基本信息

• 商品名称：香槟品鉴大全(精)/品味生活系列
• 作者：日本鳄鱼图书|译者:崔柳
• 定价：78
• 出版社：中国民族摄影
• ISBN号：9787512205734

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2015-03-01
• 印刷时间：2015-03-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：精装
• 页数：152
• 字数：115千字

编辑推荐语

灵动、充沛、丰饶、芳香，快乐、欢笑和喜庆，**、**和浪漫，这就是被称为“葡萄酒中**”的香槟的魅力，以至于丘吉尔、拿破仑、玛丽莲·梦露等等名流雅士都在颂扬、追宠香槟。您呢？准备好享受这迷醉、奢华的快乐了吗？被吉尼斯世界纪录大全评为“香槟博士”的香槟吧主人——大井克仁老师将带您走进精彩的香槟世界，了解香槟的历史、酿造工序、种类划分，日本鳄鱼图书编著的这本《香槟品鉴大全(精)》中包含了，220款香槟的品性特点，同时还了解凸显香槟个性的简易美味菜肴的菜谱等简单实用的内容，让您细细品味那份优雅与欢畅，体会那份回味无穷的芬芳。

内容提要

香槟代表着快乐与欢笑，是佳节庆典**佳酿， *是庆祝胜利时的专用美酒。它具有**酣畅、** 迷人的特点。
     香槟究竟有什么样的历史，它的酿造工序、品性 特点又有什么特征，香槟又有什么种类，该如何区分 ，*适合与什么菜肴搭配？让我们一起跟随这本《香 槟品鉴大全(精)》走进香槟的圣堂，细细品味那份优 雅与欢畅，体会那份回味无穷的芬芳。本书是由日本 鳄鱼图书编著。
    

目录

第一章 了解香槟
什么是香槟
走进香槟的故乡
香槟的酿造原料
香槟的酿造过程
香槟酒标的识别方法
香槟以外的起泡葡萄酒
用五感品味香槟
香槟的历史
专栏 香槟的年份和种类
第二章 邂逅香槟
酩悦
凯歌
库克
岚颂
泰亭哲
路易王妃
白雪香槟
沙龙
伯瑞
小型酿酒商
单一葡萄园
值得一生品味的香槟
此部分的阅读方法和专业术语解说
实惠型香槟
优质型香槟
华贵型香槟
梦幻型香槟
专栏 有关香槟的名人轶事
专栏 谁是*受电影导演欢迎的“明星香槟酒”？
独特迷人的起泡葡萄酒
大众型起泡葡萄酒
经济型起泡葡萄酒
精品型起泡葡萄酒
专栏 连接“香槟大战”和“为你的双眸干杯”的红丝带
第三章 享用香槟
香槟与不同菜肴的搭配
专栏 香槟与鱼类的搭配
用香槟为家庭聚会增色
迷迭香风味的土豆烤鸡肉
香槟扇贝
西柚虾仁蔬菜
鹌鹑蛋泡芙
蟹肉浇汁豆腐
比萨风格的长面包
油炸奶酪
香酥鳗鱼卷
清酒牡蛎饭
香槟甜品和香槟鸡尾酒
香槟甜品
金合欢鸡尾酒
紫罗兰鸡尾酒
水果花鸡尾酒
专栏 可以缓解身体疲劳的香槟浴
后记
冷却、保存、开启、斟酒的方法
如何选择合适的酒杯
品味香槟的专业工具
走进梦幻的香槟世界
索引