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谷子林 著

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出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109112414

商品编码：1028113461

出版时间：2006-10-01

作  者:谷子林 著作 定  价:45 出 版 社:中国农业出版社 出版日期:2006年10月01日 ISBN:9787109112414 ●前言
●兴办兔场的可行性分析
●  兴办兔场的条件
●  兴办兔场的要素
●场址选择与兔场规划
●  家兔需要的环境条件
●  场址选择
●  兔场规划
●兔舍建造及类型
●  兔舍建造
●  兔舍类型
●养兔机械与设备
●  养兔机械
●  养兔设备
●家兔的品种
●  品种分类方法
●  肉用兔
●  肉兔配套系皮用兔
●  毛用兔
●家兔的生物学特性
●部分目录

内容简介

养兔在我国是一个传统的养殖项目，有着悠久的历史。据考证，早在两千年前的先秦时代就有养兔记载，只不过仅供宫廷观赏之用。新中国成立以后，兔毛和兔肉等产品先后打入靠前市场，促进了养兔业的商品生产进程。特别是改革开放以来，无论是肉兔、毛兔，还是皮兔（獭兔），均得到了长足的发展。目前，我国年产兔肉46万t，兔毛1万多t，獭兔皮2 000多万张。已是世界上兔毛、兔肉、兔皮产量和出口量很多的国家，成为名副其实的世界靠前养兔大国和兔产品出口国。
    本书分为20个部分，重点介绍了兴办兔场的可行怀分析、场址选择与兔场规划、兔舍建造及类型、养兔机械与设备、家兔的品种、家兔的生物学特性、家兔的营养与饲养标准、家兔的饲料、家兔饲料配合、家兔的遗传育种、家兔的繁育技术、养兔的环境控制、种兔饲养管理、家兔生产管理、兔场的免疫、常见疾病防治、兔的屠宰与肉品检等

《中国乡村生活图鉴：农耕时代的记忆与传承》 一、 绪论：重拾遗失的时光，倾听土地的低语 在喧嚣的城市浪潮中，我们是否曾停下匆忙的脚步，回望那片生养我们的土地？那片承载着祖辈汗水与智慧，孕育了无数生命与故事的土地。《中国乡村生活图鉴：农耕时代的记忆与传承》并非一本冰冷的工具书，它是一扇窗，一扇通往中国传统农耕时代乡村生活的斑斓画卷。它是一次穿越时空的对话，让我们得以倾听土地的低语，感受日出而作、日落而息的古老节奏，重拾那份被现代文明逐渐稀释的淳朴与温情。 本书致力于勾勒出一幅幅生动细腻的乡村生活图景，从清晨第一缕阳光洒向炊烟袅袅的屋顶，到夜晚星光点点下的田间虫鸣，每一个细节都充满了浓郁的生活气息。它旨在唤醒我们对传统农耕文明的记忆，珍视这份宝贵的文化遗产，并思考如何在现代社会中传承这份根植于土地的智慧与精神。它是一次对“慢生活”的致敬，也是一次对“根”的探寻。 二、 乡间四季：农时变迁下的生活百态 中国的乡村生活，其脉搏与农时紧密相连。本书将带领读者，跟随四季的更迭，深入体验农耕时代人们的生活方式和情感变化。 春耕：播种希望，万物复苏 开篇：当冰雪消融，万物开始苏醒，大地迎来一年中最充满希望的季节。春耕，不仅仅是农事活动的开始，更是乡村生活新一轮循环的序曲。 农事活动：详细描绘春耕的各项准备与实践。从修整田埂、翻耕土地，到选种、育苗、播种。着重展现传统耕作工具（如犁、耙、耧车）的使用技巧，以及不同地区因地制宜的耕作方法。比如，南方水稻种植的插秧仪式，北方旱地种植的播种讲究，以及如何根据节气（如惊蛰、春分、清明）来安排农事。 农家生活：春耕期间，农家人的生活节奏如何加快。清晨，天刚蒙蒙亮，男人们便扛着农具走向田间；妇女们则在家中准备早饭，并伺候老人孩子。午后，田间休息时的点心，家常菜肴的制作，都透露着朴实与辛劳。还可能涉及早春的野菜采集，作为餐桌上的“时令菜”，增添了生活的乐趣。 民俗与信仰：春耕时节，伴随着许多祈求丰收的民俗活动。如“开犁节”、“送春牛”等，展现了人们对土地的敬畏和对丰收的期盼。对土地神的祭拜，对雨神的祈求，都融入在日常的劳作与仪式中，体现了农耕文明特有的精神信仰。 儿童的参与：孩童们在春耕中的角色，可能是在田埂上玩耍，帮忙照看牛羊，或者学习一些简单的农事技巧，他们的欢声笑语，是乡村春天里独特的音符。 夏耘：辛勤耕耘，热情似火 开篇：烈日当空，万物生长旺盛，夏耘的季节意味着辛勤的付出，也预示着即将到来的成熟。 农事活动：重点描绘夏季的田间管理。如除草、施肥、病虫害防治。如何利用自然条件（如草木灰、石灰）进行物理防治，以及一些简易的农具（如锄头、镰刀）的使用。水稻田的“浅水灌溉”，麦田的“收割”，玉米、豆类等作物的生长，都将一一呈现。 农家生活：夏日炎炎，农家人如何应对酷暑。早出晚归，午间休息时，可能围坐在树荫下，品尝家常午餐，或者进行短暂的休憩。夜间的凉爽，则成为另一番劳作或休闲的时机，如夜耕、夜间捕虫等。夏夜的星空，村落里的乘凉场景，邻里间的闲聊，构成了一幅幅温馨的画面。 作物与食物：夏季是许多瓜果蔬菜成熟的季节。书中将详细介绍夏季主要的农作物（如小麦、水稻、玉米、豆类、瓜果等）的生长周期，以及相应的食用方法。夏季特有的食物，如凉茶、绿豆汤、各种时令水果，都将出现在书中，展现了农家饮食的智慧。 劳作的汗水与收获的喜悦：夏耘的辛勤，与秋季丰收的喜悦形成了鲜明的对比。描绘农家人在烈日下挥洒汗水，但心中却充满对收获的憧憬。 秋收：金黄遍野，喜悦满仓 开篇：当稻谷染上金黄，瓜果沉甸甸地挂满枝头，秋收的季节是农耕时代最隆重、最喜庆的时刻。 农事活动：详细描写秋收的繁忙景象。收割、打谷、晾晒、储藏。传统收割工具（如镰刀、打谷机）的使用，以及集体劳作（如“互助组”、“换工”等）的场景。如何处理收割后的秸秆，以及将粮食安全储存的经验。 农家生活：秋收是辛劳与喜悦并存的季节。从早到晚的忙碌，是数月劳作的集中体现。收割后的庆祝活动，如“庆收宴”，邀请亲朋好友，分享丰收的喜悦。家中储藏的粮食物资，代表着一年的生计，也承载着家庭的希望。 秋季的特产与节庆：秋季也是各种果实成熟的时节，如柿子、苹果、板栗等。描写这些农产品的采摘、加工和食用。中秋节、重阳节等重要的传统节日，在秋季登场，农家人如何度过这些节日，与丰收的喜悦相结合，呈现出独特的文化风情。 农家手工艺：在农闲时节，人们会进行一些手工艺制作，如编织、制作农具、缝制衣物等，为即将到来的冬季做准备。 冬藏：休养生息，积蓄力量 开篇：当寒风凛冽，大地被白雪覆盖，冬藏的季节是农耕生活的休养期，也是为来年积蓄力量的关键时刻。 农事活动：冬天的农事活动相对减少，但并非完全停滞。可能包括修缮房屋、农具，准备来年的种子，以及一些越冬作物的管理。 农家生活：冬天，农家生活重心转移到室内。围炉而坐，家人团聚，是这个季节最温馨的画面。描绘冬日的室内活动，如缝补衣物、制作手工艺品、讲故事、打牌、下棋等。冬季的饮食，也更加注重滋补，如炖肉、腌菜、制作风干食物。 民间艺术与娱乐：冬季是农闲，也是民间艺术活动蓬勃发展的时期。如戏曲表演、曲艺说唱、灯会、庙会等，为乡村生活增添了文化色彩和娱乐活动。 对来年的规划与期盼：在寒冷的冬日里，农家人也会进行对来年的农事规划，并怀揣着对新一年风调雨顺、丰收满满的期盼。 三、 乡村建筑：泥土与智慧的结合 乡村的建筑，是大自然与人类智慧的结晶，每一栋房屋都诉说着居住者的生活方式和文化传承。 选址与布局： 依山傍水：传统的乡村选址，多遵循“背山面水”的原则，既能得到山的庇护，又能获得水源的便利，同时还能规避洪灾和风沙。 “风水”观念：对“风水”的朴素认知，在建筑选址和布局中扮演重要角色，如避免“路冲”、“煞气”等。 院落式格局：大部分乡村民居采用院落式布局，如四合院、三合院等，为家庭活动提供了私密空间，也便于采光通风。 建筑材料与技术： 就地取材：书中将详细介绍各地乡村根据自然环境，所使用的不同建筑材料，如夯土、土坯、砖瓦、石头、木材等。 传统工艺：展示建造房屋所使用的传统工艺，如夯土墙的制作、砖瓦的烧制、木结构的搭建、榫卯结构的运用等，体现了古人的建筑智慧。 防寒保暖与通风降温：不同地区的建筑，在设计上也会考虑当地气候特点，如北方房屋的厚墙、窗户的缩小以减少热量散失；南方房屋的架空、高屋顶以利于通风降温。 建筑的分类与特色： 民居：描绘不同地域、不同社会阶层的民居特色，如北方窑洞、南方吊脚楼、徽派建筑的马头墙、客家土楼等，分析其形成的历史、地理和社会原因。 公共建筑：介绍乡村的公共建筑，如祠堂、庙宇、戏台、学堂等，它们不仅是乡村的活动中心，更是文化传承的重要载体。 附属建筑：描绘猪圈、牛栏、谷仓、水井、厕所等附属建筑，以及它们在乡村生活中的功能与意义。 建筑的装饰与美学： 雕梁画栋：介绍一些有装饰性的建筑元素，如门窗上的雕刻、屋檐下的彩绘、墙壁上的壁画等，它们不仅具有艺术价值，也承载着人们的祈愿和祝福。 象征意义：探讨建筑的某些元素所代表的象征意义，如“鱼”、“龙”等图案寓意年年有余、吉祥如意。 四、 农耕工具：指尖上的文明 农耕工具，是人类改造自然的双手延伸，它们凝聚着一代代农民的智慧与汗水。 耕地工具： 犁：从原始的木犁到铁犁，再到机械化出现前的各种改进型犁，介绍其演变过程和使用方法。 耙：用于平整土地、耙出杂草的工具，介绍不同形状和材质的耙。 耧车：一种带有播种功能的工具，介绍其结构和工作原理，以及在精耕细作中的重要性。 播种与种植工具： 播种耧：专门用于播种的工具。 插秧器：南方水稻种植中使用的简易插秧工具。 育苗盘/育苗箱：用于提前育苗的工具。 田间管理工具： 锄头：用于除草、松土的最常见工具，介绍不同形状和用途的锄头。 镰刀：用于收割作物，介绍不同类型的镰刀（如割稻镰、割麦镰）。 耙子：用于收集和堆积杂草或秸秆。 收获与加工工具： 打谷机：用于将稻谷或麦穗上的谷粒打下的工具，有手摇式、脚踏式等。 脱粒机：更高效的谷物脱粒工具。 风车：用于分离谷物和糠秕的工具。 石磨/石碾：用于磨制谷物、榨油的工具。 筛子：用于筛选谷物。 灌溉与排水工具： 水车：利用水流或人力驱动的提水工具，有龙骨水车、翻车等。 斗、桶：简单的提水工具。 畜力工具： 挽具：用于牛、马等牲畜牵引农具的装备。 车：如牛车、马车，用于运输农产品和人员。 工具的维护与传承： 农具的制作与修理：介绍农具的制作材料、工艺，以及农闲时农户自行修理农具的场景。 工具的传承：老旧农具的意义，以及它们在家庭中的传承。 五、 农家生活习俗：人与自然的和谐共处 农家生活习俗，是几千年农耕文明沉淀下来的智慧与经验，它们深刻影响着人们的日常生活，也塑造了乡村独特的文化景观。 饮食文化： 时令饮食：根据季节变化，选择当季的食材，制作各种富有地方特色的菜肴。 主食与副食：描绘以五谷杂粮为主的主食，以及蔬菜、肉类、豆制品等副食的搭配。 烹饪方式：炒、炖、煮、蒸、炸、腌、晒等，以及不同地区独特的烹饪技法。 节庆饮食：各种节日，如春节、端午节、中秋节等，对应的特色食品和饮食习俗。 茶饮与酒俗：农家人日常饮用的茶水，以及乡村的酒文化。 衣着习俗： 农家服饰：根据劳动需要和当地气候，选择实用、耐穿的服装。描绘不同季节、不同身份的衣着特点。 纺织与缝制：农家妇女的纺织、染色、缝制技艺，以及为家人制作衣物的辛劳。 节庆服饰：节日里，人们会穿上新衣或比较体面的衣服，展现对节日的重视。 婚丧嫁娶： 婚礼习俗：从提亲、订婚到迎亲、宴客，描绘乡村传统的婚礼仪式，以及其中蕴含的礼俗和祝福。 丧葬习俗：对逝者的尊重与缅怀，描绘乡村传统的丧葬仪式，以及其间的禁忌和规矩。 节日庆典： 春节：贴春联、放鞭炮、吃年夜饭、拜年、舞龙舞狮等，展现春节的喜庆氛围。 元宵节：赏花灯、猜灯谜、吃元宵，营造热闹的节日气氛。 清明节：扫墓祭祖，表达对先人的思念。 端午节：吃粽子、赛龙舟，纪念屈原。 中秋节：赏月、吃月饼、阖家团圆。 重阳节：登高、敬老，体现尊老爱幼的美德。 邻里关系与互助： “远亲不如近邻”：描绘乡村邻里之间相互关照、互帮互助的场景，如农忙时的“换工”，遇到困难时的相互扶持。 集市与交流：集市在乡村生活中的重要作用，是商品交换的场所，也是人们社交、信息交流的平台。 民间信仰与伦理道德： 对神灵的敬畏：祭拜土地神、灶神、门神等，以及由此产生的各种禁忌和仪式。 孝道与感恩：对父母的孝顺，对长辈的尊敬，是乡村社会重要的伦理道德规范。 诚实守信：在乡村社会中，个人的声誉非常重要，诚实守信是立足之本。 六、 乡村的自然馈赠：植物、动物与矿产 乡村是自然的宝库，它孕育了丰富的动植物资源，也蕴藏着珍贵的矿产，这些自然馈赠，构成了乡村生活的重要物质基础。 乡间植物： 粮食作物：水稻、小麦、玉米、小米、高粱、豆类等，及其在乡村饮食和经济中的地位。 经济作物：棉花、油菜、茶叶、烟草、甘蔗等，以及它们对乡村经济的贡献。 蔬菜与瓜果：各种时令蔬菜和水果，它们的生长、采摘和食用方法。 药用植物：乡间常见的具有药用价值的植物，以及它们的采集和传统用途。 野味与食用菌：如蕨菜、马齿苋等野菜，以及各种可食用的野生菌类。 绿化与观赏植物：乡间常见的树木、花卉，为乡村增添了绿意和美景。 乡间动物： 家禽家畜：鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、马、驴、骡等，它们在乡村生产和生活中的作用。 渔业与水产：池塘、河流中的鱼类、虾蟹等，以及乡村的捕鱼和养殖活动。 野生动物：鸟类、昆虫、小型哺乳动物等，它们在乡村生态系统中的角色，以及一些可食用或具有特殊价值的野生动物。 害虫与益虫：对农业生产有影响的害虫，以及对农业有益的益虫，人们如何应对。 乡间矿产与地理资源： 土壤与水资源：耕地的土壤类型，河流、湖泊、泉水等水资源的分布和利用。 建筑材料：如粘土、石料、沙子等，在乡村建筑中的应用。 少量矿产：一些地区可能存在的少量煤炭、盐矿、石灰石等，以及它们在乡村经济中的作用。 七、 乡村的智慧与传承：经验、技艺与精神 乡村的智慧，并非书本上的理论，而是代代相传的经验、技艺和精神。 农耕经验： 天气预报：根据自然现象（如云、风、露水）预测天气变化的经验。 土壤改良：轮作、施肥（如粪肥、绿肥）、翻耕等土壤管理经验。 病虫害防治：利用植物的驱虫作用，或利用天敌来控制病虫害的经验。 物候知识：对植物生长、动物习性、自然节律的深刻认知。 传统技艺： 手工艺：编织（草席、竹篮）、木工（制作家具、农具）、石工、陶艺、刺绣、剪纸等。 食品加工：酿酒、制醋、腌菜、制作酱油、风干肉类等。 医疗保健：草药的辨识和使用，简单的伤病处理方法。 乡村精神： 勤劳与朴实：辛勤劳作，不畏艰辛，是乡村人民的品质。 坚韧与乐观：面对自然的挑战和生活的困苦，依然保持乐观的精神。 感恩与知足：对自然的馈赠心怀感恩，对生活保持知足。 集体主义与乡情：强调集体利益，重视乡情，互相支持。 敬畏自然：对自然的敬畏之心，与自然和谐相处。 八、 结语：回响在现代的古老歌谣 《中国乡村生活图鉴：农耕时代的记忆与传承》，不仅仅是对过去的追忆，更是对当下的一种反思。它让我们看到了中国传统农耕文明的博大精深，感受到了那份植根于土地的深厚情感。在现代化的进程中，我们不能忘记来时的路，更不能遗忘那些滋养我们的古老智慧。 本书希望通过生动细腻的笔触，将那些正在逐渐淡去的乡村记忆重新点亮，让更多人了解、珍视这份宝贵的文化遗产。它也鼓励我们在追求现代化的同时，能够保留一份淳朴的心灵，一份对土地的敬畏，一份对传统的尊重，让这古老的歌谣，在现代的土地上，继续回响，生生不息。

评分☆☆☆☆☆

这本《现代养兔实用百科全书》真是让我大开眼界，作为一名有着多年养兔经验的老手，我原本以为自己对这个行业已经算是了如指掌，但这本书里涵盖的知识深度和广度，完全超出了我的预期。书中的内容不仅仅停留在基础的饲养管理和常见疾病防治上，它更深入地探讨了兔子的遗传选育、新品种的引进与培育，以及现代化的温控通风系统在兔舍建设中的应用。尤其让我印象深刻的是关于营养配方的章节，作者非常细致地分析了不同生长阶段兔子对蛋白质、氨基酸和维生素的需求，还提供了好几种针对不同季节、不同饲料原料的配方实例，这对于我们这些常年与成本和效益博弈的养殖户来说，简直是宝贵的财富。我试着用书中的一个低蛋白日粮配方进行试验，结果不仅没有影响到兔子的生长速度，反而显著降低了饲料成本，粪便中的氮含量也有所下降，这体现了书籍在环保方面的考虑。书中对兔子的行为学也有独到的见解，比如如何通过环境丰容来减少应激反应和咬毛行为，这在提升动物福利的同时，也间接提升了生产效率。这本书的排版清晰，图文并茂，即便是涉及复杂的生物学原理，作者也能用通俗易懂的语言和清晰的流程图进行阐述，极大地降低了学习门槛。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，好的技术书籍应该具备“前瞻性”和“可操作性”的完美平衡，而《现代养兔实用百科全书》恰恰做到了这一点。它没有停留在对现有技术的简单总结，而是大胆地预测了未来养兔业的发展趋势，比如对于无抗养殖环境下的益生菌和植物提取物替代品应用，书中做了非常深入的实验数据分析和效果对比。这对我这种正在努力转型，寻求更绿色、更可持续发展路径的企业来说，提供了坚实的理论支撑和实践方向。让我特别赞赏的是，书中对不同国家和地区的法律法规对养兔业的影响也有所提及，虽然不是重点，但这种宏观视野对于企业未来的市场布局至关重要。内容组织上，作者使用了大量的图表来解释复杂的酶促反应和代谢通路，比起枯燥的文字描述，这种可视化学习方式效率高得多。我给这本书的评价是：它不是一本可以快速翻阅的快餐读物，而是一部需要时间沉淀、反复研读的案头宝典，它的价值会随着你养兔经验的增加而不断显现，绝对是行业内一份无可替代的知识资产。

评分☆☆☆☆☆

我是在一个偶然的机会下接触到这本《现代养兔实用百科全书》的，当时正在为我们合作社引进一批新的獭兔种群做准备，对种群的性能评估和环境适应性优化感到非常头疼。这本书的出现，简直就是为我量身定做的指南。它对于如何建立一套科学的性能测定体系，如何根据地方气候特点调整兔舍的负压通风策略，提供了非常具有操作性的建议。我特别留意了关于兔毛品质控制的那一章，里面详尽地解释了影响獭兔毛皮质量的微量元素波动，以及如何通过精确控制饲料中的生物素和锌的比例来提高兔毛的亮度和密度。我们合作社根据书中的建议调整了饲料添加剂的用量后，下一批次的兔皮在市场上的平均收购价提升了接近百分之五，这个经济效益的提升是实实在在的。此外，书籍对兔子的疾病预防，特别是亚临床感染的控制，也提出了一个全新的“全周期干预”理念，不再是“生病才治”，而是从母兔的孕期就开始进行营养和环境的优化管理，这种前瞻性的思维转变，对于提升整个群体健康水平至关重要。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对这种号称“百科全书”的书籍通常抱持着一种审慎的态度，总觉得内容会比较浮泛，难以深入。然而，《现代养兔实用百科全书》彻底颠覆了我的看法。它在技术细节上的精益求精，让人感觉到作者是真正沉浸在一线的实践者之中。我尤其欣赏它对新兴技术的接纳和介绍，例如，书中详细阐述了如何利用物联网技术对兔舍进行远程监控和数据采集，包括自动投喂系统的编程逻辑和故障排除指南。这对于正在努力实现养殖业数字化的我们来说，是雪中送炭。更不用说它对特定疾病的深入剖析，比如兔瘟和巴氏杆菌病的鉴别诊断，书中不仅提供了传统的血清学检测方法，还介绍了目前最前沿的分子生物学诊断技术（如PCR的应用），并且对不同抗生素在不同病原体上的敏感性数据进行了详尽的表格整理，这在很多商业兽药手册中都难以觅得如此系统的对比。这本书的参考价值极高，我已经把它放在了工具书架最显眼的位置，每次遇到疑难杂症，翻阅起来效率极高，绝对是专业技术人员案头不可或缺的利器，远非那些只停留在“怎么喂、怎么管”的初级读物可比拟。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的厚度让人望而生畏，但一旦开始阅读，那种求知欲就会被牢牢抓住。《现代养兔实用百科全书》的结构安排非常巧妙，它不是简单地把知识点堆砌在一起，而是形成了一个逻辑严密的知识体系。从基础的兔类解剖生理学，过渡到复杂的繁殖生理学，再到市场经济学和兔产品深加工，每一步都衔接得非常自然。我个人对其中关于兔子屠宰和分割工艺的那部分内容非常感兴趣，它不仅展示了标准化的操作流程，还引入了现代食品安全管理的理念，例如HACCP体系在小型养兔场中的初步应用。书中还附带了大量的标准操作程序（SOP）模板，打印出来就能直接用到工作现场，这大大节省了我们自己摸索和建立规程的时间。这本书的价值在于它的系统性，它不仅教你“怎么做”，更会告诉你“为什么这么做”，让你从一个操作者，蜕变成一个能独立进行工艺优化和技术决策的管理者。即便是刚踏入这个行业的年轻人，只要有心钻研，也能通过这本书迅速建立起扎实的理论基础和实操能力。