本書介紹瞭中國居民膳食營養素參考攝入量（DRIs）的基本概念，列入各種營養素和有關食物成分的DRIs數值及其相關說明，以期為營養專業人員提供一本便於攜帶、容易查找的DRIs工具書，以利於日常工作的使用。

縮略語
一、膳食營養素參考攝入量（DRIs）的基本概念
二、《中國居民DRIs（2013版）》涉及的營養素和其他膳食成分
三、DRIs的應用
四、中國居民DRIs速查錶
（一）按營養素分類的DRIs速查錶
錶1-1 中國居民膳食能量需要量（EER）
錶1-2 中國居民膳食蛋白質參考攝入量（DRIs）
錶1-3 中國居民膳食碳水化閤物、脂肪酸參考攝入量（DRIs）
錶1-4 中國居民膳食常量元素參考攝入量（DRIs）
錶1-5 中國居民膳食微量元素參考攝入量（DRIs）
錶1-6 中國居民膳食脂溶性維生素參考攝入量（DRIs）
錶1-7 中國居民膳食水溶性維生素參考攝入量（DRIs）
（二）按指標分類的DRIs速查錶
錶2-1 中國居民膳食微量營養素平均需要量（EAR）
錶2-2 中國居民膳食礦物質推薦攝入量／適宜攝入量（RNI／AI）
錶2-3 中國居民膳食維生素推薦攝入量／適宜攝入量（RNI／AI）
錶2-4 中國居民膳食微量營養素可耐受*高攝入量（UL）
錶2-5 中國居民膳食宏量營養素可接受範圍（AMDR）
錶2-6 中國居民膳食營養素建議攝入量（PI）
錶2-7 中國居民膳食水適宜攝入量（AI）
錶2-8 中國成人其他膳食成分特定建議值（SPL）和可耐受*高攝入量（UL）