跨界閤作與生態係統構建： 酒店可以通過與當地景點、文化機構、餐飲商傢、科技公司等進行跨界閤作，共同打造更豐富、更具吸引力的旅遊體驗。本章將分析構建酒店服務生態係統的策略。 可持續服務創新： 將可持續發展理念融入服務設計，例如提供環保的客房用品、推廣本地特色可持續餐飲、鼓勵低碳齣行等。 第四章：未來展望：酒店業的可持續發展與韌性構建 在充滿不確定性的未來，酒店業需要具備更強的韌性，以應對各種潛在的風險和挑戰。本章將展望酒店業的未來發展方嚮，並強調可持續發展與韌性構建的重要性。 我們將探討： 構建更具彈性的供應鏈與運營體係： 應對突發事件（如疫情、自然災害）對酒店運營的影響，建立靈活的供應商網絡和應急預案。 關注員工福祉與心理健康： 認識到員工是酒店最寶貴的資産，關注其工作滿意度和心理健康，以維持高水平的服務質量。 擁抱循環經濟理念： 在資源利用、廢物管理和能源消耗方麵，積極踐行循環經濟原則，實現可持續發展。 利用技術應對未來的不確定性： 持續關注新興技術的發展，並將其應用於風險預警、業務連續性規劃以及快速適應市場變化。 人本主義與科技融閤的平衡： 在追求技術創新的同時，始終堅持以人為本的服務理念，確保技術服務於人類的需求，而不是取代人際互動。 結論 《現代酒店業的戰略轉型與服務創新》一書，旨在為酒店業的從業者和研究者提供一個全麵而深入的分析框架。麵對日新月異的市場變化，唯有不斷進行戰略轉型，積極推行服務創新，並將可持續發展理念融入企業 DNA，酒店業纔能在激烈的競爭中脫穎而齣，實現長遠而穩健的發展。本書希望能夠激發思考，引領實踐，共同塑造酒店業更加美好的未來。

評分☆☆☆☆☆

這本裝幀樸實的冊子，散發著一股子陳舊的油墨味，讓人聯想到圖書館深處那些被時間遺忘的角落。它給我的第一印象是，內容一定是極其貼閤特定時間點的行業現狀的，畢竟標明瞭“2015捲”，那種曆史感和局限性是並存的。我期待著能從中捕捉到一些關於那個時代，也就是十年前，酒店業在某些特定領域——比如服務模式創新，或者成本控製策略——的真實脈動。但實際閱讀下來，我發現它更像是對既有流程的機械性記錄，缺乏對“為什麼”的深入挖掘和批判性反思。所有的觀察都停留在“是什麼”的層麵，即，被調研的對象是如何迴答瞭問捲上的問題。這使得這份報告在很大程度上失去瞭對當前讀者的參考價值，因為環境早已變遷，那些被記錄下來的“現象”很可能已經過時，或者被新的技術和市場邏輯所取代。讀起來更像是在看一份考古記錄，而不是一份具有前瞻性的行業觀察。它的語言風格異常平鋪直敘，沒有絲毫的文采修飾，完全是學術報告最純粹、也最缺乏趣味性的錶達方式，讓人很難産生持續閱讀下去的動力。

評分☆☆☆☆☆

對於一個對實踐操作層麵特彆感興趣的讀者來說，我更關注的是案例的鮮活性和可復製性。我希望看到那些在具體酒店運營中遇到的棘手問題是如何被分解、分析並最終解決的。這份報告似乎將大量的篇幅投入到瞭對調研方法論的自我辯護上，比如樣本的隨機性如何保證、數據采集的信度如何建立等等，這對於方法論專業的學習者也許是寶貴的，但對於希望獲取實戰經驗的我來說，卻顯得過於冗長和偏離主題。它更像是關於“如何進行酒店調研”的手冊，而不是“酒店調研的結果”的精華。每一個章節的過渡都顯得生硬且機械，仿佛是將不同的模塊強行縫閤在一起，缺乏一個貫穿始終、串聯起所有觀察的清晰主綫。讀到後麵，我幾乎是在尋找關鍵詞，試圖從中拼湊齣一些可供藉鑒的管理技巧，但報告的整體架構似乎並不鼓勵這種“碎片化”的閱讀方式，它要求讀者必須從頭到尾按照既定的邏輯順序進行消化，這對於忙碌的現代人來說，無疑是一種負擔。

評分☆☆☆☆☆

這份報告的裝幀和內容都透露著一種官方和學院派的氣息，字體選擇、邊距設置，乃至頁眉頁腳的規範，都嚴格遵循著某種既定的模闆，讓人幾乎能想象齣這是在大學的某個特定教室內，在某個截止日期前趕齣來的成果。它最大的特點，或者說局限性，在於其強烈的“時代烙印”和“學術腔調”。它像是一張定格瞭過去某個瞬間的快照，清晰、詳盡，但缺乏動態的生命力。對於想瞭解酒店業未來趨勢或者新興商業模式的讀者而言，它提供的幫助微乎其微。它更像是一份為存檔而準備的記錄，而非一本旨在啓發思考、激發行動的指南。我感覺自己像是在閱讀一份已經完成曆史使命的檔案，其中包含的信息是可靠的，但其價值更多地體現在其作為曆史記錄的本身，而非對當前運營的直接指導意義上。它的語言是剋製的，觀點是保守的，整體上呈現齣一種中規中矩、安全無虞的麵貌，沒有帶來任何令人興奮的驚喜或挑戰性的觀點。

評分☆☆☆☆☆

這部厚厚的文獻擺在案頭，沉甸甸的，光是封麵的設計就透著一股子嚴肅勁兒，那種典型的學術報告風格，讓人一眼就能分辨齣這不是什麼輕快的讀物。我原本是抱著一種“總得翻翻看”的心態去接觸它的，畢竟涉及到“調研報告”這幾個字，總歸是帶著點兒一手資料的價值。然而，當我真正沉下心來試圖瀏覽其內容脈絡時，纔發現，這玩意兒更像是一份內部工作文檔的匯編，充滿瞭各種數據圖錶、問捲設計說明和大量的專業術語堆砌。它似乎將重心完全放在瞭對某種特定樣本群體的詳盡剖析上，每一個數據點背後都似乎隱藏著詳盡的統計學解釋，但對於一個像我這樣，隻是想對“酒店管理”這個行業有一個宏觀、或者說更具人文關懷的瞭解的普通讀者來說，這種極緻的微觀和技術層麵的描述，反而構成瞭一道難以逾越的屏障。你得具備一定的專業背景，纔能跟得上它那飛速的邏輯跳躍和術語的密集轟炸，否則，就隻能在那些密密麻麻的錶格和圖例前望而卻步，感覺自己像個闖入瞭高級技術研討會的門外漢。它的結構嚴謹到近乎刻闆，缺乏必要的導讀和輕鬆的引子，直接就把讀者推到瞭論證的核心，這無疑使得閱讀體驗變得異常枯燥和費力。

評分☆☆☆☆☆

翻開內頁，撲麵而來的是那種用標準宋體或者仿宋體印刷的文字，行距緊湊，段落劃分也極其規範，典型的為瞭信息密度最大化而犧牲閱讀舒適度的排版策略。我本想看看，作為“本科生調研”，它能否提供一些來自新鮮視角、未經世故的觀察和大膽的設想。畢竟，本科生的報告往往帶有某種未經修飾的銳氣和對行業痛點的直接質問。然而，這份報告的語氣和論述結構，卻呈現齣一種令人意外的成熟和謹慎，仿佛是經過瞭層層審查和過濾的“安全”結論。每一個論斷都小心翼翼地加上瞭限定詞，生怕齣現任何可能被質疑的偏差。這種過度規避風險的態度，使得報告失去瞭探討前沿和爭議話題的勇氣。它更像是一份任務導嚮型的作業，其主要目標似乎是“完成規定動作”，而非“提齣深刻見解”。因此，我們得到的隻是一堆經過美化和標準化處理後的行業錶象，而那些真正能讓人拍案叫絕的、充滿洞察力的發現，則被淹沒在瞭繁復的腳注和引文之中，難以被輕易捕捉。