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内容简介

　　《辣椒标准化生产技术》由吉林农业大学园艺学院张晓明教授等编著。内容包括辣椒标准化生产的概念和意义、品种选用和种子生产、产地环境与设施条件、育苗技术、栽培管理技术、病虫害防治技术以及采收、分级和贮藏保鲜技术等7章。《辣椒标准化生产技术》内容系统、丰富，科学性、实用性和可操作性强，适合基层农业生产技术人员和广大菜农阅读，亦可供农业院校有关专业师生参考。

内页插图

目录

第一章 辣椒标准化生产的概念和意义
一、辣椒标准化生产的概念
二、辣椒标准化生产的意义
三、辣椒标准化生产的现状和对策
(一)辣椒标准化生产的现状
(二)辣椒标准化生产存在的问题与对策

第二章 辣椒标准化生产的品种选用和种子生产
一、辣椒标准化生产的品种选用
(一)辣椒的品种类型
(二)辣椒优良品种选用的原则
(三)辣椒优良品种介绍
二、辣椒种子的标准化生产
(一)辣椒种子标准化生产技术
(二)辣椒种子检验技术及质量标准
(三)辣椒种子的包装、运输及贮藏标准

第三章 辣椒标准化生产的产地环境和设施条件
一、辣椒产地环境标准
(一)辣椒产地空气环境质量标准
(二)辣椒产地灌溉水质量标准
(三)辣椒产地土壤质量标准
二、辣椒栽培设施及其环境条件
(一)塑料薄膜地面覆盖
(二)塑料拱棚
(三)日光温室
三、辣椒的栽培方式与季节茬口安排
(一)露地辣椒的季节茬口安排
(二)塑料拱棚辣椒的季节茬口安排
(三)日光温室辣椒的季节茬口安排

第四章 辣椒标准化生产的育苗技术
一、辣椒育苗程序与育苗设施
(一)辣椒育苗程序
(二)辣椒育苗设施
二、辣椒营养土配制和消毒
(一)辣椒育苗床土的配制
(二)辣椒育苗床土的消毒
三、辣椒种子处理技术
(一)辣椒种子质量检验
(二)辣椒种子消毒
(三)辣椒浸种催芽技术
(四)辣椒播种技术
四、辣椒苗期管理技术
(一)分苗前的管理
(二)分苗
(三)分苗后的管理
(四)定植前的秧苗锻炼
(五)特殊天气的管理
五、辣椒壮苗标准
(一)壮苗的概念与特征
(二)评价辣椒壮苗的指标标准
(三)苗龄与壮苗

第五章 辣椒标准化生产的栽培管理技术
一、设施冬春茬辣椒标准化生产的栽培管理技术
(一)品种选择
(二)播种育苗
(三)整地施肥与棚室消毒
(四)定植
(五)田间管理
(六)病虫害防治
(七)采收与包装
二、设施秋茬辣椒标准化生产的栽培管理技术
(一)品种选择
(二)播种育苗
(三)整地与棚室消毒
(四)定植
(五)田间管理
(六)病虫害防治
(七)采收与包装
三、露地辣椒标准化生产的栽培管理技术
(一)品种选择
(二)培育壮苗
(三)整地施肥
(四)定植
(五)田间管理
(六)病虫害防治
(七)采收与包装
四、地膜覆盖辣椒标准化生产的栽培管理技术
(一)品种选择
(二)培育壮苗
(三)整地施肥与地膜覆盖
(四)定植
(五)田间管理
五、出口红(鲜)干辣椒标准化生产的栽培管理技术
(一)品种选择
(二)培育壮苗
(三)整地施肥与地膜覆盖
(四)定植
(五)田间管理

第六章 辣椒标准化生产的病虫害防治技术
一、辣椒主要病害及其防治
(一)辣椒病毒病
(二)辣椒疫病
(三)辣椒灰霉病
(四)辣椒早疫病(轮纹斑病)
(五)辣椒枯萎病
(六)辣椒青枯病
(七)辣椒日灼病
(八)辣椒炭疽病
二、辣椒主要害虫及其防治
(一)温室白粉虱
(二)蚜虫
(三)茶黄螨
(四)红蜘蛛
(五)斑潜蝇
(六)棉铃虫
(七)烟青虫
(八)马铃薯瓢虫和茄二十八星瓢虫
(九)地老虎
(十)蝼蛄
(十一)蛴螬

第七章 辣椒的采收、分级和贮藏保鲜技术
一、辣椒的采收质量及分级标准
(一)辣椒的采收质量
(二)辣椒的分级标准
二、辣椒的包装和运输标准
(一)辣椒的包装标准
(二)辣椒的运输标准
三、辣椒的贮藏保鲜技术
(一)辣椒贮藏前的农业技术措施
(二)辣椒采后生理和贮藏特性
(三)辣椒贮藏的基本条件
(四)辣椒贮藏方式及管理措施
(五)辣椒贮藏期间的主要病害及其防治
(六)辣椒贮藏方法
附录
表1无公害辣椒生产中禁止使用的农药
表2无公害辣椒生产中推荐使用的农药、用量及安全间隔期
参考文献

精彩书摘

　　第一章　辣椒标准化生产的概念和意义
　　一、辣椒标准化生产的概念
　　辣椒标准化生产是指按照市场的需要，采用质量标准监控辣椒生产的全过程，向消费者提供质量符合国家有关标准、食用安全的产品。运用“统一、简化、协调、优化”的原则，对辣椒生产的产前、产中、产后全过程进行控制，通过制定和实施相关标准，促进先进生产技术的落实，生产出安全优质的无公害辣椒产品，从而取得最佳的经济、社会和生态效益。
　　二、辣椒标准化生产的意义
　　辣椒标准化生产作为实现现代农业的有效手段，用先进的技术、科学的管理和严格的标准来规范辣椒的生产活动，使生产出的辣椒及其贮藏产品的质量符合国家有关标准，以满足国内外市场的需求，从而获得良好的效益。辣椒标准化生产的意义主要体现在以下几个方面。

前言/序言

　　随着改革开放的不断深入，我国的农业生产和农村经济得到了迅速发展。农产品的不断丰富，不仅保障了人民生活水平持续提高对农产品的需求，也为农产品的出口创汇创造了条件。然而，在我国农业生产的发展进程中，亦未能避开一些发达国家曾经走过的弯路，即在农产品数量持续增长的同时，农产品的质量和安全相对被忽略，使之成为制约农业生产持续发展的突出问题。因此，必须建立农产品标准化体系，并通过示范加以推广。
　　农产品标准化体系的建立、示范、推广和实施，是农业结构战略性调整的一项基础工作。实施农产品标准化生产，是农产品质量与安全的技术保证，是节约农业资源、减少农业面源污染的有效途径，是品牌农业和农业产业化发展的必然要求，也是农产品国际贸易和农业国际技术合作的基础，因此，也是我国农业可持续发展和农民增产增收的必由之路。
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