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日本酒圖鑑:解讀酒標,了解酒藏釀造理念,日本酒必備知識完整收錄 酒知识饮酒/港台繁体中文书

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发表于2024-12-17


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店铺: 善本图书专营店
出版社: 積木文化
ISBN:9789864590117
商品编码:10104877034
开本:17x23cm
页数:208

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具体描述

本書有20個融合傳統與zui新潮流的關鍵話題,帶領讀者深入了解日本酒的世界 44都道府縣x300間以上百年酒藏x402支經典/特色酒款 有系統地解讀酒標,了解酒藏釀造理念,再對照日本酒侍酒研究會(SSI)專家品飲筆記 酒藏與酒款中英日讀音對照,酒名、香氣快速索引,在地酒商聯絡資訊 日本酒必備知識完整收錄,新手、酒通都適用的zui佳指南!作者簡介 日本酒侍酒研究會?酒匠研究會聯合會(SSI)(日本酒サービス研究会?酒匠研究会連合会) 以日本國酒「日本酒」、「燒酎」的侍酒技巧為中心,進行酒類綜合研究,並透過這樣的教育啟蒙活動,實現「日本酒」與「燒酎」的酒文化發展,同時給予相關業界適度的資源。以「為日本飲食文化的繼承發展帶來貢獻」為機構宗旨。1991年成立。制定唎酒師、燒酎唎酒師等認證制度。 刊載日本酒香味評鑑的官方網站「酒仙人」廣受好評。 . 日本酒侍酒研究會˙ 酒匠研究會聯合會 .日本酒香味評鑑Database 酒仙人 譯者簡介 陳瑩玉 日本中央大學文學部教育學科畢業,國立高雄第壹科技大學應用日語所碩士,SSI認證Sake Navigator。喜歡翻譯,也喜歡日本酒,希望透過文字,傳遞釀造者的理念,讓您更加貼近變化豐富的日本酒。立刻躍身日本酒「通」!? 日本酒的新常識 冰鎮!溫熱!調和稀釋! 日本酒的飲用方式多采多姿 變化豐富的品飲Recipe 16 常識!zui新!選購前須知! 日本酒TOPICS 20 日本酒的種類 關於原料 關於味道 日本酒的釀造 關於釀造者 Part 2 找到極zhi的壹瓶! 日本全國各地402瓶日本酒 Part 3 想知道更多! 日本酒的基礎知識 日本酒的種類與標示 關於原料 米 酒米品種生產地圖 水 酵母、麴菌 日本酒釀造完成之前 釀造行程表 精米?9?1蒸米 製麴 製酒母(酛) 製醪 上槽?9?1裝瓶 日本酒的賞味法 溫度 品飲 酒器 料理 Column 買得到日本酒的推薦酒鋪 從年表看日本酒的歷史 繩文?9?1戰國時代篇 江戶?9?1平成時代篇 你知道嗎? 「唎酒師」與「日本酒檢定」 日本酒賞味用語集 SAKE INDEX 依香氣分類 依品牌分類 依酒藏分類&酒藏聯絡方式 特別編 由女性杜氏釀造,推薦給女性的日本酒 好想收集! 瓶身別緻的日本酒
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