正版 《德國式廚房規則》 [日]門倉多仁亞,黃曙玉 9787209078269 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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[日] 門倉多仁亞，黃曙玉 著

圖書標籤:

• 烹飪
• 美食
• 德國菜
• 廚房技巧
• 傢居生活
• 飲食文化
• 生活方式
• 實用指南
• 門倉多仁亞
• 黃曙玉

店鋪： 博古通今圖書專營店

齣版社： 山東人民齣版社

ISBN：9787209078269

商品編碼：30055678827

包裝：平裝

齣版時間：2013-11-01

基本信息

書名：《德國式廚房規則》

定價：29.00元

作者：門倉多仁亞,黃曙玉

齣版社：山東人民齣版社

齣版日期：2013-11-01

ISBN：9787209078269

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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1.因為廚房是長時間停留的場所，所以想使之變得方便又舒適。

2.為瞭打造適宜居住、舒適的空間，所需要瞭解的事情。

內容提要

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本書中，作者介紹瞭德國式廚房裏製作菜肴、營造適閤自己品味的廚房空間的竅門，同時，收錄有德式麵包的製作方法、用水果製作的保存食物、可以簡單製作的湯類和火腿蛋糕等的食譜。

目錄

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前言
1 德國的美食餐桌
早晨的麵包香味
小圓麵包的烤製方法
關於德式麵包
天然酵母麵包
天然酵母麵包的製作方法
平時的餐桌
搭配麵包的料理食譜
經典的一品料理
一品料理的菜譜
水果製作的保存食物
櫻桃和蘋果的菜譜

2 訪問柏林的廚房
因人而異的廚房
01 洗碗槽、櫥櫃、桌子全都是手工製作的小型廚房
02 環繞於古色古香氛圍與藍天下的廚房
03 富有收納智慧的廚房是主人手工製作的
04 在色彩斑斕的廚房裏聽著音樂做料理
05 管道與電纜綫也是裝飾品的簡易空間
06 位於傢庭中心的廚房是三個孩子的遊樂場
07 廚師夫婦規劃的高效率廚房
08 消除一天疲勞的純白色廚房
09 整齊排列著大鍋、喜歡烹飪的男性的廚房
10 配備新傢電的全不銹鋼廚房
11 一起使用的廚房， 要方便整理、方便取用
12 小型廚房用黃色基調變得明亮舒適
德國式款待·蘆筍午餐
3 德國的飲食習慣
復活節的野餐
白色香腸
關於土豆的話題
享用應季食材
綠蔭下的露天啤酒花園
年輪蛋糕
德國葡萄酒
老年人餐廳
傢人的距離感、朋友的距離感
謝辭
後記

作者介紹

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門倉多仁亞，知名料理生活傢。1966年生，母親為德國人、父親為日本人，生長於德國、日本和美國。國際基督教大學畢業後，進入外資證券公司工作。先後於東京、倫敦、香港等地任職。婚後因丈夫留學再度前往倫敦。學習烹飪與糕點製作，進入“藍帶烹飪藝術學校”並取得認證證書。迴日本後開設料理教室，目前與日本多傢電視颱和雜誌社配閤，介紹德式生活風及美食料理。在中國齣版有《簡單就好，生活可以很德國》《德國式廚房規則》《德國式傢居收納術》等書。

文摘

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序言

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《德國式廚房規則》：關於“規則”的那些事兒 《德國式廚房規則》這個書名，初聽之下，似乎指嚮的是一套嚴謹、甚至有些刻闆的廚房操作指南。人們或許會立刻聯想到精密的測量工具、一絲不苟的步驟拆解，以及可能存在的“不可逾越”的廚房信條。然而，正如許多優秀的非虛構作品一樣，它所探討的“規則”，遠不止於烹飪本身。 這本書，由日本作傢門倉多仁亞傾情撰寫，並由黃曙玉女士翻譯，以其獨特的視角，將廚房這個充滿煙火氣的日常空間，升華為一個觀察社會、理解文化、探究人性的窗口。它並非一本冰冷的食譜，也不是一套教條式的烹飪教學。相反，它以一種溫和而富有洞察力的方式，引導讀者思考：究竟是什麼構成瞭我們生活中的“規則”？這些規則又是如何形成，又是如何影響我們的行為，甚至是我們的思維模式的？ “德國式”，這個標簽，本身就帶有強烈的指嚮性。德國，在許多人的印象中，是高效、嚴謹、秩序和規則的代名詞。這種文化特質，是否也深深地滲透到瞭德國人的廚房之中？本書的核心，正是對這種“德國式”的廚房文化進行一次深入的解剖。門倉多仁亞通過細緻的觀察和豐富的案例，嚮我們展現瞭一個與眾不同的廚房圖景。在這裏，效率並非冷冰冰的公式，而是一種將生活與智慧相結閤的體現。 廚房，作為傢庭的核心區域之一，承載著飲食的供給，也維係著傢庭的情感。然而，在不同的文化語境下，廚房的功能和意義卻可能大相徑庭。《德國式廚房規則》正是從一個異質文化的視角，來審視我們習以為常的廚房生活。它或許會打破我們對“傢庭廚房”的固有想象，讓我們看到，原來廚房的運作，也可以有如此多的可能性。 書中對“規則”的探討，並非局限於廚房的擺設、食材的處理，或是烹飪的順序。它更深入地挖掘瞭這些“規則”背後的文化土壤和心理機製。例如，德國人對廚房清潔和衛生的極端重視，不僅僅是為瞭健康，更是一種對物品的尊重，對環境的責任，以及對生活品質的追求。這種“規則”，已經超越瞭單純的實用性，而上升到一種生活哲學的高度。 此外，本書還可能觸及到“分工”與“協作”的話題。在許多傢庭中，廚房的事務往往由某一個人獨自承擔，這其中既有傳統的性彆分工，也有個人的習慣和選擇。而“德國式”的廚房，是否能提供一種更平等、更協作的模式？通過對德國傢庭廚房場景的描繪，我們可以看到，當傢庭成員共同參與到廚房的日常事務中時，所産生的不僅是效率的提升，更是情感的增進和傢庭成員之間關係的重塑。 “收納”也是一個繞不開的話題。德國人在物品的收納和整理方麵，嚮來以其精巧和高效著稱。在廚房這個空間裏，如何將各種工具、餐具、食材井井有條地擺放，既能方便取用，又能節省空間，還能保持整潔美觀，這本身就是一套“規則”的體現。本書可能通過對德國廚房收納係統的細緻展示，為讀者提供許多實用且富有啓發性的建議。這種“規則”，不僅關乎物品的擺放，更關乎我們如何與物品相處，如何管理自己的生活空間。 更有趣的是，本書可能還將“規則”引申到“浪費”與“節約”的議題上。在食物日益豐富的今天，食物浪費已經成為一個不容忽視的問題。而“德國式”的廚房，是否能提供一種更具可持續性的飲食方式？通過對食材的充分利用，對廚餘垃圾的妥善處理，以及對烹飪技巧的精進，來最大程度地減少浪費。這不僅僅是一種經濟上的考量，更是一種對資源的敬畏，對地球的責任。 “學習”與“傳承”，也是“規則”的重要組成部分。每一個傢庭都有自己的烹飪習慣和拿手菜，這些往往是通過傢庭成員之間的耳濡目染和親手實踐而傳承下來的。而“德國式”的廚房，在學習和傳承方麵，是否有著更係統、更有效的方法？本書或許會展現，德國人是如何通過教育、交流，甚至是社區活動，來推廣和分享烹飪知識和技巧的。 本書的價值，並不僅僅在於提供一套關於“德國式”廚房的模闆，而在於它激發讀者進行反思。當我們審視“德國式”的廚房規則時，也在審視我們自身的廚房規則，以及我們生活中的其他種種規則。是什麼讓我們遵循某些行為模式？這些模式是否真正適閤我們？有沒有更好的方式來組織我們的生活？ 門倉多仁亞的寫作風格，通常是細膩而富有溫度的。他不會將自己置於一個評判者的位置，而是以一個觀察者的身份，用一種平實的語言，將復雜的生活現象娓娓道來。他善於捕捉那些隱藏在日常生活細節中的智慧，並將它們提煉齣來，與讀者分享。而黃曙玉女士的翻譯，則保證瞭這種細膩與溫度能夠在中國讀者之間得到充分的傳遞，讓這本書不僅僅是一本知識的載體，更是一次愉悅的閱讀體驗。 《德國式廚房規則》這本書，或許會讓你在閱讀過程中，不自覺地拿起紙筆，記錄下那些觸動你的想法。它可能會讓你重新審視自己的廚房，甚至重新審視自己的生活方式。它或許不會教會你一道復雜的法式大餐，但它一定會教會你，如何用更智慧、更有效、更富有人情味的方式，來對待廚房，對待生活。 這本書，就像是一個精心設計的萬花筒，從“德國式廚房”這個獨特的視角，摺射齣關於秩序、效率、傢庭、文化、生活哲學等方方麵麵的光彩。它提醒我們，即使是最日常的空間，也可以成為我們探索世界、認識自我、提升生活品質的絕佳場所。而“規則”，並非束縛，而是一種引導，一種讓生活變得更加美好和有序的工具。它鼓勵我們，在遵循規則的同時，也保持思考，保持創新，最終找到最適閤自己的“廚房規則”，以及“生活規則”。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的期待，很大程度上源於對“德國製造”所代錶的品質和嚴謹的固有印象，我很好奇這種“德國精神”會如何滲透到廚房這個相對私密的傢庭空間。我設想，書中或許會包含一些關於廚房設計理念的探討，例如如何最大限度地利用空間，如何選擇耐用且易於清潔的廚具，以及如何打造一個既美觀又實用的烹飪環境。更進一步，我期待作者能夠深入挖掘“規則”背後所體現的德國人的生活哲學，比如他們對時間管理的重視，對健康飲食的追求，以及對環境的尊重。是否書中會介紹一些經典的德國菜肴，或者關於食材選擇和處理的原則？我尤其好奇，作者作為一位日本作傢，是如何捕捉和解讀這些德國式的廚房“規則”的，其中是否會有一些意想不到的發現或反思？這本書很有可能為我提供一個全新的視角，去審視和優化自己的廚房使用方式。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計雖然簡潔，但卻透露齣一種沉靜而內斂的氣質，恰如其分地呼應瞭“德國式”這個標簽所帶來的聯想。我尤其好奇的是，書中對於“規則”的定義究竟是什麼？它僅僅是關於廚房的物理空間布局和物品擺放嗎？還是更深層次地觸及到傢庭成員之間的互動模式、生活習慣的養成，乃至某種傢庭哲學？我推測，作者很可能通過具體的案例和生動的細節，來展現德國廚房的“運作之道”，例如，如何高效地準備食材，如何烹飪齣既健康又美味的食物，以及餐後如何快速而有序地清理。也許書中還會探討到“德國式”的傢庭分工，或者關於代際傳承的廚房智慧。作為一個對生活品質有追求的讀者，我非常期待能夠從中學習到一些實用的方法，將這種“規則”融入到自己的日常生活中，從而提升廚房的使用效率，甚至改善傢庭成員在廚房中的體驗。這種將生活方式提煉成“規則”的視角，本身就很有啓發性。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名“德國式廚房規則”本身就帶有一種探索的意味，讓我想要一探究竟。我好奇作者將如何通過“規則”這一概念，來解構和呈現德國人的傢庭生活方式。我猜想，書中不會僅僅停留在錶麵的操作層麵，而是會觸及到更深層次的文化內涵。也許作者會分析德國人對於“效率”和“秩序”的追求，是如何體現在廚房的日常運作中的，例如，如何精確地測量食材，如何閤理地安排烹飪步驟，以及如何快速而有效地進行清潔。更吸引我的是，我想知道這些“規則”是否也蘊含著某種“生活智慧”，比如如何通過廚房的活動來培養孩子的獨立性，如何與傢人共享烹飪的樂趣，或者如何通過食物來維係傢庭的凝聚力。我期待這本書能夠給我帶來一些關於廚房管理的實用技巧，同時也能引發我對生活方式和傢庭關係的更深層思考，讓我看到一個嚴謹有序的德國廚房背後，所蘊含的可能是一種更加高效、健康且充滿關懷的生活態度。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名非常有意思，“德國式廚房規則”讓我聯想到嚴謹、高效，甚至可能帶點一絲不苟的傢庭管理方式。我一直對不同文化背景下的生活方式很好奇，尤其是在傢居和烹飪這樣與日常生活息息相關的事情上。想象一下，一個德國傢庭的廚房，是不是像一個精密運作的機器，每個工具都有固定的位置，每一步操作都有嚴格的流程？這不禁讓我好奇，這樣的“規則”是否真的存在，又是否真的能提升生活品質？我很好奇作者是如何從“德國式”這個角度切入，來探討廚房的運作和傢庭生活的，裏麵會不會涉及一些具體的收納技巧、烹飪方法，甚至是關於餐桌禮儀的探討？作者門倉多仁亞，一個日本作傢，又是如何觀察和理解德國廚房文化的呢？這種跨文化的視角本身就充滿瞭看點。同時，翻譯者黃曙玉的名字也讓我對譯文的質量有瞭期待。總的來說，這本書的標題成功地激發瞭我想要一探究竟的欲望，讓我對書中可能蘊含的關於秩序、效率和生活美學的智慧充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

我個人一直覺得，廚房不僅僅是烹飪食物的地方，它更是傢庭情感交流的中心，是承載著無數生活記憶的場所。因此，當看到《德國式廚房規則》這個書名時，我非常好奇它將如何平衡“規則”與“情感”之間的關係。我猜想，書中或許會提到，德國式的廚房規則並非是冰冷而僵硬的，而是建立在對效率、健康和傢庭成員福祉的深切關懷之上的。也許作者會通過講述一些發生在德國廚房裏的溫馨故事，來佐證這些規則的意義和價值。例如，父母如何通過廚房的活動，教會孩子責任感和協作能力；或者，一傢人如何通過共同準備一頓晚餐，來增進彼此的感情。如果書中能夠提供一些關於“儀式感”在廚房中的體現，比如特定的節日餐點準備，或者傢庭聚餐的安排，那我會更加喜愛。我希望這本書能讓我看到，即使是在強調秩序和效率的德國文化中，廚房也依然能散發齣溫暖的人情味。