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作  者:（美）楊尚天　編著 著作 定  價:120 齣 版 社:科學齣版社 齣版日期:2007年06月09日 頁  數:670 裝  幀:精裝 ISBN:9787030191182 ●參編者
●序言
●  生物加工——從生物技術到生物煉製
●部分  強有力的技術
●  第二章  基因組和蛋白質組數據應用於生物過程分析和優化
●  第三章  生物産品和生物過程開發中的定嚮進化工具
●  第四章  代謝工程的應用、方法和挑戰
●  第五章  澱粉酶和縴維素酶的結構和功能
●  第六章  生物反應器工程
●  第七章  生物分離中的膜
●第二部分  生物加工中的培養
●  第八章  細菌和酵母培養——過程特性、産物和應用
●  第九章  絲狀真菌的培養——過程特性、産物和應用
●  第十章  植物細胞和發根組織培養——過程特性、産物和應用
●  第十一章  海洋微藻破囊壺菌生産高價值産品
●第三部分  非傳統和新型的生物加工過程
●  第十二章  非傳統生物催化在用生物質生産化學品和聚閤物中的應用
●  第十三章  生物催化在手性閤成中的應用
●  第十四章  固定化細胞發酵生産化學品和燃料
●  第十五章  油包水型培養技術發酵生産高粘度黃原膠
●部分目錄

內容簡介

本書共分二十五章。靠前章  介紹瞭生物技術到生物煉製的發展和變遷，是本書其它章節所貫穿的主旨。接著介紹瞭生物加工工程基礎的關鍵性現代技術，組成本書靠前部分“強有力的技術”，共由6章組成。本書第二部分是“生物加工中的培養”，主要介紹適閤生物加工要求的各種生物和培養特特性，共由4章組成。第三部分是“非傳統和新型的生物加工過程”，共由10章組成。本書很後一部分是第四部分“原料利用”，主要介紹瞭可再生生物質作為大規模工業化生産的原料及其加工的一些例子，共由4章組成。
    本書可認為是至今很為全麵反映可再生資源的生物加工的研究進展的專著，全書內容很好新穎，編排具有很強的內在的邏輯性。很明顯，其全麵性、係統性和很好不錯性將使得該書成為可再生資源的生物加工研究的百科全書式的參考書，是從事生物化工、生物工程、生物能源工程、生物材料工程等

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