基本信息

書名：蓮海真味

定價：38.00元

作者：華藏淨宗學會

齣版社：湖南文藝齣版社

齣版日期：2012-01-01

ISBN：9787540452995

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

淨空老法師親題“蓮海真味” 華藏素食食譜精粹
*精美的佛傢素食寶典

內容提要

慈心，是一切戒行的基礎、根本。慈心重要的是“慈心不殺”，對一切眾生不可有的念頭，連傷害的念頭都不可有。素食即是不食眾生肉，從而生起愛護一切眾生的心，無條件歡喜地照顧一切眾生，幫助一切眾生，這就是菩提心。
這本《蓮海真味》，以材料簡單、營養、美觀、可口、易消化為原則，讓更多人瞭解吃素其實並不難，做素食也不難，素食其實是一種生活藝術的享受，吃素不僅健康營養，也可享受色香味俱全的美味大餐。

目錄

推薦序
用心去供養——烹飪藝術心得
素食的利益
火中紅蓮(油炸)
夾心洋菇
山水豆腐
椒鹽豆腐
洋薯煎餅
炸春捲
炸素什錦
酥炸紫蘇玉
酥煎麵包
香炸琵琶豆腐
香脆丸子
清涼自在(涼拌)
糖醋雙絲
涼拌雪菜豆乾丁
涼拌茄子
翠玉苦瓜
涼拌小黃瓜
涼拌豆乾絲
清涼豆腐
雙筍沙拉
雙色木瓜
薑汁鰐梨
清香珊瑚
養生沙拉
味噌菠菜
涼拌雙色木耳
涼拌海帶芽
颱式泡菜
蓮海妙味(紅燒及青菜)
粉皮捲心菜
羅漢粉絲
香菇白菜
炒酸白菜
雙椒如意
炒四喜
香茄雙色椒
餘香紫茄
豆豉青椒
紅燒颱灣豆包
紅燒獅子頭
乾煸四季豆
紅棗捲心菜
湖南小炒
花生碗粿
麻婆豆腐
素咖喱
榨菜柳絲
沙茶劍筍
油燜雙鼕
油燜筍
紅燜雙色蘿蔔
洋菇芥菜
雪菜南瓜
炒白雪菇
紅燜苦瓜豆腐
炒年糕
砂鍋菜
烤串燒
白玉蓮藕
紅燒鬍蘿蔔
香辣鮑魚菇
豆豉苦瓜
香菇木耳
百葉黃花菜
清香白玉闆
青椒馬鈴薯絲
沙茶玉米粒
青椒颱灣豆包
紅燒芥菜
燴油豆腐
蓮國飄香(飯)
海苔壽司
稻禾壽司
古早味油飯
香菇鹵汁飯
鬆子翡翠飯
香芋蒸飯
寶蓮朵朵(麵食)
素水餃
水煎餃
芝麻大餅
傢鄉饅頭
雙寶花捲
雲吞麵
炸醬麵
麻醬拌麵
翡翠伊麵
素菜包
清淨性海(湯)
酸辣湯
苦瓜湯
西洋菜湯
翡翠湯
海草堂
南瓜濃湯
關東煮
真香上味(點心)
毛豆莢
港式蘿蔔糕
餡圓
珍珠丸子
紅豆沙餅
蘿蔔絲餅
鹹水餃
菡萏花開(甜品)
養生麥餅
杏仁一口酥
紅棗銀耳湯

作者介紹

華藏淨宗學會，在颱灣成立的個淨宗學會。

文摘

序言