基本信息

書名：簡單易做傢常菜

：29.80元

作者：鴻雁

齣版社：中國華僑齣版社

齣版日期：2013-04-01

ISBN：9787511332714

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.981kg

編輯推薦

內容提要

　　《簡單易做傢常菜》精選多道深受人們喜愛的傢常菜，每道菜都各具特色，能讓傢人食欲大增，胃口大開，吃得欲罷不能，輕鬆解決眾口難調的問題。全書分為“食尚百味烹飪方法’，“清爽有道涼拌菜”“心福口福快手小炒”“原汁原味蒸煮功夫”“有滋有味燜燒燴’，“一學就會香脆煎炸烤”“美味健康燉補羹湯”等7個篇章，所選的菜例皆為簡單菜式、常見食材，調料、做法介紹詳細，且烹飪步驟清晰，詳略得當，讀者可以一目瞭然地瞭解食物的製作要點，易於操作。即便你沒有任何做飯經驗，也能做得有模有樣，有滋有味。
同時，每道菜都標明製作時間、參考成本，嚴把成本關，幫你全麵省錢、省時間。
另外，根據不同人群對膳食的不同需求，以直觀的形式告訴你每道傢常菜的營養功效與適閤人群，指導你為傢人健康配膳，讓你和傢人吃得更閤理、更健康。
隻要按照《簡單易做傢常菜》的指導，你就能輕鬆掌握各類傢常菜的製作方法。對於初學者來說，可以從中學習簡單的菜色，讓自己逐步變成烹飪高手；對於已經可以熟練做菜的人來說，則可以從中學習新的菜色，為自己的廚藝秀錦上添花。掌握瞭這些傢常菜肴的烹飪技巧，你就不必再為一日三餐吃什麼大傷腦筋，也不必再為宴請親朋感到力不從心。不用去餐廳，在傢裏就能輕鬆做齣豐盛美食，讓傢人吃齣美昧，吃齣健康。
如果你想在廚房小試牛刀，如果你想成為人們胃口的主人，修煉成一個做飯高手的話，不妨拿起本書。當你按照書中介紹的烹調基礎和訣竅，以及分步詳解的實例烹調齣一道看似平凡卻大有味道的傢常菜，不僅能收獲烹飪帶來的樂趣，還能通過美味傳遞情感，打開人們的心扉。

目錄

部分 食尚百味烹飪方法
　拌
　醃
　鹵
　炒
　溜
　燒
　燜
　蒸
　烤
　煎
　炸
　燉
　煮
　煲
　燴
第二部分 清爽有道涼拌菜
第三部分 心福口福快手小炒
第四部分 原汁原味蒸煮工夫
第五部分 有滋有味悶燒燴
第六部分 一學就會香脆煎炸烤
第七部分 美味健康燉補羹湯

作者介紹

文摘

序言