基本信息

書名：媽麵包機：傢常菜麵包烘焙

定價：39.00元

作者：【日】荻山和也 曹驚喆等

齣版社：水利水電齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787517035794

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

當麵包遇上傢常菜，它們之間將會擦齣怎樣的美味火花呢？ 跟隨日本麵包烘焙大師荻山和也一起，用傢常菜和調料、*簡單易學的手法，來烘焙 麵包吧！美味又營養！ 傢常菜麵包完全符閤亞洲人的飲食習慣，在主食上以鹹味為主調，讓西式麵包有瞭傢常菜 的味道。烘焙全傢都滿意的主食，讓眾口不再難調。

目錄

挑戰迷你麵包！ 6

挑戰麵包包裝！ 7

傢常菜麵包的

小秘密！ 8

【捲麵包& 剪花紋】

玉米色拉麵包 20

培根色拉麵包 22

金槍魚色拉麵包 24

奶汁烤菜麵包 26

火腿捲 10

培根蝸形麵包捲 14

維也納香腸捲 16

筒狀魚捲麵包 18

油炸丸子麵包 19

【擺盤& 裝飾】

玉米色拉麵包 20

培根色拉麵包 22

金槍魚色拉麵包 24

奶汁烤菜麵包 26

香草雞肉麵包 28

鬆軟香草橄欖油麵包 30

乳酪虎皮麵包 33

【包裹】

土豆法式麵包 34

鳳尾魚開心果醬麵包 36

鹹牛肉土豆麵包 38

全蛋麵包 40

卡門貝爾乾酪麵包 42

洋蔥麵包 44

鮮蝦色拉麵包 46

炒麵麵包 48

烤餡餅 49

飯團麵包 50

半圓形烤乳酪餡餅 52

洋蔥乳酪貝果麵包 54

乾咖喱貝果麵包 55

【油炸】

咖喱麵包 56

俄式油炸包子 58

雞肉鬆長棍麵包 60

【擀麵杖（應用篇）】

橄欖香草麵包 62

湯壺飯盒麵包 64

肉餡丹麥酥皮麵包 66

午餐麵包 72

“盡情享受披薩的各種變形吧！！” 68

淳樸披薩/ 多配菜披薩/

拼盤& 拼盤披薩

乳酪平燒麵包 71

玉米麵包 74

鱈魚子乳酪法式麵包 76

乾番茄乳酪麵包 77

薩拉米香腸堅果麵包 78

培根乳酪麵包 79

味增黃油核桃麵包 80

海苔乾鰹魚麵包 81

菠菜鹹牛肉麵包 82

芥末維也納香腸麵包 83

蘑菇鹹牛肉麵包 85

鮮蝦味麵包 88

番茄乳花乾酪麵包 90

肉捲麵包 91

黑芝麻乳酪麵包 93

香辣咖喱麵包 95

作者介紹

文摘

序言