基本信息

書名：天下美食

定價：22.00元

作者：洪丕謨

齣版社：學林齣版社

齣版日期：2001-12-01

ISBN：9787806681817

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

本書共分八個部分，吃在上海、各地美食、環球美食、雞豚海鮮，每個部分的編寫，都有專傢分管領銜，然後組織各路高手，進行具體的寫作，可謂雲集天下俊彥，集古人今人集體智慧於一爐。
全書宗旨在寫吃，卻又僅僅全在於吃，而是在吃之外，讓讀者一書在手，獲得更多的人生啓迪。

目錄

一、吃在上海
1.酒逸海鮮酒傢雅敘
2.揚州鈑店品佳肴
3.上海裕記進餐記
4.進餐建工錦江大酒店
5.接風唐宮海鮮舫
6.錦亭酒店上海菜
7.江浙滬菜美林閣
8.菜肴美味小南國
9.年年有餘大酒店
10.天目湖砂鍋魚頭
11.來來中藥魚頭火鍋
12.烤鴨飄香全聚德
13.避風塘沁吃
14.宋記新創泡菜饌
15.杭菜進軍大上海
16.甬菜風味
17.大富貴吃徽州菜
18.春宵小吃鬆雲樓
19.靜安寺素麵
20.華航客飯
21.楓涇丁蹄
22.上海灘上美食街
23.上海灘上西菜館
24.韓林韓國燒烤料理
二、各地美食
1.北京小吃
2.常熟興福寺素齋
3.得意樓吃清蒸菜
5.手抓牛肉
6.天颱山吃野豬肉
7.剁椒雅片魚頭
……
三、環球美吃
四、雞豚海鮮
五、茹蔬吃素
六、清茶美酒
七、水果情思
八、飲食雜談

作者介紹

文摘

序言