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裴东 等 著

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• 农业科学
• 中国核桃
• 裴东
• 中核桃

店铺： 典则俊雅图书专营店

出版社： 中国林业出版社

ISBN：9787503862946

商品编码：29862668436

包装：平装

出版时间：2011-08-01

图书基本信息,请以下列介绍为准
书名	中核桃种质资源
作者	裴东 等
定价	129.00元
ISBN号	9787503862946
出版社	中林业出版社
出版日期	2011-08-01
版次	1

其他参考信息（以实物为准）
装帧：平装	开本：16开	重量：0.863
版次：1	字数：	页码：

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内容提要

编辑推荐

《中核桃种质资源》以中核桃主产区15省(自治区、直辖市)的核桃属种质资源为基础，广泛收集我核桃主产省科研和生产单位的核桃栽培品种、主要农类型、优良单株以及特异种质资源，将中核桃优良种质资源进行了全面系统的归纳和汇编，目的在于将优良种质资源共享，为科学研究以及产业现代化提供基础素材。全书共分总论和主要种质资源两篇(上篇、下篇)。上篇分两章，**章介绍核桃的起源、栽培历史以及主要用途；第二章概述核桃、山核桃和喙核桃种质资源状况。下篇分三章，一一介绍核桃、山核桃、喙核桃的各个品种，以及主要农类型和种质资源的分布区域、植物学特性等。本书由裴东、鲁新政主编。

作者介绍

序言

《中华核桃资源：传承与创新》 引言 核桃，这一古老而珍贵的坚果，在中国拥有悠久的栽培历史和深厚的文化底蕴。自古以来，核桃便以其丰富的营养价值、独特的风味和广泛的药用功效，成为人们日常饮食和传统医药的重要组成部分。尤其在中国，核桃更是被视为“长寿果”、“智慧果”，深受喜爱。然而，随着社会经济的发展和消费需求的升级，传统的核桃产业面临着诸多挑战，亟需在资源保护、品种改良、生产技术和市场开发等方面寻求突破与创新。 本书《中华核桃资源：传承与创新》正是在此背景下应运而生。它并非仅是对现有核桃品种的简单罗列，而是旨在深入挖掘、梳理、整合中国丰富的核桃种质资源，并在此基础上，探讨如何通过科学技术与现代农业理念的结合，实现中华核桃产业的可持续发展，让这一传统优势产业焕发新的生机与活力。本书力求为广大核桃科研人员、生产者、经营者以及热爱核桃的读者，提供一份系统、深入、前瞻性的参考。 第一章：核桃的历史渊源与文化传承 核桃（Juglans regia L.）作为一种古老的经济作物，其在中国土地上的足迹可以追溯到数千年前。从史书记载到文学作品，核桃的身影无处不在，它不仅是一种食物，更承载着丰富的文化象征意义。 古代文献中的记载： 早在《神农本草经》等古典医书中，就已记载了核桃的药用价值，认为其能“补肾强腰，润燥滑肠”，对人体健康大有裨益。历代文人墨客在诗词歌赋中，也常以核桃的形、味、意境来寄托情思，例如“山深核桃早，路险桂花香”等诗句，描绘了核桃在自然环境中的生长姿态。 文化象征与民俗： 在中国传统文化中，核桃寓意着“合家欢乐”、“多子多孙”等吉祥之意。在一些节日庆典和婚嫁习俗中，核桃也常被用作寓意美好的物品。它不仅是馈赠亲友的佳品，也融入了人们的日常生活，成为一种文化符号。 历史传播与演变： 核桃的引入和传播在中国有着漫长的历史。从最初的野生分布到人工栽培，再到不同地域的适应性演变，核桃在中国形成了多样的品系和地方特色。了解其历史演变，有助于我们理解现有资源的形成基础。 第二章：中国核桃种质资源的普查与评价 中国幅员辽阔，地理环境多样，孕育了极其丰富的核桃种质资源。然而，过去对这些宝贵资源的系统性调查和科学评价相对不足。本书将重点关注对这些分散在各地的宝藏进行深入的挖掘与梳理。 资源分布现状： 本章将详细介绍中国核桃的主要分布区域，包括但不限于新疆、云南、四川、陕西、河北、山西等传统核桃产区。分析不同地区在气候、土壤、海拔等自然条件上的差异，以及这些差异如何影响核桃的生长特性和品质。 野生核桃资源的发掘： 除了栽培品种，中国还拥有丰富的野生核桃资源。这些野生资源往往具有抗逆性强、遗传多样性高等特点，是未来品种改良的重要基因库。我们将探讨如何系统地普查和保护这些濒危的野生资源，并初步评价其潜在价值。 地方品种的特色与优势： 在长期的人工选育和自然适应过程中，中国各地形成了众多独具特色的核桃地方品种。例如，新疆的“吐鲁番核桃”以其饱满的果仁和独特的风味闻名；云南的“小核桃”以其产量高、适应性强而受到青睐。本章将对部分具有代表性的地方品种进行详细介绍，分析其在果实性状（大小、形状、壳厚、出仁率、风味）、抗病虫害能力、丰产性、适应性等方面的优势。 种质资源评价体系的构建： 为了科学地开发和利用这些资源，建立一套科学、完善的种质资源评价体系至关重要。我们将探讨如何从分子生物学、形态学、生理生化等多个维度，对核桃种质资源进行多层次、全方位的评价，为品种选育和推广提供科学依据。 第三章：核心种质资源的特性分析与深度挖掘 在广泛的普查基础上，本书将选取一批具有代表性和应用潜力的核桃核心种质资源进行深入的特性分析。这部分内容将侧重于科学的实验数据和严谨的分析方法。 分子遗传多样性研究： 利用现代分子标记技术，如SSR、ISSR、AFLP等，对核心种质资源进行遗传多样性评估。解析不同品种间的亲缘关系，构建遗传谱系图，为亲本选择和杂交育种提供科学指导。 优良性状的基因发掘： 针对核桃抗病、抗旱、高产、高品质等关键性状，通过基因组学、转录组学等方法，发掘与之相关的基因。这将为基因编辑、分子设计育种等前沿技术的应用奠定基础。 化学成分分析与品质评价： 深入分析不同品种核桃果仁的化学成分，包括脂肪酸组成（如油酸、亚油酸、亚麻酸的比例）、蛋白质、维生素、矿物质、多酚类物质等。将这些成分与核桃的风味、营养价值、保健功效进行关联分析，并建立相应的品质评价模型。 抗逆性状的生理生化机制： 研究核心种质资源在盐碱胁迫、干旱胁迫、低温胁迫等逆境条件下的生理生化响应机制。理解其抗逆基因的表达调控、信号传导途径，为选育耐逆品种提供理论支撑。 异质性资源的创新利用： 关注那些在特定环境下表现出独特优势的异质性资源，例如生长在极端环境下的野生核桃，或者在特定病害区域表现出抗性的地方品种。探讨如何通过嫁接、组织培养、细胞工程等技术，将其优良特性定向转移或放大，实现资源的创新利用。 第四章：核桃遗传改良与品种创新策略 基于对丰富种质资源的认识和深入的特性分析，本章将聚焦于如何通过科学的遗传改良手段，培育出适应现代农业需求的新品种。 传统育种技术的优化与整合： 尽管分子育种技术日新月异，但传统的杂交育种、系统选育等方法仍然是核桃品种改良的重要途径。本书将探讨如何优化传统的杂交组合设计，提高杂交后代的选育效率。同时，也将介绍如何将不同地区的优良地方品种进行系统整合，培育出综合性状更优的新品系。 分子辅助育种技术的应用： 结合前一章节的发掘成果，探讨如何运用分子标记辅助选择（MAS），加速目标基因的导入和优良基因型的鉴定。例如，利用标记辅助选择具有抗病基因或高产基因的个体。 基因编辑与生物技术在核桃育种中的前景： 介绍CRISPR/Cas9等基因编辑技术在核桃育种中的潜在应用，例如定向改造关键基因，以提高产量、改善品质、增强抗逆性。同时，也将探讨组织培养、体细胞无性繁殖等生物技术在快速繁育优良品种方面的作用。 多目标性状的协同选育： 现代核桃产业的发展不仅需要高产，还需要兼顾优良的果实品质、良好的抗病虫害能力、适应不同的栽培环境以及易于机械化采收等。本章将探讨如何通过多目标性的协同选育策略，培育出满足市场多样化需求的综合性新品种。 地方品种的保护与利用并重： 在追求新品种的同时，不能忽视对现有优良地方品种的保护。本书将强调保护具有独特遗传价值的地方品种，并探索如何通过嫁接、组培等技术，将其优良特性进行规模化繁殖和推广，实现资源的永续利用。 第五章：核桃高效栽培与智能化管理 品种是基础，但高效的栽培管理技术是实现核桃产业效益最大化的关键。本章将聚焦于现代核桃园的建设与管理。 优良砧木的选择与繁育： 砧木对核桃的生长、产量、品质及抗逆性具有重要影响。本章将介绍不同核桃砧木的特性，并探讨如何选择适宜当地条件的砧木，以及高效的砧木繁育技术。 科学建园与栽植技术： 详细阐述核桃园的选址、土壤改良、定植密度、株行距设计等关键环节。介绍如何根据不同品种的生长特性，制定个性化的建园方案。 水肥一体化与精准管理： 探讨如何通过滴灌、喷灌等技术，实现水肥的精准供给。介绍根据核桃不同生育期对水分和养分的需求，制定科学的水肥管理计划，提高水肥利用效率，减少环境污染。 病虫害综合防治策略： 结合核桃生产中常见的病虫害，介绍绿色、环保的综合防治技术。包括生物防治、物理防治、农业防治以及科学合理使用化学农药，降低农药残留，保障产品安全。 智能化管理技术的探索： 引入现代信息技术，如物联网、大数据、遥感技术等，在核桃园管理中的应用。例如，利用传感器监测土壤湿度、温度、养分含量，通过无人机进行病虫害监测和施肥，实现核桃园的智能化、精准化管理，降低人力成本，提高生产效率。 机械化作业在核桃生产中的应用： 随着劳动力成本的上升，机械化已成为现代农业发展的必然趋势。本章将介绍核桃种植、采收、加工等环节的先进机械设备，并探讨如何根据不同规模的农场，推广适宜的机械化解决方案。 第六章：核桃加工利用与产品开发 核桃的价值不仅仅在于其作为生鲜坚果的消费，更在于其多样的加工利用方式和不断创新的产品开发。 传统加工技术与质量控制： 介绍核桃的传统加工方法，如烘烤、糖渍、盐渍等，并探讨如何通过优化工艺，提升产品品质和延长保质期。强调在加工过程中，对原料的精选、水分的控制、温度的把控等关键环节的质量控制。 深加工产品的开发与创新： 围绕核桃仁的营养成分和风味特点，开发具有高附加值的深加工产品。例如，核桃油、核桃蛋白粉、核桃纤维、核桃提取物等。探讨核桃油在食品、医药、化妆品等领域的应用潜力。 核桃在食品工业中的多元化应用： 介绍核桃在烘焙食品（饼干、面包、蛋糕）、糖果、休闲食品、调味品等领域的应用，以及如何利用核桃的独特口感和风味，提升产品的市场竞争力。 核桃的药用与保健价值深度挖掘： 进一步研究核桃在传统医学和现代营养学中的应用。分析其有效成分，如多酚类、黄酮类化合物等，对心血管健康、神经系统保护、抗衰老等方面的作用，并推动相关产品的开发。 核桃壳、核桃青皮等副产物的资源化利用： 关注核桃产业的绿色发展，探讨核桃壳、核桃青皮等副产物的资源化利用途径。例如，核桃壳可用于生产活性炭、生物基材料；核桃青皮富含单宁，可用于皮革鞣制、医药提取等。 食品安全与追溯体系建设： 强调在核桃加工利用过程中，建立完善的食品安全追溯体系。从原料采购到终端产品，全程可追溯，确保消费者权益，提升品牌信誉。 第七章：中华核桃产业的可持续发展与未来展望 总结前述内容，本章将着眼于中华核桃产业的整体发展战略，并对未来进行展望。 品牌建设与市场营销策略： 探讨如何打造具有核心竞争力的中华核桃品牌，提升品牌知名度和美誉度。分析有效的市场营销策略，包括线上线下渠道的拓展、消费者教育、特色产区推介等。 产业链的延伸与融合： 推动核桃产业向上下游延伸，实现产业链的融合发展。例如，与旅游业、健康产业等相关行业进行跨界合作，开发核桃主题旅游产品、健康养生服务等。 政策支持与科研投入： 分析当前中国核桃产业发展面临的政策环境，提出优化政策支持的建议，例如加大对育种研发、技术推广、品牌建设的投入。呼吁加强基础研究与应用研究的结合，促进科技成果转化。 国际合作与交流： 借鉴国际先进的核桃种植、加工、营销经验，加强与国际同行的交流与合作，引进先进技术和管理理念，提升中国核桃产业的国际竞争力。 绿色发展与生态文明： 强调核桃产业的可持续发展，践行绿色发展理念。通过推广生态友好型栽培模式，减少农药化肥的使用，保护土壤和水资源，实现经济效益、社会效益和生态效益的协调统一。 未来发展趋势预测： 展望未来，核桃产业将朝着智能化、精细化、高端化方向发展。新品种的不断涌现、加工技术的持续创新、健康消费理念的深化，将为中华核桃产业带来更广阔的发展空间。 结语 《中华核桃资源：传承与创新》旨在为推动中国核桃产业的现代化、国际化发展贡献一份力量。我们深信，通过对丰富种质资源的深度挖掘与科学利用，结合先进的育种技术、高效的栽培管理、多元化的加工利用，中华核桃这一古老而珍贵的宝藏，必将在新时代焕发出更加璀璨的光芒，为保障国家粮油安全、促进农民增收、丰富人民美好生活做出更大的贡献。

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这本书的书名《中核桃种质资源 裴东 等》传递出的信息，让我对中国核桃遗传改良的未来充满了期待。从一个普通读者的角度来看，“种质资源”这四个字就足以勾勒出一幅波澜壮阔的画面：它是中国核桃基因宝库的钥匙，蕴含着无数解决现有核桃品种瓶颈的可能。我设想，书中必定收录了大量珍贵的核桃材料，这些材料可能来自祖国大江南北的古老核桃林，也可能是在现代科研基地中精心培育出的新品种。每一份资源，都可能承载着独特的遗传信息，比如抗病虫害的基因，能够应对极端气候的耐受性，或是拥有优异的果实品质，如更高的油脂含量、更丰富的营养成分，亦或是独特的风味。裴东等专家学者，想必是以极其严谨的态度，对这些资源进行了系统的收集、整理、鉴定和描述。我猜测，书中可能会有详细的图谱和数据，描绘出不同种质资源的形态学特征、生物学特性、产量表现，甚至可能涉及到它们在分子层面的遗传标记。这些细致入微的记载，将为育种家们提供精准的靶向信息，让他们能够更有针对性地进行杂交选育，培育出更适应市场需求、更具市场竞争力的新品种。想象一下，这本书就像一本“核桃DNA图谱”，为我们揭示了中国核桃的无限潜能。

评分☆☆☆☆☆

这套关于中核桃种质资源的著作，尽管我尚未深入研读其核心内容，但从其标题《中核桃种质资源 裴东 等》以及书籍的厚重感和严谨的排版，我已能感受到其中蕴含的巨大信息量和科研价值。首先，单就“种质资源”这四个字，就足以激起我对这份宝藏的好奇心。它意味着书中可能涵盖了从我国各地乃至全球搜集到的、具有重要遗传价值的核桃品种、品系，甚至是野生资源。这不仅仅是简单的目录收录，更可能包含对这些资源的详细描述：它们的形态特征（如树高、冠幅、叶形、果实大小、颜色、形状、成熟期等），生理特性（如抗病虫害能力、耐寒耐旱性、丰产性、油脂含量、风味品质等），以及它们在不同生态环境下的适应性表现。裴东等学者倾注的心血，想必是将这些散落在田间地头的“珍珠”一一打磨，并以科学严谨的方式呈现出来，为未来的育种研究、产业发展提供坚实的基础。我设想，书中可能还会涉及种质资源的鉴定、评价方法，以及如何进行有效的保护和利用。这对于任何一位关注中国核桃产业发展、致力于改良核桃品种的科研人员、育种家、甚至是有志于从事核桃种植的农户来说，都是一份不可多得的参考宝典。光是想象这些丰富的细节，就足以让我对这本书的出版感到振奋，并期待着能有机会从中汲取养分。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对坚果产业，特别是核桃有一定了解的爱好者，平日里也关注着一些行业内的学术动态。当看到《中核桃种质资源 裴东 等》这本书的名称时，我的第一反应是它可能是一本极为重要的参考资料。虽然我还未翻阅具体章节，但“种质资源”这个概念本身就蕴含着巨大的信息。它意味着书中可能详细梳理了我国核桃的遗传多样性，涵盖了从地方特色品种到引进优良品系，甚至可能包含了相关的野生核桃资源。我猜测，这本书的编写者，以裴东先生为首的科研团队，必定付出了巨大的努力去收集、整理、描述和评估这些宝贵的遗传物质。我想象中，书中可能包含对每一份种质资源的详细图文描述，例如果实的形状、大小、颜色、内果皮厚度、出仁率、风味特征（如甘甜度、涩度、香气等），以及树体的生长习性、产量稳定性、抗病虫害能力、适应性等关键指标。这些信息对于核桃育种工作者来说，无疑是构建新品种的基石。除此之外，我还在思考，书中是否还会涉及到这些种质资源的来源、分布情况，以及它们在历史上的演变轨迹？这些都会极大地丰富我们对中国核桃遗传资源的认知。单凭这个书名，我就能预感到这本书的专业性和深度，它很可能填补了国内在这一领域的某些空白，为中国核桃产业的可持续发展提供了重要的理论依据和实践指导。

评分☆☆☆☆☆

《中核桃种质资源 裴东 等》——这个书名本身就勾勒出了一幅庞大的学术画卷，即便我还没来得及翻阅，其中蕴含的价值已让我心驰神往。我是一名对植物遗传资源保护和利用充满兴趣的读者，而“种质资源”这四个字，在我的眼中，代表着一个国家、一个物种的基因财富。我猜想，这本书的作者，由裴东先生领衔的科研团队，一定倾注了无数心血，去探寻、挖掘、记录和分析中国核桃的遗传多样性。书中可能不仅仅是简单地列举品种名称，而是对每一个重要的种质资源都进行了详尽的描述，从宏观的树体形态、叶片特征，到微观的果实内部构造、油脂成分、蛋白质含量，甚至是它们所携带的抗逆基因信息。我期待着书中能提供关于这些资源的地理分布、生态适应性、以及它们在传统栽培和现代育种中的应用潜力等方面的深刻洞见。想象一下，这本书可能像是一份精细的“核桃基因地图”，为我们指明了宝藏的方位，揭示了蕴藏在不同核桃品系中的独特优势，这些都将是未来进行科学育种、提升我国核桃产业国际竞争力的宝贵财富。光是书名，就足以让我对这本书的出版感到由衷的激动和期待。

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当我第一次看到《中核桃种质资源 裴东 等》这个书名时，我的脑海中立即浮现出一种宏大的图景：这是一部汇集了中国核桃遗传精华的百科全书。尽管我尚未深入阅读内容，但“种质资源”这个关键词本身就暗示了书中极高的学术价值和实践意义。我推测，这本书的作者，以裴东先生为首的团队，必定投入了大量的时间和精力，对中国现有的以及可能存在的各类核桃种质进行了全面、系统性的收集、整理和研究。我设想，书中可能会详细介绍不同核桃品种（或品系）的起源、分布、栽培历史，以及它们在形态、生理、抗逆性和经济性状等方面的具体表现。这可能包括对果实大小、形状、颜色、厚度、出仁率、口感、风味等方面的量化描述，以及对树体生长势、产量稳定性、适应性、抗病虫害能力等关键指标的评估。我还在想，书中是否还会包含一些珍贵的野生核桃资源的信息？这些资源往往蕴含着未被充分利用的优异基因，对于丰富现有核桃的遗传背景，应对未来气候变化和病虫害挑战至关重要。从这个书名，我能够感受到作者们严谨的科学态度和对中国核桃产业发展的深切关怀，这本书很可能成为中国乃至世界核桃育种和资源研究领域的一部里程碑式著作。