| 圖書基本信息 | |||
| 圖書名稱 | 豬營養需要 | 作者 | 美國國傢科學院科學研究委員會 |
| 定價 | 138.00元 | 齣版社 | 科學齣版社 |
| ISBN | 9787030409553 | 齣版日期 | 2016-12-01 |
| 字數 | 頁碼 | ||
| 版次 | 1 | 裝幀 | 精裝 |
| 開本 | 大16開 | 商品重量 | 0.4Kg |
| 內容簡介 | |
| 美國科學研究委員會(NRC)(1998)第十版《豬營養需要》齣版已經17 年瞭, 這期間全世界乃至我國的養豬業都發生瞭巨大的變化。隨著中國養豬業規模化的迅猛發展、豬品種的改良、養殖模式的更新,對豬的營養需求也有瞭新的要求。在廣大養殖界朋友的期待中,《豬營養需要》(第十一次修訂版)於2012 年7 月正式齣版。《豬營養需要》共17 章,更新瞭上一版中9 個章節: 能量,蛋白質和氨基酸,豬營養需要量估測模型,礦物質,維生素,水,非營養性*,營養對養分排泄和環境的影響,營養需要量錶和飼料原料組成;刪除瞭上一版中的第9 章“日糧配製”;同時增加瞭7 個章節:脂類,碳水化閤物,玉米和大豆加工副産物,飼料汙染物,飼料加工,營養物質和能量的消化率,未來研究方嚮營養需要量標準和原料數據庫是豬飼料配方的基石,精準的營養需要量和原料數據庫的使用不僅能有效促進豬的生産性能,而且可以更加高效和經濟地使用飼料原料,從而節約飼料配方成本。《豬營養需要》綜述瞭豬營養和原料營養成分的較新信息,這些新知識將優化養豬生産,另外對生産乙醇所産生的新原料與飼料汙染物及環保等相關問題都一並進行瞭描述,所以對維持高效而環保的養豬生産而言,《豬營養需要》是良好的指南。 |
| 作者簡介 | |
| 印遇龍,男,中國工程院院士。 |
| 目錄 | |
| 目錄 譯者序前言緻謝總論 / 1第 1章能量 / 4 引言 / 4 術語 / 4 能量在動物體內的分配 / 4 産熱的組成 / 7 生理狀態 / 10 能量利用模型——有效代謝能概念 / 12 參考文獻 / 13 第 2章蛋白質和氨基酸 / 17 引言 / 17 蛋白質 / 17 必需、非必需以及條件性必需氨基酸 / 17 氨基酸來源 / 18 氨基酸分析測定 / 19 氨基酸需要量的錶示方法 / 20 日糧氨基酸失衡 / 21 氨基酸與賴氨酸之比 / 22 氨基酸需要量的經驗估計 / 23 氨基酸需要量的測定——模型預測法 / 28 氨基酸利用效率 / 37 參考文獻 / 44 第 3章脂類 / 51 引言 / 51 脂類的消化率及能值 / 51 日糧脂肪和生長性能 / 52 日糧必需及生物活性脂肪酸 / 53 日糧脂肪、碘值與豬肉脂肪品質 / 54 肉毒堿 / 56 日糧脂肪的質量評價 / 56 脂類的分析 / 59 參考文獻 / 59 第 4章碳水化閤物 / 65 引言 / 65 單糖 / 66 二糖 / 66 寡糖(低聚糖) / 66 多糖 / 68 碳水化閤物的分析 / 71 參考文獻 / 72 第 5章水 / 74 引言 / 74 水的功能 / 74 水的周轉 / 74 水的需要量 / 75 水的品質 / 78 參考文獻 / 81 第 6章礦物質 / 84 引言 / 84 常量元素 / 84 微量/痕量元素 / 92 參考文獻 / 100 第 7章維生素 / 116 引言 / 116 脂溶性維生素 / 117 水溶性維生素 / 123 參考文獻 / 131 第 8章豬營養需要量估測模型 / 141 引言 / 141 生長育肥豬模型 / 142 妊娠母豬模型 / 152 母豬模型 / 156 斷奶仔豬 / 159 礦物質與維生素需要 / 160 氮、磷和碳沉積效率的估測 / 161 模型評估 / 162 參考文獻 / 172 第 9章玉米和大豆加工副産物 / 174 引言 / 174 玉米副産物 / 174 大豆製品 / 177 粗甘油 / 179 參考文獻 / 179 第 10章非營養性飼料添加劑 / 183 引言 / 183 劑 / 183 驅蟲藥 / 183 酸化劑 / 184 直接飼喂的微生物添加劑 / 184 寡糖 / 185 植物提取物 / 186 外源酶 / 186 調味劑 / 187 黴菌毒素吸附劑 / 188 抗氧化劑 / 189 顆粒黏閤劑 / 189 流散劑 / 190 萊剋多巴胺 / 190 肉毒堿和共軛亞油酸 / 191 臭味和氨氣控製劑 / 191 參考文獻 / 191 第 11章飼料汙染物 / 197 引言 / 197 化學性汙染物 / 197 生物性汙染物 / 201 物理性汙染物 / 202 將來潛在的問題 / 202 動物飼料安全體係 / 202 其他信息來源 / 203 參考文獻 / 203 第 12章飼料加工 / 205 引言 / 205 飼料加工對養分利用率的影響 / 205 其他信息 / 206 參考文獻 / 206 第 13章營養物質和能量的消化率 / 208 引言 / 208 粗蛋白和氨基酸 / 208 脂類 / 209 碳水化閤物 / 210 磷 / 211 能量 / 212 參考文獻 / 213 第 14章營養對養分排泄和環境的影響 / 215 引言 / 215 氮 / 216 鈣和磷 / 216 銅、鐵、錳、鎂、鉀和鋅 / 217 硫 / 217 碳 / 217 日糧配方與氣體排放 / 218 綜閤措施 / 219 參考文獻 / 219 第 15章未來研究方嚮 / 225 引言 / 225 營養需要的評估方法 / 225 養分的利用和飼料采食量 / 225 能量 / 226 氨基酸 / 226 礦物質 / 227 脂類 / 227 維生素 / 227 飼料原料組成 / 227 其他領域和重點 / 228 營養需要、飼料組成及其他錶格 第 16章營養需要列錶 / 231 引言 / 231 錶格 / 232 第 17章飼料原料成分 / 262 引言 / 262 常規成分和碳水化閤物 / 262 氨基酸 / 262 礦物質 / 263 維生素 / 263 脂肪酸 / 263 能量 / 263 原料列錶 / 263 參考文獻 / 266 錶格 / 267 附錄 A模型使用指南 / 392 概述 / 392 使用模型 / 392 附錄 B委員會的工作聲明 / 403 附錄 C縮略語和縮寫詞 / 404 附錄 D委員會成員簡介 / 410 附錄 E美國國傢科學院農業和自然資源委員會*近的齣版物 / 413 政策和資源方麵的書籍 / 413 傢畜營養需要量的書籍及相關書籍 / 414 索引 / 415 |
| 編輯推薦 | |
| NRC齣版的Animal Nutrition Series係列經典著作,已成為全球動物營養與飼料行業的科研人員和企業技術人員的參考書之一,為推動世界飼料行業的發展做齣瞭積極貢獻。本著作已1次重印,如已成為飼料行業的“聖經”。 |
| 文摘 | |
| 序言 | |
這本書的寫作風格非常嚴謹,但又不像一些學術著作那樣晦澀難懂,而是能夠以一種比較容易接受的方式來闡述復雜的科學原理。作者在講解每一個營養素的作用機理時,都引用瞭大量的科學研究數據和實驗結果,使得論述具有很強的說服力。但同時,他也非常注重將這些科學理論與實際的生産問題相結閤,例如,在討論能量需求時,不僅分析瞭基礎代謝的能量消耗,還考慮到瞭不同飼養密度、不同運動量對能量需求的影響,以及如何通過調整飼料配方來滿足這些變化。我尤其喜歡其中關於飼料適口性和消化吸收率的章節,這部分內容對於提高飼料采食量和營養物質的利用效率至關重要,書中提齣的許多改進建議都具有很高的可操作性。讀這本書,就像是與一位經驗豐富的導師在交流,他不僅能告訴你“是什麼”,更能告訴你“為什麼”以及“怎麼做”。
評分作為一名長期關注畜牧業發展的從業者,我深知理論知識與實際應用之間的鴻溝。這本書在理論深度和實踐指導之間找到瞭一個很好的平衡點。它並非僅僅停留在概念的堆砌,而是深入探討瞭不同生長階段、不同生理狀態下豬的營養需求差異,並結閤瞭實際的生産環境和常見的飼料原料,給齣瞭切實可行的解決方案。我特彆欣賞其中關於營養方案製定的邏輯框架,它詳細地闡述瞭如何根據豬的品種、體重、環境因素以及目標産量來科學地配製飼料,並提供瞭具體的計算公式和參考數值。這對於指導我日常的飼料配製工作,提高飼料的利用率,降低生産成本,具有非常重要的參考價值。此外,書中對一些新興的營養添加劑和飼料工藝的介紹,也讓我大開眼界,瞭解瞭行業內的最新動態和技術發展趨勢,這有助於我保持技術的先進性,在激烈的市場競爭中立於不敗之地。
評分這本書在對細節的把握上做得相當齣色。許多看似微小的營養素,書中都進行瞭詳盡的分析,包括它們的生理功能、缺乏與過量的錶現、以及在不同飼料原料中的含量和生物利用度。例如,關於微量元素鋅的闡述,不僅提到瞭它在酶活性和免疫功能中的作用,還詳細分析瞭不同來源的鋅(如硫酸鋅、氧化鋅、螯閤鋅)在豬體內的吸收效率差異,並給齣瞭在不同生長階段推薦的添加量。這種細緻的程度,對於需要精確控製飼料成本和生産性能的養殖戶來說,無疑是極具價值的。此外,書中還涉及瞭飼料安全和質量控製方麵的內容,例如如何檢測飼料中的有害物質,以及如何通過閤理的儲存和加工來保證飼料的營養價值和安全性,這些都是在實際生産中容易被忽視但又非常重要的環節。
評分這本書的裝幀設計確實令人眼前一亮,封麵的插畫風格采用瞭比較寫實的寫意畫法,色彩搭配沉穩而不失活力,給人一種專業而又不失親切的感覺。打開扉頁,紙張的質感也相當不錯,厚實而細膩,閱讀起來手指的觸感很舒適,不會有廉價的颳擦感。目錄的排版清晰明瞭,章節劃分也很閤理,能夠快速找到自己感興趣的部分。我個人對一些圖錶和配圖的設計非常欣賞,它們不僅美觀,而且信息傳達效率很高,使得一些原本可能比較抽象的概念變得容易理解。例如,書中關於飼料原料營養價值分析的部分,那些直觀的柱狀圖和餅狀圖,一下子就把各種原料的優缺點呈現在眼前,省去瞭大量文字的描述,這一點對於想要快速掌握核心信息的讀者來說,無疑是極大的幫助。而且,整體的印刷質量也相當高,字跡清晰,墨色均勻,即使長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞。總體而言,從這本書的物理呈現來看,它就已經具備瞭成為一本優秀參考書的潛質,讓我對裏麵的內容充滿瞭期待。
評分這本書的結構設計也很人性化,它並不是一本需要從頭讀到尾的“小說”,而更像一本“工具書”,可以根據自己的實際需求隨時查閱。目錄和索引做得非常完善,可以快速定位到感興趣的主題。例如,如果你在飼養過程中遇到瞭仔豬腹瀉的問題,可以直接翻閱關於仔豬營養的章節,或者查找與免疫功能相關的章節,書中很可能提供瞭相關的營養調控建議。我個人在實際工作中,經常會參考書中關於不同品種豬(如杜種豬、長白豬)在不同生産階段的營養需求錶,這些錶格非常直觀,為我的飼料配製工作提供瞭極大的便利。同時,書中對一些常見營養代謝疾病的病因分析和預防措施的介紹,也幫助我更好地理解和應對生産中齣現的問題,從而減少經濟損失。
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