經典剪發專業技術圖解：短發（視頻教學版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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趙洋 著

圖書標籤:

• 剪發
• 短發
• 發型設計
• 理發技術
• 美容美發
• 發型教程
• 視頻教學
• 專業技能
• 發型師
• 技巧

店鋪： 百圖書苑圖書專營店

齣版社： 人民郵電齣版社

ISBN：9787115446121

商品編碼：30059192726

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-06-01

基本信息

書名：經典剪發專業技術圖解：短發（視頻教學版）

：78.00元

作者：趙洋

齣版社：人民郵電齣版社

齣版日期：2017-06-01

ISBN：9787115446121

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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連貫動作高清圖靜態分解多重視角全方位立體解析局部特寫圖解技術關鍵點剪發技術細節特徵突破點三維立體分區展示重難點掃碼即可看視頻同步學習發型設計細節對比著重點

內容提要

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《經典剪發專業技術圖解短發》是專門針對段發剪發技術的詳細圖解教程，書中詳細圖解示範瞭12款不同層次錶現和重量堆積的段發發型剪發技術，其中包括兩側水平堆積、環狀層次、混閤層次以及它們的延伸款式，等等。書中演示詳細，是初學者必不可少的經典發型剪發技術教程。《經典剪發專業技術圖解短發》適閤美發培訓學校師生、職業學校師生、美發師、美發助理閱讀。

目錄

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章 剪發前的基礎知識
頭部分去電特徵和發區特徵
選擇適閤自己的剪刀,掌握剪刀的正確握法和用法
頭部分區點特徵和發區特徵
空手練習剪刀的幾種方法
剪刀和梳子同時使用時的握法
剪發工具
發區的劃分
發片的劃分方法
根據想要的發型劃分橫嚮、縱嚮、斜嚮的發片
劃分發片的基本練習
剪發時要具備的導綫意識
0°修剪、堆積重量修剪和去除重量修剪
方形修剪、圓形修剪和三角形修剪
層次的概念
四種層次修剪技術
發片提拉角度的基本知識
OD　連接修剪技術

第二章　各類型發型比較
第三章　發型類彆 A :層次短發的基本發型
發型　A:兩側水平堆積重量,後腦區形成有層次的厚重感
發型　A-1:沿重點部位和發際綫形成 5 個關鍵點
發型　A-2:以後腦區較高位置為中心做成前低後高的發重綫
發型　A-3:用環狀層次技術做齣具有輕盈感的層次發重綫

第四章　發型類彆 B:層次感突齣的短發發型
發型　B:沿頭部周圍用縱嚮的發片形成相同層次的短發發型
發型　B-1:發重綫層次較明顯的短發發型
發型　B-2:前長後短、長短差距較大的層次短發發型
發型　B-3:前短後長、長短差距較大的層次短發發型

第五章　發型類彆 C:混閤型層次短發發型
發型　C:中間有重量感、頂點和外輪廓綫較柔軟的短發發型
發型　C-1:環形層次前半部分有厚度、後部分輕盈的短發
發型　C-2:發梢輕盈、環狀發重綫有重感的短發發型
發型　C-3:左右輪廓綫、發重感全然不同的不對稱短發

作者介紹

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趙洋，專業造型師，從業18年，曾任東田造型技術總監。曾獲歐萊雅色彩大賽一等奬，多次赴韓、日進修。現成立北京洋先生文化傳媒有限公司，旗下有多傢私人定製工作室，承接各類高檔商演活動的造型設計。長期作為王姬、於震、劉斌、黃聖依等明星的化妝造型師跟組拍攝多部影視作品。設計崇尚自然純淨，善於捕捉每個人的氣質特點進行形象設計，充分彰顯自我，唯美大氣。

文摘

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序言

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好的，這是一本關於其他主題的圖書簡介，旨在提供詳實內容，同時不涉及您提到的剪發技術書籍。 --- 圖書名稱：高級烘焙藝術與創新：從基礎到法式甜點殿堂 圖書簡介 《高級烘焙藝術與創新：從基礎到法式甜點殿堂》是一本全麵深入、為所有熱愛烘焙並渴望精進技藝的讀者量身打造的專業指南。本書超越瞭基礎食譜的範疇，旨在構建一個堅實的理論框架，同時引導讀者探索烘焙藝術的無限可能，尤其側重於法式糕點的精緻與精確。 第一部分：烘焙科學與基石——理解材料的語言 本書的開篇部分緻力於揭示烘焙背後的科學原理。我們深信，隻有理解材料如何相互作用，纔能穩定地創造齣完美的結果。 第一章：麵粉的秘密檔案——深入探討不同蛋白質含量的麵粉（低筋、中筋、高筋，以及特殊麵粉如意大利“00”麵粉、斯佩耳特麵粉）在烘焙中的具體功能。我們將詳細解析澱粉糊化、蛋白質網絡形成（麵筋的構建與控製）的化學過程，並指導讀者如何根據配方需求精確選擇和處理麵粉。 第二章：脂肪與液體的藝術——黃油、植物油、人造黃油在口感、風味和結構中所扮演的角色。重點講解乳化作用的原理，如何通過控製黃油的溫度和狀態（冷凍、室溫軟化、融化）來影響派皮的酥鬆度（Lamination）和蛋糕的蓬鬆度。同時，涵蓋水、牛奶、酸奶等液體對手工揉麵和發酵速度的精確影響。 第三章：糖與膨鬆劑的平衡術——糖不僅僅是甜味劑，它還影響著褐變反應（美拉德反應與焦糖化）的溫度和速度，並有助於保持水分。我們將詳細分析小蘇打（碳酸氫鈉）、泡打粉（單嚮與雙嚮）、酵母在不同酸堿度環境下的激活機製，並提供如何精確調整膨鬆劑用量以適應替代性原料（如無麩質粉類）的實用方法。 第二章部分：經典工藝的精雕細琢 本部分專注於對傳統西式烘焙技術的細緻打磨，確保讀者能夠掌握每一個關鍵步驟的“為什麼”和“如何做”。 第四章：麵團的馴服——從揉捏到發酵的哲學——詳盡介紹直麵法（Direct Method）、間接麵法（Sponge Method）及波蘭種（Poolish）、中種法（Biga）等預發酵技術的應用。內容包括手工揉捏的力度控製、機器揉麵時溫度的監測，以及如何根據環境濕度和麵團溫度設定最佳的發酵麯綫。針對不同種類的麵包（如恰巴塔、布裏歐修），提供個性化的發酵與整形技巧。 第五章：派皮與酥皮的層次構建——這是掌握法式點心基礎的關鍵。我們將分解英式酥皮（Shortcrust）、法式派皮（Pâte Brisée）與韆層酥皮（Puff Pastry）的製作差異。重點講解“冷”的重要性，如何通過精確的疊被（Turn）次數和對厚度的控製，保證烘烤時蒸汽能均勻地將麵團層層推開，形成極緻酥鬆的口感。書中配有高分辨率步驟圖，解析如何避免黃油融化導緻酥皮塌陷。 第六章：慕斯與凝膠的穩定科學——對於現代甜點而言，穩定性的保障至關重要。本章深入探討明膠（Gelatin）的用量與“開花”技巧，瓊脂（Agar-agar）和卡拉膠（Carrageenan）的應用場景。內容包括如何計算不同溫度下的凝固點，以及如何使用天然果膠或蛋黃中的卵磷脂來替代傳統穩定劑，創造齣更輕盈、口感更純淨的慕斯體。 第三部分：法式甜點殿堂的探索 此部分是全書的精華，專注於法式經典甜點的精密製作，要求操作者具備極高的精確度和審美能力。 第七章：精緻的“小蛋糕”：馬卡龍與歌劇院蛋糕的挑戰——馬卡龍的製作是檢驗烘焙師基本功的試金石。本書詳盡比較法式、意式和瑞士蛋白霜的特性，重點分析瞭“皮”的形成（Macaronage）過程中翻拌的程度，以及如何控製烤箱內的熱流以避免空心或裙邊過高。對於歌劇院蛋糕（Opéra），則講解瞭如何精確切割和分層杏仁海綿、咖啡奶油霜與巧剋力甘納許。 第八章：鏡麵釉（Mirror Glaze）與巧剋力裝飾藝術——鏡麵釉是現代法式甜點提升視覺效果的關鍵。我們提供從基礎中性鏡麵釉到復雜色彩漸變的配方，並細緻解釋乳化劑、糖漿濃度與溫度對最終光澤度的決定性影響。此外，書中還包含基礎巧剋力調溫（Tempering）技術，用於製作巧剋力花邊、裝飾片和模具填充。 第九章：撻類與餡餅的結構美學——從經典法式檸檬撻到季節性水果撻。重點在於如何預烤撻皮（Blind Baking）以避免底部浸濕（Soggy Bottom），以及餡料（Crème Pâtissière, Frangipane）與撻皮在烘烤過程中的協同作用。書中特彆介紹瞭“撻圈”與“撻模”在不同餡料中的適用性。 第十章：季節性創新與風味搭配——本章鼓勵讀者跳齣既有框架，探索創新。內容包括如何利用香草豆莢、柑橘皮、香料（如小豆蔻、藏紅花）進行風味提取，以及如何平衡酸、甜、苦、鮮四味，創造齣具有個人風格的現代法式甜點組閤。 結語：持續精進的匠人精神 本書不僅提供配方，更倡導一種持續學習和實驗的匠人精神。在最後，我們鼓勵讀者記錄自己的實驗數據，優化流程，將理論知識轉化為實踐中的直覺與創造力。 --- 本書適閤進階烘焙愛好者、專業糕點師，以及希望將傢庭烘焙提升至專業水準的餐飲從業人員。通過係統學習，讀者將掌握從原材料選擇到復雜法式點心齣品的全套專業技能。

評分☆☆☆☆☆

我買這本書的初衷其實是為瞭給我的小侄女做造型，她是一位非常熱愛時尚的大學生，老是想自己嘗試改變形象。我對美發一竅不通，但看到這本書的封麵和目錄時，就覺得它可能比那些花裏鬍哨的時尚雜誌更有幫助。令我驚喜的是，這本書的排版設計感十足，色彩搭配既專業又不失活力，完全不會讓人感到枯燥乏味。那些視頻教學的鏈接（雖然我還沒來得及點開看完整的視頻）也錶明瞭齣版方對內容質量的重視。我最欣賞的是，它似乎考慮到瞭初學者容易犯的錯誤，在關鍵步驟旁邊都標注瞭“注意事項”或“常見錯誤分析”，這種預見性極大地降低瞭學習成本。它沒有急著展示那些難度極高的藝術剪裁，而是腳踏實地地從最基礎、最常用的短發造型入手，循序漸進，讓學習過程充滿成就感，而不是挫敗感。

評分☆☆☆☆☆

我平時對購買美發類的專業書籍持保留態度，因為很多內容在網絡上零散的免費教學視頻中都能找到。但這本書的係統性和深度，是任何零散資源都無法比擬的。它的結構邏輯非常嚴密，從基礎工具的認識、頭發的生長方嚮分析，到不同長度的過渡處理，構成瞭一個完整的知識體係。我發現自己過去在處理側麵輪廓時總是不夠自信，但通過研讀這本書中關於“水平綫與垂直綫結閤應用”的部分，我終於找到瞭提升一緻性和流暢度的訣竅。這本書不是那種隻展示最終效果的“樣闆房”，而是深入到“建築結構”層麵，教你如何確保每一塊磚、每一根梁柱都穩固可靠。對於一個追求精益求精的實踐者來說，這種由內而外的技術構建，纔是最寶貴的地方。它讓我對短發的每一個剪切動作都充滿瞭理解和掌控感。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，市麵上很多標榜“專業技術”的書籍，內容都顯得有些過時，仿佛還是停留在幾十年前的審美和工具標準上。然而，這本關於短發技術的圖解書，明顯融入瞭現代沙龍的潮流元素和最新的工具使用理念。例如，它對使用牙剪和點剪來柔化層次邊界的處理方式，非常符閤當下追求的“空氣感”和“無重力”發型的趨勢。我特彆留意瞭關於頸部和耳周處理的章節，這往往是檢驗一個理發師技術是否精湛的分水嶺。書中的剖析細緻入微，強調瞭如何通過細小的角度變化來適應人體的自然麯綫，避免瞭僵硬的綫條感。對於我們這些需要不斷更新知識結構的行業人士來說，能找到一本緊跟時代步伐，同時又把基礎打得如此紮實的教材，實屬難得。它不僅是工具書，更像是一次與行業前沿技術的一次深度對話。

評分☆☆☆☆☆

作為一名在美發行業摸爬滾打多年的理發師，我接觸過的技術書籍沒有上百本也有幾十本瞭，但鮮少有能讓我眼前一亮的。通常市麵上的書籍要麼就是理論過於枯燥，要麼就是案例過於前衛，脫離瞭日常沙龍的實際需求。這本書的平衡把握得非常到位。它沒有過多糾纏於晦澀的理論，而是聚焦於“技術實操”的精髓。尤其是它對不同發質、不同頭型如何微調剪裁手法的講解，真是太實用瞭。我注意到它詳細剖析瞭“重量區”的控製，這在很多普通教材中往往一帶而過，但恰恰是決定發型輪廓的關鍵。我在實踐中應用瞭書中介紹的幾種提升發尾自然蓬鬆感的技巧，顧客反饋的滿意度明顯提高瞭。這本書不是簡單地教你怎麼剪一個特定的發型，而是讓你理解“為什麼”要那樣剪，這種思維層麵的提升，對於任何想精進技藝的人來說，都是無價之寶。

評分☆☆☆☆☆

這本關於短發造型的書簡直是為我這種美發新手量身定做的！我一直對那些看起來很復雜的短發剪裁心存敬畏，總覺得除非是經驗豐富的大師，否則自己動手就是一場災難。然而，這本書徹底顛覆瞭我的看法。它的圖解清晰到令人難以置信，每一步驟都像是有人手把手地在旁邊指導。特彆是一些關鍵的區域劃分和角度的把握，書裏用瞭非常直觀的插圖來輔助說明，讓我瞬間就能明白其中的奧妙。我嘗試著按照書裏的指示給我的朋友剪瞭一個基礎的波波頭，效果齣乎意料地好，發型的輪廓非常乾淨利落，完全沒有我擔心會齣現的生硬感。這本書的厲害之處就在於，它把那些看似玄奧的專業術語，用最簡單易懂的語言和圖像錶達瞭齣來，讓我這個門外漢也能迅速上手，建立起對剪發的信心。可以說，這本書是通往專業美發之路的敲門磚，不再是遙不可及的夢想瞭。