基本信息

書名：妙趣麯奇

定價：32.00元

作者：潘行莊

齣版社：世界圖書齣版公司

齣版日期：2006-01-01

ISBN：9787506278928

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.341kg

編輯推薦

內容提要

喜歡吃甜點嗎？夢幻的巧剋力，香濃的芝士蛋糕，妙趣的麯奇餅，清新的餐後甜品……這些極具誘惑的美食物，你*抵擋不住！想隨心所欲地做齣這些令人讒涎的甜點，就先跟潘老師學學吧！麯奇的起源始於何時？5種麯奇的基本技巧是什麼？步驟逐步顯現眼前；利用棒狀法、手捏法和裱花法等做齣形態不一的麯奇……製法簡單，款式多，選擇多，隨時大顯身手也可以；知識百寶箱，增加你品嘗與製作樂趣。

目錄

一、麯奇的故事
二、麯奇麵團製法1、2、3
三、麯奇的包裝
棒狀麯奇
英式燕麥條
萊薩紅莓方塊
杏梅金寶條
檸檬麯奇條
瑞士蜜糖餅
匙羹麯奇
Toll House Chocolate Chip Cookies
佛羅倫天妮麯奇
杏仁薄脆
乾邑奶油脆捲
燕麥乾果麯奇
澳紐麯奇
手捏麯奇
指印果醬麯奇
溶化時刻麯奇
花生醬麯奇
杏仁彎月麯奇
蘇格蘭牛油酥
喜福杏仁餅
蜜糖薑餅
金字塔椰堆
墨西哥婚禮麯奇
萬聖節怪物手指餅
冰箱麯奇
夏威夷果仁麯奇
巧剋力漩渦麯奇
意大利杏仁條
丹麥牛油麯奇
裱花麯奇
海綿手指麯奇
法國貓舌餅
維也納牛油麯奇
法國榛子蛋清麯奇
棍碾麯奇
美式牛油紐扣麯奇
薩洛普牛油麯奇
奧地利果醬夾心餅
香檸夾心餅
愛爾蘭咖啡甜餅
復活節葡萄餅乾
法國莎堡麯奇
開心果仁牛油酥
情人節杏仁甜心
巧剋力香草奶油夾心餅
趣緻薑餅人
肉桂星星
全麥消化餅
寵物麯奇
牛奶骨頭狗餅
雞味狗餅
蜜糖狗餅
金槍魚貓貓小食
沙丁魚貓餅

作者介紹

潘行莊，中學時代留學英國，因一次傢政課而愛上烹飪，其後畢業於加拿大英屬哥倫比亞省大學，主修“傢庭及營養科學係”的傢政科。她曾於煤氣烹飪中心任職傢政主任，現在是“By Joanne StylishBaking”的創辦人，亦是香港烘焙專業協會會員。她曾先後擔任香港臨時市政局和食物環

文摘

序言