齣版社： 河南科學技術齣版社
ISBN：9787534945441
版次：1
商品編碼：10017239
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2010-06-01
用紙：膠版紙
頁數：133
正文語種：中文
具體描述
內容簡介
鬆餅模、派撻模、長方形餅模、圓形蛋糕模烘焙意想不到的蛋糕、麵包、成點小吃……鮮菌糙米奶酪鬆餅、焦糖檸檬蛋撻、薰衣草蛋糕南瓜乳酪麵包、木糠奶酪蛋糕、菠菜刁草三文魚蛋餅驚喜、興奮、開心、喜悅！添加創意，一份材料+兩款餅模=無限驚喜！作者簡介
Winnie姐，自小對烹飪有濃厚的興趣，經常烹製美食供親友品嘗；現在，Winnie姐將這份興趣發揚，教授烹飪，讓更多人享受烹調之樂，除教授烹飪之外，Winnie姐還齣版多本食譜，是暢銷書榜的常客。內頁插圖
目錄
基本烘烤餅模四大天王成功烘焙的必備材料
令味蕾興奮的原材料
鬆餅餅模
Muffin Mould：多變Veatiltity
巧剋力花生醬扭紋蛋糕
藍莓奶酪凍餅
辣肉腸太陽番茄鬆餅
藍莓香蕉燕麥鬆餅
南瓜鬆餅
提子麵包布丁
栗子杏仁海綿小蛋糕
精緻迷你奶酪餅
伯爵茶法國小蛋糕
聖誕小蛋糕
焦糖菠蘿反轉蛋糕
巧剋力香蕉核桃鬆餅
雙檸小蛋糕
菠菜小茴香三文魚蛋餅
鮮菌糙米奶酪鬆餅
杏仁奶油花捲
派撻模子
Pie & Tart Mould：驚喜Surprise
大蒜洋蔥派
香橙吉士撻
蘋果派
焦糖檸檬撻
乾果果仁撻
燕麥雜莓酥餅
巧剋力軟心撻
南瓜奶酪派
雜果茸派
紅莓皇冠包
番茄熏肉撻
長形餅模
Loaf Mould：創意Creativity
檸檬酸奶蛋糕
薰衣草蛋糕
果仁牛油蛋糕
香橙巧剋力雲石蛋糕
楓漿雪芳蛋糕
全麥麵包
香料核桃蛋糕
香橙巧剋力酸奶蛋糕
杏仁香草蛋糕
巧剋力栗子蛋糕
巧剋力朗姆酒提子蛋糕
脆皮咖啡杏仁蛋糕
聖誕乾果蛋糕
圓形餅模
Round Mould：獨特Uniqueness
朗姆酒提子奶酪餅
蘋果蛋糕
特濃巧剋力鬆露蛋糕
木糠奶酪蛋糕
南瓜酸奶包
法式巧剋力核桃蛋糕
金提核桃波浪蛋糕
榛仁咖啡蛋糕
黑巧剋力布朗蛋糕
鬍蘿蔔香蕉蛋糕
精彩書摘
1.麵團與南瓜肉粒拌勻，將麵團分成2大份，每份再分成5小份（每小份的份量漸進地由大至小）。2.每小份麵團略搓圓，蓋上保鮮膜待約15分鍾至發大。
3.將5小份麵團略擀薄，最大份量的放在已墊紙的餅盆中間，其餘的放於兩旁，灑適量水，再靜置40分鍾，刷上蛋汁。
4.放入已預熱的烤箱，以190℃烘烤約15分鍾即成。
I.Add diced IpumpkinI to the dough.1Knead again to distribute evenly.IDivide the doughI into 2 equal portions。Then divide each portion into5 smaller parts with sizes in ascending order.
2.Roll each smaller part into a ball.Cover them in cling wrap and let itrest for 1 5 minutes.The dough would expand further.
3.Roll each piece OUt with a rolling pin.Carefully arrange them iin acake mould lined with parchment paper（place a large portion in thecentre）。Sprinkle some water on top and leave計to prove again for 40minutes.Brush egg wash on top.
4.IBake in a preheated oven at 1901；for 15 minutes.Serve.
前言/序言
用戶評價
評分
鬍蘿蔔香蕉蛋糕
評分介紹的不是很詳細，新手操作起來肯定不便。
評分南瓜酸奶包
評分雜果茸派
評分ok ok ok ok ok
評分書不錯，快遞也很快，下次還來，活動買的，
評分辣肉腸太陽番茄鬆餅
評分杏仁香草蛋糕
評分Muffin Mould：多變Veatiltity
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