基本信息

書名：簡單易做的西式濃湯

定價：28.00元

作者：美食新時尚

齣版社：中華工商聯閤齣版社

齣版日期：2013-05-01

ISBN：9787515804514

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.381kg

編輯推薦

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內容提要

　　《色味生活係列：簡單易做的西式濃湯》精選地道西式濃湯菜品製作詳解，600幅彩圖製作全程關鍵步驟實景再現，後附特色食材選購指南及替代選擇。

目錄

Part1 西式濃湯入門篇

風味獨特的西式濃湯

西式濃湯的常用材料

西式濃湯的基礎——高湯

Part2 醇厚美味的西式濃湯

奶油南瓜湯

鬍蘿蔔濃湯

匈牙利海鮮湯

蛤蜊奶油周打湯

奶油雞肉湯

奶油花菜湯

鷹嘴豆湯

蔬菜通心粉湯

奶油蘆筍湯

奶油蘑菇湯

土豆湯

奶油什錦海鮮湯

蝦肉湯配藏紅花

奶油栗子湯

南瓜茸湯配香煎日月貝

奶油番茄湯

苦苣配海膽湯

木瓜濃湯

培根芝士奶油湯

番茄湯配銀魚麵包

小牛尾湯配香橙蒸飯

金槍魚濃湯

什菜避暑湯

洋蔥小牛肉湯

咖喱蔬菜湯

奶油馬蹄濃湯

奶油玉米濃湯

雞肉蘑菇湯

乾帶子湯配蒜蓉麵包

三文魚湯配烤麵包

奶油山藥濃湯

奶油紫薯濃湯

鬆茸奶油湯

大蝦濃湯

法式洋蔥湯

Part3 搭配西式濃湯的美食

雞肉披薩

蘆筍意麵

蘆筍番茄披薩

辣味披薩

意大利肉醬麵

黑椒牛肉配香草汁

四季披薩

什錦海鮮披薩

牛肉意麵

蟹肉意大利麵

芝士羊排配彩椒

番茄奶酪沙拉

意大利火腿麵

蛋香牛排配蘑菇

煎牛仔骨配烤水果

香草烤蝦配蘑菇和蘆筍

雞蛋沙拉

農夫沙拉

檸檬煎魚配番

茄沙沙

芝士扒大蝦

酸奶水果沙拉

蘑菇蜜豆沙拉

新派蔬菜沙拉

附錄：特色食材選購指南

作者介紹

文摘

序言