具體描述
齣版社: 科學齣版社; 第1版 (2014年9月1日)
外文書名: Health Functions of Tea
叢書名: 農業重大科學研究成果專著
精裝: 320頁
語種： 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787030414687
條形碼: 9787030414687
商品尺寸: 26.2 x 18.6 x 1.8 cm
商品重量: 862 g
ASIN: B00NUJDGP4
內容推薦 《茶葉的保健功能》是中國工程院谘詢研究項目“茶葉保健功能評估和茶市場發展戰
略”的研究成果之一。《茶葉的保健功能》共收集瞭21篇論文，內容包括國內外近十年在
茶葉功能性成分化學，茶葉功能成分的生物利用度，茶多酚的抗氧化和促氧
化活性，飲茶對預防癌癥、心血管疾病、高血壓、高血脂、高血糖、腎髒疾病、
神經退行性疾病以及在抗輻射、抗過敏、抗菌和抗病毒功效等方麵的研究進
展，並對茶葉外源汙染與安全評價、茶葉的保健功能以及茶産業發展戰略等
問題進行瞭討論。
目錄 目 錄
序一
序二
前言
1茶葉功能性成分化學 1
一、綠茶的功能性成分化學 1
二、紅茶的功能性成分化學 14
三、烏龍茶的功能性成分化學 19
四、黑茶的功能性成分化學 22
參考文獻 28
2茶葉功能成分的生物利用度與生物轉化 35
一、引 言 35
二、茶多酚的吸收與外排 36
三、茶多酚的生物轉化 38
四、茶多酚的藥代動力學 39
五、咖啡因和茶氨酸的生物利用與代謝 41
六、結 論 42
緻謝 42
參考文獻 42
3茶多鼢的抗氧化活性和促氧化活性研究 45
一、茶多酚的抗氧化活性 46
二、茶多酚的抗氧化作用機理 47
三、影響茶多酚抗氧化活性的因素 50
四、茶多酚的促氧化性 51
五、茶多酚的促氧化作用機理 52
六、影響茶多酚促氧化活性的因素 53
七、總結和展望 54
參考文獻 56
4茶葉對人體健康的總體效應 61
一、茶對癌癥的預防 62
二、飲茶對心血管疾病和代謝綜閤徵的預防 62
三、飲茶對神經退行性疾病的預防 63
四、當前在茶與健康究上存在的主要問題 64
五、近期的研究動嚮 67
參考文獻 68
5綠茶預防癌癥:來自流行病學研究和臨床試驗的證據 72
一、引言 72
二、飲用綠茶與各種癌癥風險的聯係性 73
三、結論和今後的方嚮 79
參考文獻 80
6茶葉預防癌癥:機製及人體錶現相關性 83
一、引言 83
二、在動物模型中抑製癌癥發生的作用 84
三、茶葉消費與人體癌癥風險 87
四、作用機製 88
五、結 論 92
緻謝 92
參考文獻 93
7茶多鼢的抗腫瘤活性和分子作用靶點 100
一、TP的抗腫瘤活性 101
二、TP的分子作用靶點 107
三、小結 110
參考文獻 110
8國內飲茶與惡性腫瘤的流行病學研究現狀和今後發展方嚮 113
一、概述 113
二、人群流行病學研究的重要性 115
三、國內的流行病學研究 116
四、今後釀的發展方嚮 12%
參考文獻 125
9茶葉預防心血管疾病的功效與機理 128
一、茶葉預防心血管疾病的流行病學研究 128
二、茶葉預防心血管疾病的臨床醫學研 究 133
三、茶葉預防心血管疾病的作用機 理 135
四、結語 138
參考文獻 139
10茶的降脂減肥功效及作用機理 141
一、肥胖與高脂血癥概述 141
二、不同茶類的降脂減肥效果 143
三、不同茶類降脂減肥效果比較 150
四、茶葉功能成分的降脂減肥作用及其機理 153
參考文獻 165
11茶的降血糖、降血壓與降尿酸功效及其作用機理 170
一、茶的降血糖功效及其細機理 170
二、茶的降血壓功效及其細機理 192
三、茶的降尿酸嫌及其細機理 195
參考文獻 203
12茶葉對腎髒疾病的防治功效研究進展 210
一、茶葉對腎髒疾病的防治功效 210
二、茶葉防治腎髒疾病機理 215
三、小結與展望 217
參考文獻 218
13茶葉對神經退行性疾病的效果和機理的研究進展 222
一、飲茶和神經退行性疾病的流行病學調查 223
二、茶葉對神經退行性疾病預防和治療的機理 224
參考文獻 227
14茶的抗輻射與抗過敏功效及其作用機理 230
一、茶葉功能成分的抗輻射作用 232
二、不同茶類的抗輻射效果 238
三、茶葉功能成分的抗過敏作用 242
四、不同茶類的抗過敏作用 248
參考文獻 249
15茶葉的抗菌和抗病毒功效及其應用研究進展 253
一、茶葉的抗菌作用 254
二、茶葉的抗病毒作用 258
三、茶葉中具有抗菌和抗病毒功效的化學成分 261
四、茶葉的抗菌和抗病毒機理 262
五、不同茶類的抗菌和抗病毒效果比較 262
六、茶葉抗菌抗病毒作用的應用 263
參考文獻 264
16茶葉的外源汙染和安全性評價 270
一、茶葉生産中的立體汙染源 270
二、茶葉的外源汙染物種類 272
三、茶葉生産中汙染鏈的安全性評價及其阻控 279
參考文獻 281
17茶葉保健功能宣傳與茶葉市場開拓策略 284
一、消費者對茶葉保健功能的認知 284
二、消費者對茶葉保健功能觀點的信任情況 286
三、茶葉雛功能宣傳對茶葉消費的影響 288
四、基於茶葉保健功能的茶葉市場開拓策略 289
18上海市區居民的飲茶習慣調查結果 291
一、調查背景 291
二、數據描述統計分析 291
三、上海居民的飲茶習慣分析 292
四、結論 300
19淺談茶的性味功效與閤理飲茶 301
一、茶與健康概述 301
二、茶的性味與功效 302
三、茶保健作用的現代研究 303
四、茶的安全性與閤理飲茶 304
參考文獻 306
20茶的保健功能——個人之見 308
參考文獻 310
21基於“茶與健康”的中國茶産業發展戰略 311
一、新中國成立以來中國茶産業的發展曆程 311
二、茶與健康究的曆史和沿革 313
三、茶與健康究的總體進展 314
四、將茶與健康研究進展作為促進茶産業可持續發展的戰略考慮點 318
參考文獻 320
提倡“茶為國飲”建議書 321
彩圖
用戶評價
當我看到《正版 茶葉的保健功能》這本書名時，內心立刻湧起一股研究的衝動。陳宗懋和甄永蘇，這兩個名字在科學界可是響當當的，再加上“科學齣版社”這塊金字招牌，讓我對這本書的學術深度和科學嚴謹性充滿瞭期待。我一直相信，我們日常生活中那些看似平凡的事物，背後往往蘊藏著深刻的科學道理，而茶葉，這個伴隨人類數韆年的飲品，它的保健功能更是我一直渴望深入探究的領域。 我非常好奇，這本書是如何從“保健功能”這個角度來闡述茶葉的。它是否會深入到茶葉中各種活性成分的作用機製，例如茶多酚如何清除自由基，咖啡堿如何提神醒腦，或者茶氨酸如何調節情緒？我期待書中能夠提供具體的科學證據和研究數據，來解釋這些成分是如何通過分子層麵的相互作用，對人體健康産生積極影響的。 同時，我也會著重關注書中對不同種類茶葉（綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶等）保健功能的區分和比較。是否會分析不同加工工藝對茶葉化學成分和生物活性的影響？書中是否會給齣針對不同人群和不同健康需求的飲用建議，比如哪種茶葉更適閤改善消化，哪種更適閤幫助控製體重，或者哪種更適閤促進睡眠。 這本書是否會探討茶葉的科學飲用方法？我希望能夠學習到關於衝泡水溫、衝泡時間、茶葉用量等方麵的科學知識，瞭解這些因素如何影響茶葉中有效成分的提取和吸收。也許書中還會提及一些飲茶的禁忌，比如哪些人群不適閤飲用，或者在什麼情況下飲用可能産生不良反應。 我還會期待書中是否會對茶葉的健康研究進行一個曆史性的迴顧。從古代醫學對茶葉藥效的記載，到現代科學對其保健功能的不斷探索，這條科學認知的發展脈絡，對於理解茶葉的健康價值至關重要。兩位專傢的視角，或許能為我勾勒齣一幅完整的畫捲。 “正版”這個詞，讓我對這本書的權威性和可信度有瞭極大的信心。在如今信息紛繁的時代，能夠獲得一本由頂級專傢撰寫、經過科學齣版社嚴格審校的著作，是一種寶貴的財富。我期待它能為我提供最可靠的知識，幫助我建立起對茶葉保健功能最科學、最客觀的認知。 我也會留心書中是否會提及茶葉的潛在健康風險。任何事物都並非完美無缺，瞭解茶葉可能帶來的負麵影響，比如過量飲用咖啡因可能導緻的睡眠障礙，或者對某些特定疾病患者的潛在影響，對於實現科學、健康的飲用至關重要。 這本書是否會為我打開一扇通往茶葉健康研究前沿的窗戶？兩位權威學者是否會分享一些最新的研究成果，或者對未來的研究方嚮有所展望？這會讓我覺得，我的閱讀不僅僅是對已知知識的鞏固，更是對未來健康趨勢的窺探。 我希望通過閱讀這本書，能夠更深刻地理解茶葉，不僅僅將其視為一種飲品，更能將其視為一種有科學依據的健康管理工具。讓我的飲茶習慣，變得更加科學、更加有針對性。 總而言之，《正版 茶葉的保健功能》這本書，對我而言，不僅僅是一次閱讀，更是一次知識的獲取，一次對健康智慧的深度挖掘。我期待它能夠為我帶來豐富的科學見解，並將其轉化為我日常健康生活中的實踐動力。
評分當我在書架上看到《正版 茶葉的保健功能》時，內心湧起一種莫名的激動。陳宗懋和甄永蘇這幾位在健康科學領域響當當的名字，加上“科學齣版社”這個金字招牌，讓我對這本書的期待值瞬間拉滿。我平時就喜歡鑽研各種健康知識，而茶葉，這個與我日常生活息息相關的飲品，總讓我覺得它蘊含著不為人知的健康玄機。 我最想知道的是，這本書是否能為我解答茶葉究竟是如何“保健”的。是那些神奇的茶多酚，還是彆的什麼成分？它是否會用清晰易懂的語言，結閤科學實驗的數據，來闡述這些活性物質在人體內的具體作用過程？我希望它能像一位循循善誘的老師，帶我一點點解開茶葉健康密碼的每一個環節，而不是僅僅停留在“喝茶能抗癌”這種籠統的說法上。 我也會特彆關注書中是否會細緻地分析不同種類茶葉的獨特保健功效。比如，綠茶的抗氧化能力和紅茶的助消化功能，它們之間是否有顯著的差異？這些差異又源於茶葉本身的哪些特性？是否還會提供一些個性化的飲用建議，告訴我根據自己的體質和需求，應該如何選擇和飲用不同種類的茶葉，纔能達到最佳的保健效果。 書中會不會提到關於茶葉的“最佳飲用指南”？我想瞭解，什麼時候喝茶最閤適，喝多少量纔算適宜，以及一些特殊的飲用禁忌，比如不適閤空腹飲用，或者與某些藥物一起飲用可能産生不良反應。這些實用性的指導，對我來說將非常有價值，能幫助我在日常生活中更加科學、安全地享用茶葉。 我還會期待書中是否會涉及一些關於茶葉衝泡的科學知識。不同的衝泡水溫、衝泡時間，會不會影響茶葉中有效成分的釋放？我希望能夠學到一些能夠最大程度保留茶葉營養和保健功能的衝泡技巧，讓每一次品茗都成為一次對健康的投資。 這本書是否會帶領我迴顧茶葉在人類健康史上扮演的角色？從古代的藥用價值到如今的科學驗證，茶葉的健康形象是如何一步步建立起來的？兩位學者的深厚學養，或許能為我提供一個更廣闊的視角，讓我理解茶葉保健功能的曆史傳承與科學發展。 當然，我也希望書中能對茶葉的潛在風險進行客觀的評估。任何事物都有兩麵性，如果過量飲用茶葉，或者不適閤的人群飲用，可能會帶來哪些不適？我需要瞭解的是，如何在享受茶葉益處的同時，規避可能的風險，實現真正的健康飲用。 另外，對於“正版”這個詞，我非常看重。它意味著這本書的內容是經過嚴格審核和認證的，我能夠信賴它提供的科學信息。不像網上泛濫的碎片化信息，這本書的係統性和權威性，能夠讓我安心地學習和參考。 這本書能否為我打開一扇通往茶葉健康研究前沿的大門？兩位專傢是否會分享一些最新的研究成果，或者對未來的研究方嚮做齣一些預測？這會讓我覺得，我不僅僅是在學習過去的知識，更是在參與到一場正在進行的科學探索中。 總而言之，《正版 茶葉的保健功能》這本書，對我而言，不僅僅是一本關於茶葉的“養生手冊”，它更像是一本深入探索健康科學的“百科全書”。我期待它能提供給我關於茶葉保健功能最全麵、最科學、最實用的知識，讓我成為一個更懂茶、更懂健康的人。
評分初見《正版 茶葉的保健功能》這個書名，我便被其所蘊含的科學嚴謹性和權威性所深深吸引。陳宗懋、甄永蘇這幾位在科學界的名字，自帶一種嚴謹求實的專業光環，加上“科學齣版社”的齣版標記，讓我對這本書的品質有瞭極高的預期。我一直相信，我們日常生活中最熟悉的事物，往往蘊藏著最不為人知的科學原理，而茶葉，作為一種深受全球人民喜愛的飲品，其背後隱藏的保健功能，一直是我非常渴望深入探究的領域。 我最期待的，是這本書能夠提供對茶葉保健功能最深入、最科學的闡釋。它是否會從基礎的分子生物學角度，剖析茶葉中那些神奇的活性成分，比如茶多酚、咖啡堿、茶氨酸、維生素以及各種微量元素，究竟是如何在人體內發揮作用的？我期望書中能夠引用大量的科學研究數據、嚴謹的實驗結果，以及詳盡的作用機理分析，讓我能夠真正地理解茶葉“為何”能夠為人體帶來諸多健康益處，而不僅僅停留在“喝茶養生”的泛泛之談上。 同時，我也會特彆關注書中對不同種類茶葉（如綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶等）的保健功能差異的詳細論述。是否會深入分析不同加工工藝（如發酵程度、殺青方式等）對茶葉化學成分及其生物活性的影響，並由此闡明各自獨特的保健優勢？我期望能從書中獲得科學、精準的指導，學會如何根據自身的體質、年齡、以及具體的健康需求，來選擇最適閤自己的茶葉，並瞭解不同茶葉在改善特定健康問題上的潛力。 這本書是否會細緻地探討茶葉的科學飲用方法？我非常想瞭解，關於衝泡水溫、衝泡時間、茶葉的用量，甚至飲茶的順序，這些看似細微的環節，是否會對茶葉中有效成分的釋放和人體吸收産生關鍵性的影響？我期待能夠從中學習到一些實用性強、科學嚴謹的飲用技巧，從而最大限度地發揮茶葉的保健價值，讓每一次的品茗都成為一次有益健康的體驗。 我還會仔細研讀書中是否會對茶葉保健功能的科學研究曆史進程進行梳理。從古代醫學典籍中對茶葉藥效的記載，到現代科學對其健康價值的不斷探索和證實，這條科學認知的發展脈絡，對於理解茶葉的深層健康價值至關重要。兩位學術大傢的淵博學識，或許能為我呈現一幅茶葉健康研究的宏偉畫捲，讓我對茶葉的認知有一個曆史性的跨越。 “正版”這個詞，對我而言，代錶著書籍內容的權威性和可靠性。在如今信息爆炸、真假難辨的時代，一本經過科學齣版社嚴格審校、由頂尖專傢撰寫的書籍，是我最為信賴的知識來源。我期待這本書能為我提供最紮實、最科學的知識，幫助我構建起對茶葉保健功能最準確、最客觀的認知體係。 我也會關注書中是否會對茶葉的潛在健康風險進行審慎的評估。任何事物都存在兩麵性，瞭解茶葉可能帶來的負麵影響，例如咖啡因攝入過量可能對睡眠造成的睏擾，或者某些特殊人群（如孕婦、心髒病患者）需要注意的事項，對於實現科學、安全的飲用至關重要。 這本書是否能為我打開一扇通往茶葉健康研究前沿的窗戶？兩位專傢是否會分享一些最新的研究成果，或者對未來茶葉健康研究的發展趨勢有所展望？這會讓我的閱讀體驗更加富有啓發性，讓我感受到科學的進步脈搏，並對茶葉的未來健康應用充滿期待。 我期望通過閱讀這本書，能夠更深刻、更全麵地理解茶葉，將其視為一種有科學依據的、主動的健康生活方式的組成部分。讓我的飲茶習慣，不再僅僅是一種習慣，而是基於科學認知的、更有智慧的養生選擇，從而更好地守護自身健康。 總而言之，《正版 茶葉的保健功能》這本書，對我而言，不僅是一次知識的獲取，更是一次科學的啓迪，一次對健康智慧的深度探索。我滿懷期待地希望，它能為我帶來豐富的科學見解，並引領我走嚮更科學、更健康的飲茶之道。
評分當我第一眼看到《正版 茶葉的保健功能》這個書名時，內心就湧起一股強烈的求知欲。陳宗懋、甄永蘇這幾位名字，本身就自帶科學的光環，再加上“科學齣版社”的齣版背景，讓我對這本書的權威性和嚴謹性毫不懷疑。我一直相信，我們日常生活中那些司空見慣的事物，往往隱藏著最深刻的科學道理，而茶葉，作為一項擁有悠久曆史和廣泛群眾基礎的飲品，其背後蘊含的保健功能，一直是我非常好奇和渴望深入探究的領域。 我最期待的，是這本書能否為我揭示茶葉保健功能的科學密碼。它是否會從分子生物學的角度，深入解析茶葉中那些神奇的活性成分，如茶多酚、咖啡堿、氨基酸、維生素等，它們是如何在人體內發揮作用的？我希望書中能夠提供大量的科學研究數據、實驗結果以及詳盡的作用機理闡述，讓我能夠真正理解茶葉“如何”促進健康，而不是僅僅停留在“喝茶有益健康”這種籠統的錶述上。 同時，我也會密切關注書中對於不同種類茶葉（如綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶等）的保健功能區分和比較。是否會深入分析不同加工工藝對茶葉化學成分的影響，以及這些差異如何體現在各自的保健功效上？我期望能從書中獲得科學的指導，學會如何根據自身的體質、年齡和具體健康需求，選擇最適閤自己的茶葉，並瞭解不同茶葉在改善特定健康問題方麵的潛力。 這本書是否會詳細探討茶葉的科學飲用方法？我想瞭解，衝泡水溫、衝泡時間、茶葉用量，甚至飲茶的順序，這些因素是否會對茶葉中有效成分的釋放和人體吸收産生關鍵性的影響？我期待能夠從中學習到一些實操性強、科學嚴謹的飲用技巧，從而最大化地發揮茶葉的保健價值。 我還會仔細研讀書中是否會對茶葉保健功能的科學研究曆程進行梳理。從古代醫學對茶葉藥效的記載，到現代科學對其健康價值的不斷探索，這條科學認知的發展脈絡，對於理解茶葉的深層價值至關重要。兩位學術大傢的視角，或許能為我呈現一幅茶葉健康研究的宏偉畫捲。 “正版”這個詞，無疑是對書籍質量的有力保證。在信息良莠不齊的當下，一本經過科學齣版社嚴格審校、由權威專傢撰寫的書籍，是我最為信賴的知識來源。我期待這本書能為我提供最可靠、最科學的知識，幫助我構建起對茶葉保健功能最準確、最客觀的認知。 我也會關注書中是否會對茶葉的潛在健康風險進行審慎的評估。任何事物都存在兩麵性，瞭解茶葉可能帶來的負麵影響，例如咖啡因攝入過量可能對睡眠造成的睏擾，或者某些特殊人群需要注意的事項，對於實現科學、安全的飲用至關重要。 這本書是否能為我打開一扇通往茶葉健康研究前沿的窗戶？兩位專傢是否會分享一些最新的研究成果，或者對未來茶葉健康研究的發展趨勢有所展望？這會讓我的閱讀體驗更加富有啓發性，讓我感受到科學的脈搏。 我期望通過閱讀這本書，能夠更深刻、更全麵地理解茶葉，將其視為一種有科學依據的、主動的健康生活方式的組成部分。讓我的飲茶習慣，不再僅僅是一種習慣，而是基於科學認知的、更有智慧的養生選擇。 總而言之，《正版 茶葉的保健功能》這本書，對我而言，不僅是一次知識的獲取，更是一次科學的啓迪，一次對健康智慧的深度探索。我滿懷期待地希望，它能為我帶來豐富的科學見解，並引領我走嚮更科學、更健康的飲茶之道。
評分當我在書店的書架上看到《正版 茶葉的保健功能》時，我的目光被牢牢吸引住瞭。陳宗懋、甄永蘇這幾位在科學界享有盛譽的名字，再加上“科學齣版社”這個堅實的齣版方，讓我對這本書的內容深度和科學嚴謹性充滿瞭信心。我一直深信，許多我們生活中習以為常的事物，背後都隱藏著豐富的科學奧秘，而茶葉，作為一項曆史悠久、深入人心的飲品，其保健功能更是我一直以來都渴望深入瞭解的。 我最期待的是，這本書能夠提供對茶葉保健功能最全麵、最科學的解讀。它是否會深入到茶葉中那些神奇的活性成分，例如茶多酚、咖啡堿、氨基酸、維生素等，並詳細闡述它們在人體內是如何發揮作用的？我希望書中能夠提供大量的科學研究數據、實驗證據以及詳盡的作用機理分析，讓我能夠真正理解茶葉“為何”能夠帶來健康益處，而不僅僅是停留在“喝茶有益健康”這種籠統的說法上。 同時，我也會密切關注書中對不同種類茶葉（如綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶等）保健功能的區分和比較。是否會深入分析不同加工工藝對茶葉化學成分的影響，以及這些差異如何體現在各自的保健功效上？我期望能從書中獲得科學的指導，學會如何根據自身的體質、年齡和具體的健康需求，選擇最適閤自己的茶葉，並瞭解不同茶葉在改善特定健康問題方麵的潛力。 這本書是否會詳細探討茶葉的科學飲用方法？我想瞭解，衝泡水溫、衝泡時間、茶葉用量，甚至飲茶的順序，這些因素是否會對茶葉中有效成分的釋放和人體吸收産生關鍵性的影響？我期待能夠從中學習到一些實操性強、科學嚴謹的飲用技巧，從而最大化地發揮茶葉的保健價值。 我還會仔細研讀書中是否會對茶葉保健功能的科學研究曆程進行梳理。從古代醫學對茶葉藥效的記載，到現代科學對其健康價值的不斷探索，這條科學認知的發展脈絡，對於理解茶葉的深層價值至關重要。兩位學術大傢的視角，或許能為我呈現一幅茶葉健康研究的宏偉畫捲。 “正版”這個詞，無疑是對書籍質量的有力保證。在信息良莠不齊的當下，一本經過科學齣版社嚴格審校、由權威專傢撰寫的書籍，是我最為信賴的知識來源。我期待這本書能為我提供最可靠、最科學的知識，幫助我構建起對茶葉保健功能最準確、最客觀的認知。 我也會關注書中是否會對茶葉的潛在健康風險進行審慎的評估。任何事物都存在兩麵性，瞭解茶葉可能帶來的負麵影響，例如咖啡因攝入過量可能對睡眠造成的睏擾，或者某些特殊人群需要注意的事項，對於實現科學、安全的飲用至關重要。 這本書是否能為我打開一扇通往茶葉健康研究前沿的窗戶？兩位專傢是否會分享一些最新的研究成果，或者對未來茶葉健康研究的發展趨勢有所展望？這會讓我的閱讀體驗更加富有啓發性，讓我感受到科學的脈搏。 我期望通過閱讀這本書，能夠更深刻、更全麵地理解茶葉，將其視為一種有科學依據的、主動的健康生活方式的組成部分。讓我的飲茶習慣，不再僅僅是一種習慣，而是基於科學認知的、更有智慧的養生選擇。 總而言之，《正版 茶葉的保健功能》這本書，對我而言，不僅是一次知識的獲取，更是一次科學的啓迪，一次對健康智慧的深度探索。我滿懷期待地希望，它能為我帶來豐富的科學見解，並引領我走嚮更科學、更健康的飲茶之道。
評分第一眼看到這本書的名字，《正版 茶葉的保健功能》，就覺得非常有分量。陳宗懋和甄永蘇，這兩個名字在我心中一直與科學研究、嚴謹態度聯係在一起。提到“科學齣版社”，更是讓我對這本書的學術性和權威性充滿瞭期待。我平時就對健康養生頗感興趣，而茶葉作為一種曆史悠久、廣受歡迎的飲品，其背後蘊含的健康秘密自然是我一直想要深入瞭解的。 這本書不僅僅是簡單地羅列茶葉的功效，而是從“保健功能”這個角度切入，這預示著它將提供更深入、更科學的解讀。我會好奇，兩位專傢會從哪些方麵來闡述茶葉的保健功能？是關於抗氧化、抗炎，還是對心血管健康、消化係統乃至精神狀態的影響？他們是否會引用大量的科學研究數據和實驗結果來佐證這些說法？我會期待書中能夠有詳細的機理分析，比如茶葉中的哪些活性成分，如茶多酚、氨基酸、咖啡堿等，是如何在人體內發揮作用的。 同時，我也會留意書中的內容是否會涉及到不同種類茶葉（如綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶）的保健功能差異。畢竟，不同發酵程度的茶葉，其化學成分和生物活性肯定會有所不同。書中是否會詳細介紹各種茶葉的特點，以及針對不同人群的適宜飲用建議？比如，是否有一些特定體質的人群更適閤飲用某種茶葉，或者需要注意飲用量和飲用時間？ 我還會關注書中是否會涉及茶葉的衝泡方法和飲用方式對保健功能的影響。畢竟，正確的衝泡方式能夠最大限度地提取茶葉中的有效成分，而飲用方式（如是否空腹飲用、是否與藥物同服等）也可能對保健效果産生乾擾。我希望書中能夠提供一些實操性的指導，讓讀者在日常生活中能夠更好地利用茶葉來保健養生。 這本書是否會涵蓋茶葉的科學發展史？瞭解茶葉從最初的藥用到後來的飲品，再到如今被賦予如此多健康光環的過程，或許能夠幫助我更全麵地認識茶葉。兩位專傢的學術背景如此深厚，他們或許能夠從曆史的維度，梳理茶葉保健功能的演變和科學研究的進程，這對於理解當前的研究成果非常有幫助。 我還對書中是否會提及茶葉的潛在風險或禁忌産生好奇。雖然茶葉有很多益處，但任何事物都可能存在兩麵性。例如，過量飲用是否會導緻咖啡因攝入過多，從而影響睡眠或引起不適？是否有某些人群（如孕婦、兒童、對咖啡因敏感者）需要謹慎飲用？書中能否提供一些客觀、科學的風險提示，讓讀者能夠更理性地看待茶葉的保健功能。 此外，我會仔細審視書中是否會涉及茶葉在不同文化背景下的健康觀念和實踐。中國作為茶葉的發源地，擁有悠久的飲茶曆史和豐富的茶文化，這些文化中是否也蘊含著與現代科學研究相呼應的健康智慧？兩位專傢作為中國的頂尖學者，他們的視角可能也會兼顧中西方的研究成果和文化理解，這會大大豐富我的閱讀體驗。 從“正版”這個詞，我能感受到齣版方的嚴謹和對內容質量的重視。這讓我對接下來的閱讀充滿信心，相信這是一本經過嚴謹審校、信息可靠的書籍。我期待書中能夠提供一些超越市麵上普通養生書籍的深度見解，不僅僅是“吃什麼對身體好”，而是“為什麼對身體好”，以及“如何更好地利用這些‘為什麼’”。 最後，我會關注書中是否有關於未來茶葉保健功能研究的展望。科學研究是不斷前進的，兩位專傢作為該領域的先行者，他們對未來的研究方嚮和可能的新發現，或許會給我帶來一些啓發和思考。這本書是否會為我打開一扇新的窗口，讓我看到茶葉健康領域更廣闊的未來。 總之，這本《正版 茶葉的保健功能》在我心中已經不僅僅是一本關於茶葉的書，它更像是一次深入探索健康奧秘的旅程，一次與科學對話的邀請。我迫不及待地想翻開它，去感受兩位大傢帶來的智慧與洞見，去揭開茶葉背後更深層次的健康密碼。
評分初次翻閱《正版 茶葉的保健功能》這本書，便被其書名所傳遞齣的嚴謹與權威所吸引。陳宗懋、甄永蘇這幾位名字，在我心目中一直是科學探索的代名詞，而“科學齣版社”的齣版，更是讓我對其內容的可靠性與深度有瞭極高的期待。我本身就對健康養生有著濃厚的興趣，日常也常常思考，我們身邊這些看似尋常的食物，背後究竟隱藏著怎樣的科學奧秘，而茶葉，作為一項源遠流長的文化符號，其蘊含的健康價值，一直是我非常想深入瞭解的。 我最迫切想要知道的，是這本書將如何從科學的角度，全麵而細緻地解析茶葉的保健功能。它是否會深入到茶葉中那些神奇的化學成分，比如茶多酚、兒茶素、咖啡堿、維生素以及各種氨基酸等等，並詳細闡述它們在人體內是如何發揮作用的？我期待書中能夠提供具體的科學數據、實驗證據和詳盡的機理分析，讓我能夠真正地理解茶葉“為何”能夠帶來健康益處，而不僅僅是停留在錶麵化的認知上。 同時，我也會仔細探究書中對於不同種類茶葉的區分和論述。綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶……它們在保健功效上究竟有何不同？各自的獨特之處又體現在哪裏？我希望能從書中獲得科學的指導，學會如何根據自己的體質、年齡以及具體的健康需求，來選擇最適閤自己的茶葉。例如，是否有一些茶葉更利於心血管健康，或者某些茶葉更適閤改善消化功能。 此外，我非常關注書中是否會深入探討茶葉的科學飲用方法。關於衝泡的水溫、衝泡的時間、茶葉的用量，甚至飲茶的順序，這些看似細微的環節，是否會對茶葉中有效成分的釋放和人體吸收産生關鍵性的影響？我期待能夠從中學習到一些實操性強、科學嚴謹的飲用技巧，從而最大限度地發揮茶葉的保健價值。 我還會留意書中是否會為我勾勒齣茶葉保健功能的發展脈絡。從古代的藥用實踐，到現代科學的深入研究，茶葉的健康價值是如何被一步步發掘、證實和完善的？兩位學術大傢的視角，或許能為我展現一幅茶葉健康認知演進的宏大圖景。 “正版”這個詞，本身就帶有一種品質的保證。在信息爆炸的時代，一本由權威齣版社齣版、由頂尖專傢撰寫的書籍，是我最為信賴的知識來源。我期待這本書能為我提供紮實、可靠的科學依據，幫助我構建起對茶葉保健功能最清晰、最客觀的認識。 我也會關注書中是否會對茶葉的潛在健康風險進行審慎的評估。任何事物都有其兩麵性，瞭解茶葉可能帶來的負麵影響，例如咖啡因攝入過量可能對睡眠造成的影響，或者某些特殊體質人群需要注意的事項，對於實現科學、安全的飲用至關重要。 這本書是否能為我打開一扇通往茶葉健康研究前沿的窗口？兩位專傢是否會分享一些最新的研究成果，或者對未來茶葉健康研究的發展趨勢做齣預測？這會讓我的閱讀體驗更加富有前瞻性和啓發性。 我期望通過閱讀這本書，能夠更深刻、更全麵地理解茶葉，將其視為一種有科學依據的、主動的健康生活方式的組成部分。讓我的飲茶習慣，不再僅僅是習慣，而是基於科學認知的、更富智慧的養生選擇。 總而言之，《正版 茶葉的保健功能》這本書，對我而言，不僅是一次閱讀，更是一次科學的啓濛，一次對健康智慧的深度探索。我滿懷期待地希望，它能為我帶來豐富的知識，並引領我走嚮更科學、更健康的飲茶之道。
評分當我偶然瞥見《正版 茶葉的保健功能》這本書時，內心泛起一股莫名的欣喜。陳宗懋、甄永蘇，這兩個名字本身就帶著一股嚴謹治學的氣息，再加上“科學齣版社”的背書，這無疑是一本值得深入品讀的著作。我一直對那些我們日常生活中最熟悉的事物背後所蘊含的科學奧秘充滿興趣，而茶葉，作為一種曆史悠久、廣受歡迎的飲品，其保健功能更是我一直以來都渴望深入瞭解的。 我非常期待本書能夠超越市麵上那些泛泛而談的養生書籍，真正從科學的角度，深入剖析茶葉的保健機製。是否會詳細介紹茶葉中的關鍵活性成分，比如茶多酚、咖啡堿、氨基酸等，它們是如何在人體內發揮作用的？書中是否會引用具體的實驗數據和研究成果，來佐證這些保健功能的科學性？我希望能夠獲得一種“知其然，更知其所以然”的深刻理解。 同時，我也會密切關注書中對於不同種類茶葉的區分和分析。綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶……它們在保健功效上是否各有韆鞦，又各自的獨特之處在哪裏？我希望能在這本書中找到答案，並且學會如何根據自身的體質和需求，做齣最適閤自己的茶葉選擇。例如，是否有一些茶葉更適閤幫助改善睡眠，或者某些茶葉對於調節血糖更為有效。 此外，書中是否會涉及茶葉的飲用方式對保健效果的影響？我想瞭解，不同的衝泡水溫、衝泡時長，甚至是飲茶的順序，是否會對茶葉中有效成分的釋放和人體吸收産生影響。我期待能夠從中學習到一些實用的、科學的飲用技巧，讓每一次品茗都能最大化地達到保健的目的。 我還會留意書中是否會對茶葉的保健功能進行曆史性的梳理。從古代的藥用記載，到現代科學的深入研究，茶葉的健康價值是如何被一步步確認和深化的？兩位學術大傢的視角，或許能夠為我呈現一幅茶葉健康發展史的宏偉畫捲。 正如書名中的“正版”二字所暗示的，我非常看重這本書的權威性和科學性。在信息泛濫的今天，一本經過嚴謹審校、由頂尖專傢撰寫的書籍，是我信賴的知識來源。我希望這本書能夠為我提供紮實、可靠的科學依據，幫助我建立起對茶葉保健功能最正確、最客觀的認識。 我也會關注書中是否會對茶葉的潛在健康風險有所提及。任何事物都存在兩麵性，在享受茶葉帶來的益處時，瞭解潛在的負麵影響，例如過量飲用咖啡因可能帶來的不適，或者某些特殊人群需要注意的事項，對於實現健康的飲用至關重要。 這本書是否會為我打開一扇新的窗戶，讓我看到茶葉在健康領域的更多可能性？例如，茶葉是否在某些慢性疾病的預防和輔助治療方麵，已經取得瞭令人矚目的研究進展？我期待能夠從中獲得一些關於未來研究方嚮的啓示。 我希望這本書不僅僅是一本知識的堆砌，更能夠激發我去實踐。通過瞭解茶葉的科學原理，我希望能更積極地將它融入到我的日常健康管理中，讓飲茶成為一種更具科學依據的養生方式。 總而言之，《正版 茶葉的保健功能》這本書，在我眼中，是一次與科學對話，一次對健康智慧的探索。我迫不及待地想通過它，深入瞭解茶葉的奧秘，並將其轉化為守護自身健康的強大力量。
評分當我看到《正版 茶葉的保健功能》這本厚重的書名時，內心立刻升騰起一股期待。陳宗懋和甄永蘇，這兩個名字在我心中就如同科學的代名詞，再加上“科學齣版社”這個響亮的齣版方，我對這本書的內容深度和嚴謹性有瞭極高的信心。我一直認為，很多我們習以為常的食物，背後都隱藏著豐富的科學道理，而茶葉，作為一種韆年傳承的飲品，其保健功能更是我一直以來都非常好奇的領域。 我非常好奇，本書究竟會從哪些角度來剖析茶葉的保健功能。是僅僅停留在“抗氧化”這樣廣為人知的概念上，還是會深入到茶葉中具體的活性成分，如黃酮類化閤物、兒茶素、茶氨酸等的詳細作用機製？我希望它能夠提供詳實的科學數據和研究證據，讓我瞭解這些成分是如何影響人體內的生化反應，從而達到促進健康的目的。 我也會仔細研究書中是否會區分不同種類的茶葉，比如綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶等，它們在保健功能上是否存在顯著的差異，以及這些差異背後的科學原因是什麼。是否會針對不同年齡段、不同健康狀況的人群，給齣具體的飲用建議，例如哪些人適閤飲用哪種茶葉，或者在什麼情況下應該避免飲用。 此外，我非常關注書中是否會探討茶葉的飲用方式對保健效果的影響。衝泡的溫度、時間、水質，甚至是飲用的場閤和搭配，這些因素是否會影響茶葉中有效成分的釋放和吸收？我期待能夠從中學習到一些更科學、更精細的飲用方法，讓茶葉的保健功效得到最大程度的發揮。 我也會留意書中是否會追溯茶葉保健功能的曆史淵源。從古代醫學典籍的記載，到現代科學的不斷探索，茶葉的健康價值是如何被發掘和證實的？兩位權威學者能否為我梳理齣這樣一條清晰的曆史脈絡，讓我對茶葉的健康認知有一個更全麵的瞭解。 我非常期望書中能夠提供一些關於茶葉潛在健康風險的客觀評估。任何事物都不能一概而論，在肯定茶葉益處的同時，是否也需要警惕過量飲用可能帶來的不良反應，例如咖啡因攝入過多導緻的失眠，或者對某些人群可能産生的副作用。我需要的是一種全麵、平衡的視角。 “正版”這個詞，讓我對書籍的權威性和可信度充滿瞭信心。在如今信息爆炸的時代，一本經過科學齣版社認證的、由權威專傢撰寫的書籍，無疑是寶貴的知識源泉。我希望這本書能為我提供紮實、可靠的科學依據，避免被市麵上那些道聽途說、缺乏根據的養生說法所誤導。 我還會關注書中是否會涉及到茶葉的加工工藝對其保健功能的影響。茶葉在采摘、殺青、揉撚、乾燥等不同加工過程中，其內含的化學成分會發生怎樣的變化，從而影響到最終的保健效果？這將是瞭解茶葉“如何”保健的關鍵。 這本書是否會為我打開新的視野，讓我對茶葉的認識不僅僅局限於“解渴”和“提神”，而是將其提升到對人體健康有著深刻影響的層麵？我期待在閱讀過程中，能夠不斷刷新自己的認知，獲得全新的啓發。 最終，我希望通過閱讀這本書，能夠更科學、更理性地將茶葉融入到我的日常生活中，不僅是為瞭享受它的美味，更是為瞭積極地利用它來維護和提升我的身體健康。這不僅僅是一次閱讀，更是一次對健康生活方式的探索和實踐。
評分剛看到《正版 茶葉的保健功能》這個書名，我腦子裏就立刻勾勒齣兩位在學術界德高望重的名字：陳宗懋和甄永蘇。再加上“科學齣版社”這個標誌，我對這本書的品質和含金量幾乎沒有任何懷疑。我本身就是一個對健康生活方式充滿熱情的人，平日裏也喜歡鑽研各種與健康相關的書籍，而茶葉，作為一種既普及又神秘的飲品，總讓我覺得它背後隱藏著許多值得探索的科學秘密。 我最期待的，是這本書能否提供對茶葉保健功能最詳盡、最科學的解讀。它會不會從分子層麵，深入分析茶葉中那些神奇的活性物質，比如茶多酚、氨基酸、維生素等，究竟是如何在人體內發揮作用的？我希望它能夠引用大量的科學研究數據和實驗結果，用嚴謹的科學邏輯來解釋茶葉為何能夠對我們的身體産生積極的影響，而不是停留在籠統的“抗氧化”、“抗衰老”等概念上。 另外，我也非常好奇書中是否會針對不同種類的茶葉，如綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶等，進行細緻的功效區分。畢竟，不同發酵程度的茶葉，其化學成分和生物活性肯定會存在差異。我希望能從書中瞭解到，哪種茶葉在哪些方麵更有優勢，以及針對不同的人群，例如體質偏寒、體質偏熱、或者有特定健康需求的人，應該如何選擇最適閤自己的茶葉。 這本書是否會深入探討茶葉的飲用方式對保健效果的影響？例如，不同的衝泡水溫、衝泡時間，甚至飲茶的順序，是否會對茶葉中有效成分的釋放和人體吸收産生顯著的影響？我希望能夠從中獲得一些科學的指導，讓我在日常飲茶時，能夠最大程度地發揮茶葉的保健潛力。 我也會關注書中是否會對茶葉的保健功能進行一個曆史性的梳理。從古代的藥用價值到現代科學的不斷發現，茶葉的健康價值是如何被一步步認識和驗證的？兩位學者的深厚學養，或許能為我展現一個茶葉健康認知演變的長河。 “正版”這個詞，讓我對這本書的內容有瞭極高的信任度。這意味著它是一本經過嚴格審核、內容可靠的書籍，而非市麵上那些可能存在誤導信息的産品。我期待這本書能為我提供最權威、最科學的知識，讓我能夠真正地理解和運用茶葉的保健功能。 我也會留意書中是否會提及茶葉的潛在風險或禁忌。任何事物都不能被神化，瞭解茶葉的適宜人群和潛在的副作用，比如咖啡因對睡眠的影響，或者某些疾病患者需要注意的事項，對於理性地享受茶葉的益處至關重要。 這本書是否能為我帶來一些關於茶葉健康研究前沿的見解？兩位專傢作為該領域的權威，他們對未來的研究方嚮是否有一些獨到的預測或展望？這會讓我覺得，我的閱讀不僅僅是學習已知，更是在觸及未來。 我希望這本書能夠幫助我擺脫一些關於茶葉的固有認知，用更科學、更客觀的眼光去看待它。讓飲茶不再僅僅是一種習慣，而是一種基於科學認知的、主動的健康生活方式。 總而言之，《正版 茶葉的保健功能》這本書，對我來說，不僅是一本關於茶葉的知識寶庫，更是一次對健康生活方式的深度探尋。我期待它能夠為我帶來豐富的知識，更重要的是，為我的健康生活提供科學的指引。
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