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张伟光，张玉灿，张少平著 著

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店铺： 赏心悦目图书专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511613936

商品编码：29859501039

包装：平装

出版时间：2014-01-01

基本信息

书名：苦瓜栽培育种与贮藏加工

定价：39.00元

作者：张伟光,张玉灿,张少平著

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2014-01-01

ISBN：9787511613936

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.359kg

编辑推荐

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内容提要

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《苦瓜栽培育种与贮藏加工》根据多年来从事苦瓜育一繁一推的实践经验，在总结前人的经验与成果基础上，较全面地阐述了苦瓜的发展概况及生物学特性与分类。书中侧重介绍了苦瓜育苗技术、苦瓜栽培技术、苦瓜的逆境生理及其病虫害防治，同时还较系统地介绍了苦瓜保护地设施建设、苦瓜遗传与育种、苦瓜高产优质采种技术、种子发芽生理与保存、苦瓜加工与保鲜等方面技术。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《稻麦病虫害防治新技术》 内容简介 《稻麦病虫害防治新技术》是一本系统性、实用性、前沿性极强的农业科技专著，聚焦于我国两大主要粮食作物——水稻和 بهاره (此处为原文中的“麦”，根据上下文推断应为“小麦”或“大麦”，为保持原文完整性，暂保留“麦”) 的病虫害发生规律、监测预警、绿色防控技术及综合治理策略。本书旨在为广大稻麦种植者、农业技术推广人员、科研工作者以及相关管理部门提供一套科学、高效、环保的病虫害防治解决方案，以保障国家粮食安全，促进农业可持续发展。 第一部分：稻麦主要病虫害发生规律与监测预警 本书的开篇，详细剖析了当前稻麦生产中面临的最严峻的病虫害威胁。 水稻病害： 深入阐述了稻瘟病、纹枯病、稻曲病、白叶枯病、恶苗病、干尖病、黑条叶斑病、黄矮病等主要病害的病原菌学特性、侵染途径、发病条件（包括气候、土壤、栽培管理等因素）、发病规律（如周年消长、流行趋势）以及不同品种对病害的抗性差异。重点关注了新发病害和病害的变异性，为精准防治奠定基础。 水稻虫害： 全面介绍了稻飞虱（包括褐飞虱、白背飞虱、灰背飞虱）、螟虫（如二化螟、三化螟、稻纵卷叶螟）、稻蓟马、稻瘿螨、蚜虫、介壳虫等关键害虫的形态特征、生活史、为害特点、发生世代、越冬规律以及与环境因素的关系。对一些具有迁飞性的害虫，本书也详细分析了其迁飞规律和影响因素。 小麦病害： 重点剖析了小麦锈病（包括叶锈病、秆锈病、条锈病）、赤霉病、白粉病、纹枯病、根腐病、黑穗病、颖枯病等主要病害的病原学、侵染循环、环境诱因、发生规律及抗病品种选育的进展。特别对赤霉病的流行规律和毒素污染问题进行了深入探讨。 小麦虫害： 详细介绍了麦蚜、麦蜘蛛、地下害虫（如金针虫、蛴螬）、黏虫、麦穗蚜、麦叶蜂、叶蝉等主要害虫的生物学特性、为害症状、发生规律和防治难点。同时，也关注了寄生性天敌的种群动态及其对害虫种群的调控作用。 在病虫害发生规律的阐述基础上，本书着重强调了监测预警体系的建设与应用。 监测技术： 详细介绍了传统监测方法（如田间普查、诱捕器）与现代化监测手段（如遥感技术、大数据分析、物联网智能监测设备、孢子捕捉仪、虫情测报灯等）的结合应用。 预警模型： 探讨了基于气象数据、病虫害历史发生数据、品种抗性信息等构建的预警模型，包括统计学模型、人工智能模型等，旨在提高预警的准确性和时效性。 信息服务： 强调了建立健全病虫害信息收集、分析、发布和反馈机制的重要性，以及如何利用现代媒体和通信技术，将预警信息及时有效地传递给广大农民。 第二部分：稻麦病虫害绿色防控技术 本书将绿色防控作为核心理念，系统性地介绍了各类先进、环保的防治技术，力求在有效控制病虫害的同时，最大程度地降低对环境和农产品质量的影响。 抗性品种选育与应用： 深入研究了分子标记辅助育种、基因编辑等现代育种技术在培育抗病虫品种中的应用，并结合实际生产，提供了不同区域、不同生态条件下适宜的抗性品种推荐及栽培管理建议。 生物防治技术： 天敌保护与利用： 详细介绍了稻麦田中主要天敌（如寄生蜂、捕食性昆虫、蜘蛛、真菌、细菌等）的种类、生物学特性、保护措施（如建立天敌庇护所、合理使用农药）以及在田间释放和增殖利用的技术。 微生物农药： 重点介绍了苏云金芽孢杆菌（Bt）、白僵菌、绿僵菌、多角体病毒、核多角体病毒等生物农药的应用，包括其作用机理、适用范围、施用技术、优缺点以及与其他防治措施的配合。 植物源农药： 探讨了利用印楝素、除虫菊素、鱼藤酮、苦参碱等天然植物提取物进行病虫害防治的潜力与实践，强调了其低毒、易降解的优势。 物理防治技术： 光诱、色诱、性诱等诱捕技术： 介绍了不同诱捕剂的原理、制作与应用，如利用黑光灯、频振式杀虫灯诱杀飞虫，利用黄色粘虫板、蓝色粘虫板监测和诱杀蚜虫、粉虱等，以及性诱剂在监测和干扰害虫交配中的作用。 生物物理防治： 探讨了保护地栽培、地膜覆盖、稻草覆盖、遮阳网、防虫网等物理屏障技术在阻隔害虫进入和减少为害方面的应用。 频振式杀虫灯的优化应用： 结合实际案例，详细分析了频振式杀虫灯在稻麦田的合理布设、灯的功率选择、诱虫谱分析及与农药的配合使用，实现高效、节能的害虫综合防治。 生态调控技术： 轮作与间作套种： 强调了通过合理的耕作制度，如稻麦轮作、稻豆间作、麦套豆等，改变耕作环境，切断病虫害的世代联系，提高土壤健康，减少病虫害发生。 改善田间生态环境： 介绍了通过优化种植密度、调整播期、清除田间杂草、沟渠管理等措施，创造不利于病虫害发生和有利于天敌生存的环境。 有机农业与生物动力农业理念的融入： 探讨了如何将有机耕作、生物动力耕作等理念融入稻麦病虫害的绿色防控体系中。 生物刺激素与植物免疫诱导： 介绍了生物刺激素（如海藻提取物、腐殖酸、氨基酸等）和植物免疫诱导剂（如油菜素内酯、水杨酸、茉莉酸等）在增强作物自身抗逆性、提高对病虫害抵抗能力方面的研究与应用。 第三部分：稻麦病虫害综合治理策略与技术集成 本书认为，单一的防治技术难以应对日益复杂的病虫害挑战，因此，综合治理是必然选择。 IPM（Integrated Pest Management）理念的深化： 详细阐述了IPM的核心原则，即在有效控制病虫害的前提下，优先考虑环境友好型措施，并强调了科学决策、经济可行性、可持续性。 不同病虫害组合的防治策略： 针对稻麦田常见的几种主要病虫害组合（如稻飞虱+螟虫、稻瘟病+纹枯病、小麦锈病+赤霉病+麦蚜等），设计了一系列集成化的防治方案。 精准农业与智能装备在病虫害防治中的应用： 介绍了无人机植保技术、变量喷洒技术、传感器监测技术等如何与IPM理念相结合，实现精准施药、精准监测、精准管理，提高防治效率，减少农药用量。 农药科学使用与管理： 尽管强调绿色防控，但本书并未回避农药的使用。在必要时，详细介绍了高效、低毒、低残留农药的科学选择、配方、施用时机、施用方法，以及农药抗性管理策略。重点关注了农药减量增效技术，如缓释、控释制剂的应用，以及新型施药技术的配合。 灾后病虫害防治： 针对台风、洪涝、干旱等自然灾害可能引发的病虫害爆发，提供了快速反应和应急防治的指导方案。 区域性稻麦病虫害综合防治示范： 选取我国不同农业主产区（如长江中下游、华北平原、东北黑土地等），结合当地的实际情况，提供了具有代表性的稻麦病虫害综合防治模式和技术推广案例。 第四部分：病虫害发生与防治的法规政策与未来展望 本书的最后部分，从宏观层面探讨了病虫害防治的未来发展方向。 相关法律法规与政策解读： 介绍了我国在农药管理、生物安全、绿色农业发展等方面的法律法规和支持政策，为生产者和管理者提供政策指导。 未来研究方向： 展望了稻麦病虫害防治领域的前沿研究热点，如基因编辑在抗病虫育种中的突破、大数据与人工智能在病虫害预测预警中的深度融合、新型生物农药的开发、病原与宿主相互作用机制的研究等。 可持续农业发展： 强调了通过科学的病虫害管理，促进稻麦生产向更高质量、更安全、更可持续的方向发展，为保障国家粮食安全和人民健康贡献力量。 《稻麦病虫害防治新技术》是一部集理论研究与实践指导于一体的力作，其内容详实，技术新颖，论述严谨。本书的出版，将有力地推动我国稻麦病虫害防治技术的进步，为实现农业现代化、保障国家粮食安全提供坚实的技术支撑。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始看到这本书的名字，以为只是讲种苦瓜的，最多可能讲讲怎么种得好，怎么让苦瓜长得又大又绿。但当我翻开这本书，才发现它的内容远不止于此，简直是一个关于苦瓜的“百科全书”。我特别喜欢书里关于苦瓜药用价值和营养成分的介绍，原来这种我们平日里觉得“苦”的蔬菜，竟然富含维生素C、膳食纤维，而且还有一些我闻所未闻的活性物质，对降血糖、清热解毒都有一定的辅助作用。这让我对苦瓜的看法顿时改变了。书中还详细介绍了不同苦瓜品种的外观特征、口感差异，以及它们各自适合的烹饪方式。我之前只知道有棱角分明的日本苦瓜和皮比较光滑的本地苦瓜，没想到还有这么多细分品种，而且每种都有自己独特的风味。最让我惊喜的是，书中还涉及到了苦瓜的贮藏加工技术。我经常会一次性买好多苦瓜，吃不完就容易坏。这本书教我如何通过冷藏、冷冻甚至真空包装来延长苦瓜的保鲜期，还介绍了怎么把苦瓜做成脆片、粉末，这些都是我之前完全没有想过的。这简直是把一个普通的食材，通过科学的方法，赋予了更多生命力。

评分☆☆☆☆☆

作为一个苦瓜爱好者，我对任何与苦瓜相关的内容都抱有浓厚的兴趣，而这本书恰好满足了我探索的欲望。书中的育种章节，虽然涉及一些我不太熟悉的专业术语，但作者通过清晰的逻辑和详实的案例，让我对苦瓜的遗传变异、杂交优势以及新品种的培育过程有了更深层次的理解。我尤其对书中关于如何通过人工授粉、选择优良亲本等技术手段，来改良苦瓜的苦味度、肉质和抗病性的介绍感到惊叹，这背后蕴含着无数的科学研究和实践经验。这让我不再仅仅满足于吃到苦瓜，而是开始思考“好”苦瓜是怎么来的。更让我意想不到的是，本书还深入探讨了苦瓜的贮藏加工技术。我一直以为苦瓜这种新鲜蔬菜很难长时间保存，但书中详细介绍了冷藏、冷冻、干燥等多种保鲜方法，以及如何通过这些方法来最大限度地保留苦瓜的营养成分和风味。特别是关于苦瓜深加工的章节，介绍了很多将苦瓜转化为附加值更高产品的可能性，比如苦瓜提取物、苦瓜饮品等，这让我看到了苦瓜作为一种经济作物，其巨大的市场潜力。这本书的内容丰富且前沿，为我打开了一个全新的视角。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我大开眼界！作为一个对田园生活充满向往，但又没什么实际经验的都市白领，我一直想在家里的阳台或者小院子里种点什么，既能陶冶情操，又能收获些新鲜的食材。苦瓜，这个名字听起来就带着一股“吃得苦中苦，方为人上人”的励志感，而且据说对身体也好。我之前也零星地在网上看过一些关于种菜的视频，但总觉得不够系统，碎片化信息太多，不知道从何下手。这本书的出现，恰好填补了我在这方面的知识空白。我尤其对书中关于不同气候环境下苦瓜的生长习性分析很感兴趣，这让我知道即使是在南方潮湿多雨的季节，或者北方温差较大的地区，也有适合的栽培方法。书中对土壤要求、育苗技术、移栽管理等步骤的讲解，都非常细致，从选种到施肥，从病虫害防治到授粉，可谓是面面俱到。我特别欣赏书中运用了一些我之前完全陌生的专业术语，比如“杂交育种”和“抗病育种”，虽然一开始有点蒙，但结合后面的图解和案例，我慢慢也能理解其中的奥妙。这让我觉得，原来种菜不仅仅是把种子埋进土里，背后还有这么多的科学和技术。这本书就像一位经验丰富的园艺师，循循善诱地引导我走上种植苦瓜的道路，让我不再感到迷茫和无从下手。

评分☆☆☆☆☆

我是一名在农产品流通行业工作多年的从业者，主要负责新鲜农产品的采购和销售。苦瓜作为一种季节性较强的瓜类蔬菜，其在采后贮藏和保鲜方面的技术一直是我们关注的重点。这本书的内容，尤其是在贮藏加工章节，为我提供了极具价值的参考信息。书中关于不同贮藏条件（如温度、湿度、气调贮藏）对苦瓜品质影响的分析，以及针对不同品种苦瓜制定的具体贮藏方案，都显得非常专业和实用。我尤其对书中关于如何通过预冷、包装等技术，有效延缓苦瓜的衰老过程，减少水分流失和病害发生，从而延长货架期的研究成果印象深刻。这些技术细节对于我们优化物流环节、降低损耗、提升产品竞争力至关重要。此外，书中关于苦瓜的深加工利用，如制作速冻苦瓜、脱水苦瓜片、苦瓜茶等，也为我们拓展销售渠道、开发新产品提供了思路。了解了这些加工技术，我们就能更好地与供应商沟通，引导他们生产出更适合深加工的优质苦瓜，从而实现价值链的延伸。总的来说，这本书为我们在农产品流通领域提供了坚实的理论基础和可行的实践指导。

评分☆☆☆☆☆

我是一名刚入行不久的农业技术推广人员，负责我们地区特色农作物的推广工作。苦瓜作为我们这里的一种传统经济作物，虽然种植历史悠久，但过去在产量、品质和市场竞争力方面总有些不足。我一直希望能够找到一些更先进、更科学的栽培和育种技术，来提升我们当地苦瓜产业的整体水平。这本书无疑给我提供了宝贵的参考。书中对苦瓜优良品种的选育方法，以及如何通过杂交技术培育出口感更佳、产量更高、更抗病虫害的新品种，让我眼前一亮。特别是关于分子标记辅助育种和基因编辑技术的介绍，虽然我个人对此领域的研究还不算深入，但书中将这些前沿科技与苦瓜育种实际相结合的案例，让我看到了苦瓜育种未来的无限可能。同时，书中关于病虫害绿色防控的策略，采用生物防治和物理防治的组合拳，减少化学农药的使用，这对于我们地区发展绿色农业、打造无公害农产品品牌非常有指导意义。此外，书中对苦瓜贮藏加工的技术分析，包括保鲜、冷冻、干燥以及深加工成苦瓜干、苦瓜茶、苦瓜粉等产品的工艺流程，也为我们拓展苦瓜的产业链、增加产品附加值提供了思路。这本书不仅有理论深度，更有很强的实践指导性。