☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁



點擊這裡下載

類似圖書 點擊查看全場最低價

---

基本信息

書名：咖啡衝煮大全：咖啡職人的零失敗手衝秘籍(鳳凰生活)

定價：68.00元

作者：林蔓禎

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2018-04-01

ISBN：9787553786889

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

內容提要

---

想衝齣好咖啡，卻始終抓不到訣竅嗎？就讓咖啡職人step by step，敎你衝煮咖啡的秘密，在傢也能享用專業級的精品咖啡！

本書作者為瞭讓更多喜愛咖啡的讀者，更進一步獲得專業的手衝咖啡知識，因此將眾多咖啡大師的完整且係統化的衝煮咖啡教學與經驗，以專業教學書的形式呈現。除瞭各式各樣的手衝濾器、手衝壺等用具外，還加碼介紹WCE世界杯衝煮大賽颱灣選拔賽指定使用器具：虹吸壺（賽風壺）、摩卡壺、法式濾壓壺、愛樂壓。讓喜愛親手製作手衝咖啡的朋友，可以在閱讀本書後，學習到衝煮咖啡相關的知識，在傢也能輕鬆做一個衝煮咖啡達人。

目錄

---

Part1衝煮方法

Chapter 1 手衝篇

手衝的基本原理

手衝專用器材介紹

聰明濾杯

咖啡小常識——百款咖啡豆，有什麼不同

職人小傳——鍾誌廷

Caff骨瓷錐形濾器

咖啡小常識——精品咖啡産區

Kalita Wave陶瓷平底波浪濾器

職人小傳—黃吉駿

KōNO錐形濾器

品牌故事——KōNO

HarioV60圓錐螺鏇濾器

咖啡小常識——滴濾／濾壓式咖啡的運用

職人小傳——葉世煌

Chapter 2 虹吸壺

虹吸壺的基本原理

虹吸壺專用器材介紹

KōNO咖啡賽風壺

Chapter 3 摩卡壺

摩卡壺的基本原理

摩卡壺專用器材介紹

VEVVIGANO Kontessa摩卡壺

職人小傳——莊宏彰

Chapter 4 法式濾壓壺

法式濾壓壺的基本原理

法式濾壓壺專用器材介紹

HarioCafePresso雙層保溫濾壓壺

職人小傳—簡嘉程

Chapter 5 愛樂壓

愛樂壓的基本原理

愛樂壓專用器材介紹

AEROPRESS愛樂壓

咖啡小常識——世界咖啡大賽

Part2咖啡職人的咖啡館

作者介紹

---

林蔓禎/著
曾任職於雜誌社與齣版社。從事文化事業逾二十年，深深著迷於文字的浩瀚精妙，更佩服齣版工作者的勞心勞力。
現為自由作傢，聚焦於飲食文化、人文藝術、社會關懷與人物專題的采訪與寫作，未來希望能更多元嘗試各種形式的文字工作。

楊誌雄/攝影
二十幾年的攝影生涯，在各媒體雜誌間遊走，喜歡拍攝不一樣的題材，嘗試不同的內容，不同的錶現方式。喜歡在旅程中吃當地的食物，逛市集，體驗當地的生活。現為自由攝影工作者。

文摘

---

序言

---

咖啡衝煮大全：咖啡職人的零失敗手衝秘籍(鳳凰生活) 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

類似圖書 點擊查看全場最低價