基本信息

书名：寻味老北京

定价：39.00元

作者：杨良志

出版社：北京出版社

出版日期：2013-03-01

ISBN：9787200127126

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

书中所集竹枝词作者不乏王士祯、高士奇、孔尚任、郝懿行、张之洞、沈家本、夏孙桐等大名家，涉及的饮食内容也涉及不同的节日时令，是今日发掘北京饮食文化的重要资料。

内容提要

本书从元、明、清三代以及部分民国时期留存的《竹枝词》中辑选了吟咏北京地区饮食的作品三百三十余首。这些诗作是北京作为首都后逐渐发展形成的特色饮食文化的忠实记录，具有极高的历史文化价值。本书所收诗作基本涉及一年中全部的传统节日，是研究北京年节饮食习俗的重要依据。另外，晚晴至民国的不少诗作还反映了近代以来受西洋文化影响下北京地区饮食文化的变迁。

目录

作者介绍

杨良志，北京出版集团编审，北京文史研究馆馆员，“老北京”研究的大家，在《北京文史》等刊物上发表过大量挖掘北京历史文化的精彩文章，并且主编或策划出版《一岁货声》《口福老北京》等相关经典图书。

文摘

序言