基本信息

书名：回家吃饭--关爱家人的260道养生家常菜

定价：33.00元

作者：张晔

出版社：化学工业出版社

出版日期：2014-08-01

ISBN：9787122201591

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

★ 作者张晔长期活跃于临床一线，诊疗经验丰富，且为生活类畅销书作者。张晔经常面对面接触读者，了解读者的需求，懂得读者的困扰，由她编写的书籍能够为读者答疑解惑，切实地写到百姓的心坎里，帮助广大读者管好自家的“菜篮子”。
★ 本书为张晔私藏40余年的家常菜养生经，针对不同人群需要，推荐美味又养生的家常菜肴，还附赠大量食材选购小窍门、保健小偏方，全面且实用。
★ 一书在手，满足全家人的健康需求。

内容提要

家常菜，回家吃健康，跟家人一起吃饭，温馨又养生！
解放军309医院前营养科主任张晔老师奉献私藏40余年的家常菜烹饪及养生经，为中国家庭献上实用的家常菜养生方案。
本书分为全家人的健康家常菜、孝敬爸养生家常菜、亲亲宝贝的保健家常菜、美丽女人滋补家常菜、关爱男人健康调理家常菜、全家人的健康团圆菜等6大部分，共介绍200余道家常健康菜肴及汤水饮品、保健小偏方等。除对每种人群给予详细的饮食保健指导外，更特别针对不同人群需要，推荐美味又养生的家常菜肴，制作步骤详细，均配有分步详解，还特别介绍了每个菜的保健功效。
书后特别附赠汇集张晔老师40余年厨房心得的家常食材养生经，包括常用家庭食材及药材的选购、养生、保健、营养等知识，珍贵独到，供家庭主妇参考使用。
全书彩色印刷，精美超值。

目录

Part1 全家人的健康家常菜
家常菜要懂得搭配才健康
鱼虾肉蛋类家常菜
米醋炖猪骨
梅菜扣肉
香菇蒸肉
炸肉排
佛手白菜
蒸茄盒
一鱼两吃
香菇虾仁炒百合
海带蛤蜊煲豆腐
干炸鲫鱼
蘑菇摊鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋
蔬菜、豆制品、菌类家常菜
凉拌萝卜皮
凉拌紫甘蓝
蒸土豆
虾皮拌凉菜
南式蒸茄子
茄子炖土豆
番茄土豆片
醋熘白菜
茯苓饼
什锦凉菜
白菜炒木耳
豆腐卷
蒸空心菜
豆腐盒子
凉拌黑木耳
家常自制酱、小菜、零食
柠檬酱
柚子酱
番茄酱
紫菜酱
养生坚果碎
霉豆腐
翡翠鸡肉羹
家常汤羹粥、饮品
鲤鱼汤
小豆鲫鱼汤
疙瘩汤
山药老鸭汤
荸荠海蜇汤
梨子百合汤
橘皮雪梨汤
核桃花生猪骨汤
山药绿豆粥
黄瓜养生粥
自酿葡萄酒
紫米浆
赤小豆小米燕麦糊
菊花陈皮乌梅茶
长效清肺茶
竹叶茶
薄荷蜂蜜饮
家常保健外用小偏方
土豆片消炎止痛
效果好
脚臭，洋葱汁来
泡脚
牙龈问题，用竹叶
加盐漱口
韭菜捣碎可活血
化瘀
藕节治疗关节
扭伤
蛋黄外用能消炎

Part2 孝敬爸养生家常菜
老爸老妈怎么吃
降血脂怎么吃
拌紫菜
拌白菜丝
红烧肉
栗子燕麦豆浆
菊花决明子粥
萝卜荸荠汁
降血糖怎么吃
烧兔肉
神奇降糖饮
杂面饼
拌玉兰片
红薯拌黄瓜
降血压怎么吃
三黑奇效降压饮
洋葱木耳丝
瓜藤水
拌大蒜
护心养脑怎么吃
洋葱凉拌紫甘蓝
大蒜炖鲶鱼
陈醋蛋
洋葱红葡萄酒
醋泡花生
醋泡黑枣
醋泡核桃仁
养护前列腺怎么吃
瓜子粉
熟南瓜子
冬瓜子
保护关节怎么吃
椰浆炖南瓜芋头
尖椒姜丝炒牛肉
预防老年怎么吃
首乌粥
核桃酪
芝麻饼
镇咳平喘怎么吃
山药粥
紫菜汤
百合酸枣仁粥
鸭蛋葱花汤
陈皮炖兔肉
抵抗衰老怎么吃
党参炖兔肉
榛蘑汤
韭菜炒海虹
西蓝花洋葱茄子煲
鸭肉粥
椰子炖鸡
老爸老妈外用小偏方
核桃壳泡脚
巧用八角茴香
热敷大粒盐
自制按摩油
隔姜艾灸
桃仁白芥子糊外敷
擦香菜根

Part3 亲亲宝贝的保健家常菜
健康饮食从“小”开始
增强食欲
神曲粳米粥
白萝卜水
炒麦芽
山楂汤
奶酪焗牡蛎
健脾护肠祛虫
胡萝卜汤
芡实山药赤小豆水
莲子米汤
藕粉汤
乌梅驱虫粥
南瓜子浆
香椿芽炒鸡蛋
解毒抗感冒
葱白红糖水
金针菜汤
荸荠莲藕汁
土豆汤
健脑益智
核桃浆
花生核桃脆
蒸丸子
健体强身
蒿子秆炒肝
虾皮鸡蛋羹
儿童腊八粥
补钙豆浆
宝贝外用小偏方
茶叶敷脐防夜啼
金银花水治湿疹
宝宝发热，用温水
擦拭全身
桃仁栀子面糊涂脚心
马齿苋水治痱子
外用芝麻油功能多

Part4 美丽女人滋补家常菜
女人，怎样吃更美丽
缓解痛经
姜汁红糖水
红糖芋苗
蜜泡姜芽
淮山鸡
蒸红枣
桂皮蛋
消灭青春痘
白梨芹菜汁
姑娘酱
红枣银耳枸杞子羹
蒸胡萝卜
海带萝卜汤
乌发养颜
乌发饮
菠菜猪肝粥
赤小豆红枣豆浆171山楂枸杞子茶
羊肉当归汤
红白豆腐炖肉末
猪皮冻

辣椒拌木耳
丸子汤
山药萝卜粥
酸奶沙拉
鸡丝拌菜
瓜皮水
蔬菜汤
润肠通便
排毒草茶
自制果冻
小炒豆腐渣
苦瓜纳豆汁
糖醋藕
菠菜疙瘩汤
红枣馒头
黄豆玉米百合豆浆
红枣糯米粥
凉拌芹菜叶
产后保健
棒骨炖藕
猪蹄黄豆胡萝卜汤
大排面
黄芪虾皮萝卜汤
红糖核桃卧鸡蛋
轻松应对更年期
茄子炒黄豆
酱黄豆
五倍子糖水
四物豆浆
胡萝卜丁煮黄豆粒
兔肉炖排骨
外用美容小偏方
丝瓜粉涂面可
白净肌肤
啤酒洗头去头屑
祛皱，用蜂蜜
蛋清霜
新式黄瓜面膜
乳头皴裂，用红糖
白酒膏
面粉洗脸能祛痘

Part5 关爱男人健康调理家常菜
男人更需要关爱
对抗失眠
酸枣仁茶
核桃助眠粥
百合粥
莲子汁
阿胶红枣膏
凉拌金针菇
新八宝粥
对抗熬夜
滑熘鸡片
黑芝麻拌苦瓜
素煸香菇
舒缓减压
麦枣粥
小白菜炖土豆
香蕉皮米糊
香蕉蜂蜜柚子酪
茼蒿炒鸡丝
酱猪皮
消除疲劳
豆腐炖海带
山药汤圆
葡萄干板栗炒豌豆
枸杞猪腰汤
黑豆浆
桑葚金樱子炖牡蛎
护眼明目
核桃黑豆奶
猪肝鸡蛋羹
酿胡萝卜
拌苦苣
枸杞子桑葚粥
护肝解酒
西瓜皮汁
酒前护肝豆浆
红酒蒸梨
甘蔗柠檬汁
糖梨水
炒芦笋
男人养生小偏方
山药姜黄糊敷贴
老姜泡酒
葱姜茴香酒敷
青瓜玫瑰眼膜
川芎党参泡脚

Part6 全家人的健康团圆菜
团圆家宴，聚聚更幸福
吉祥热菜
节节高升（糖醋排骨）
孔雀开屏（蒸鳊鱼）
吉祥如意（龙凤如意卷）
金玉满堂（玉米蔬菜丁）
合家团圆蛋（狮子头 虎皮鹌鹑蛋）
五福临门（五色汤）
年年有余（红烧鲤鱼）
大鹏展翅（炸鸡翅）
招财进宝（炖猪肘）
洪福齐天 （酿豆腐）
牛气冲天（酱牛肉）
锦上添花 （清炒西蓝花）
春色满园 （豆腐虾）
堆金积玉（芝士蒜茸焗扇贝）
鸿运当头（炸虾）
鸳鸯薯泥（土豆泥）
甜甜蜜蜜（糯米藕）
如意凉菜
白斩鸡
蒜泥白肉
甜酸山药条
冰爽蜜汁苦瓜
富贵大丰收（蔬菜蘸酱）
团圆水果羹
美满主食
吉祥如意（八宝饭）
皆大欢喜（阿五炒饭）
赠送 张晔私藏
家常食材养生经

作者介绍

张晔
解放军309医院前营养科主任，中国营养学会会员。从事营养工作30余年，长期活跃在临床工作线。对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国家、营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。
在中央电视台《健康之路》、北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》、科教频道《养生堂》《科学实验室》、山东卫视《养生》、湖南卫视《百科全说》等栏目做过多次专题节目。在报刊上发表文章一百余篇，编著有多本生活类畅销图书，与他人合作出版论著多部。

文摘

序言