猪饲料调制加工与配方集萃/饲料配方集萃科普系列丛书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张乃锋 编

图书标签:

• 猪饲料
• 饲料配方
• 畜牧养殖
• 养猪技术
• 饲料加工
• 配方科普
• 农业科技
• 畜牧业
• 饲养管理
• 猪营养

店铺： 博库网旗舰店

出版社： 中国农业科学技术

ISBN：9787511611307

商品编码：1028327725

开本：32

出版时间：2013-01-01

基本信息

• 商品名称：猪饲料调制加工与配方集萃/饲料配方集萃科普系列丛书
• 作者：张乃锋
• 定价：22
• 出版社：中国农业科学技术
• ISBN号：9787511611307

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2013-01-01
• 印刷时间：2013-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：32开
• 包装：平装
• 页数：355
• 字数：295千字

编辑推荐语

张乃锋编著的这本《猪饲料调制加工与配方集萃》从实际、实用、实效出发，介绍了猪的生理特点，猪的营养和需要量，猪的饲料原料与配制加工方法，仔猪、生长肥育猪、母猪、后备猪、种公猪等阶段生猪的饲料配制等方面进行了详细的阐述，并列举了实用配方300余例。本书科学性与实用性兼备，可操作性强，对指导发展养猪业，帮助从业人员致富具有较大的促进作用。本书可作为各种规模养猪场的饲料配方技术人员、饲料企业技术人员、专业养猪户的良好工具书，同时也可作为相关院校饲料、畜牧养殖、动物营养等专业师生的参考用书。

目录

**章 猪的生物学特性
**节 猪的生物学特点
一、适应性强，地理分布广泛
二、多胎高产，繁殖间隔短
三、食性杂，饲料转化效率高
四、生长速度快，积累脂肪能力强
五、嗅觉和听觉灵敏，视觉很差，对刺痛敏感
六、体温调节机能差
第二节 猪的行为学特点
一、采食与排泄行为
二、群居与争斗行为
三、繁殖行为
四、活动与睡眠
五、探究与后效行为
六、异常行为
第三节 猪的品种
一、地方猪种
二、培育品种
三、引入品种
第二章 猪饲料配制基本知识
**节 饲料及其分类
一、国际饲料分类法
二、中国饲料分类法
第二节 猪饲料营养基础
一、蛋白质
二、能量
三、矿物质
四、维生素
五、水
第三节 猪常用饲料原料
一、粗饲料及其特点
二、能量饲料及其特点
三、蛋白质饲料及其特点
四、矿物质饲料
五、维生素饲料
第四节 猪的饲料调制与加工
一、原料的接收与清理
二、饲料粉碎
三、饲料的配料计量
四、混合
五、制粒和膨化
六、打包
第三章 种公猪饲料配制与配方
**节 种公猪生理与饲养特点
一、种公猪生理特点
二、种公猪饲养要点
第二节 种公猪饲料配方
一、种公猪营养需要
二、种公猪饲料配方设计要点
三、种公猪饲料配方
第四章 后备母猪饲料配制与配方
**节 后备母猪生理与饲养特点
一、后备母猪生理特点
二、后备母猪饲养要点
第二节 后备母猪饲料配方
一、后备母猪营养需要
二、后备母猪饲料配方设计要点
三、后备母猪饲料配方
第五章 空怀母猪饲料配制与配方
**节 空怀母猪饲养要点
一、发情周期与发情征状
二、配种时机
三、空怀母猪的饲养
四、空怀母猪的管理
五、促进空怀母猪发情的措施
第二节 空怀母猪饲料配方
一、空怀母猪营养需要
二、空怀母猪饲料配方设计要点
三、空怀母猪饲料配方
第六章 妊娠母猪饲料配制与配方
**节 妊娠母猪生理与饲养特点
一、妊娠母猪生理特点
二、妊娠母猪饲养要点
第二节 妊娠母猪饲料配方
一、妊娠母猪营养需要
二、妊娠母猪饲料配方设计要点
三、妊娠母猪饲料配方
第七章 哺乳母猪饲料配制与配方
**节 哺乳母猪生理与饲养特点
一、哺乳母猪生理特点
二、哺乳母猪饲养要点
第二节 哺乳母猪饲料配方
一、哺乳母猪营养需要
二、哺乳母猪饲料配方设计要点
三、哺乳母猪饲料配方
第八章 哺乳仔猪饲料配制与配方
**节 哺乳仔猪的生理与饲养特点
一、哺乳仔猪的生理特点
二、哺乳仔猪的消化特点
三、哺乳仔猪的饲养管理要点
第二节 哺乳仔猪饲料配方
一、哺乳期仔猪的营养需要
二、哺乳仔猪饲料配方设计要点
三、哺乳仔猪饲料配方
第九章 断奶仔猪饲料配制与配方
**节 断奶仔猪生理与饲养特点
一、断奶仔猪生理特点
二、断奶仔猪饲养要点
第二节 断奶仔猪饲料配方
一、断奶仔猪营养需要
二、断奶仔猪饲料配方设计要点
三、断奶仔猪饲料配方
第十章 生长肥育猪饲料配制与配方
**节 生长肥育猪生理与饲养特点
一、生长肥育猪生理特点
二、生长肥育猪饲养要点
第二节 生长肥育猪饲料配方
一、生长肥育猪营养需要
二、生长肥育猪饲料配方设计要点
三、生长肥育猪饲料配方
第十一章 预混料配制与配方
**节 添加剂预混料基础知识
一、添加剂及其分类
二、载体与稀释剂
三、添加剂预混料的配制与加工
第二节 预混料推荐配方
一、种公猪预混料配方
二、妊娠母猪预混料配方
三、哺乳母猪预混料配方
四、哺乳仔猪预混料配方
五、断奶仔猪预混料配方
六、生长肥育猪预混料配方
附录一 猪营养需要量表格(摘自NY／T 65—2004猪饲养标准)
附录二 中国饲料数据库
附录三 饲料和饲料添加剂管理条例
参考文献

《猪饲料调制加工与配方集萃/饲料配方集萃科普系列丛书》 前言 本书旨在为广大养猪从业者、饲料生产企业技术人员、兽医、畜牧兽医专业学生以及对猪饲料领域感兴趣的读者，提供一套系统、实用且前沿的猪饲料调制加工技术与配方信息。在当前猪肉产业日益发展、对养殖效益和产品质量要求不断提高的背景下，科学、高效的饲料是实现这一目标的关键。本书的出版，正是为了满足市场需求，填补相关知识体系中的部分空白，助力我国猪饲料行业的创新与发展。 第一部分：猪饲料调制加工基础理论与技术 第一章 猪的营养需求与饲料原料 猪的生长发育与营养生理： 详细阐述猪在不同生长阶段（如仔猪、保育猪、育肥猪、母猪）对能量、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养素的需求特点与变化规律。介绍猪的消化生理特点，包括消化器官结构、消化酶的分泌与活性，以及饲料在消化道内的吸收利用过程。 常用饲料原料的营养价值与特性： 谷实类原料： 玉米、小麦、大麦、高粱、稻谷等，分析其主要的营养成分（淀粉、蛋白质、脂肪、纤维等）、抗营养因子（如植酸、非淀粉多糖等）以及加工对营养价值的影响。 饼粕类原料： 豆粕、菜粕、棉粕、花生粕等，重点介绍其蛋白质含量、氨基酸组成、脂肪含量、纤维含量以及加工工艺（如预榨、浸出、脱溶）对品质的影响。 动物性饲料原料： 鱼粉、肉骨粉、血粉、昆虫蛋白等，分析其氨基酸谱、能量密度、矿物质含量以及在猪饲料中的应用限制。 能量性饲料原料： 脂肪（动物脂肪、植物油）、淀粉类副产品（如麸皮、米糠）等，阐述其能量密度、脂肪酸组成以及对饲料适口性和加工性能的影响。 矿物质与维生素： 介绍常用矿物原料（如碳酸钙、磷酸氢钙、食盐、氧化锌、硫酸铜等）的特点，以及预混维生素的稳定性、溶解性与添加方式。 添加剂类原料： 介绍氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸等）、酶制剂（植酸酶、蛋白酶、纤维素酶等）、益生菌、有机酸、抗氧化剂、饲料防霉剂、色素等的作用原理、选择标准和使用注意事项。 饲料原料的质量评价与检测： 介绍感官评价、理化指标检测（如粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、水分、灰分、氨基酸、矿物质、霉菌毒素等）以及饲料原料的卫生质量标准。 第二章 猪饲料的分类、配制原理与方法 猪饲料的分类： 根据猪的生长阶段、饲养目的和饲料形式，详细介绍全价饲料、浓缩饲料、预混合饲料、补充饲料等概念及其功能。 饲料配制的基本原理： 营养平衡原则： 阐述如何根据猪的营养需求，利用各种饲料原料，使日粮中的能量、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等达到最佳配比。 经济效益原则： 在满足营养需求的前提下，选择价格合理、易于获取的原料，降低饲料成本，提高经济效益。 饲料适口性与消化率： 探讨原料的选择、加工方法以及添加剂的应用如何提高饲料的适口性、采食量和消化吸收率。 饲料安全与环保原则： 强调避免使用被污染的原料，控制霉菌毒素、农药残留等有害物质的含量，减少环境污染。 饲料配方设计方法： 电子计算法： 介绍基于线性规划的计算机饲料配方软件的应用，如何输入原料信息、营养需求和约束条件，自动生成最优配方。 经验估算法： 结合实际生产经验，对配方进行初步设计和调整。 试算平衡法： 通过表格计算，逐步调整原料比例，使营养指标趋于平衡。 常见饲料配方的构成要素： 详细分析全价料、浓缩料、预混料的典型配方构成，包括能量原料、蛋白原料、矿物元素、维生素、载体、稀释剂等的使用比例。 第三章 猪饲料的加工工艺与设备 饲料加工的工艺流程： 详细介绍从原料进厂到成品出厂的各个环节，包括原料清理、粉碎、混合、制粒（或膨化）、冷却、筛分、计量、包装等。 关键加工工艺详解： 粉碎： 介绍不同类型粉碎机（如锤片式、辊磨式）的工作原理，粉碎细度对饲料适口性、消化率和制粒质量的影响，以及如何控制粉碎细度。 混合： 重点介绍各种混合机（如卧式螺带混合机、立式锥形混合机、行星式混合机）的结构特点、混合均匀度要求和操作要点。 制粒： 详细阐述制粒机（如环模制粒机、平模制粒机）的工作原理，蒸汽调质、模孔尺寸、压轮压力等关键工艺参数对饲料颗粒质量（硬度、密度、耐磨性、含粉率）的影响。 冷却： 介绍饲料冷却的原理，不同类型冷却器（如立式冷却器、隧道式冷却器）的特点，以及冷却速度对饲料水分和储存稳定性的影响。 膨化： 介绍膨化机（如单螺杆膨化机、双螺杆膨化机）的工作原理，膨化对饲料淀粉糊化、蛋白质变性、抗营养因子降解、适口性改善以及消化率提高的作用，并讨论膨化参数的控制。 饲料加工过程中的质量控制： 工艺参数控制： 强调温度、湿度、压力、时间、混合均匀度、粒度等关键工艺参数的监测与调整。 产品检测： 对成品饲料的粒度、含粉率、水分、容重、霉菌毒素、重金属等进行检测。 设备维护与保养： 介绍日常设备检查、润滑、易损件更换等，确保设备正常运行和产品质量。 饲料加工设备的选型与配套： 根据生产规模、产品种类和投资预算，为读者提供设备选型建议，并介绍自动化控制系统在饲料生产中的应用。 第二部分：猪饲料配方集萃与应用 第四章 不同生长阶段猪的饲料配方 仔猪饲料配方： 教槽料配方： 重点关注易消化、高营养密度、促进肠道发育的原料选择，如乳制品、植物蛋白分离物、益生菌、酶制剂等。 保育料配方： 强调高蛋白、高赖氨酸、易消化，满足断奶仔猪快速生长需求，注意过渡性。 生长育肥料配方： 兼顾能量和蛋白质的平衡，促进快速增重，提高饲料转化率，讨论能量水平的调整。 母猪饲料配方： 怀孕母猪料配方： 关注营养的适度供给，控制膘情，促进胎儿发育，避免过肥或过瘦。 哺乳母猪料配方： 强调高能量、高蛋白、高赖氨酸，刺激泌乳，保证仔猪生长。 后备母猪料配方： 促进生长发育，达到合适的配种体重和体况。 公猪饲料配方： 满足公猪的生长、维持和配种需求，保障精液品质。 特定需求饲料配方： 如瘦肉型猪的配方调整、抗生素替代方案的饲料配方、以及针对特定疾病（如腹泻、呼吸道疾病）的营养调控配方。 第五章 特种猪及特殊用途猪的饲料配方 地方特色猪种的饲料配方： 针对不同地方猪种的生长特性、育肥特点和风味需求，设计个性化配方。 高瘦肉率猪的饲料配方： 调整氨基酸与能量的比例，精细化调控饲料营养，以达到更高的瘦肉率。 生态/有机猪饲料配方： 强调使用天然、无转基因、符合生态养殖标准的原料，以及特殊的加工工艺。 抗生素替代饲料配方： 探讨饲料添加剂（如益生菌、有机酸、植物提取物）在替代抗生素促生长方面的应用，并提供相应的配方思路。 第六章 饲料添加剂在猪饲料配方中的应用 氨基酸添加剂： 赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸等，阐述其在精确定量配制中的作用，以及如何根据原料氨基酸水平进行补充。 酶制剂的应用： 植酸酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、蛋白酶等，介绍其降解抗营养因子、提高营养物质利用率的机理，并提供不同配方中的应用建议。 益生菌与益生元： 阐述其对肠道健康、免疫调节和营养吸收的积极作用，以及在仔猪和应激期猪饲料中的应用。 有机酸与酸化剂： 探讨其在抑制病原菌、改善肠道环境、提高饲料消化率方面的作用，特别是在仔猪饲料中的应用。 矿物质与维生素的强化： 介绍微量元素（锌、铜、铁、锰、硒、碘）和维生素（A、D、E、K、B族、C）在猪体内的重要功能，以及如何通过预混料进行精准补充。 其他功能性添加剂： 如植物提取物、抗氧化剂、霉菌毒素吸附剂、着色剂、风味剂等，介绍其作用原理、选择标准和应用技巧。 第七章 猪饲料配方的优化与调整 饲料成本控制与配方优化： 结合市场原料价格波动，运用经济学原理，对饲料配方进行动态调整，以实现成本效益的最大化。 饲养实践中的配方调整： 结合猪的生长状况、季节变化、环境因素以及疫病发生情况，对饲料配方进行实时反馈与调整。 精细化营养与个体化配方： 探讨未来猪饲料配方向精细化、个体化发展的趋势，以及如何利用新技术实现更精准的营养供给。 附录 常用饲料原料营养成分表 猪不同生长阶段营养需求标准 猪常见疾病的营养调控方案 饲料检测项目与方法简介 结语 本书的编写力求科学严谨，内容翔实，既有理论深度，又具实践指导意义。我们希望通过此书，能够帮助读者掌握科学的猪饲料调制加工技术，理解饲料配制的核心原理，并能够灵活运用各类配方，为提高养猪生产效益、保障食品安全做出贡献。 致谢 （此处可列出参与编写人员、审阅人员、提供资料的单位和个人等）

评分☆☆☆☆☆

这本书的出版，对于整个养殖行业来说都是一个福音。我认识的几位同行，之前都在为如何应对市场价格波动和饲料原料短缺而头疼，因为他们手里的配方都是老一套，缺乏灵活性。而这本《猪饲料调制加工与配方集萃》恰恰提供了应对变化的钥匙。它不仅仅是告诉你“怎么做”，更深入地探讨了“为什么这样做”。比如，它会解释不同能量蛋白水平对育肥后期出肉率的影响机制，这种深度的解析，能让人在调整配方时更有信心，不只是盲目套用数字。我特别喜欢它对不同地区、不同饲养模式下配方调整的案例分析，这些经验总结非常接地气，避免了“一刀切”的理论陷阱。阅读体验非常好，排版清晰，图表制作精良，即便是初次接触饲料科学的人，也能很快抓住重点，真正做到了“科普”的精髓。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是一本宝藏，我最近一直在琢磨着怎么把我家的那些散养猪喂得更好一些，毕竟关系到最后的产出嘛。翻开这本《猪饲料调制加工与配方集萃》，我简直像发现了新大陆。它不是那种干巴巴的理论书，而是非常注重实践操作的。里面详尽地介绍了各种饲料的加工技术，从原料的处理到最后的混合，每一步骤都讲得清清楚楚，配图也十分到位，让人一看就懂。特别是关于不同生长阶段猪只的营养需求分析，简直是教科书级别的指南。我按照书里推荐的几个基础配方试着调整了一下自己现有的饲料，最直观的感受就是猪的精神头明显好了很多，采食量也稳定上升了。这本书的价值，在于它真的把复杂的配方科学用通俗易懂的方式呈现了出来，对于我们这种想提升养殖水平但又缺乏专业背景的农户来说，简直是雪中送炭。我尤其欣赏其中关于饲料保存和防霉变那一章节，这在潮湿的季节里太重要了，直接关系到饲料的利用率和猪的健康，这本书真是把方方面面都考虑进去了。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来以为这类专业书籍都会晦涩难懂，充满了各种化学公式和复杂的营养指标，但拿到这本《饲料配方集萃科普系列丛书》后，我的看法完全改变了。它更像是一本给“实战派”准备的工具书。我主要对书里关于自制复合添加剂的部分很感兴趣，书里详细列举了多种常见的中草药和微量元素在猪饲料中的应用方法和比例，这对于我这种想减少对外购浓缩料依赖的养殖户来说太有吸引力了。我尝试着根据书中的介绍，用一些本地易得的原料进行替代试验，效果出乎意料地好，不仅成本控制住了，猪的粪便性状也有了改善，说明吸收利用率提高了。这本书的编写逻辑非常清晰，从宏观的配方设计思路，到微观的原料选择标准，层层递进，让人在学习新知识的同时，还能随时查阅到需要的具体数据，可以说是集理论性、指导性和参考价值于一身的优秀读物。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期从事养殖研究的工作人员，我关注的重点自然会更偏向于前沿技术和数据准确性。这本书在这两方面做得非常出色。它没有停留在传统的玉米豆粕配方上，而是加入了许多关于非常规饲料原料（如酶制剂、益生菌的应用）的深度探讨，这些都是当前行业优化成本和提升环境友好性的关键点。书中的数据引用看起来都经过了严谨的验证，特别是关于饲料转化率和氨基酸平衡的计算模型，清晰展示了如何通过精细化管理来挤出每一分效益。我个人感觉，这本书的作者对整个产业链条的理解非常透彻，从原料采购的质量控制到最终饲料的适口性，每一个环节都进行了细致的阐述，这使得整本书的知识体系非常完整，具有很高的学术价值和实际指导意义。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的实用性简直爆表！我之前买过好几本号称“配方大全”的书，结果发现里面大多是些过时的、不符合现在环保和安全标准的配方，看得我非常失望。但这本书完全不同，它更新速度很快，涵盖了最新的饲料卫生标准和添加剂使用规定。我最直接的感受是，我找到了一个可以信赖的“配方数据库”。里面各种猪群（仔猪、保育猪、妊娠母猪、肥猪）的推荐配方表格清晰明了，我只需要根据我手头现有的原料进行微调，就能立即投入使用，省去了大量的试错成本。这本书让我真正明白了，好的饲料调制不仅仅是原料的简单相加，更是一门精密的科学艺术。对于想要实现规模化、标准化养殖的经营者来说，这本书是必不可少的案头工具书。