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內容簡介

本書是“食品動物安全生産技術叢書”的一個分冊，由揚州大學動物科學與技術學院專傢編著。內容包括：豬健康高效養殖的概念和意義，豬的防疫與保健，豬的動物福利與豬場環境控製，豬主要流行性疾病的防控，豬的品種與經濟雜交，豬的繁殖，豬的營養與飼料，豬的標準化飼養管理，安全優質豬肉的生産，科學處理豬場廢棄物等。從理論與生産實踐的結閤上對豬的健康高效養殖做瞭較全麵的介紹，內容翔實，實用性強，適閤養豬場、養豬小區、養豬專業戶學習使用，亦可供農業院校相關專業師生閱讀參考。

目錄

第一章 緒論
一、豬健康高效養殖的概念
二、發展豬健康高效養殖的意義
三、實現豬健康高效養殖的主要途徑
第二章 豬的防疫與保健
一、近年來我國豬病發生與流行的特點
二、牢固樹立養重於防、防重於治的觀念
三、全麵落實衛生防疫措施
四、科學使用藥物
第三章 豬的動物福利與豬場環境控製
一、豬隻應激的發生、危害與預防
二、關注豬的動物福利
三、豬場環境控製
四、豬捨環境控製
第四章 豬主要流行性疾病的防控
第五章 豬的品種與經濟雜交
一、豬的優良品種
二、豬的經濟雜交
第六章 豬的繁殖
一、豬的生殖生理與繁殖特性
二、豬的配種方式與配種技術
三、豬的繁殖力指標和生産中應達到的水平
四、提高豬繁殖力的技術措施
第七章 豬的營養與飼料
一、豬所需的營養物質
二、豬的飼料種類及其營養特點
三、飼料添加劑
四、豬的配閤飼料
第八章 豬的標準化飼養管理
一、種豬的飼養管理
二、仔豬的飼養管理
三、生長肥育豬的飼養管理
第九章 安全優質豬肉的生産
一、豬肉品質主要評價指標
二、無公害豬肉生産的技術措施
三、改善豬肉品質的技術措施
第十章 科學處理豬場廢棄物
一、豬場的主要汙染物與危害
二、豬捨清糞與豬糞處理
三、豬場汙水處理
四、減輕廢棄物汙染的其他技術措施

精彩書摘

第一章 緒論
養豬業是我國畜牧業的重要組成部分。近年來，年齣欄數均在6億頭左右，豬肉産量占肉類總産量的1／2以上。我國養豬生産具有地方豬品資源豐富、養殖規模大的優勢，但也同時存在生産水平較低、汙染較嚴重和豬肉食品安全性不高等比較突齣的問題。豬肉産品的生産過程及其産品質量不僅與人民群眾的生活密切相關，還影響到我國養豬業參與國際競爭的實力。積極推進豬的健康高效養殖是我國從養豬大國轉變為養豬強國的必由之路。
一、豬健康高效養殖的概念
豬群健康是實現高效養豬的基礎與手段，是保證豬肉食品安全的前提。豬群高效是目的，要求在保證健康的前提下，各個環節實施科學管理，提高豬的生産性能和人的勞動生産率。豬健康高效養殖是養豬生産伴隨著人類經濟、社會發展到一定階段的必然要求，是確保豬隻與人的健康、提高豬的生産性能、節約飼料資源、避免對環境造成汙染、生産優質安全豬肉的整個養殖過程。豬健康高效養殖最主要的特點是：豬肉産品質量安全、無公害，具有較高的經濟效益，能科學閤理地利用資源。

前言/序言

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