VIP舌尖上的花朵 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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良卷文化著 著

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• 花朵
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• 创意料理
• 美食文化
• 生活方式
• 美食摄影
• 自然风光

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121198809

商品编码：30180346699

包装：平装

出版时间：2013-06-01

基本信息

书名：VIP舌尖上的花朵

定价：35.00元

作者：良卷文化著

出版社：电子工业出版社

出版日期：2013-06-01

ISBN：9787121198809

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.322kg

编辑推荐

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我国两千年前就有“夕餐菊花之落英”的记述，近年来，在美国和一些欧洲国家，更可谓是'无花不成席'食花热潮正悄然兴起。盛开的鲜花中含大量花粉，而可食花粉中含21种人体必需氨基酸、16种维生素、16种微量元素和90余种天然酶和辅酶等营养物，常食花卉可强身健体、助寿延年。
　　本书以春夏秋冬的线索讲述以鲜花为原料制成各种食品的方法。制备过程蒸、煮、炒、炸、炖等无不可用。花食中酒、粥、汤、糕点、冷盘、热炒、沙拉…应有尽有。
　　本书更是以全绘画形式呈现，清晰、生动、浪漫，加上健康、美味的花食，造就了“吃喝玩乐的幸福”。

内容提要

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　　本书用浅易、切实可行的方式，让读者能一学就会，做出各种精致的花卉餐、花卉茶、花卉酒。本书以四季常见食用花卉为经，以对应的菜谱、茶谱、酒谱为维，编织出一本实用手册。本书在介绍每一种花卉的时候，都会讲述关于这种花的花语，并用优美、感性的语言，讲述各种故事、传说，让本书具有抒情小品文的价值。本书以手绘图为主，文字为辅，轻松阅读，快乐阅读。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《舌尖上的花朵：VIP味蕾的探险之旅》 《舌尖上的花朵》并非一本寻常的美食指南，它是一场关于味觉、嗅觉与视觉交织的奇幻旅程，一次深入探索自然馈赠的感官盛宴。本书将带领读者跨越地域的界限，穿越古老的东方智慧与创新的西式烹饪，去发掘那些隐藏在平凡食材背后，却能触动最挑剔味蕾的非凡之处。这本书，献给那些渴望超越日常，追求极致味觉体验的VIP们。 序章：味蕾的觉醒 在这个信息爆炸的时代，我们似乎早已习惯了流水线式的味觉体验。外卖的便捷、速食的普及，让“好吃”的定义变得越来越模糊。然而，真正的美食，不应只是满足生理需求的工具，更应是一种情感的寄托，一种文化的传承，一种对生活热爱的升华。《舌尖上的花朵》的诞生，正是源于对这种“味觉麻木”的担忧，以及对那些被忽视的、蕴含着生命力量的食材的深切热爱。 我们相信，每一片土地，每一株植物，都拥有其独特的语言，等待着被倾听，被理解，被转化为舌尖上的美妙旋律。从高山之巅的稀有菌菇，到深海之底的神秘海藻，从沙漠绿洲的甘甜瓜果，到雨林深处的奇特香料，它们的故事，它们的力量，都在等待着被唤醒。而这本书，就是这场味蕾觉醒的引路人。 第一章：东方秘境：草木的低语 中国，这片拥有五千年文明的土地，孕育了无数瑰丽的食材与烹饪哲学。“食医同源”的理念，早已深入骨髓，告诉我们食物不仅仅是为了果腹，更是为了调养身心。《舌尖上的花朵》将带您走进这片古老的东方秘境，去聆听草木的低语。 我们不会仅仅罗列菜谱，而是深入探究食材背后的故事。例如，我们将会讲述生长在云南高黎贡山腹地的野生菌，它们如何在云雾缭绕中汲取天地精华，又如何在经验丰富的采摘者手中，被小心翼翼地带回厨房，通过简单的烹饪，释放出令人惊叹的鲜美与独特的菌香。我们会解析菌菇的营养价值，它们是如何与人体自身的需求产生微妙的共鸣。 书中的另一部分，将聚焦于中国传统的草本植物。例如，我们不会仅仅说“枸杞好”，而是会深入探讨不同产地、不同采摘时节的枸杞，它们在颜色、形状、甜度上的细微差异，以及它们在中国传统医学中扮演的角色。我们将揭示，为什么某些看似寻常的叶片，在经过晒干、烘焙、或与其他食材巧妙搭配后，能够成为点亮整道菜肴的灵魂。 我们还会探索中国各地独具特色的调味品。例如，并非所有酱油都是一样的。我们会解析不同地区，不同工艺酿造的酱油，它们在色泽、香气、咸度和回甘上的区别，以及它们是如何塑造出不同菜系的独特风味。例如，老抽的醇厚，生抽的鲜爽，甚至是一些手工制作的豆豉，它们所承载的，是时间沉淀的味道，是匠人精神的结晶。 这一章，我们将邀请读者一同思考，如何从“吃饱”上升到“吃好”，再到“吃出健康，吃出智慧”。每一味草木，都是大自然赠予的礼物，等待着我们以一颗敬畏之心去品味。 第二章：西域风情：香料的舞蹈 如果说东方草木是温润的低语，那么西方香料则是热情奔放的舞蹈。《舌尖上的花朵》将带领读者进入一个由香料构成的缤纷世界，感受它们如何为食材注入灵魂，如何点燃味蕾的激情。 我们将从最经典的香料开始，例如，迷迭香、百里香、罗勒。但我们不会停留在“闻起来很香”的层面。我们会深入探讨不同产地的迷迭香，其叶片形状、香气强度、油分含量的差异。我们会解析，为什么在烹饪羊肉时，迷迭香是不可或缺的伴侣，它如何去除膻味，增添馥郁的草本清香。 本书将特别关注那些富有异域风情的香料。例如，藏红花，这种被誉为“红色黄金”的香料，我们将讲述它独特的生长环境、采摘过程的艰辛，以及它在米饭、海鲜、甜点中，如何挥洒出金黄的色彩和独特的药草芬芳。我们会解析，为什么顶级的藏红花，价格不菲，却依然受到追捧。 我们还会探索咖喱的奥秘。咖喱并非单一的香料，而是一个由姜黄、孜然、香菜籽、辣椒、丁香、豆蔻等多种香料组合而成的复杂交响曲。我们将解析不同地区咖喱风味的成因，例如，印度咖喱的醇厚辛辣，泰国咖喱的清新微甜，它们是如何通过对香料比例的精准调控，创造出截然不同的味觉体验。 本书还将介绍一些不那么为人熟知的香料，但它们却能在关键时刻，为菜肴带来意想不到的惊喜。例如，小茴香籽，它独特的甘甜和微辛，如何与烤肉、炖菜完美融合；例如，肉豆蔻，它的温暖香气，如何为奶油酱汁、烘焙点心增添层次感。 在这一章，读者将学会如何像一位艺术家一样，运用香料的调色盘，为自己的烹饪增添无限可能。香料的舞蹈，最终将化为味蕾上最动人的篇章。 第三章：海洋的馈赠：深邃的鲜味 大海，是生命的摇篮，也孕育了无数令人垂涎的食材。《舌尖上的花朵》将潜入海洋的深邃，去探寻那些来自碧波万顷的鲜美馈赠。 我们不会仅仅满足于“吃鱼”。本书将细致地描绘不同海鲜的特点。例如，我们可以专注于一种特定鱼类，例如，日本的蓝鳍金枪鱼。我们会讲述它在海洋中的迁徙，它在不同季节肉质的变化，以及它在寿司、刺身中的不同部位，如何呈现出入口即化的油脂甘香，或是紧实弹牙的鲜甜。 本书还将关注那些被低估的海洋食材。例如，我们可能会深入探讨海藻的多种形态与风味。从口感爽脆的海带，到带有独特海洋气息的海苔，再到富含矿物质的裙带菜，它们不仅是健康饮食的重要组成部分，更是能为菜肴增添复杂度和鲜味的秘密武器。我们会解析，为什么在日本料理中，海藻扮演着如此重要的角色，以及如何在家中，也能轻松地用海藻为汤、沙拉、甚至炒菜增添海洋的风味。 我们还会深入到贝类和甲壳类的世界。例如，牡蛎，我们将讨论不同产地、不同季节的牡蛎，它们在口味上的细微差异，例如，是带有清新海水的咸味，还是略带坚果的回甘。我们会解析，为什么生蚝被誉为“大海的牛奶”，以及如何品鉴一打新鲜的生蚝。 此外，本书还会探讨鱼子酱的奢华之旅。我们将解析不同种类鱼子酱的来源，例如，鲟鱼子酱、鲑鱼子酱，它们颗粒的大小、色泽、口感的差异。我们会介绍如何正确地品尝鱼子酱，以及它如何成为点亮特殊场合的璀璨明珠。 在这一章，读者将重新认识大海的慷慨，学会如何选择、处理和烹饪这些来自海洋的珍宝，让那份来自深邃的鲜味，在舌尖上绽放。 第四章：蔬果的诗篇：色彩与能量 自然界中最直接的馈赠，莫过于色彩斑斓、饱含生命能量的蔬果。《舌尖上的花朵》将为蔬果写下一首诗篇，展现它们作为主角时的魅力，以及它们如何成为健康生活方式的基石。 我们不会简单地列出“健康食物”。本书将专注于一些具有代表性的蔬果，深入挖掘它们的独特之处。例如，我们会聚焦于番茄。从意大利的罗马番茄，到本地的圣女果，我们会探讨它们在酸度、甜度、果肉厚度上的差异，以及它们如何在沙拉、酱汁、烤制中，展现出不同的风味。我们会解析，为什么成熟的番茄，其天然的鲜味（Umami）能够赋予菜肴深度。 本书还将关注那些季节性极强的蔬果。例如，草莓，我们会讲述不同品种的草莓，它们的甜度、香气、口感的微妙变化，以及它们在春季是如何点亮餐桌的。我们会探讨，如何挑选最新鲜、最美味的草莓，以及它们在甜点、果酱、甚至沙拉中的创新用法。 我们还会探索一些不那么常见的蔬果，它们可能因为地域限制，或是消费者认知不足，而未被广泛应用。例如，羽衣甘蓝，我们将介绍它的营养价值，它如何在西式料理中扮演“超级食物”的角色，以及如何通过烤制、打成汁，让它变得美味易接受。 本书还将探讨水果与香草的完美搭配。例如，柠檬薄荷的清新，如何为水果沙拉增添活力；例如，迷迭香烤桃子，它如何将水果的甜腻转化为一种温暖的香气。 在这一章，读者将学会如何拥抱季节的节奏，如何从大自然最纯粹的馈赠中，汲取色彩、能量与健康。蔬果的诗篇，将为我们的生活注入源源不断的活力。 第五章：创新之风：味觉的边界 美食的魅力，不仅在于传承，更在于创新。《舌尖上的花朵》的最后一章，将吹拂创新之风，鼓励读者打破常规，去探索味觉的无限可能。 我们将介绍一些现代烹饪技法，以及它们是如何为传统食材带来新的生命。例如，分子料理，它并不是空中楼阁，而是通过科学的手段，去重塑食材的质地和形态，例如，将液体变成泡沫，将固体变成凝胶，创造出令人惊叹的视觉和味觉体验。我们不会深入复杂的科学原理，而是通过一些易于理解的例子，展示创新技法如何为日常食材带来惊喜。 本书还将关注不同文化的融合。例如，亚洲风味与拉丁美洲风味的碰撞，如何产生出令人耳目一新的菜肴。例如，将日式照烧酱与墨西哥玉米饼结合，或是将中国四川的麻辣风味融入地中海的烤鱼中。 我们还将探讨，如何利用现代科技，让烹饪变得更加便捷和有趣。例如，智能烹饪设备，它们是如何帮助我们精准控制温度和时间，从而更容易地烹饪出高难度的菜肴。 更重要的是，本书将鼓励读者成为自己餐桌上的艺术家。我们提供的是思路和灵感，最终的创作，属于每一位读者。无论是改良一道家常菜，还是尝试一种全新的食材组合，我们都鼓励您大胆尝试，用您的双手，为味蕾谱写属于自己的篇章。 结语：VIP的味蕾哲学 《舌尖上的花朵》并非一本简单的食谱，它是一种生活态度，一种对美食的哲学追求。它邀请您，以一颗开放的心，去感受食材的生命力，去探索味觉的奥秘，去发现隐藏在日常中的不平凡。 对于VIP而言，美食不仅仅是味蕾的享受，更是一种对生活品质的极致追求。它是一种社交的媒介，一种情感的寄托，一种对世界文化的理解。我们希望，通过这本书，您能够更加深刻地理解食物背后的故事，更加懂得如何去品味，如何去创造，如何让每一次用餐，都成为一次VIP级的味蕾探险之旅。 愿您的舌尖，如同绽放的花朵，永远充满好奇与惊喜。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，真正的“VIP”享受，往往体现在那些不经意间的细节里。《VIP舌尖上的花朵》恰恰完美地诠释了这一点。这本书并没有刻意追求华丽的辞藻，但字里行间都透露着一种高级的品味。作者对待食物的态度，就像是在对待一件艺术品，每一个细节都力求完美。我尤其被书中对于食材的“尊重”所打动。它不仅仅是告诉你怎么吃，更告诉你为什么这么吃，以及如何最大程度地发挥食材本身的优点。这种对本源的探寻，让我觉得这本书的价值远不止于食谱本身。它更像是一种生活哲学，一种对自然馈赠的感恩，以及对生活品质的极致追求。我常常在阅读的时候，会陷入一种沉思，思考食物与生活之间的联系，思考如何通过更精致的烹饪，来提升生活的幸福感。这本书让我觉得，即便是最简单的食材，只要用心去对待，也能绽放出令人惊艳的光彩。它让我认识到，真正的“VIP”体验，并非总是昂贵的，而是源于内心深处的精致与考究，源于对生活的热爱与投入。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，一开始我拿到《VIP舌尖上的花朵》的时候，对它的期待值并不是很高，总觉得这类打着“VIP”名号的书籍，可能会有些空洞或者过于浮夸。然而，当我真正沉浸其中后，我才意识到自己的想法有多么狭隘。这本书的深度和广度都远超我的想象。它不仅仅是关于“吃”，更是关于“品”。作者在文字中融入了大量的历史文化背景，将每一道菜肴都赋予了故事和情感。我仿佛看到了厨师们在厨房里挥洒汗水，每一个动作都充满了对食物的敬意和对食客的关怀。书中对食材产地的考究，对季节变化的敏感，对不同风味搭配的独特见解，都让我印象深刻。我尤其欣赏作者在描述食材时使用的那些精准而富有画面感的词汇，能够让我仿佛亲眼看到那些饱满的果实，闻到新鲜香草的芬芳，甚至感受到食材在烹饪过程中微妙的变化。这是一种文字的力量，能够跨越空间的距离，将我带入那个美食的世界。它让我重新审视了“吃”这件事，不再是简单的生理需求，而是一种文化交流，一种情感连接，一种对生活的热情表达。它让我看到了美食背后蕴含的深厚底蕴，让我对烹饪有了更深的理解和敬畏。

评分☆☆☆☆☆

这本《VIP舌尖上的花朵》我早就听说过了，书名就带着一种莫名的吸引力，既有“VIP”的尊贵感，又有“舌尖上的花朵”的浪漫与精致。读完之后，我感觉它就像是一场华丽而私密的味觉盛宴，不仅仅是食物的简单堆砌，更是一种生活态度的升华。书中描绘的那些菜肴，每一个细节都仿佛被放大镜仔细端详过，从食材的选择，到烹饪的火候，再到最后的摆盘，都透露出一种近乎极致的匠心。我尤其喜欢其中关于如何处理一些相对“普通”食材的章节，作者用一种近乎魔法的方式，将它们变得不再平凡，仿佛赋予了它们新的生命。这不仅仅是烹饪技巧的传授，更是一种对生活的热爱和对美的追求的传递。每次翻开这本书，都会让我不自觉地嘴角上扬，仿佛自己也置身于那个充满艺术气息的厨房，感受着食材在手中化作精美艺术品的过程。它让我明白，即便是在日常的一餐一饭中，也可以蕴含着不凡的惊喜和别致的韵味。它不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何用食物来点缀生活，提升生活品质的指南，让人在品味美食的同时，也能感受到一种由内而外的满足和愉悦，是一种精神上的奢华体验。

评分☆☆☆☆☆

《VIP舌尖上的花朵》给我的感觉，就像是走进了一个充满惊喜的宝藏。我并非专业的厨师，但这本书却让我跃跃欲试，想要去尝试那些书中描述的菜肴。它并没有给我一种遥不可及的感觉，反而用一种非常亲切且充满鼓励的方式，引导着我去探索。书中对于烹饪步骤的拆解非常细致，即使是复杂的料理，也能够被清晰地理解和掌握。更重要的是，作者在讲解过程中，穿插了许多有趣的“小贴士”和“注意事项”，这些细节之处，恰恰展现了作者的用心和经验。我特别喜欢其中关于香料组合的部分，以往我只是大概知道一些常见的香料，但这本书却让我看到了香料之间奇妙的化学反应，以及它们如何能够提升菜肴的层次感和风味。读着读着，我甚至开始幻想自己在家中，也能做出那些充满“VIP”气质的美味佳肴。它激发了我对烹饪的热情，也让我对生活充满了更多的可能性。我感觉这本书不仅仅是教会我如何做菜，更是教会我如何用一种更具创意和乐趣的方式来经营自己的厨房，让每一次的烹饪都成为一次愉快的体验。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我当初是因为被《VIP舌尖上的花朵》这个书名吸引而买的，觉得听起来就很有格调。读完之后，我必须承认，这本书确实名副其实，它带给我的体验，确实是“VIP”级别的。它不像市面上那些泛滥的烹饪书籍，只是简单地罗列菜谱。《VIP舌尖上的花朵》更像是一本艺术品，每一页都充满了设计感和文化底蕴。作者在描述每一道菜的时候，都仿佛在讲述一个精彩的故事，让我不仅仅是在学习烹饪技巧，更是在感受一种美食的文化和情感。我特别欣赏作者对色彩和味道的描绘，那种生动形象的语言，让我仿佛能闻到菜肴的香气，尝到它的滋味。它让我意识到，烹饪不仅仅是技术活，更是一种艺术创作，一种情感的表达。这本书让我对“吃”有了全新的认识，它不再仅仅是为了填饱肚子，而是成为了一种享受，一种仪式，一种生活态度的体现。它让我觉得，生活就应该充满这样的小确幸，用美食来点缀，让每一天都过得有滋有味，充满惊喜。