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作  者:杨月欣 著作 定  价:148 出 版 社:北京大学医学出版社 出版日期:2014年08月01日 装  帧:简装 ISBN:9787810716789 ●使用说明
●英文使用说明（Introduction）
●食物描述
●食物成分表
●  表一  食物一般营养成分
●    1  谷类及制品
●    2  薯类、淀粉及制品
●    3  干豆类及制品
●    4  蔬菜类及制品
●    5  菌藻类
●    6  水果类及制品
●    7  坚果、种子类
●    8  畜肉类及制品
●    9  禽肉类及制品
●    10  乳类及制品
●    11  蛋类及制品
●    12  鱼虾蟹贝类
●    13  婴幼儿食品
●    14  小吃、甜饼
●    15  速食食品
●部分目录

内容简介

《中国食物成分表2004》（第二册）是对《中国食物成分表2002》（**册）的重要补充，是对我国食物成分数据资料的又一次丰富和发展。该书是在对过去4年中相关课题研究成果进行综合的基础上，经过认真核对、比较、编辑而成的，共包括757条食物的一般营养成分数据，239条食物的氨基酸数据，323条食物的脂肪酸数据，另外还收录入了部分食物的胆碱、生物素、泛酸、维生素K、维生素D的数据。
    《中国食物成分表2004》在食物分类、编码和营养素数据表达方面基本与《中国食物成分表2002》一致，在编排上也采用中英文对照的方式，并给出部分食物的图片，以供读者借鉴和参考。 本书的特点： 1．补充了新的食物 包装食品在我国居民日常生活的消费中已占到很大的比例。因此，本书除部分原料性食物包，所包含的食物主要以包装食品为主，这是本书补等

第2册中国食物成分表(04) 电子书 下载 mobi epub pdf txt

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