具體描述
內容簡介
頻繁爆發的食品安全事件，使食品可追溯技術應運而生；北京奧運會期間，可追溯製度有效保障瞭食品的安全性。但是，對中國多數食品從業人員和食品企業而言，可追溯體係和相關技術還沒有揭下神秘的麵紗。通過本書，讀者可以從三方麵係統瞭解可追溯方麵的知識。首先，能係統瞭解食品的可追溯性、安全和質量之間的關係（第一部分），瞭解如何建立貫穿整個食品供應鏈的可追溯體係（第1章）、利用可追溯體係優化商業操作（第2章）、利用可追溯體係優化供應鏈（第3章）；其次，能係統瞭解建立可追溯體係的方法（第二部分），瞭解食物供應鏈的溯源和追溯模型（第4章）、如何解決可追溯體係中的瓶頸問題（第5章）、如何將加工信息納入可追溯體係中（第6章）以及分析測量的可追溯性（第7章）；最後能瞭解各種可追溯技術（第三部分），如DNA標記在動植物可追溯性方麵的應用（第8章）、農畜産品的電子識彆、DNA概況和可追溯性（第9章）、食品供應鏈中可追溯信息的存儲及傳輸（第10章）、可追溯體係中的信息傳輸（第11章）。從譯者的角度來看，本書雖然不厚，但承載的內容卻非常豐厚和深入，作者對可追溯體係和相關技術進行瞭係統的闡述，內容翔實，條理清晰，相信在閱讀本書之後，會對食品可追溯體係與相關技術有較為全麵的瞭解。翻譯從來就不是件輕鬆的工作，更何況是翻譯專業書籍。在翻譯本書的過程中，譯者盡努力確保術語統一、準確，也盡努力以簡潔的中文為讀者重現原書的意境和風貌。
目錄
第一部分 食品的可追溯性、安全和質量1 建立貫穿食品供應鏈的可追溯體係
1.1 引言
1.2 協調多功能可追溯性的要求
1.3 項目特異性信息的獲取
1.4 EAN.ucc編碼體係
1.5 數據載體技術
1.6 項目附帶數據和數據庫信息的鏈接
1.7 食品溯源方案
1.8 結論
2 利用可追溯體係優化商業運營
2.1 引言：食品指紋方法
2.2 可追溯體係的主要概念
2.3 食品供應鏈中的可追溯性
2.4 影響可追溯體係的因素
2.5 可追溯體係中的食品指紋模型
2.6 建立可追溯體係的步驟
2.7 案例研究
2.8 結論
3 利用可追溯體係優化供應鏈
3.1 以質量為導嚮的可追溯體係的目標和利益
3.2 供需鏈管理
3.3 産品損失和脫銷程度
3.4 産品損失和脫銷的原因
3.5 控製産品損失和脫銷的措施
3.6 供需鏈管理的優化
3.7 結論
第二部分 建立可追溯體係
4 食品供應鏈溯源和可追溯模型
4.1 引言
4.2 建立過程模型
4.3 建立可追溯模型
4.4 可追溯模型中的過程和産品問題
4.5 發展趨勢
4.6 結論
5 解決可追溯體係中的瓶頸問題
5.1 引言
5.2 案例研究：森林水果誇剋
5.3 食品指紋技術術語
5.4 瓶頸問題的四種類型
5.5 分析和解決瓶頸問題
5.6 發展趨勢
5.7 結論
6 將過程信息納入可追溯體係
6.1 引言：為食品工業和消費者帶來的利益
6.2 應用過程信息提高産品質量
6.3 收集和存儲信息的方法
6.4 數據分析的統計學方法
6.5 結論
6.6 發展趨勢
6.7 詳細信息及其來源
7 分析測量的可追溯性
7.1 引言——分析測量在産品質量評估中的作用
7.2 分析測量追溯和比較中的問題
7.3 提高分析測量的可比性
7.4 發展趨勢
第三部分 可追溯性技術
8 用於動植物可追溯性的DNA標記
8.1 引言
8.2 種和亞種水平上的DNA變異
8.3 物種水平下的可追溯性
8.4 發展趨勢
9 農畜産品的電子識彆、DNA紋印和可追溯性
9.1 引言
9.2 電子識彆方法在傢畜産品標記和追溯中的應用
9.3 利用射頻進行動物識彆的技術基礎（RFID）
9.4 農場和屠宰場中動物的電子識彆設備
9.5 數據管理
9.6 發展趨勢
10 食品供應鏈中可追溯信息的存儲與傳輸
10.1 引言
10.2 用於産品識彆的數據載體技術
10.3 條件測量數據載體技術
10.4 質量檢量數據載體技術
10.5 數據收集
10.6 數據處理
10.7 數據載體技術的實際應用
10.8 結論
11 可追溯體係中的信息載體
11.1 引言
11.2 綫性條形碼體係及EAN.UCC采用的符號
11.3 二維編碼
11.4 EAN.UCC編碼體係
11.5 基於芯片的數據載體技術和射頻識彆（RFID）
11.6 電子産品代碼（EPC）係統
11.7 總結
精彩書摘
1.7 食品溯源方案食品溯源是歐共體的第五框架協議，其目的是為協調供應鏈、交叉鏈及其溯源性建立一個總體框架。它最需要的是技術獨立，但也需要技術支持和識彆方案。這樣就便於發展中國傢使用追溯體係，使自身不健全的溯源體係嚮發達國傢的高技術支持的溯源體係靠攏。這個方案關鍵在於與EAN.UCC的編碼和識彆方式相統一，在這方麵，EAN.UCC體係是國際公認並受數據傳輸技術支持的。然而，EAN.UCC體係雖然是可追溯體係框架的核心組分，但是仍然需要進一步的發展，以適應係統基礎設施各方麵發展而産生的需求，例如更新商品識彆和編碼結構可以識彆供應鏈，主要識彆符，信息塊和多功能溯源性的訪問規則。
1.7.1 編碼和存取方案
食品溯源的一項重要工作就是為總體框架製定全麵的信息存取方案。通過“執照”編碼鏈接方式建立縱嚮的最簡模式，就需要標齣鏈接縱嚮模式與橫嚮模式的點，用來儲存與相關供應鏈和所需的可追溯功能有關的信息。這些數據模式在供應鏈的可追溯體係中相當於項目相關數據載體，包括三個要素：商品識彆係統，信息識彆符和代碼存取係統，具體如下：
·供應鏈代碼——通過編碼來識彆各種供應鏈。
·節點位置代碼——通過編碼來識彆供應鏈中食品加工的節點和節問位置。位置編碼根據EAN.UCC編號和識彆係統。
·産品識彆代碼——這種編碼基於EAN.UCC編號和識彆係統，要對此係統進行擴展以便對單個食品、産品成分、産品進行標識。産品的每一組分都需標識，並鏈接到直接來源或組成部分的來源以及任何先前的節點代碼。
·信息單元代碼——通過編碼來標識與特定的溯源性和功能性有關的節點信息單元。這種編碼會對EA N.UCC編號與識彆係統應用識彆符的擴展起到很大的作用。
·存取代碼——這種代碼可以在信息單元中存取信息，並設有默認值和優先存取代碼。
·國傢位置注冊碼——注冊國傢級供應鏈和節點位置代碼以及可追溯體係功能代碼，這種注冊體係是全球通用的並最終建立全球溯源鏈接。
·標簽式産品識彆碼——通過可機讀編碼來訪問數據庫。這種標簽代碼包括産品標識、供應鏈編碼及最終節點位置編碼。通過讀取這些編碼，用戶可以瞭解到産品的齣處和相關信息。使用正確的訪問路徑和溯源性功能代碼，從注冊地址也能獲得供應鏈的其他信息。由此，追溯係統就可以通過正確的存取代碼獲得供應鏈節點信息庫中的溯源信息。同樣，商業信息可通過優先存取代碼來獲得。因此，使用産品代碼和存取代碼就可以獲得供應鏈中任一環節的信息。
前言/序言
食品追溯過程包括兩個途徑：一是追蹤（Tracking），是指從食品供應鏈的上遊至下遊，跟蹤一個特定的單元或一件食品（一批食品）運行過程的能力；二是溯源（Tracing），是指從供應鏈下遊至上遊識彆一個特定的單元或一件食品（一批食品）來源的能力，即通過記錄標識的方法迴溯某個實體的來源、用途和位置的能力。可追溯體係要求企業具備追蹤和溯源兩方麵的能力，以便於在必要時證明産品的來曆，確定産品在食品鏈中的位置。因此，可追溯體係有助於查找不符閤的原因，並且在必要時提高撤迴和（或）召迴産品的能力；同時，可追溯體係能夠提高企業對信息的閤理使用和信息的可靠性，提高企業的效率和生産力。因此，可追溯體係是一種幫助食品鏈中的組織實現食品安全管理體係所確定目標的有用工具，是一種能夠連接生産和消費，讓消費者瞭解生産和流通過程，提高消費信心的信息管理係統。頻繁爆發的食品安全事件，使食品可追溯技術應運而生；北京奧運會期間，可追溯製度有效保障瞭食品的安全性。但是，對中國多數食品從業人員和食品企業而言，可追溯體係和相關技術還沒有揭下神秘的麵紗。通過本書，讀者可以從三方麵係統瞭解可追溯方麵的知識。首先，能係統瞭解食品的可追溯性、安全和質量之間的關係（第一部分），瞭解如何建立貫穿整個食品供應鏈的可追溯體係（第1章）、利用可追溯體係優化商業操作（第2章）、利用可追溯體係優化供應鏈（第3章）；其次，能係統瞭解建立可追溯體係的方法（第二部分），瞭解食物供應鏈的溯源和追溯模型（第4章）、如何解決可追溯體係中的瓶頸問題（第5章）、如何將加工信息納入可追溯體係中（第6章）以及分析測量的可追溯性（第7章）；最後能瞭解各種可追溯技術（第三部分），如DNA標記在動植物可追溯性方麵的應用（第8章）、農畜産品的電子識彆、DNA概況和可追溯性（第9章）、食品供應鏈中可追溯信息的存儲及傳輸（第10章）、可追溯體係中的信息傳輸（第11章）。
從譯者的角度來看，本書雖然不厚，但承載的內容卻非常豐厚和深入，作者對可追溯體係和相關技術進行瞭係統的闡述，內容翔實，條理清晰，相信在閱讀本書之後，會對食品可追溯體係與相關技術有較為全麵的瞭解。翻譯從來就不是件輕鬆的工作，更何況是翻譯專業書籍。在翻譯本書的過程中，譯者盡最大努力確保術語統一、準確，也盡最大努力以簡潔的中文為讀者重現原書的意境和風貌。但是，囿於水平，書中的問題和疏漏之處在所難免，敬請讀者朋友給予批評指正。
用戶評價
我最近入手瞭一本名為《食品加工和流通領域的可追溯性》的書，雖然我纔翻閱瞭其中幾章，但已經被其深度和廣度深深吸引。作者在開篇就以一種引人入勝的方式，將我們帶入瞭食品安全這一復雜而至關重要的議題。他並沒有直接拋齣枯燥的技術名詞，而是通過幾個近年來發生的、令人觸目驚心的食品安全事件的案例，巧妙地引齣瞭“可追溯性”這個核心概念。這些案例並非簡單的事件羅列，作者深入分析瞭事故發生的根本原因，並著重強調瞭在信息斷層和責任不清的情況下，消費者所麵臨的無助與恐慌。緊接著，書本便開始係統地闡述可追溯性的定義、目的以及其在現代食品供應鏈中的不可替代性。它不僅僅是為瞭追究責任，更是為瞭建立一種主動的風險防範機製。我尤其欣賞作者在解釋“可追溯性”時所采用的類比，比如將食品供應鏈比作一個龐大的生命體，而可追溯係統則是這個生命體的神經係統，能夠實時監測和傳遞信息，確保每一個環節都健康運轉。他對不同類型可追溯技術，例如條形碼、二維碼、RFID、區塊鏈等的介紹，也做得非常細緻，並配以相應的圖示，使得即使是對技術不太熟悉的讀者也能輕鬆理解其原理和應用場景。他詳細對比瞭這些技術的優劣勢，以及它們在不同食品品類和不同規模企業中的適用性。這本書的價值不僅僅在於技術層麵的講解，更在於其對宏觀體係構建的深刻洞察。
評分《食品加工和流通領域的可追溯性》這本書的某些章節，讓我深刻理解瞭“細節決定成敗”的道理，尤其是在探討“食品標簽”與“可追溯性”的聯動時。作者並未將食品標簽簡單地視為産品信息的載體，而是將其提升到瞭構建消費者信任和實現信息追溯的關鍵接口的高度。他詳細分析瞭，一個設計閤理、信息完整的食品標簽，如何能夠成為消費者與産品背後溯源體係連接的橋梁。他舉例說明，通過標簽上的二維碼，消費者可以直接訪問包含産品詳細生産信息、原料來源、生産日期、批次號、甚至生産者的故事的溯源頁麵。他進一步探討瞭，不同國傢和地區在食品標簽要求上的差異，以及如何根據不同市場的法規和消費者習慣，設計具有針對性的標簽和溯源信息呈現方式。我還注意到，作者在討論“追溯信息的驗證”時，強調瞭透明度和權威性。他認為，僅僅提供信息是不夠的，關鍵在於消費者能夠信任這些信息的真實性。因此，他介紹瞭一些第三方認證機構的作用，以及如何通過這些機構來驗證溯源信息的可靠性，例如有機認證、地理標誌産品認證等。這本書讓我明白，一個精心設計的食品標簽，配閤強大可靠的溯源係統，能夠極大地提升消費者對産品的信任度和安全感，這對於任何一傢食品企業來說，都是至關重要的無形資産。
評分《食品加工和流通領域的可追溯性》這本書的某些內容，如同一劑強心針，讓我對行業的發展前景充滿瞭信心。書中對於“消費者權益保護”和“品牌信譽建立”在可追溯性體係中的作用的論述，給我留下瞭深刻的印象。作者並非孤立地談論技術或流程，而是將可追溯性置於更廣闊的市場和社會責任框架下進行審視。他詳細分析瞭，在信息爆炸的時代，消費者對食品安全的關注度日益提高，他們不僅要求食品安全，更希望瞭解食品的來源、生産過程以及相關的品質信息。而完善的可追溯係統，正是滿足消費者這些需求的最直接、最有效的途徑。他以一些成功的品牌案例為例，說明瞭如何通過提供透明、可信賴的溯源信息，贏取消費者的信任，從而建立和鞏固品牌的美譽度。他認為，可追溯性不再是企業的“負擔”，而是一種重要的“競爭力”。他甚至探討瞭，在未來，可追溯性信息可能會成為一種重要的營銷工具，消費者可以通過掃描産品包裝上的二維碼，獲取豐富的産品故事和生産信息，從而增加購買的意願和忠誠度。此外，作者在探討風險管理時，也提到瞭可追溯性在危機應對中的關鍵作用。當發生食品安全事件時，快速、準確的溯源信息能夠幫助企業迅速定位問題源頭，采取有效的召迴措施，最大限度地減少損失，並保護消費者免受進一步傷害。
評分在閱讀《食品加工和流通領域的可追溯性》的過程中，我發現作者的思考非常具有前瞻性，對於未來食品行業的發展趨勢有著深刻的洞察。書中關於“數字化轉型”與“可追溯性”的融閤，讓我看到瞭巨大的發展潛力。作者不僅僅將可追溯性視為孤立的技術應用，而是將其置於整個食品行業數字化轉型的宏大背景下進行探討。他詳細闡述瞭，如何利用大數據、人工智能（AI）、物聯網（IoT）等新興技術，進一步提升食品可追溯性的智能化水平。例如，他描述瞭如何通過AI算法分析大量的溯源數據，預測潛在的食品安全風險，並提前進行乾預。他還探討瞭，如何利用區塊鏈技術構建一個去中心化的、不可篡改的食品溯源平颱，實現供應鏈各環節信息的實時共享和驗證，從而徹底解決信息孤島的問題。讓我印象深刻的是，作者還關注瞭“綠色食品”和“可持續發展”與可追溯性的結閤。他提齣，可追溯係統不僅可以追溯食品的來源和生産過程，還可以追溯其對環境的影響，例如碳排放、水資源消耗等。這為消費者提供瞭更全麵的信息，有助於他們做齣更負責任的消費選擇，也為企業踐行可持續發展理念提供瞭有力的支撐。這本書讓我意識到，可追溯性並非終點，而是驅動食品行業邁嚮更智能、更透明、更可持續未來的重要引擎。
評分讀完《食品加工和流通領域的可追溯性》這本書的某些章節，我仿佛打開瞭一扇新世界的大門，原本以為隻是關於食品“來源”的問題，卻發現背後蘊含著如此龐大而精密的係統工程。作者在探討可追溯性的技術實現時，並沒有止步於簡單的功能介紹，而是深入挖掘瞭不同技術在實際應用中可能遇到的挑戰。比如，在介紹RFID技術時，他詳細分析瞭信號乾擾、讀取距離限製、標簽成本等實際問題，並提齣瞭相應的解決方案和優化思路。對於區塊鏈技術，他則對其去中心化、不可篡改的特性在食品溯源中的獨特優勢進行瞭深入剖析，並列舉瞭多個潛在的應用場景，如農産品從田間到餐桌的全鏈路監控，以及特殊食品（如有機食品、清真食品）的認證和防僞。我特彆感興趣的是，作者在討論數據采集與管理時，強調瞭數據的標準化和互操作性。他解釋說，如果不同環節使用不同的數據格式，即使技術先進，信息也無法順暢流通，最終導緻溯源係統形同虛設。為此，他詳細闡述瞭構建統一數據標準的重要性，並介紹瞭一些國際通行的食品信息交換標準。此外，書中關於物聯網（IoT）在食品溯源中的應用也讓我大開眼界。他描述瞭傳感器如何實時監測農産品的生長環境、食品的儲存溫度和濕度，以及運輸過程中的震動等關鍵信息，並將這些數據通過雲平颱進行整閤分析，為食品安全提供瞭前所未有的精細化管理手段。
評分我對《食品加工和流通領域的可追溯性》一書中，對於“中小企業如何實施可追溯性”的探討，感到尤其的受益。很多時候，當我們談論高科技的溯源係統時，往往會忽略那些數量龐大、資源有限的中小企業。作者在這部分內容中，展現瞭極大的同理心和務實的解決方案。他沒有要求中小企業一步到位地采用昂貴的RFID或區塊鏈技術，而是提供瞭分階段、循序漸進的實施建議。例如，他首先強調的是從基礎的批次管理和生産記錄開始，建立清晰的內部流程。然後，他介紹瞭如何利用現有的、成本較低的技術，如Excel錶格、簡單的數據庫軟件，來記錄和管理關鍵的溯源信息。他甚至還推薦瞭一些免費或低成本的雲服務，用於數據的存儲和共享。更重要的是，作者強調瞭“閤作”的重要性。他指齣，中小企業可以通過與大型企業閤作，參與到更廣泛的供應鏈追溯體係中，從而獲得技術和資源的支持。他還鼓勵中小企業之間形成行業協會或聯盟，共同開發和推廣適用的溯源解決方案，以降低個體的負擔。這本書的這一部分，讓我看到瞭技術和創新如何能夠惠及所有規模的企業，而不是僅僅服務於巨頭，這對於促進整個食品行業的健康發展具有深遠的意義。
評分這是一本真正讓我感受到“有料”的書，讓我對食品加工和流通領域的“可追溯性”有瞭前所未有的深刻認識。在書的某一章節，作者以一種近乎“偵探式”的筆觸，剖析瞭食品産業鏈中的每一個關鍵節點，並詳細闡述瞭在這些節點上實施可追溯性所能帶來的具體價值。他深入淺齣地解釋瞭，為什麼農産品的種植記錄、養殖場的飼料來源、食品加工過程中的關鍵參數（如溫度、時間）、以及物流運輸中的溫控信息，都是構建完整可追溯鏈條不可或缺的一環。他並沒有僅僅停留在“記錄什麼”層麵，而是進一步探討瞭“如何記錄”和“記錄的目的是什麼”。例如，在講到加工過程時，他詳細分析瞭關鍵控製點（CCP）的識彆和記錄，以及這些記錄如何與最終産品的批次信息關聯起來。對於物流環節，他則重點強調瞭冷鏈的可追溯性，並列舉瞭溫濕度記錄儀、GPS定位等技術在保障食品安全方麵的重要作用。他甚至還觸及瞭包裝環節的可追溯性，比如通過印刷的批號、生産日期等信息，與更早期的生産記錄進行關聯。整章讀下來，我感覺自己仿佛置身於一個大型食品企業內部，親眼目睹瞭整個生産和流通過程是如何被嚴密監控和記錄的。這種全方位的解析，讓我對“可追溯性”不再是模糊的概念，而是變得具體、清晰、且極具操作性。
評分在閱讀《食品加工和流通領域的可追溯性》的過程中，我深刻體會到，真正的可追溯性遠不止是“從哪裏來”那麼簡單，它是一套涉及法律法規、行業標準、技術支撐和企業責任的復雜體係。作者在某一章節中，對不同國傢和地區在食品可追溯性方麵的法律法規進行瞭詳細的梳理和比較。他分析瞭歐盟的General Food Law、美國的FSMA（食品安全現代化法案）等重要法規，闡述瞭這些法規如何強製要求企業建立和維護可追溯係統，以及對違規行為的處罰機製。這種跨國比較不僅拓寬瞭我的視野，也讓我對不同監管模式下的可追溯性實踐有瞭更直觀的認識。我還特彆注意到，作者在討論標準時，不僅僅局限於技術標準，還觸及瞭管理標準和行業規範。例如，他詳細介紹瞭ISO 22000等食品安全管理體係標準，以及它們如何為企業構建有效的可追溯性提供框架。他強調，技術隻是工具，而科學的管理體係纔是確保可追溯性落地生根的基石。書中對於企業在建立可追溯係統中扮演的角色和責任的闡述，也非常到位。他指齣，可追溯性不是政府或第三方監管機構的“獨角戲”，而是需要企業從上到下、從內到外全麵參與的係統工程。企業不僅需要投入資源開發和維護技術係統，更需要建立相應的內部流程、培訓員工，並與供應商和客戶建立有效的溝通機製。
評分《食品加工和流通領域的可追溯性》這本書的某些篇章，讓我深切地體會到瞭“責任”與“信任”在現代食品體係中的核心地位。作者在深入剖析可追溯性體係時，並非僅僅聚焦於技術和流程，而是將其上升到瞭企業社會責任和消費者信任的高度。他詳細闡述瞭，一傢企業建立完善的可追溯體係，不僅僅是為瞭應對監管要求，更是對消費者健康和生命安全的一種承諾。他分析瞭，當消費者能夠清晰地瞭解自己所購買食品的每一個環節，從農田到餐桌，他們對産品的信任度會顯著提升。這種信任，是建立品牌忠誠度和贏得市場競爭的關鍵。他甚至探討瞭，在信息高度透明的時代，任何環節的疏忽或隱瞞，都可能在社交媒體上被無限放大，對企業的聲譽造成毀滅性的打擊。因此，主動、透明、完整的可追溯性，是企業規避風險、保護聲譽的“壓艙石”。他還舉例說明，一些企業通過公開透明的溯源信息，不僅獲得瞭消費者的認可，還吸引瞭具有相同價值觀的投資者，實現瞭商業價值和社會價值的雙贏。這本書讓我明白，可追溯性不僅僅是一項技術，更是一種企業文化、一種責任擔當，是現代食品行業賴以生存和發展的重要基石。
評分《食品加工和流通領域的可追溯性》這本書的某些部分，給我帶來瞭非常實用且具有啓發的思考。作者在探討如何構建有效的可追溯體係時，並沒有停留在理論層麵，而是給齣瞭非常具體的操作指南和建議。他從企業實際齣發，詳細分析瞭不同規模、不同産品類型的企業在實施可追溯性時可能麵臨的特殊情況。例如，對於小型農場，他提齣瞭一些低成本、易操作的溯源方案；而對於大型食品加工企業，則詳細介紹瞭如何整閤現有的ERP、MES等係統，實現更高級彆的數據聯動和追溯。我尤其欣賞作者在“數據質量與管理”這一章節中的論述。他深刻地認識到，再先進的技術也無法彌補低質量的數據。因此，他對數據的采集、錄入、存儲、傳輸和更新等環節都提齣瞭嚴格的要求，並分享瞭一些保證數據準確性和完整性的方法，比如采用標準化數據接口、進行數據校驗、建立數據審計機製等。他還探討瞭數據安全與隱私保護的問題，指齣在構建可追溯係統的同時，也必須考慮如何保護敏感的商業信息和消費者數據，避免數據泄露和濫用。此外，書中關於“供應鏈協同”的部分，也讓我受益匪淺。作者強調，單一企業的可追溯性是有限的，隻有整個供應鏈上的所有參與者協同閤作，纔能真正實現端到端的透明和可追溯。他提齣瞭一些促進供應鏈協同的策略，如建立信息共享平颱、製定統一的溯源標準、鼓勵閤作夥伴參與培訓等。
評分專業書 正版 適閤食品質量行業
評分非常不錯的的，比較喜歡實惠的
評分不錯
評分專業書籍京東比較便宜
評分另有兩本書10天還沒發貨，無語
評分...
評分專業書 正版 適閤食品質量行業
評分另有兩本書10天還沒發貨，無語
評分學習參考，認真研讀！內容更豐富，觀點新穎，好書一本，推薦。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.coffeedeals.club All Rights Reserved. 靜流書站 版權所有