基本信息

书名：名品咖啡77款

定价：35.00元

作者：李荣敏

出版社：汕头大学出版社

出版日期：2007-07-01

ISBN：9787811201116

字数：

页码：191

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.400kg

编辑推荐

《名品咖啡77款》是咖啡知识与制作技术汇编　完整展现数十种经典的蒸馏咖啡款式　咖啡爱好者入门与精进的百科全书　咖啡从业人员及咖啡企业的必备制作指南。

内容提要

《名品咖啡77款》介绍了咖啡的基本知识，收集整理了咖啡专家的高见和专业咖啡师的实际经验和诀窍，不管是咖啡新手还是咖啡爱好者，甚至准备自己开咖啡店的创业者，《名品咖啡77款》都能提供完整的资讯，带你进入蒸馏咖啡的美妙世界。
　　　经典咖啡款式尽情收录：摩卡咖啡、康宝蓝咖啡、花式卡布奇诺、拿铁玛奇朵、卡鲁瓦咖啡、漂浮兰姆咖啡，雪泡蒸馏咖啡
　　在家里也能冲调出上午的蒸馏咖啡。
　　自己动手调制出咖啡店里的经典咖啡，让朋友也一同品尝这种流行饮料的精致味道，想念是很多人的向往。其实，只要掌握了蒸馏咖啡制作的要领，选对合适的咖啡豆，再按照各款经典咖啡的制作方法，加上自己的创意、心思，就可以做出非常有品味和个性的名品咖啡。

目录

作者介绍

文摘

序言

第1部分
1、咖啡的故事
2、蒸馏咖啡的故事
3、咖啡和蒸馏咖啡的差别

第2部分
77款咖啡
基本款
蒸馏咖啡/咖啡
浓缩咖啡
双份浓缩咖啡
伦哥咖啡
玛奇朵咖啡
康宝蓝咖啡
克烈特咖啡
美式咖啡
拿铁咖啡
焦糖拿铁咖啡
卡布奇诺
花式卡布奇诺
……
冰咖啡
果汁
冰淇淋&冰砂

第3部分
Index　挑选适合你的饮料