酒店管理本科生调研报告(二 2015卷) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吴炜 著

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• 酒店管理
• 本科生
• 调研报告
• 2015
• 教育
• 行业分析
• 市场调研
• 学术研究
• 旅游
• 经济

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 旅游教育出版社

ISBN：9787563734030

商品编码：29833170886

包装：平装

出版时间：2016-06-01

基本信息

书名：酒店管理本科生调研报告(二 2015卷)

定价：49.00元

作者：吴炜

出版社：旅游教育出版社

出版日期：2016-06-01

ISBN：9787563734030

字数：

页码：151

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《酒店管理本科生调研报告（二 2015卷）》由部分北京第二外国语学院酒店管理专业本科生通过社会实践，总结而成的调研报告集。学生从多个角度分析、国际饭店行业发展，把科研理论搬到鲜活生动的社会实践中，通过社会调研和社会实践来开阔视野、增长见识。
　　《酒店管理本科生调研报告（二 2015卷）》可供广大师生研究、借鉴和参考。

目录

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北京万豪酒店实习报告
北京国贸大酒店实习报告
浙江大酒店实习报告
Intercruises、北京皇家大饭店实习报告
天津君隆威斯汀酒店实习报告
北京万商花园酒店实习报告
北京胡同仁茶院酒店实习报告
北京励骏酒店实习报告
北京励骏酒店实习总结
FESCO北京外企人力资源有限公司、福士登酒店实习报告
艺龙旅行网、嘉里中心大酒店实习报告
北京万达索菲特实习报告
中国海峡旅行社实习报告
中国国际贸易促进委员会实习报告
雀巢北京分公司实习报告
北京首旅建店管理公司实习报告
ABC外语培训学校实习报告
中国中化集团公司实习报告
面包旅行实习总结
贵州省贵阳市花溪迎宾馆实习报告
九江中国国际旅行社实习报告
石油物探局涿州外宾宾馆实习报告
北京严肃科技有限公司实习报告
北京飞鹏文化传播有限公司实习报告
北京金融街连卡佛实习总结
天津Intercruises公司实习总结
北京问日科技有限公司实习报告
北京单向街文化有限公司实习报告
北京龙炀筑家装饰工程有限公司实习报告
天津母港实习报告
北京盛世国际旅行社实习报告
威立雅实习报告
Intercruises毕业实习报告
花旗银行实习报告
星期五餐厅实习报告
仟和骨头王火锅餐厅实习报告
团兴劳动与社会保险服务有限公司实习报告
宁波石浦豪生实习总结
北京金隅地产经营管理有限公司环贸分公司实习报告
北京首欣物业管理有限责任公司实习报告
美国加州大学尔湾分校实习报告

作者介绍

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文摘

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《酒店管理本科生调研报告（二 2015卷）》：
　　在宏观政策的影响下高星酒店行业开始了痛苦的良性发展之旅。我的实习岗位是拓展部总监助理，其中一项工作内容就是通过工程网站去发掘新的项目与新的业主。这项工作是考验我对于酒店行业的综合知识，从业主公司背景，项目地理位置、规模、投资等方面来判断其是否合适我们公司去接手洽谈。在这项工作中，我学会了很多和行业内人打交道的技巧，提升了与业主打交道的能力。
　　顺利洽谈的项目，会进入拟制合同阶段，这也是我的工作内容之一。这项工作让我接触到酒店管理行业核心内容，同时，也让我在处理事情方面变得更加谨小慎微，一丝不苟。在合同上任何一个微小的错误都是不允许的，要求的缜密。合同中的报价是要经过多次协商才能后敲定下来，这期间的内容更改也是相对频繁的，所以更加考验了合同拟定者的耐心与定力。
　　关于历史管理合同统计的工作让我为印象深刻。2013年中秋节前一天，我经历了长一次的加班。主要原因是对于历史项目合同整理的收尾，一百多份合同我用了三天时间进行整理，统计了其中的必要信息。这是一项繁琐细致的工作，对我这种平时较为粗心的人很有挑战力。应该就是从这项工作开始，我在工作方面的心态逐渐稳定下来，不再像以前那样浮躁。
　　拓展部除了自己内部需要处理的工作内容之外，还有很多对部门之间、对外之间的各种交流接待活动。在公司里，与拓展部沟通多的就是运营部和人力资源部，我们经常会一起勘察一些建成项目，对其进行评估，回来后也会写成报告互相交流。对外主要是对地方业主的接待，也是在这项工作上我充分感受到了酒店前辈细致的工作风范。记得有一次我在准备茶水的时候，北京贵宾楼出身的刘总给我详细讲了如何摆台等知识，并将茶包的细线绕在了茶缸的握手处，这些细小的举动让我深深佩服这些酒店人。
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序言

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《现代酒店业的战略转型与服务创新》 引言 在瞬息万变的全球经济格局中，酒店业作为服务业的重要组成部分，正经历着前所未有的变革。消费者需求的多元化、技术的飞速发展、新兴市场的崛起以及可持续发展理念的深入人心，都对传统酒店业的经营模式和服务理念提出了严峻的挑战，同时也带来了巨大的机遇。本书旨在深入剖析当前酒店业面临的关键议题，探讨新兴的战略转型方向，并聚焦于服务创新的前沿实践，为酒店从业者、管理者以及相关领域的研究者提供一份前瞻性的视角和 actionable 的见解。 第一章：全球酒店业的宏观环境分析与趋势洞察 本章将从宏观角度审视当前全球酒店业的发展脉络。我们将分析影响酒店业的关键宏观经济因素，包括全球经济增长、地缘政治稳定性、汇率波动以及消费者购买力变化。同时，我们将深入探讨消费者行为模式的演变，尤其是在数字化时代下，信息获取的便捷性、社交媒体的影响力以及个性化体验的追求如何重塑了旅行者的决策过程。 此外，我们将重点关注影响酒店业的几大关键趋势： 数字化浪潮的席卷： 从在线预订平台（OTA）的崛起，到人工智能（AI）在客户服务和运营管理中的应用，再到大数据分析在洞察消费者偏好方面的作用，数字化正在以前所未有的速度改变着酒店业的面貌。本章将探讨不同技术在酒店业的应用场景，以及它们如何提升效率、优化客户体验和创造新的商业模式。 体验经济的深化： 现代消费者不再仅仅追求住宿的基本功能，而是更加注重旅行的整体体验。这包括对在地文化、特色餐饮、健康养生、冒险活动以及社交互动的需求。本书将分析酒店如何通过提供独特的、个性化的体验来吸引并留住客户。 可持续发展的必然性： 随着全球对环境保护和社会责任意识的提高，可持续发展已成为酒店业不可回避的议题。本章将探讨绿色环保的运营实践、节能减排的措施、本地采购的优势以及社区参与的重要性，并分析这些举措如何转化为酒店的竞争优势和品牌价值。 共享经济的挑战与融合： Airbnb等共享住宿平台的兴起，对传统酒店业构成了显著的竞争压力。本章将分析共享经济模式的特点，探讨其对酒店业带来的挑战，并研究酒店业如何通过创新服务、差异化定位或甚至与共享经济平台进行合作，来应对这一挑战。 新兴市场的崛起与机遇： 亚洲、拉丁美洲等新兴市场的经济发展和中产阶级的壮大，为全球酒店业带来了新的增长点。本章将分析这些市场在消费者偏好、文化习俗以及基础设施方面的特点，并探讨酒店业如何针对性地制定市场进入策略和产品服务。 第二章：酒店业的战略转型：从规模扩张到价值驱动 传统酒店业的成功往往依赖于规模扩张和标准化运营。然而，在当前的市场环境下，这种模式的有效性正在减弱。本章将聚焦于酒店业的战略转型，探讨如何从规模驱动转向价值驱动。 我们将分析以下几个关键的战略转型方向： 品牌重塑与定位优化： 在同质化竞争日益激烈的市场中，清晰的品牌定位和独特的品牌价值是吸引目标客户的关键。本章将探讨如何通过市场调研、目标客户画像分析以及品牌故事的构建，来重塑酒店品牌，使其在消费者心中占据独特的地位。 多元化业务模式的探索： 除了传统的住宿服务，酒店还可以通过发展餐饮、会展、文旅、康养、公寓租赁等多元化业务，来拓展收入来源，提升整体盈利能力。本章将分析不同业务模式的优劣势，并探讨酒店如何实现不同业务板块之间的协同效应。 科技赋能的运营优化： 数字化技术不仅是提升客户体验的工具，更是优化酒店内部运营效率的关键。本章将深入探讨如何利用物联网（IoT）、机器人技术、云服务以及智能管理系统，来提高客房管理、能源消耗、人员调度以及供应链管理的效率。 数据驱动的决策制定： 大数据分析为酒店提供了前所未有的洞察能力。本章将介绍如何收集、分析和应用来自预订数据、客户反馈、社交媒体评论等多种来源的数据，来优化营销策略、产品开发、定价模型以及客户服务。 敏捷组织与人才培养： 快速的市场变化要求酒店组织更加敏捷和灵活。本章将探讨如何构建扁平化的组织结构，鼓励创新文化，并投资于员工的培训和发展，以适应不断变化的市场需求。 第三章：服务创新的前沿实践与方法论 服务创新是酒店业实现差异化竞争和提升客户忠诚度的核心驱动力。本章将深入探讨服务创新的前沿实践和理论方法。 我们将重点关注以下几个方面： 客户体验设计的深度优化： 从客户旅程的每一个触点出发，精心设计和优化客户在入住前、入住中、入住后全过程的体验。本章将介绍用户体验（UX）设计、服务蓝图（Service Blueprinting）等工具在酒店服务设计中的应用。 个性化与定制化服务的实现： 识别并满足不同客户的个性化需求，提供量身定制的服务。本章将探讨如何利用客户数据分析、AI驱动的推荐系统以及灵活的服务选项，来实现高度的个性化。 科技驱动的服务创新： 智能客房与便捷互动： 探讨智能音箱、智能电视、电子门锁、自助入住/退房设备等技术如何提升客户入住的便捷性和舒适度。 虚拟现实（VR）与增强现实（AR）的应用： 分析VR/AR技术在客房预订、酒店导览、虚拟体验以及沉浸式娱乐方面的潜力。 AI驱动的智能客服： 讨论AI聊天机器人和虚拟助手在提供即时客户支持、回答常见问题、处理投诉等方面的作用。 情感连接与故事化叙事： 强调酒店服务不仅仅是功能性的，更要触及客户的情感需求。本章将探讨如何通过营造温馨的氛围、讲述品牌故事、提供个性化关怀，来与客户建立更深层次的情感连接。 跨界合作与生态系统构建： 酒店可以通过与当地景点、文化机构、餐饮商家、科技公司等进行跨界合作，共同打造更丰富、更具吸引力的旅游体验。本章将分析构建酒店服务生态系统的策略。 可持续服务创新： 将可持续发展理念融入服务设计，例如提供环保的客房用品、推广本地特色可持续餐饮、鼓励低碳出行等。 第四章：未来展望：酒店业的可持续发展与韧性构建 在充满不确定性的未来，酒店业需要具备更强的韧性，以应对各种潜在的风险和挑战。本章将展望酒店业的未来发展方向，并强调可持续发展与韧性构建的重要性。 我们将探讨： 构建更具弹性的供应链与运营体系： 应对突发事件（如疫情、自然灾害）对酒店运营的影响，建立灵活的供应商网络和应急预案。 关注员工福祉与心理健康： 认识到员工是酒店最宝贵的资产，关注其工作满意度和心理健康，以维持高水平的服务质量。 拥抱循环经济理念： 在资源利用、废物管理和能源消耗方面，积极践行循环经济原则，实现可持续发展。 利用技术应对未来的不确定性： 持续关注新兴技术的发展，并将其应用于风险预警、业务连续性规划以及快速适应市场变化。 人本主义与科技融合的平衡： 在追求技术创新的同时，始终坚持以人为本的服务理念，确保技术服务于人类的需求，而不是取代人际互动。 结论 《现代酒店业的战略转型与服务创新》一书，旨在为酒店业的从业者和研究者提供一个全面而深入的分析框架。面对日新月异的市场变化，唯有不断进行战略转型，积极推行服务创新，并将可持续发展理念融入企业 DNA，酒店业才能在激烈的竞争中脱颖而出，实现长远而稳健的发展。本书希望能够激发思考，引领实践，共同塑造酒店业更加美好的未来。

评分☆☆☆☆☆

翻开内页，扑面而来的是那种用标准宋体或者仿宋体印刷的文字，行距紧凑，段落划分也极其规范，典型的为了信息密度最大化而牺牲阅读舒适度的排版策略。我本想看看，作为“本科生调研”，它能否提供一些来自新鲜视角、未经世故的观察和大胆的设想。毕竟，本科生的报告往往带有某种未经修饰的锐气和对行业痛点的直接质问。然而，这份报告的语气和论述结构，却呈现出一种令人意外的成熟和谨慎，仿佛是经过了层层审查和过滤的“安全”结论。每一个论断都小心翼翼地加上了限定词，生怕出现任何可能被质疑的偏差。这种过度规避风险的态度，使得报告失去了探讨前沿和争议话题的勇气。它更像是一份任务导向型的作业，其主要目标似乎是“完成规定动作”，而非“提出深刻见解”。因此，我们得到的只是一堆经过美化和标准化处理后的行业表象，而那些真正能让人拍案叫绝的、充满洞察力的发现，则被淹没在了繁复的脚注和引文之中，难以被轻易捕捉。

评分☆☆☆☆☆

这部厚厚的文献摆在案头，沉甸甸的，光是封面的设计就透着一股子严肃劲儿，那种典型的学术报告风格，让人一眼就能分辨出这不是什么轻快的读物。我原本是抱着一种“总得翻翻看”的心态去接触它的，毕竟涉及到“调研报告”这几个字，总归是带着点儿一手资料的价值。然而，当我真正沉下心来试图浏览其内容脉络时，才发现，这玩意儿更像是一份内部工作文档的汇编，充满了各种数据图表、问卷设计说明和大量的专业术语堆砌。它似乎将重心完全放在了对某种特定样本群体的详尽剖析上，每一个数据点背后都似乎隐藏着详尽的统计学解释，但对于一个像我这样，只是想对“酒店管理”这个行业有一个宏观、或者说更具人文关怀的了解的普通读者来说，这种极致的微观和技术层面的描述，反而构成了一道难以逾越的屏障。你得具备一定的专业背景，才能跟得上它那飞速的逻辑跳跃和术语的密集轰炸，否则，就只能在那些密密麻麻的表格和图例前望而却步，感觉自己像个闯入了高级技术研讨会的门外汉。它的结构严谨到近乎刻板，缺乏必要的导读和轻松的引子，直接就把读者推到了论证的核心，这无疑使得阅读体验变得异常枯燥和费力。

评分☆☆☆☆☆

这本装帧朴实的册子，散发着一股子陈旧的油墨味，让人联想到图书馆深处那些被时间遗忘的角落。它给我的第一印象是，内容一定是极其贴合特定时间点的行业现状的，毕竟标明了“2015卷”，那种历史感和局限性是并存的。我期待着能从中捕捉到一些关于那个时代，也就是十年前，酒店业在某些特定领域——比如服务模式创新，或者成本控制策略——的真实脉动。但实际阅读下来，我发现它更像是对既有流程的机械性记录，缺乏对“为什么”的深入挖掘和批判性反思。所有的观察都停留在“是什么”的层面，即，被调研的对象是如何回答了问卷上的问题。这使得这份报告在很大程度上失去了对当前读者的参考价值，因为环境早已变迁，那些被记录下来的“现象”很可能已经过时，或者被新的技术和市场逻辑所取代。读起来更像是在看一份考古记录，而不是一份具有前瞻性的行业观察。它的语言风格异常平铺直叙，没有丝毫的文采修饰，完全是学术报告最纯粹、也最缺乏趣味性的表达方式，让人很难产生持续阅读下去的动力。

评分☆☆☆☆☆

对于一个对实践操作层面特别感兴趣的读者来说，我更关注的是案例的鲜活性和可复制性。我希望看到那些在具体酒店运营中遇到的棘手问题是如何被分解、分析并最终解决的。这份报告似乎将大量的篇幅投入到了对调研方法论的自我辩护上，比如样本的随机性如何保证、数据采集的信度如何建立等等，这对于方法论专业的学习者也许是宝贵的，但对于希望获取实战经验的我来说，却显得过于冗长和偏离主题。它更像是关于“如何进行酒店调研”的手册，而不是“酒店调研的结果”的精华。每一个章节的过渡都显得生硬且机械，仿佛是将不同的模块强行缝合在一起，缺乏一个贯穿始终、串联起所有观察的清晰主线。读到后面，我几乎是在寻找关键词，试图从中拼凑出一些可供借鉴的管理技巧，但报告的整体架构似乎并不鼓励这种“碎片化”的阅读方式，它要求读者必须从头到尾按照既定的逻辑顺序进行消化，这对于忙碌的现代人来说，无疑是一种负担。

评分☆☆☆☆☆

这份报告的装帧和内容都透露着一种官方和学院派的气息，字体选择、边距设置，乃至页眉页脚的规范，都严格遵循着某种既定的模板，让人几乎能想象出这是在大学的某个特定教室内，在某个截止日期前赶出来的成果。它最大的特点，或者说局限性，在于其强烈的“时代烙印”和“学术腔调”。它像是一张定格了过去某个瞬间的快照，清晰、详尽，但缺乏动态的生命力。对于想了解酒店业未来趋势或者新兴商业模式的读者而言，它提供的帮助微乎其微。它更像是一份为存档而准备的记录，而非一本旨在启发思考、激发行动的指南。我感觉自己像是在阅读一份已经完成历史使命的档案，其中包含的信息是可靠的，但其价值更多地体现在其作为历史记录的本身，而非对当前运营的直接指导意义上。它的语言是克制的，观点是保守的，整体上呈现出一种中规中矩、安全无虞的面貌，没有带来任何令人兴奋的惊喜或挑战性的观点。