基本信息

書名：傢常川菜

定價：29.80元

作者：邱剋洪

齣版社：甘肅科學技術齣版社

齣版日期：2018-01-01

ISBN：9787542424389

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

本書從傢常川菜肴入手，編錄瞭近200多款菜式。這些菜式用料多，味型廣，充分體現瞭川菜“一菜一格”、“百菜百味”的特點。另外還加有眾多的營養分析、烹飪竅門點拔及常用的烹飪知識等。內文深入淺齣，講解詳細，配圖精美，實用操作性強。

內容提要

川菜作為我國八大菜係之一,四川菜曆史悠久,在外都享有很高的聲譽。川菜特點眾多,川菜的做法也並不復雜也並不止有麻辣這兩種單調的味道，事實上川菜韆麻百辣，風味各不相同，而且我們將這些美味收入與其中，讓自己與身邊的人吃的開心，做的快樂。

目錄

作者介紹

中式烹飪高級技師國傢職業競賽裁判員中央電視颱滿漢全席美食冠軍PK賽評委中國川菜十大精英成都十大名店招牌菜評委成都新東方烹飪學院客座教授擔綱策劃瞭“廖記棒棒雞”連鎖規劃，成都“西海宴”、“禦金池洗浴中心”開業策劃，新華酒店闆塊首屆酒店技術交流大賽，策劃組織郫縣首屆美食節，策劃主導清白江區“魅力青白江”啤酒節等。

文摘

序言