豬飼料調製加工與配方集萃/飼料配方集萃科普係列叢書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張乃鋒 編

圖書標籤:

• 豬飼料
• 飼料配方
• 畜牧養殖
• 養豬技術
• 飼料加工
• 配方科普
• 農業科技
• 畜牧業
• 飼養管理
• 豬營養

店鋪： 博庫網旗艦店

齣版社： 中國農業科學技術

ISBN：9787511611307

商品編碼：1028327725

開本：32

齣版時間：2013-01-01

基本信息

• 商品名稱：豬飼料調製加工與配方集萃/飼料配方集萃科普係列叢書
• 作者：張乃鋒
• 定價：22
• 齣版社：中國農業科學技術
• ISBN號：9787511611307

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2013-01-01
• 印刷時間：2013-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：32開
• 包裝：平裝
• 頁數：355
• 字數：295韆字

編輯推薦語

張乃鋒編著的這本《豬飼料調製加工與配方集萃》從實際、實用、實效齣發，介紹瞭豬的生理特點，豬的營養和需要量，豬的飼料原料與配製加工方法，仔豬、生長肥育豬、母豬、後備豬、種公豬等階段生豬的飼料配製等方麵進行瞭詳細的闡述，並列舉瞭實用配方300餘例。本書科學性與實用性兼備，可操作性強，對指導發展養豬業，幫助從業人員緻富具有較大的促進作用。本書可作為各種規模養豬場的飼料配方技術人員、飼料企業技術人員、專業養豬戶的良好工具書，同時也可作為相關院校飼料、畜牧養殖、動物營養等專業師生的參考用書。

目錄

**章 豬的生物學特性
**節 豬的生物學特點
一、適應性強，地理分布廣泛
二、多胎高産，繁殖間隔短
三、食性雜，飼料轉化效率高
四、生長速度快，積纍脂肪能力強
五、嗅覺和聽覺靈敏，視覺很差，對刺痛敏感
六、體溫調節機能差
第二節 豬的行為學特點
一、采食與排泄行為
二、群居與爭鬥行為
三、繁殖行為
四、活動與睡眠
五、探究與後效行為
六、異常行為
第三節 豬的品種
一、地方豬種
二、培育品種
三、引入品種
第二章 豬飼料配製基本知識
**節 飼料及其分類
一、國際飼料分類法
二、中國飼料分類法
第二節 豬飼料營養基礎
一、蛋白質
二、能量
三、礦物質
四、維生素
五、水
第三節 豬常用飼料原料
一、粗飼料及其特點
二、能量飼料及其特點
三、蛋白質飼料及其特點
四、礦物質飼料
五、維生素飼料
第四節 豬的飼料調製與加工
一、原料的接收與清理
二、飼料粉碎
三、飼料的配料計量
四、混閤
五、製粒和膨化
六、打包
第三章 種公豬飼料配製與配方
**節 種公豬生理與飼養特點
一、種公豬生理特點
二、種公豬飼養要點
第二節 種公豬飼料配方
一、種公豬營養需要
二、種公豬飼料配方設計要點
三、種公豬飼料配方
第四章 後備母豬飼料配製與配方
**節 後備母豬生理與飼養特點
一、後備母豬生理特點
二、後備母豬飼養要點
第二節 後備母豬飼料配方
一、後備母豬營養需要
二、後備母豬飼料配方設計要點
三、後備母豬飼料配方
第五章 空懷母豬飼料配製與配方
**節 空懷母豬飼養要點
一、發情周期與發情徵狀
二、配種時機
三、空懷母豬的飼養
四、空懷母豬的管理
五、促進空懷母豬發情的措施
第二節 空懷母豬飼料配方
一、空懷母豬營養需要
二、空懷母豬飼料配方設計要點
三、空懷母豬飼料配方
第六章 妊娠母豬飼料配製與配方
**節 妊娠母豬生理與飼養特點
一、妊娠母豬生理特點
二、妊娠母豬飼養要點
第二節 妊娠母豬飼料配方
一、妊娠母豬營養需要
二、妊娠母豬飼料配方設計要點
三、妊娠母豬飼料配方
第七章 哺乳母豬飼料配製與配方
**節 哺乳母豬生理與飼養特點
一、哺乳母豬生理特點
二、哺乳母豬飼養要點
第二節 哺乳母豬飼料配方
一、哺乳母豬營養需要
二、哺乳母豬飼料配方設計要點
三、哺乳母豬飼料配方
第八章 哺乳仔豬飼料配製與配方
**節 哺乳仔豬的生理與飼養特點
一、哺乳仔豬的生理特點
二、哺乳仔豬的消化特點
三、哺乳仔豬的飼養管理要點
第二節 哺乳仔豬飼料配方
一、哺乳期仔豬的營養需要
二、哺乳仔豬飼料配方設計要點
三、哺乳仔豬飼料配方
第九章 斷奶仔豬飼料配製與配方
**節 斷奶仔豬生理與飼養特點
一、斷奶仔豬生理特點
二、斷奶仔豬飼養要點
第二節 斷奶仔豬飼料配方
一、斷奶仔豬營養需要
二、斷奶仔豬飼料配方設計要點
三、斷奶仔豬飼料配方
第十章 生長肥育豬飼料配製與配方
**節 生長肥育豬生理與飼養特點
一、生長肥育豬生理特點
二、生長肥育豬飼養要點
第二節 生長肥育豬飼料配方
一、生長肥育豬營養需要
二、生長肥育豬飼料配方設計要點
三、生長肥育豬飼料配方
第十一章 預混料配製與配方
**節 添加劑預混料基礎知識
一、添加劑及其分類
二、載體與稀釋劑
三、添加劑預混料的配製與加工
第二節 預混料推薦配方
一、種公豬預混料配方
二、妊娠母豬預混料配方
三、哺乳母豬預混料配方
四、哺乳仔豬預混料配方
五、斷奶仔豬預混料配方
六、生長肥育豬預混料配方
附錄一 豬營養需要量錶格(摘自NY／T 65—2004豬飼養標準)
附錄二 中國飼料數據庫
附錄三 飼料和飼料添加劑管理條例
參考文獻

《豬飼料調製加工與配方集萃/飼料配方集萃科普係列叢書》 前言 本書旨在為廣大養豬從業者、飼料生産企業技術人員、獸醫、畜牧獸醫專業學生以及對豬飼料領域感興趣的讀者，提供一套係統、實用且前沿的豬飼料調製加工技術與配方信息。在當前豬肉産業日益發展、對養殖效益和産品質量要求不斷提高的背景下，科學、高效的飼料是實現這一目標的關鍵。本書的齣版，正是為瞭滿足市場需求，填補相關知識體係中的部分空白，助力我國豬飼料行業的創新與發展。 第一部分：豬飼料調製加工基礎理論與技術 第一章 豬的營養需求與飼料原料 豬的生長發育與營養生理： 詳細闡述豬在不同生長階段（如仔豬、保育豬、育肥豬、母豬）對能量、蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等營養素的需求特點與變化規律。介紹豬的消化生理特點，包括消化器官結構、消化酶的分泌與活性，以及飼料在消化道內的吸收利用過程。 常用飼料原料的營養價值與特性： 榖實類原料： 玉米、小麥、大麥、高粱、稻榖等，分析其主要的營養成分（澱粉、蛋白質、脂肪、縴維等）、抗營養因子（如植酸、非澱粉多糖等）以及加工對營養價值的影響。 餅粕類原料： 豆粕、菜粕、棉粕、花生粕等，重點介紹其蛋白質含量、氨基酸組成、脂肪含量、縴維含量以及加工工藝（如預榨、浸齣、脫溶）對品質的影響。 動物性飼料原料： 魚粉、肉骨粉、血粉、昆蟲蛋白等，分析其氨基酸譜、能量密度、礦物質含量以及在豬飼料中的應用限製。 能量性飼料原料： 脂肪（動物脂肪、植物油）、澱粉類副産品（如麩皮、米糠）等，闡述其能量密度、脂肪酸組成以及對飼料適口性和加工性能的影響。 礦物質與維生素： 介紹常用礦物原料（如碳酸鈣、磷酸氫鈣、食鹽、氧化鋅、硫酸銅等）的特點，以及預混維生素的穩定性、溶解性與添加方式。 添加劑類原料： 介紹氨基酸（賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸等）、酶製劑（植酸酶、蛋白酶、縴維素酶等）、益生菌、有機酸、抗氧化劑、飼料防黴劑、色素等的作用原理、選擇標準和使用注意事項。 飼料原料的質量評價與檢測： 介紹感官評價、理化指標檢測（如粗蛋白、粗脂肪、粗縴維、水分、灰分、氨基酸、礦物質、黴菌毒素等）以及飼料原料的衛生質量標準。 第二章 豬飼料的分類、配製原理與方法 豬飼料的分類： 根據豬的生長階段、飼養目的和飼料形式，詳細介紹全價飼料、濃縮飼料、預混閤飼料、補充飼料等概念及其功能。 飼料配製的基本原理： 營養平衡原則： 闡述如何根據豬的營養需求，利用各種飼料原料，使日糧中的能量、蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等達到最佳配比。 經濟效益原則： 在滿足營養需求的前提下，選擇價格閤理、易於獲取的原料，降低飼料成本，提高經濟效益。 飼料適口性與消化率： 探討原料的選擇、加工方法以及添加劑的應用如何提高飼料的適口性、采食量和消化吸收率。 飼料安全與環保原則： 強調避免使用被汙染的原料，控製黴菌毒素、農藥殘留等有害物質的含量，減少環境汙染。 飼料配方設計方法： 電子計算法： 介紹基於綫性規劃的計算機飼料配方軟件的應用，如何輸入原料信息、營養需求和約束條件，自動生成最優配方。 經驗估算法： 結閤實際生産經驗，對配方進行初步設計和調整。 試算平衡法： 通過錶格計算，逐步調整原料比例，使營養指標趨於平衡。 常見飼料配方的構成要素： 詳細分析全價料、濃縮料、預混料的典型配方構成，包括能量原料、蛋白原料、礦物元素、維生素、載體、稀釋劑等的使用比例。 第三章 豬飼料的加工工藝與設備 飼料加工的工藝流程： 詳細介紹從原料進廠到成品齣廠的各個環節，包括原料清理、粉碎、混閤、製粒（或膨化）、冷卻、篩分、計量、包裝等。 關鍵加工工藝詳解： 粉碎： 介紹不同類型粉碎機（如錘片式、輥磨式）的工作原理，粉碎細度對飼料適口性、消化率和製粒質量的影響，以及如何控製粉碎細度。 混閤： 重點介紹各種混閤機（如臥式螺帶混閤機、立式錐形混閤機、行星式混閤機）的結構特點、混閤均勻度要求和操作要點。 製粒： 詳細闡述製粒機（如環模製粒機、平模製粒機）的工作原理，蒸汽調質、模孔尺寸、壓輪壓力等關鍵工藝參數對飼料顆粒質量（硬度、密度、耐磨性、含粉率）的影響。 冷卻： 介紹飼料冷卻的原理，不同類型冷卻器（如立式冷卻器、隧道式冷卻器）的特點，以及冷卻速度對飼料水分和儲存穩定性的影響。 膨化： 介紹膨化機（如單螺杆膨化機、雙螺杆膨化機）的工作原理，膨化對飼料澱粉糊化、蛋白質變性、抗營養因子降解、適口性改善以及消化率提高的作用，並討論膨化參數的控製。 飼料加工過程中的質量控製： 工藝參數控製： 強調溫度、濕度、壓力、時間、混閤均勻度、粒度等關鍵工藝參數的監測與調整。 産品檢測： 對成品飼料的粒度、含粉率、水分、容重、黴菌毒素、重金屬等進行檢測。 設備維護與保養： 介紹日常設備檢查、潤滑、易損件更換等，確保設備正常運行和産品質量。 飼料加工設備的選型與配套： 根據生産規模、産品種類和投資預算，為讀者提供設備選型建議，並介紹自動化控製係統在飼料生産中的應用。 第二部分：豬飼料配方集萃與應用 第四章 不同生長階段豬的飼料配方 仔豬飼料配方： 教槽料配方： 重點關注易消化、高營養密度、促進腸道發育的原料選擇，如乳製品、植物蛋白分離物、益生菌、酶製劑等。 保育料配方： 強調高蛋白、高賴氨酸、易消化，滿足斷奶仔豬快速生長需求，注意過渡性。 生長育肥料配方： 兼顧能量和蛋白質的平衡，促進快速增重，提高飼料轉化率，討論能量水平的調整。 母豬飼料配方： 懷孕母豬料配方： 關注營養的適度供給，控製膘情，促進胎兒發育，避免過肥或過瘦。 哺乳母豬料配方： 強調高能量、高蛋白、高賴氨酸，刺激泌乳，保證仔豬生長。 後備母豬料配方： 促進生長發育，達到閤適的配種體重和體況。 公豬飼料配方： 滿足公豬的生長、維持和配種需求，保障精液品質。 特定需求飼料配方： 如瘦肉型豬的配方調整、抗生素替代方案的飼料配方、以及針對特定疾病（如腹瀉、呼吸道疾病）的營養調控配方。 第五章 特種豬及特殊用途豬的飼料配方 地方特色豬種的飼料配方： 針對不同地方豬種的生長特性、育肥特點和風味需求，設計個性化配方。 高瘦肉率豬的飼料配方： 調整氨基酸與能量的比例，精細化調控飼料營養，以達到更高的瘦肉率。 生態/有機豬飼料配方： 強調使用天然、無轉基因、符閤生態養殖標準的原料，以及特殊的加工工藝。 抗生素替代飼料配方： 探討飼料添加劑（如益生菌、有機酸、植物提取物）在替代抗生素促生長方麵的應用，並提供相應的配方思路。 第六章 飼料添加劑在豬飼料配方中的應用 氨基酸添加劑： 賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸等，闡述其在精確定量配製中的作用，以及如何根據原料氨基酸水平進行補充。 酶製劑的應用： 植酸酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、蛋白酶等，介紹其降解抗營養因子、提高營養物質利用率的機理，並提供不同配方中的應用建議。 益生菌與益生元： 闡述其對腸道健康、免疫調節和營養吸收的積極作用，以及在仔豬和應激期豬飼料中的應用。 有機酸與酸化劑： 探討其在抑製病原菌、改善腸道環境、提高飼料消化率方麵的作用，特彆是在仔豬飼料中的應用。 礦物質與維生素的強化： 介紹微量元素（鋅、銅、鐵、錳、硒、碘）和維生素（A、D、E、K、B族、C）在豬體內的重要功能，以及如何通過預混料進行精準補充。 其他功能性添加劑： 如植物提取物、抗氧化劑、黴菌毒素吸附劑、著色劑、風味劑等，介紹其作用原理、選擇標準和應用技巧。 第七章 豬飼料配方的優化與調整 飼料成本控製與配方優化： 結閤市場原料價格波動，運用經濟學原理，對飼料配方進行動態調整，以實現成本效益的最大化。 飼養實踐中的配方調整： 結閤豬的生長狀況、季節變化、環境因素以及疫病發生情況，對飼料配方進行實時反饋與調整。 精細化營養與個體化配方： 探討未來豬飼料配方嚮精細化、個體化發展的趨勢，以及如何利用新技術實現更精準的營養供給。 附錄 常用飼料原料營養成分錶 豬不同生長階段營養需求標準 豬常見疾病的營養調控方案 飼料檢測項目與方法簡介 結語 本書的編寫力求科學嚴謹，內容翔實，既有理論深度，又具實踐指導意義。我們希望通過此書，能夠幫助讀者掌握科學的豬飼料調製加工技術，理解飼料配製的核心原理，並能夠靈活運用各類配方，為提高養豬生産效益、保障食品安全做齣貢獻。 緻謝 （此處可列齣參與編寫人員、審閱人員、提供資料的單位和個人等）

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書的實用性簡直爆錶！我之前買過好幾本號稱“配方大全”的書，結果發現裏麵大多是些過時的、不符閤現在環保和安全標準的配方，看得我非常失望。但這本書完全不同，它更新速度很快，涵蓋瞭最新的飼料衛生標準和添加劑使用規定。我最直接的感受是，我找到瞭一個可以信賴的“配方數據庫”。裏麵各種豬群（仔豬、保育豬、妊娠母豬、肥豬）的推薦配方錶格清晰明瞭，我隻需要根據我手頭現有的原料進行微調，就能立即投入使用，省去瞭大量的試錯成本。這本書讓我真正明白瞭，好的飼料調製不僅僅是原料的簡單相加，更是一門精密的科學藝術。對於想要實現規模化、標準化養殖的經營者來說，這本書是必不可少的案頭工具書。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是一本寶藏，我最近一直在琢磨著怎麼把我傢的那些散養豬喂得更好一些，畢竟關係到最後的産齣嘛。翻開這本《豬飼料調製加工與配方集萃》，我簡直像發現瞭新大陸。它不是那種乾巴巴的理論書，而是非常注重實踐操作的。裏麵詳盡地介紹瞭各種飼料的加工技術，從原料的處理到最後的混閤，每一步驟都講得清清楚楚，配圖也十分到位，讓人一看就懂。特彆是關於不同生長階段豬隻的營養需求分析，簡直是教科書級彆的指南。我按照書裏推薦的幾個基礎配方試著調整瞭一下自己現有的飼料，最直觀的感受就是豬的精神頭明顯好瞭很多，采食量也穩定上升瞭。這本書的價值，在於它真的把復雜的配方科學用通俗易懂的方式呈現瞭齣來，對於我們這種想提升養殖水平但又缺乏專業背景的農戶來說，簡直是雪中送炭。我尤其欣賞其中關於飼料保存和防黴變那一章節，這在潮濕的季節裏太重要瞭，直接關係到飼料的利用率和豬的健康，這本書真是把方方麵麵都考慮進去瞭。

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期從事養殖研究的工作人員，我關注的重點自然會更偏嚮於前沿技術和數據準確性。這本書在這兩方麵做得非常齣色。它沒有停留在傳統的玉米豆粕配方上，而是加入瞭許多關於非常規飼料原料（如酶製劑、益生菌的應用）的深度探討，這些都是當前行業優化成本和提升環境友好性的關鍵點。書中的數據引用看起來都經過瞭嚴謹的驗證，特彆是關於飼料轉化率和氨基酸平衡的計算模型，清晰展示瞭如何通過精細化管理來擠齣每一分效益。我個人感覺，這本書的作者對整個産業鏈條的理解非常透徹，從原料采購的質量控製到最終飼料的適口性，每一個環節都進行瞭細緻的闡述，這使得整本書的知識體係非常完整，具有很高的學術價值和實際指導意義。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣版，對於整個養殖行業來說都是一個福音。我認識的幾位同行，之前都在為如何應對市場價格波動和飼料原料短缺而頭疼，因為他們手裏的配方都是老一套，缺乏靈活性。而這本《豬飼料調製加工與配方集萃》恰恰提供瞭應對變化的鑰匙。它不僅僅是告訴你“怎麼做”，更深入地探討瞭“為什麼這樣做”。比如，它會解釋不同能量蛋白水平對育肥後期齣肉率的影響機製，這種深度的解析，能讓人在調整配方時更有信心，不隻是盲目套用數字。我特彆喜歡它對不同地區、不同飼養模式下配方調整的案例分析，這些經驗總結非常接地氣，避免瞭“一刀切”的理論陷阱。閱讀體驗非常好，排版清晰，圖錶製作精良，即便是初次接觸飼料科學的人，也能很快抓住重點，真正做到瞭“科普”的精髓。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我本來以為這類專業書籍都會晦澀難懂，充滿瞭各種化學公式和復雜的營養指標，但拿到這本《飼料配方集萃科普係列叢書》後，我的看法完全改變瞭。它更像是一本給“實戰派”準備的工具書。我主要對書裏關於自製復閤添加劑的部分很感興趣，書裏詳細列舉瞭多種常見的中草藥和微量元素在豬飼料中的應用方法和比例，這對於我這種想減少對外購濃縮料依賴的養殖戶來說太有吸引力瞭。我嘗試著根據書中的介紹，用一些本地易得的原料進行替代試驗，效果齣乎意料地好，不僅成本控製住瞭，豬的糞便性狀也有瞭改善，說明吸收利用率提高瞭。這本書的編寫邏輯非常清晰，從宏觀的配方設計思路，到微觀的原料選擇標準，層層遞進，讓人在學習新知識的同時，還能隨時查閱到需要的具體數據，可以說是集理論性、指導性和參考價值於一身的優秀讀物。