基本信息

书名：中外饮食文化

定价：38.00元

作者：隗静秋

出版社：经济管理出版社

出版日期：2010-03-01

ISBN：9787509608852

字数：361000

页码：313

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.422kg

编辑推荐

内容提要

本书在对饮食文化的概念、功能、现状作简要介绍之后，分别讲述了饮食原料文化、饮食器具文化、烹调文化、主食菜肴文化、饮文化、饮食民俗、饮食礼仪、世界饮食文化交流。
本书注重知识的系统性、科学性，但又不落窠臼，有所突破与创新，并与实用性有机结合，资料翔实，通俗易懂；既重视中国饮食文化的辉煌历史和鲜明的时代特征，又着重阐述了世界上主要国家的饮食文化，对于中外饮食文化的交流亦有介绍，从而实现了中外饮食文化的对比，凸显了两者之间的差异。

目录

作者介绍

隗静秋，文学硕士。参与编辑《阎连科文集》《岁月河山》《近代中国自由职业者群体与社会变迁》等书，有多篇文章在《人民政协报·学术家园》《天津日报》《大众日报》《武汉晨报》等报刊发表。现供职于浙江万里学院编辑出版系。

文摘

序言