基本信息

书名：家常川菜

定价：29.80元

作者：邱克洪

出版社：甘肃科学技术出版社

出版日期：2018-01-01

ISBN：9787542424389

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

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本书从家常川菜肴入手，编录了近200多款菜式。这些菜式用料多，味型广，充分体现了川菜“一菜一格”、“百菜百味”的特点。另外还加有众多的营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等。内文深入浅出，讲解详细，配图精美，实用操作性强。

内容提要

川菜作为我国八大菜系之一,四川菜历史悠久,在外都享有很高的声誉。川菜特点众多,川菜的做法也并不复杂也并不止有麻辣这两种单调的味道，事实上川菜千麻百辣，风味各不相同，而且我们将这些美味收入与其中，让自己与身边的人吃的开心，做的快乐。

目录

作者介绍

中式烹饪高级技师国家职业竞赛裁判员中央电视台满汉全席美食冠军PK赛评委中国川菜十大精英成都十大名店招牌菜评委成都新东方烹饪学院客座教授担纲策划了“廖记棒棒鸡”连锁规划，成都“西海宴”、“御金池洗浴中心”开业策划，新华酒店板块首届酒店技术交流大赛，策划组织郫县首届美食节，策划主导清白江区“魅力青白江”啤酒节等。

文摘

序言