基本信息

書名：甜點茶飲DIY(全彩)

定價：35.00元

作者：林峰玉,吳缺

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2011-01-01

ISBN：9787121121005

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.599kg

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內容提要

本書介紹多種蛋糕甜點,如慕斯、巧剋力、乳酪蛋糕、餅乾等,的製作方法.每道點心的製作都以圖錶詳細注明所需的蛋、麵粉、砂糖、奶油比例，並用圖示標明各個階段所要注意的事項。本書還有與甜點搭配的茶飲介紹，教你根據不同的體質、不同的甜點等搭配不同的茶飲。

目錄

甜點、茶飲各有“五行”　
金 Golden → 白 White
　普羅慕斯杯 The Provo Mousse Cup
　香草奶酪棒 Vanilla Cheese Stick
　鮮果奶酪 Fresh Fruit Panna Cotta
　手指餅乾 Finger Lady
　椰子麯奇餅乾 Coconuts Cookies
　搭配茶飲
木 Wood → 綠 Green
　和風抹茶黑豆 Green Tea and Black Bean
　晶鑽開心果 Diamond Pistachios
　香脆南瓜子 Crisp Pumpkin Seeds
　蛋糕壽司捲 Cake of Sushi Roll
　搭配茶飲
水 Water → 黑 Black
　歐剋斯 The Orches
　曼巴之舞 The Manba
　桂圓蜜棗捲 Dry Longan and Honey Dates Roll
　法式巧剋力豆 French Chocolate Beans
　搭配茶飲
火 Fire → 紅 Red
　法式草莓塔 French Strawberry Tart
　蔓越莓奶酪 Cranberry Cheese Cake
　大湖草莓捲 Da-Hu Strawberry Roll
　覆莓瑞士蓮 Raspberry Chocolate
　櫻桃佛蘭雪 Cherry Financier
　搭配茶飲
土 Earth → 黃 Yellow
　芒果鮮酪 Mango Panna Cotta
　培塔露 Passion Fruit Tart
　歐風香柚 European Pomelo
　法式烤布蕾 French Cré me Bré lee
　搭配茶飲

作者介紹

文摘

序言