基本信息

书名：轻松品饮普洱茶

定价：28.00元

作者：王辑东

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2007-06-01

ISBN：9787501959518

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.341kg

编辑推荐

了解普洱茶的实战知识体会普洱茶的感性温醇
　　古茶园里讲不尽的故事引人入胜　
　　茶汤红浓润泽心灵保健的功用令人欲罢不能
　　泡普洱茶品普洱茶鉴普洱茶享受普洱

内容提要

本书作者作为一个喜欢普洱茶的普通人，明明白白地选茶、明明白白地买茶、明明白白地喝茶，实实在在的说茶、聊茶，把自己向专家、茶农、众多茶人请教的心得，以及数度走进茶山，触摸了无数古茶树、新茶苗的所得所感，拿来汇集成册，并与大家交流。
　　轻松冲泡普洱茶：介绍普洱茶叶，冲泡方法，配合介绍普洱茶文化。全书图文结合，图解文字，全方位介绍居家普洱茶的选茶、冲泡、品饮方法、茶具选用等实用知识。
轻松品饮乌龙茶：介绍闽南、闽北、台湾、广东乌龙等青茶品种，青茶文化，以及闽南、潮汕、台湾乌龙茶的冲泡方法、茶具选用等实用知识。
轻松一点绿茶通：介绍中国种类多的绿茶，不同产区的名优绿茶，绿茶文化，以及各种绿茶的冲泡方法、茶舞欣赏、茶具等等。

目录

走入深山访古茶
PartP1　了解普洱茶从制作工艺说起
　一　从中国茶类说普洱茶
　　〔一〕中国茶的分类
　　〔二〕黑茶——普洱茶
　　　1.湖南黑茶
　　　2.四川黑茶
　　　3.广西黑茶
　　　4.云南黑茶
　二　看茶的制作揭开普洱茶神秘面纱
　　〔一〕什么是“普洱茶”
　　　1.普通人眼中的普洱茶
　　　2.专家界定的普洱茶
　　　3.市场上的普洱茶
　　〔二〕普洱茶的制作工艺
　　　1.制作普洱茶的原料——晒青毛茶
　　　2.制作自然发酵的普洱茶
　　　3.制作人工发酵的普洱茶
Part2　普洱茶的分类
　一　常见的普洱茶分类
　　1.按照加工工艺不同，将普洱茶分为生茶和熟茶
　　2.按照外形不同，将普洱茶分为散茶和紧压茶
　二　普洱茶的其他分类法
　　1.按采摘季节分，普洱茶分为三季茶或几水茶等
　　2.按茶树树形、树龄不同，将普洱茶分为乔木茶、台地茶等
　　3.按存放环境不同，将普洱茶分为干仓普洱茶和湿仓昔洱茶等
　　4.按原料嫩度不同；将普洱茶分成不同级别
　　5.按原料单一或拼配，将普洱茶分为单一原料茶和拼配原料茶
　　6.按加王王具不同，将普洱茶分为手王茶和机制茶
　　7.按陈放时间不同，将普洱茶分为生茶、老茶等
　　8.按功用不同。将普洱茶分为饮冈茶和装饰用茶
Part3　普洱茶的冲泡
　一　普洱茶冲泡前的准备工作
　　〔一〕备茶
　　　1.解茶
　　　2.投茶量
　　〔二〕备具
　　　1.煮水壶
　　　2.泡茶具
　　　3.茶杯
　　　4.公道杯
　　　5.民族普洱茶茶具
　　　6.其他辅助茶具
　　〔三〕水和水温
　　〔四〕冲泡普洱茶的特别提示
　　　1.特别用具——茶刀和滤网
　　　2.不可或缺的程序——润茶
　二　都市品饮普洱茶
　　〔一〕冲泡普洱生茶
　　〔二〕冲泡普洱熟茶（散茶）
　　〔三〕煮饮螃蟹脚
　　〔四〕煮饮老帕卡
　　〔五〕用螃蟹脚“茶汤”冲泡熟茶
　三　民族茶艺
　　烤茶
　四　日常杯泡普洱茶
　　杯泡普洱茶
　五　普洱茶调饮
　　〔一〕生熟茶调饮
　　〔二〕普洱奶茶（调饮）
　　〔三〕菊花普洱茶（调饮）
Part4　普洱茶的品鉴
　一　普洱茶生茶鉴赏
　　〔一〕原料细嫩的生饼
　　〔二〕乔木茶
　　〔三〕优质生饼
　　〔四〕普通生饼
　二　自然发酵的普洱茶鉴赏
　　〔一〕5年的茶砖
　　〔二〕10年的老茶
　　〔三〕20年的老茶
　三　普洱茶熟茶鉴赏
　　〔一〕原料细嫩的熟饼
　　〔二〕带樟香的熟饼
　　〔三〕普通熟茶
　四　特色普洱茶
　　〔一〕普洱茶膏
　　〔二〕螃蟹脚
　　〔三〕老
　　〔四〕老帕卡
　　〔五〕老茶头
　　〔六〕谷花茶
Part5　普洱茶的选购存储和保健
　一　如何选购普洱茶
　　1.明确选购普洱茶的目的
　　2如何选购普洱茶
　二　如何保存普洱茶
　　1.存放普洱茶的环境
　　2.存放普洱茶的容器
　　3.存放普洱茶的选茶建议
　　4.普洱茶存放的时间
　三　普洱茶的保健

作者介绍

王缉东，广西客家人，著有《茶马古道茶意浓》一书。拍摄多本茶书，以摄影人，爱茶人的视角。亲身体验、深入求索，之后将所得所感成文，不断探求茶的世界。

文摘

序言