基本信息

書名：烏龍茶 普洱茶 紅茶(一本茶書在手，三類名茶盡在掌握。)

定價：39.90元

作者：王緝東

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2013-01-01

ISBN：9787501990139

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：20開

商品重量：0.400kg

編輯推薦

比綠茶更多傳奇故事——
烏龍茶濃鬱誘人的香氣從何而來
普洱茶除瞭有生有熟還有什麼
紅茶那一抹溫暖濃艷的紅從何而來
30餘種人氣茶品及衝泡，使您輕鬆變身茶博士

內容提要

烏龍茶——奇香迥異，令人駐足難忘
普洱茶——迴望前生的悠遠陳韻
紅茶——深情明麗，溫馨滿懷
品讀茶之性格，認識茶之姿容，瞭解茶之鑒賞和泡飲，洞察茶之喜好。一本茶書在手，三類名茶盡在掌握。

目錄

PART 1烏龍茶
奇香迥異，令人駐足難忘
一、烏龍茶之性格
1.烏龍茶的種群
2.烏龍茶的“樅”
3.烏龍茶香知多少
4.烏龍茶的香有幾種聞法
5.造成烏龍茶迥異香氣的原因
二、烏龍茶之姿容
1.烏龍茶乾茶形狀
2.美麗多變的茶水色
3.烏龍茶的香氣描
4.綠葉紅鑲邊
5.有的烏龍茶也喝陳
三、名品烏龍鑒賞與泡飲
1.烏龍茶另一無可比擬的豐富性——衝泡之美
2.烏龍茶鑒賞
(1)閩北烏龍茶
大紅袍
白雞冠
鐵羅漢
水金龜
武夷肉桂
武夷水仙
(2)閩南烏龍茶
鐵觀音
永春佛手
本山
毛蟹
(3)廣東烏龍茶
鳳凰單樅
冰鮮單樅
(4)颱灣烏龍茶
凍頂烏龍
東方美人
文山包種
3.烏龍茶的衝泡
(1)閩北泡法
紫砂壺衝泡大紅袍
(2)閩南泡法
安溪蓋碗泡鐵觀音
(3)廣東泡法
泥壺衝泡鳳凰單樅
(4)颱灣泡法
衝泡洞頂烏龍茶
四、烏龍茶之喜好
1.喝烏龍茶的環境和心境
2.烏龍茶喜歡的水溫、壺和杯具
3.平時杯泡烏龍茶大的要點
4.烏龍茶品飲勿口急，勿長時間、大量、空腹飲茶
5.如何存放烏龍茶
6.烏龍茶之保健

PART 2 普洱茶
普洱茶——迴望前生的悠遠陳韻
一、普洱茶之性格
1. 普洱茶産自彩雲之南
2. 和普洱茶一起炙熱的茶馬古道
3. 與普洱茶伴生的人們怎樣用茶
4. 被人關注的問題——陳年
二、普洱茶之姿容
1. 比較被關注的問題——茶樹樹齡
2. 常被論及到的話題——生與熟
3. 普洱茶都是茶餅嗎
4. 熟普洱從細到粗的分級對比
三、普洱茶的鑒賞和泡飲
1. 普洱茶的鑒賞
(1)熟普洱茶
宮廷普洱餅茶
樟香熟普洱茶
普通熟茶
(2)生普洱茶
存放在雲南的普洱茶生茶：
存放瞭5年的普洱茶生茶
存放瞭10年的普洱茶生茶
存放瞭20年的普洱茶生茶
存放在北京的普洱茶生茶：
存放瞭2年的普洱茶生茶
存放瞭5年的普洱茶生茶
(3)特色普洱茶
老茶頭（熟普洱茶）
普洱茶膏
螃蟹腳
榖花茶
2. 普洱茶之泡飲
時下流行的普洱杯
普洱茶衝泡的特殊之處
普洱茶的泡飲
飄逸杯泡飲普洱茶
小壺衝泡普洱茶
蓋碗衝泡普洱茶
生熟茶調飲
衝泡菊花普洱茶
四、普洱茶之喜好
1. 普洱茶更愛乾淨
2. 泡普洱茶用什麼茶具好
3. 喝普洱茶的環境和境
4. 普洱茶——健康的協管員
5. 如何存放普洱茶
6. 如何選購普洱茶

PART 3紅茶
紅茶——深情明麗，溫馨滿懷
一、紅茶之性格
1. 紅茶的紅色從哪裏來
2. 女子多愛飲紅茶
3. 性情溫柔的茶
二、紅茶的姿容
1. 世界的紅茶源自中國武夷山桐木
2. 中國紅茶
3. 世界紅茶
4. 下午茶時光
三、紅茶的鑒賞和泡飲
1. 紅茶的鑒賞
正山小種
祁紅
C.T.C紅碎茶
滇紅
金駿眉
宜紅
2. 紅茶的泡飲
衝泡清飲紅茶
衝泡奶茶
衝泡檸檬紅茶
衝泡咖啡紅茶
衝泡薄荷冰紅茶
衝泡檸檬冰紅茶
四、紅茶的喜好
1. 紅茶喜歡器具美
2. 喝紅茶的環境和心境
3. 紅茶的功能
4. 保存方法
問和答：
1. 烏龍茶的Q&A;
2. 普洱茶的Q&A;
3. 紅茶的Q&A;

作者介紹

王緝東（東方茶韻國際文化交流中心）
70年代人
中國攝影傢協會會員
中國藝術攝影傢協會會員
中國民俗攝影協會會士
茶書策劃人、拍攝者、著作者
著有《茶馬古道茶意濃》《輕鬆品飲普洱茶》等書
其團隊參與工作齣版茶書十餘種

文摘

序言