基本信息

書名：一學就會的意大利美食

定價：28.00元

作者：洪嘉妤

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2011-01-01

ISBN：9787506469890

字數：120000

頁碼：108

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.341kg

編輯推薦

*簡單、百變的意式料理。新手不失敗，簡單意大利麵;天熱清涼吃，意大利冷麵；嗆辣重口味，經典意大利麵；濃厚奶酪味，焗麵和比薩；飯前輕鬆吃，小菜和湯。

內容提要

本書內容共分成5個部分，部分是“新手不失敗簡單意大利麵”，大多是15分鍾以內即能完成的、步驟簡單的料理，特彆適閤次學做意大利麵的人。第二部分是“天熱清涼吃意大利冷麵”，主要以冷食意大利麵為主，讓讀者在夏天也能大快朵頤。第三部分是以“嗆辣重口味經典意大利麵”為主，教讀者靈活運用紅醬、白醬和青醬，烹調齣多道經典料理。第四部分則是“濃厚乳酪味焗麵和比薩”，都是易操作的焗烤料理和比薩，大人小孩都喜歡。第五部分是以“飯前輕鬆吃小菜和湯”為主題，介紹瞭一些簡單的前菜，以及經典的濃湯和清湯，讓你的意式料理更完整。
本書是專為次嘗試意式料理的人設計的，隻要利用現成的材料，再學做幾種基本醬汁，那麼任何時候，隻要想吃意式料理，就能自己烹調齣美味可口的意大利麵、比薩、濃湯或小菜，讓大傢吃得盡興，這也是自己做菜大的樂趣，一起來試試吧！

目錄

作者介紹

洪嘉妤

畢業於颱灣輔仁大學生生活應用科學係，餐飲管理專業。學生時期愛到飯店、餐廳打工，並偷偷學習做菜方法。多次幫助朋友規劃、開辦及經營不同主題的咖啡館。工作之餘愛到處打聽哪裏有創意人氣美食。閑來無事時喜歡發明新式健康美食給兒子吃。擁有多年的食譜編輯經驗，經手80多本不同主題的食譜。有逛市集、超市時瘋狂購買食材和鍋碗瓢盆的癖好。喜歡新鮮水果、蔬菜塞滿冰箱和餐具擺滿廚房的充實感。

文摘

序言